一.產品介紹
建始縣是獼猴桃原產地之一，野生資源極其豐富，幾十年乃至幾百年的野生獼猴桃隨處可見。種植獼猴桃的歷史悠久，早在1980年，政府就組織進行了全縣獼猴桃資源普查，曾建有萬畝獼猴桃基地，並選育了「鄂建1號」優良品種。當地政府十分重視和關心該產業的建設，掛牌保護獼猴桃野生資源，積極引進外資，培訓本土企業，成立農民專業合作社，打造獼猴桃產業。自恩施州益壽天然果品有限公司組建後，加速了獼猴桃產業的發展，現已初具規模。在公司的組織下，從引進的十多個品種中淘汰並保留了海沃德、金桃、紅陽這幾個性狀良好、適應性強、品質上乘的品種。建始獼猴桃在恩施州益壽天然果品有限公司的營運中，已建綠色食品獼猴桃生產基地8000畝， 2009年「益壽」商標獲得湖北省著名商標。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、人文歷史：建始縣是獼猴桃原產地之一，野生資源極其豐富，幾十年乃至幾百年的野生獼猴桃隨處可見。據《建始縣誌》記載，1980年，建始縣特產局、輕工業局調查，建始縣野生獼猴桃面積達1萬餘畝，年產量1500噸左右，分為有毛和無毛兩個類型的品種10個，果肉有淡紅、翠綠、淺黃色等，並有高產300公斤的單株和單個重156克的大果。1982年，湖北省輕工業局下撥15萬元專款，引進「海沃德」、「金魁」、「米良一號」等良種，並成立了中華獼猴桃研究所，開展野生轉家生的研究與引種工作。1983年，縣政府成立中華獼猴桃生產領導小組。1984年，全縣共栽育苗60萬株。1985年，建始縣培育的「鄂建1號」品種，被湖北省科委和中國科學院武漢植物研究所推薦位全省推廣的6個優良品種之一。1987年，建始縣林科所從華中農學院和武漢植物研究所引進15個獼猴桃優良品種，建立獼猴桃母本園0.24公頃（相關內容詳見《建始縣誌》、《建始縣農業志》複印件）。
2、土壤地貌：建始縣內土壤系石灰岩母質發育而成，以黃壤和黃棕壤土為主，含豐富的硒、鈣、鎂、鋅、鐵、硼等微量元素，有機質含量豐富，土壤團粒結構好，透氣性良好，PH值6.5-7.0左右。建始縣是一個農業大縣，前期以種植玉米、洋芋為主，很少使用農藥，因此土壤沒有污染，近幾年來國家實施退耕還林工程，有效地保護了生態，減少了水土流失，保證了生態的穩定和可持續發展。建始獼猴桃種植區遠離交通主幹線，區域內沒有醫院、工廠等污染源，區域內人畜生活垃圾全部進入沼氣池內處理排放，也有效地控制了生態污染。
3、水份：建始縣年降水量1000毫米左右，相對濕度70%左右，是獼猴桃理想的生長地方。建始獼猴桃枝茂葉大，蒸發量大，對水份及空氣濕度要求嚴格。當土壤含水量在5%左右，葉子開始萎蔫，應及時補充水份。建始獼猴桃極不耐澇，當地表積水1周左右，或地下水位高，土壤溫度大的地方，樹體極易死亡，因此應及時排澇。建始獼猴桃在萌芽和漿果期不能幹旱，應及時灌水或採取覆草、覆膜等節水抗旱措施，保證芽的萌發、新枝的抽生、花芽的分化、果實的膨大。因此，人工栽培時，果園應建在水源好、排水方便的地方，做到及時排灌。
