一.產品介紹
類別：果品
產品名稱:南豐蜜桔
登記證書編號：AGI00332
農業部公告號/時間：第1459號（2010.9.13）
人文歷史簡介
南豐蜜橘是全國十大柑橘良種之一，原產和主產於江西省南豐縣，種植歷史可以追朔到唐開元年以前，至今1300年以上，因僅限於江西省南豐縣境內種植，所以在歷史上為少有的果中珍品。南豐蜜橘古稱乳橘，因其味甜如蜜，所以被人們稱為蜜橘，銷往外地，冠以地名，即稱為南豐蜜橘。據我國柑橘界泰斗章文才先生考證，唐朝中期進貢給唐明皇寵妃楊貴妃享用的乳橘即南豐蜜橘。近千年來，歷史上多少文人墨客對南豐蜜橘留下了許多千古佳句，曾鞏、陳三立、田漢等就為南豐蜜橘留下了不朽的詩篇，多少名人到南豐品嘗了南豐蜜橘後都讚不絕口，斯大林、鄧小平同志和溫家寶總理都給予了南豐蜜橘高度評價。如今，南豐蜜桔已不再是皇室獨享的貢品，已經成為國內外老百姓餐桌上的美食佳果
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：屬中低山丘陵地區，成土母質主要有第四紀紅壤、紫色土和近代河流沖積物等，種植土壤主要為紅壤土、沙質壤土、沖積土、紫色土和水稻土，產地土壤的PH值在4.5～6.5之間。
2、水文情況：境內有盱江穿境而過，有潭湖水庫和車么嶺水庫兩大水庫及眾多的小水庫，地下水蓄量充沛，灌溉水水質為軟水，符合國家二級水質標準，顏色清澈，含礦物質豐富，優質的水資源為南豐蜜橘的生長提供了有利條件。
3、氣候情況：南豐縣屬中亞熱帶季風氣候區，四季分明，年平均氣溫18.3℃、≥10℃有效積溫為5805.9℃，最冷月（1月份）均溫為6.1℃，歷年平均極端低溫為－4.7℃，除7、8月外，其餘月份平均氣溫都較鄰縣為高，4月和10月日氣溫均高於18℃，5月和9月日氣溫均高於22℃，無霜期長達271天，具有冬短、冬暖、春早、秋遲、作物生長期長、積溫高、熱量資源豐富的特點。南豐縣雨量充沛，年平均降水量為1700毫米，最多年降水量2457.9毫米（1970年），最少年為1124毫（1963年），濕度條件基本能滿足，惟雨量分布不均，4、5、6月多雨，總降雨量為874.3毫米，佔全年雨量的51.4%，7—8月份降水量約佔10%，9—10月份降水量不足10%，乾濕十分明顯。
南豐縣全年日照總時數平均為1928.2小時，日照百分率為44%，比鄰縣多142—284小時；在蜜橘果實膨大並積累糖分的9至11月間，光照時數比鄰縣多100—300小時；大於10℃期間的日照時數為1539小時，比四周鄰縣多134—290小時；全年太陽總輻射為111.5千卡，為撫州市最高，比鄰縣多5.0—9.0千卡；大於10℃期間總輻射為89千卡，比鄰縣多5.9—19.5千卡。
4、人文歷史情況：南豐蜜橘是全國十大柑橘良種之一，原產和主產於江西省南豐縣，種植歷史可以追朔到唐開元年以前，至今1300年以上，因僅限於江西省南豐縣境內種植，所以在歷史上為少有的果中珍品。南豐蜜橘古稱乳橘，因其味甜如蜜，所以被人們稱為蜜橘，銷往外地，冠以地名，即稱為南豐蜜橘。據我國柑橘界泰斗章文才先生考證，唐朝中期進貢給唐明皇寵妃楊貴妃享用的乳橘即南豐蜜橘。近千年來，歷史上多少文人墨客對南豐蜜橘留下了許多千古佳句，曾鞏、陳三立、田漢等就為南豐蜜橘留下了不朽的詩篇，多少名人到南豐品嘗了南豐蜜橘後都讚不絕口，斯大林、鄧小平同志和溫家寶總理都給予了南豐蜜橘高度評價。1950年冬，在斯大林70大壽時，南豐蜜橘被作為送給斯大林的四件壽禮之一，斯大林同志非常喜歡並稱之為「橘中之王」；1978年冬鄧小平復出時途經南豐，品嘗了南豐蜜橘後就稱讚南豐蜜橘「很好、很甜」；2002年溫家寶總理稱讚「南豐蜜橘是金牌」。