一.產品介紹
旅順大櫻桃，產地位於大連市旅順口區。地理標誌地域保護範圍為東至龍王塘街道黃泥川村，西至雙島灣街道大甸子村，南至鐵山街道陳家村，北至長城街道趙家村，地理坐標為東經120°57′-121°28′，北緯38°40′-39°10′。栽植面積10.2萬畝。2010年獲得農業部農產品地理標誌登記，證書持有人為大連市旅順口區農業技術推廣中心。大櫻大桃是北方成熟最早的水果，素有「春果第一枝」的美譽。旅順大櫻桃栽培歷史悠久，自上個世紀引進栽植至今已有百年歷史。旅順口地區以其獨特的地理區位和氣候條件成為我國大櫻桃最佳栽植區之一。旅順大櫻桃品種齊全，現有紅燈、佳紅、梅棗、雷尼、先鋒等75個品種，不同的熟期和不同的風味迎合了不同消費人群的需要。旅順大櫻桃果個大、色澤艷麗、光澤度好，果實的可食部分為88%，果肉含糖量高，風味獨特，甜酸適口，維生素含量豐富。大櫻桃還有一定的藥用價值，可調氣活血，平肝去熱，促進血紅蛋白的再生。旅順大櫻桃已成為旅順口區農民增收的支柱產業。經過多年的發展，旅順口區已成為大連種植櫻桃品種最多、擁有標準化櫻桃示範園最多的地區，先後獲得農業部「綠色食品」認證、「中國農產品區域公用品牌價值百強」和「中國名優果品金質獎」。2009年，中國果品之鄉暨果業先進典型評選組委會授予旅順口區為」中國大櫻桃之鄉」稱號。旅順口區緊緊圍繞觀光農業和生態旅遊兩大板塊，全力提升旅順大櫻桃產業化水平，努力打造旅順大櫻桃國際化品牌，逐步走出一條以農業促旅遊、以旅遊促招商、以招商促發展的新路子。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況
地貌特徵：旅順口區三面環海，一面接壤，有長白山系千山余脈構成沿海丘陵區。陸地屬於遼東半島低山丘陵的一部分。旅順口區地貌可分為低山丘陵、平地和低地、海蝕地貌三部分。丘陵坡度多在25度以上， 海拔50-200米的丘頂有251座，最高的老鐵山465.6米。平地和低地主要分布在丘陵中間盆地、狹長的溝谷、河流沿岸。旅順口區植被屬於華北植物區與長白植物區系交錯地帶。森林覆蓋率達53%。
土壤特徵：旅順口區土壤主要是棕色森林土，又稱棕壤。棕壤面積為389.32平方千米，占土壤總面積的95%。旅順口區土壤有機質平均含量1.65%，其中農業土壤平均含量1.43%。
2、水文情況
旅順口區河流多系間歇性季節河流，其特點是流程短，流域面積小，徑流洪枯比大。較大的有橫貫長城街道和三澗堡街道的北大河，多年平均徑流量981萬立方米。
3、氣候情況
旅順口區氣候屬南溫帶亞濕潤季風氣候區。特點是四季分明，夏無酷暑，冬無嚴寒，因三面環海，屬海濱性氣候，但大陸氣候特點很強。年平均氣溫10.3度，年平均降水量592.8毫米。全年日照時數2653.7小時。
4、人文歷史情況
旅順歷史悠久，東晉稱「馬石津」，唐代稱「都里鎮」，
遼金元時代稱「獅子口」，明代稱「旅順口」。
旅順口區是國家級風景名勝區、國家級森林公園、國家級自然保護區。一年一度的櫻花節、櫻桃節、漁人節，已成為旅順獨特的地域文化，富有濃郁的地方特色，全區觀光休閑農業基礎設施和服務環境不斷改善。
三.地域範圍
旅順口區位於遼東半島最南端，地處東徑120°57′到121°28′30″，北緯38°40′到39°10′，海岸線長169.7公里。東至龍王塘街道黃泥川村，西至雙島灣街道大甸子村，南至鐵山街道陳家村，北至長城街道趙家村。保護面積21萬畝。全區栽植大櫻桃面積10.2萬畝，大櫻桃平均畝產600斤，2009年大櫻桃總產量超過10000噸。
四.產品品質特性特徵