4、氣候：氣候對建始獼猴桃影響較大，在年平均氣溫12.4-13.9℃，有效積溫3350℃以上，年降水量1400毫米以上，無霜期200天以上，日照時數1414小時建始獼猴桃正常生長。天氣高溫炎熱，常使葉片萎蔫，果實灼傷，影響果品的產量和質量。冬季嚴寒冰凍，會造成樹皮傷裂，樹體死亡。建始獼猴桃是耐蔭性果樹，喜光怕爆曬，對光照條件隨樹齡而不同。幼苗喜陰涼，長時間強光照射，幼苗難存活；成年果樹喜歡散射光多於直射光，強光爆曬，會使葉緣焦枯，果實患日灼病，因此建園時應選在有光照，較陰涼的地方。風對建始獼猴桃的生長有一定的影響，應選擇背風處栽，或栽植防風林帶等措施來抵抗風的危害。
三.地域範圍
建始獼猴桃適宜種植區位於清江與野三河交匯處，東抵野三河，西臨黃鶴橋，南抵清江，北臨花坪周塘公路，海拔600-1200m，建始獼猴桃的地域範圍為：東經109°32′至110°12′，北緯30°06′至30°54′，南北長89公里，東西寬64.5公里，總面積為2666平方公里，涉及建始縣長梁、三里、紅岩、茅田、花坪、官店等10個鄉鎮，地理標誌登記面積8000畝，產量8000噸。種植區內遠離交通幹線，無工礦企業、醫院、垃圾處理場等污染源，人畜生活垃圾全部進入沼氣池處理後排放，種植區內農作物以玉米、洋芋為主，很少使用農藥，大量使用農家肥。由於工業生產水平低下，全縣沒有遭受工業廢氣、廢渣和廢水污染侵害。1996年至1998年農業部委託武漢東西湖環境監測站連續三年對我縣紅岩、花坪等地作了環境監測，結果證明，我縣生態環境適宜建始獼猴桃的生長。國際知名獼猴桃專家楊聲謀考察我縣自然狀況後認為：該地同紐西蘭普倫提灣氣候相似，是中華獼猴桃和美味獼猴桃交替分布的獼猴桃原生地中心，人工栽培獼猴桃的自然生態條件得天獨厚。
四.產品品質特性特徵
1、外在感觀特徵：品質基本要求味甜多汁、肉細嫩，平均果重70g，最大果重80g，果皮黃褐色，果肉綠色、果心中心呈放射狀紅色，果形柱形、臍部隆出、整齊均勻，茸毛密生。
2、內在品質指標：可溶性固形物（%）達到17.5%以上。
3、安全要求：安全指標應符合NY/T 844-2004的規定。
五.特定生產方式
1、產地的選擇：選擇在海拔高度600-1200米的範圍內，無工廠、垃圾及其他污染源存在，經嚴格認證，空氣質量灌溉水質、土壤符合建始獼猴桃生產要求；該地土壤深厚肥沃，富含有機質，微酸性，保水透氣性好，年平均氣溫12.4-13.9℃，有效積溫在3350℃以上，年降水量1400毫米以上.排灌方便，適宜建始獼猴桃種植。
2、種子、種苗的選定、處理方法及播種育苗：種子、種苗的選定、處理方法及播種育苗。種子、種苗的選項定為：砧木種子經過實地考查，選擇純天然的野生獼猴桃優株的果實，採取物理方法篩選出優良的種子；2.1、種子處理：採用隔離層積籌物理方法，堅決杜絕激素和有毒化學藥劑處理的方法。2.2、播種育苗：選擇適合種苗繁育的田塊，採取隔離措施播種，培育實生苗作砧木。隔離措施一是周邊種植無污染的玉米、大豆等作物；二是播種田塊採取小拱棚或大棚育苗措施，其土壤按無害化要求作處理，或採用不帶病蟲源的基質苗床培育。2.3、接穗：選擇品種純正的建始獼猴桃的枝條作接穗，經過高錳酸鉀和紫外線雙重處理措施，處理後再選符合國家規定實生苗質量標準的實生苗嫁接，進行自繁自育。2.4、苗木的選擇：選擇符合國家苗木標準規定的一級嫁接苗以待定植。
3、輪作和套種計劃：從建園前兩年開始，田間種植綠肥，刈割養地。栽苗後，實行種草、養草、覆草等綜合措施，改良土壤。禁止在園內種植瓜類、茄科等易感染與獼猴桃有共生病菌的作物。防風林禁止栽種花椒、漆樹、紅麩楊、桃等病蟲次生寄主林木。