南豐蜜橘在1300年前的唐開元年間即有栽培，且被作為貢品進貢皇室，因而又稱為貢橘，自唐伊始，宋、元、明、清各朝均將其列為貢品。南豐蜜橘早在700年前就已名揚中外，並為日本引進栽培。日本高橋郁郎所著《柑橘》、《日本園藝大辭典》、《日本果樹園藝大事典》都說「日本紀州蜜柑（或稱紀州蜜橘），中國稱蜜橘、蒔橘、南豐蜜橘、金錢橘，原產中國長江沿岸，在明治中期曾是寬皮柑橘的代表品種，約700-800年前引自中國南部，紀州蜜橘引自中國的乳橘（南豐蜜橘）」，是江戶時代到明治時代生產的主要品種。
三、質量特色
南豐蜜橘風味獨特，品質優良，香氣醇厚，具「圓潤秀小、色澤金黃、皮薄多汁、酸甜適口、少核化渣、清香獨特、營養豐富」的獨特品質。南豐蜜橘色、香、味、形俱全，營養豐富。11月上中旬成熟，果實小，單果重25-50克，果形扁圓，果皮薄，平均果皮厚0.11厘米，橙黃色有光澤，油胞小而密，平生或微凸，囊衣薄，汁胞橙黃色，柔軟多汁，風味濃甜，香氣醇厚，種子1-2粒或無核，品質優良。含有人體所必須的還原糖、檸檬酸、蛋白質、無機鹽、維生素C、E、A、B、P等多種維生素、胡蘿蔔素、微量元素和氨基酸，兼營養與保健於一身。每100g南豐蜜橘可食部分含可溶性固形物12.8%～17%，總糖9.8～12.8g，檸檬酸0.53～1.21g，糖酸比值10.27～14.22，維生素C19.5～22.6mg，蛋白質0.9g，無機鹽0.4g，粗纖維0.4g，脂肪0.1g，熱量53卡，鈣26mg，核黃素0.05mg，核酸0.3mg，磷15mg、鐵0.2mg，以及多種氨基酸。南豐蜜橘還具有一定的藥用價值，橘肉、橘皮、橘絡、橘核、橘葉皆可利用，具健胃、解毒、潤肺、化痰等良好的醫療功效，周身是寶。
三.地域範圍
南豐蜜橘原產和主產於江西省南豐縣，其保護範圍是東經116°09′-116°45』和北緯26°51′-27°21』之間；保護地域是琴城鎮、白舍鎮、太和鎮、桑田鎮、洽灣鎮、市山鎮、紫霄鎮、萊溪鄉、太源鄉、三溪鄉、付坊鄉、東坪鄉和長紅墾殖場，共7個鎮5個鄉1個墾殖場，轄176個村委會；保護規模為：1920平方公里。
四.產品品質特性特徵
質量控制
（一）、衛生指標
衛生指標應符合GB/T12947中4.5條有關規定。
1、取樣方法
按GB/T8855有關規定執行.
2、果實規格
用分級板檢驗，分級板的眼洞，按本標準所列規格製作，眼洞直徑分別為∮3.0cm、∮4.0cm、∮5.0cm。
3、感官特性
將樣品放於潔凈的瓷盤中，在自然光下用肉眼觀察樣品的形狀、顏色、光澤和果實的均勻程度，並品嘗。
4、質量等級
按照分級條件逐個檢查，依級別分開，檢查完畢後，清點各類級別果實數，計算各級所含百分比，按分級原則歸等分級。
5、理化指標
可食率：按GB/T8210規定執行
可溶性固形物：按GB/T8210規定執行。
總酸：按GB/T8210規定執行。
衛生指標：按GB/T12947第5.3規定執行。
檢驗期限：貨到產地站台24H以內檢驗，貨到目的地48H以內檢驗。
（二）檢驗規則
1、組批規則
同一單位、同一品種、同一等級、同一包裝、同一貯藏條件的南豐蜜橘作為一個檢驗批次。
2、抽樣方法
按GB/T8855規定執行。
3、出廠檢驗
每批產品應經生產廠質量檢驗部門檢驗合格並附有合格證方可出廠，出廠檢驗項目內容包括感官、凈含量、包裝和標誌等。
4、型式檢驗
型式檢驗項目為本標準第5條規定的全部項目。有下列情形之一者應進行型式檢驗：