旅順口區栽植大櫻桃已有百年歷史，是理想的大櫻桃適栽區，主要栽植紅燈、佳紅、美早、雷尼、薩密豆等70多個品種。主栽品種紅燈，單果平均9克以上，果柄粗短，長2cm左右，果實肉厚，肉質較軟，可溶性總糖與可滴定酸比值高，Vc含量高。「旅順大櫻桃」自主知識產權品種佔主導地位，本土化程度高，果個大，色澤艷麗，光澤度好，含糖量高，口感好，風味佳，營養豐富，具有活血化淤、潤腸利尿、補養脾胃之功效。
「旅順大櫻桃」每百克大櫻桃果肉含可溶性固形物17.1g，蛋白質1.6g，脂肪0.3g，鈣25mg，磷25mg，鐵1.4mg，胡蘿蔔素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黃素0.08mg，尼可酸0.4mg ，鉀258mg，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克。
「旅順大櫻桃」質量安全標準執行無公害食品落葉核果類果品NY5112-2005標準。
五.特定生產方式
1、產地選擇
（1）應選擇適宜的栽培區域。大櫻桃是喜溫不耐寒的果樹，露地栽培區域應選擇在年日平均氣溫在10-12℃，一年中日平均氣溫高於10℃的時間在150-200d，冬季最低氣溫不低於-18℃的地區。
（2）選擇園址，選擇的園址應遠離污染源，如工業有毒氣體和污水，生活垃圾和污水，並有可持續生產能力。
2、肥水管理
（1）早秋施有機肥，每年8月下旬至9月上旬採用半環狀溝施法，溝深40厘米，寬30厘米，株施農家肥（不包括來源於工廠化飼養條件下的動物糞肥）100-150kg，酵素菌肥2-4kg，也可結合秋季搗樹窩深翻搗入。
（2）夏季6-8月間實施樹盤雜草、綠草覆蓋，或將小果樹行間作物秸桿粉碎秋季翻埋於樹盤中，以增加土壤有機質。
（3）櫻桃萌芽前株施豆餅液或沼液10-20kg，櫻桃花
後半月每隔10d噴一次經過認證機構認可使用的生物微肥或微量元素肥料，共噴4-5次。
（4）櫻桃萌芽前灌一次透水，花前和果實硬核後補灌少量水，露地櫻桃園如遇降雨可不灌。少量補水的原則是5-6年生結果樹每次每株水量不超過40kg，7年生以上不超60kg，封凍前澆一次透水，雨季注意排澇。
3、病蟲害防治
（1）落葉或修剪後及時清掃果園地面，將落葉和枯枝帶出園外燒毀，修剪後人工刮治桑白蚧，刮後塗3-5°Be石硫合劑。
（2）櫻桃萌芽前噴1次3-5°Be石硫合劑，防治灰霉病和霉污病。採收後噴果樹2 次1：2：200倍波爾多液防治葉斑病；採收後還易發生二斑葉蟎，噴果樹1-2次石蠟乳化劑1：2000倍；若發生潛葉蛾，人工摘除病葉。
（3）開花期至展葉期易發生卷葉蟲，展葉至採收期間易發生綠盲蝽，採收後易發生各種毛毛蟲，應及時進行人工捕捉。
4、其它措施
（1）開花期合理配置授粉樹和適宜的授粉品種比例。
提倡人工授粉和人工輔助授粉，生長季節合理整形修剪，如拉枝、摘心、扭梢等。
（2）採用野草或綠肥覆蓋果樹盤，或覆蓋無色無毒地膜。
5、採收和包裝
（1）果實採收前，採收人員須用肥皂水洗手，或戴上潔凈的手套方可進園開始採收。
（2）採收工具採用基地專用的塑料筐，無農藥、化肥、黴菌污染。
（3）採收後，剔出果面有刺傷、污斑、裂果和有畸形及無果梗的果品，將果實分級包裝，每盒0.5-5kg。
6、貯藏和運輸：採用減壓冷藏，不使用保鮮劑貯藏。用保溫車運輸。
六.包裝標識相關規定
旅順大櫻桃包裝：用紙殼盒，分2.5公斤和5公斤一盒兩種重量包裝。包裝盒上印刷《旅順大櫻桃》、農產品地理標誌公共標識，並印上產地、營養含量、及認證產品的防偽標籤。