4、生產中投入品的控制：自製堆肥原材料名稱、來源及堆制方法：將玉米秸桿、麥草、山間雜草、枯枝落葉、綠肥、牛欄糞、沼液、油菜餅、火土、草木灰在野外堆制，並覆蓋薄膜，促使充分發酵。發酵期不低於30天，其中翻壓2-3次。基肥、追肥的施用管理方法（根據物候期施肥）。基肥以堆制的有機肥為主，混合腐殖酸類，氨基酸類、生物鉀等商品性肥料和草木灰，結合深翻，分層施入。基肥佔全年施肥總量的90%。追肥。以沼液、沼渣、草木灰為主，進行打孔深施。輔助施用沼液、腐殖酸類，KH2PO4等允許使用葉面肥。不允許使用的農藥：有機氯殺蟲劑、有機氯殺蟎劑、有機磷殺蟲劑、氨基甲酸脂殺蟲劑、二甲基甲脒類殺蟲殺蟎劑、擬除蟲菊脂類殺蟲劑、鹵代烷類薰蒸類殺蟲劑、阿維菌素、克蟎特、速滅殺丁、有機砷殺菌劑、有機錫殺菌劑、有機汞殺菌劑、有機磷殺菌劑、二、四-D類化合物，植物生長調節劑、除草劑。
5、病蟲草害的防治措施及方法：病蟲害防治堅持「預防為主，綜合防治「的原則，以農業防治、物理防治、生物防治為主。一是全年堅持人工清園，加強農業綜合管理措施，把病蟲源越冬和早春入侵的機會降低在5%以內。二是採收後至開花前，用0.1-0.3%的高錳酸鉀全園噴洒4-5次，把有限的病源菌進一步殺滅，在休眠期，全園噴洒5B°石硫合劑1次（杜絕超次數使用）三是通過套袋、覆膜、誘殺等措施減少病蟲入侵機會，四是根據檢測情況採用允許使用的農藥有針對性殺滅病蟲、草害，針對多年生宿根性、生長旺盛的雜草，冬季深翻時清除宿根，生長季節採用人工或機械刈割，覆蓋田間。其他雜草通過覆蓋措施抑制其生長，冬季深翻後作綠肥。
6、採收、運輸、貯藏：採收前，用手持式測糖儀測定成熟度，確定採收日期，由經培訓合格的工人進行採摘，採摘工人必須帶軟質手套，用專用采果袋或襯有軟質內襯的專用采果籃采果，用專用運輸箱盛裝，用專用車48小時內專人運到預冷庫預冷。採收的建始獼猴桃運輸到預冷處時，稱重核對數量，預冷24小時後進入操作台挑選分級，篩選出不合格果品，進行規範化操作管理。
7、生產記錄：種植戶嚴格按照建始獼猴桃的生產技術規程操作，詳細記錄操作過程，投入品的使用及購買情況、收穫情況，由專門的部門統一建立檔案。
六.包裝標識相關規定
1、分級指標：特級≥70 g，一級60～69 g，二級50～59 g，三級40～49 g，四級30～39。
2、標籤：需用果實標誌時，每隻果實貼上標籤，寫明品名、商標、等級，在形式和內容上，同一批次應一致。
3、標誌：清晰、明顯、規範。
4、包裝：包裝材料應清潔乾燥，美觀牢固，無毒、無害、無異味，符合衛生標準、環保標準和相關行業標準。
定量包裝水果凈含量標註應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的要求。包裝人員應戴上手套，輕拿輕放，避免機械損傷。
5、運輸：運輸中應輕裝輕卸，快裝快運快卸，並應有防凍、防晒、防雨淋和通風設施。超出3天的長途運輸要用冷藏車，溫度控制在0℃～5℃。運輸工具的裝運艙應清潔、無異味，水運時應防止水油入艙中。防止蟲蛀、鼠咬。
6、貯存：建始獼猴桃果實宜在冷涼濕潤的條件下貯存，在溫度0℃～5℃，濕度90%以上時可貯存3～6個月。常溫下僅可存放約20天。在貯藏庫中，包裝的果實碼垛不得過高，垛間留有通道，注意防止鼠害。