a)前後兩次抽樣檢驗結果差異較大；
b)因人為或自然因素使生產環境發生較大變化；
c)國家質量監督機構提出型式檢驗要求時。
5、判定規則
（1）感官要求的總不合格品百分率不超過7%，理化指標、衛生指標均為合格，則該批產品判為合格。
（2）感官要求的總不合格品的百分率超過7%，或理化指標、衛生指標有一項不合格，或標誌不合格，則該批產品判為不合格。
（3）對包裝、缺陷果容許度檢驗不合格者，允許生產單位進行整改後申請複檢。
五.特定生產方式
1、種植環境
1.1氣候：年平均氣溫18.3℃，大於或等於10℃年有效積溫5500℃以上，最冷月均溫6.1℃，極端低溫-7℃以上，歷年平均極端低溫在-4.7℃。
1.2土壤：壤土、砂壤土和紅色砂岩、紫色泥頁岩、紫色砂岩、第四紀紅粘土、河流沖積物等成土母質形成的土壤，均宜南豐蜜橘種植。
2、果樹特徵
2.1樹體：常綠喬木，樹勢強，樹冠呈自然圓頭形，主枝開張。成年樹樹高3.5m–4.5m，冠徑4m–5m，最大可達7.6m。
2.2枝梢：一年可抽發三次枝梢，按發生時間依次分為春梢、夏梢、秋梢。春梢抽發整齊，數量多，節間短，一般長5cm–10cm;夏梢抽發不整齊，枝條粗，節間長，葉片大，一般長20cm–30cm;秋梢長度、粗度和葉片大小介於春梢、夏梢之間，一般長約15cm–25cm.
2.3葉片：單身複葉，翼葉小，葉柄較短。春葉狹長橢圓形，葉緣鋸齒較淺，葉片小，平均長5.6cm，寬2.7cm，厚0.025cm;夏葉廣橢圓形，葉緣有明顯波紋，皮端鈍，葉片較寬大，平均長7.8cm，寬4.3cm，厚0.033cm;秋葉形狀、大小介於春、夏葉之間，平均長5.8cm，寬3.4cm.厚0.03cm.
2.4花：單生，完全花，花形小而具濃香。花蕾長橢圓形，水平花徑2.2cm~2.5cm，花萼深綠色，5裂~6裂，具油腺。花瓣5片~6片；乳白色，舌形。雄蕊20枚左右，花絲長短不一，下部粘合成4組~5組。柱頭扁圓形，具粘液，與花絲等高。
2.5果實：果實扁圓形、色橙黃或黃色，橫徑30mm–50mm，屬小型果。果頂平圓微凹，果頂基部亦微凹入，常有放射溝4條–6條。果面平滑，有光澤，油胞小而密，一般平滑或微凸。果皮極薄，組織細密，厚約0.15cm，柔軟有韌性，易與果肉分離；囊瓣9片–12片，彎月形；中心柱小，空虛或半空；汁胞紡錘形、橙黃色，質脆嫩，果汁多，味濃甜，具香氣；少核或無核。
2.6物候期：3月上旬春芽萌動，4月上、中旬始花，4月中下旬盛花，11月上旬果實成熟（早期南豐蜜橘成熟期在10月中下旬）。
2.7抗逆性：抗逆性強，易感染瘡痂病，對潰瘍病有較強的抵抗力，有生理裂果現象。
3、苗木繁育
3.1砧木苗培養
採種和播種：選優良的枳殼砧種，9月下旬~10月上旬採種，於12月上、中旬冬播或次年2月下旬至3月上旬春播或6月下旬至7月采嫩籽及時播種。
苗圃管理：3月~4月在枳殼高10cm左右進行移栽，行距15cm，株距6cm。適時中耕除草、勤施薄施追肥，及時防治病蟲害。
嫁接：凡生長發育充實的春、夏、秋梢，均可用作接穗。接穗宜從品質優良、豐產性能好、無檢疫性病蟲害的成年母樹上採集。嫁接方法有切接法、芽接法、腹接法。
3.2嫁接苗培育
及時解膜、剪砧、除萌；勤施薄施追肥；及時病蟲害防治；圃內整形，在春梢超過15cm時摘心，促發夏梢，苗高在40cm~45cm時剪頂，以促發分枝，在離地25cm以上不同方位選3個~4個壯梢留作主枝，其餘全部抹除。
3.3苗木出圃
嫁接苗木達到表1規定時出圃。見下圖1（略)
4、栽培技術
4.1栽植
選擇土層深厚1m以上，肥沃疏鬆；地下水位1m以下；保水保肥力強；pH5.5~6.5;近水源，交通方便；土質壤土、粘壤土、沙壤土的園地種植。栽植時間為2月下旬~3月中旬春植和10月上、中旬秋植。栽植密度株行距3m~4m×.5m~5m.，畝植33株~50株。亦可實行計劃密植和寬敞行密株栽植。
4.2整形修剪
通常採用自然園頭形和自然開心形。修剪以解決通風透光和調節樹體營養生長和生殖生長為原則。運用抹芽、摘心、拉枝、扭梢和短截、回縮、疏枝等修剪方法。使樹冠枝梢稀密適度、分布有序，形成豐產穩產的良好樹冠結構。修剪時期分休眠期和生長期修剪。
4.3土肥水管理
幼齡橘園行種植夏季綠肥和冬季綠肥。如橘園種植間作物，秸稈必須還園。8月下旬~11月中旬進行深翻擴穴，改良土壤。
幼齡樹追肥在2月下旬~8月上旬進行，促發春、夏、秋三次梢，使迅速形成樹冠。結果樹追肥年施肥4次。春肥在春梢萌發前施入，施肥量佔全年施肥的確15%~20%。夏肥在5月中、下旬采果前後施入，施肥量佔30%~35%。幼齡樹氮、磷、鉀施用比例為1：0.5：0.5左右；成年樹氮肥、磷、鉀施用比例為1：0.6：0.8左右。花期和幼果期應進行硼、鋅、鉬等微量元素的根外追肥。
雨季及時排水，旱季做好做盤覆蓋適時灌水，果實成熟期適當控水。
4.4病蟲害防治
病蟲害防治採取預防為主，綜合防治的原則，合理採用農業、生物、物理和化學等防治手段的綜合應用。著重防治瘡痂病、炭疽病、紅蜘蛛、銹壁虱、蚧殼蟲、潛葉蛾、橘蚜等的病蟲害。要掌握適期噴葯，科學合理用藥，治早、4.5防止凍害
新建橘園要營造防護林。對未設防護林的橘園要補植防護林，或冬季在風口、西北向加設臨時性風障。冬前，要做好主幹刷白、包草、培土，小樹搭三角棚，中等樹束枝和樹盤覆蓋保護，同時，做好凍前灌水和噴施葉面抑蒸保溫劑，根據天氣預報，在霜凍來臨前熏煙防凍，雪後搖落冰雪，凍後護理等工作。
5、規格
按照果實大小分為兩個包裝等級規格，即把果實橫徑在30mm~50mm範圍內劃分為S、L兩種規格。大於50mm的果實和小於30mm的果實降一個質量等級對待，裝箱時果實大小不能超過10mm而混裝。
見下表2（略)
每個規格按質量等級又分為優級果、一級果、二級果三個等級。
6、質量等級
6.1分級
分為優級果、一級果、二級果，見表3。各級果實要求完整新鮮、果面潔凈、風味純正。
見下表3（略）
考慮等級質量之間出現的差異性，其允許差異限制在下列範圍之內。
等級差異：串級果不超過10%，隔級果不得有。
腐爛果：優級、一級要求產地不允許有，到達目的地不超過3%，重傷不超過1%。二級要求產地不超過1%，到達目的地不超過5%。
7、感官特性
果實扁圓形、橙黃色或黃色，果頂平圓微凹，果實橫徑30mm~50mm，果皮香味濃、皮薄，少核或無核，酸甜適口，肉質柔嫩。
8、理化指標
理化指標應符合表4要求
見下表（略）
六.包裝標識相關規定
標誌、包裝、運輸和貯存
1、標誌
在外包裝上應標明品名（南豐蜜橘）、產地、果實規格（S、L）、果品等級（優級、一級、二級）、凈重（kg）、裝箱日期、原產地域產品標誌、執行標準編號、小心輕放、防晒防雨警示等內容。
2、包裝
按GB/T13607有關規定執行。
3、運輸
運輸工具：運輸工具應清潔衛生、乾燥、無異味。
堆放：按NY5014第8.1.1條有關規定執行。在運輸途中必須合理裝卸和堆放。在通風、防晒和防雨的設施內，以品字形堆放為佳，且堆放不宜過高，應保留良好的通風道。
4、貯藏
在常溫下貯藏按GB/T10547規定執行。