一.產品介紹
關口葡萄種植區位於建始縣花坪鎮長槽、村坊、校場、石馬、蔡家、周塘6個村，海拔800-1000m。關口葡萄屬白玫瑰變種，上世紀二十年代由比利時傳教士帶到景陽天主教堂栽培，由於適應性好，性狀穩定，品質優良，為當地農戶喜愛，紛紛效仿栽植，然後被引種到村坊劉家山、康家灣等地。幾十年來，經過自然環境的淘汰和選育，形成今天醇香濃烈、風味獨特的關口葡萄。關口葡萄果實含糖量高，食味特徵為醇香、蜜甜、柔軟、可口、皮薄，成熟果粒有濃烈醇香瑰香味。近幾年來，當地政府出台政策，保護資源，科學規劃，合理布局，打造關口葡萄產業，現已建成關口葡萄綠色食品生產基地1000畝，逐步向旅遊觀光農業過渡，時下「游小西湖，攬朱和中故居，看黃鶴橋，吃關口葡萄」是最熱門的旅遊線路。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌：適宜區屬於喀斯特地貌特徵，土壤以砂壤和黃粘壤土為主，PH值7-7.5，富含鈣、鎂、鐵、硒、錳、鋅、硼等多種微量元素，土壤疏鬆，富含有機質，透氣性好。
2、水：關口葡萄極耐旱，建園時應選擇排水方便坡度不大於15°的緩坡地帶。但在萌芽和漿果期需要一定量的水，萌芽時乾旱，部分芽萎蔫乾死，抽生的新梢細弱，花芽分化不完全，卷鬚多，果穗短；漿果期乾旱，顆
粒小，葉片小，枝瘦弱，嚴重時樹體枯死，在這兩個時期，遇天旱果園要人工覆草覆膜，人工及時補水。
3、氣侯：常年平均氣溫14.2-15.5℃，7-8月份平均晝夜溫差8-10℃，有效積溫3700℃以上，時照時數1300小時以上，年日照30%左右，無霜期200天以上，年平均降水量1400mm。
4、人文歷史：關口葡萄屬白玫瑰變種。上世紀二十年代比利時傳教士帶到景陽天主教堂栽培，同治五年《建始縣誌》記載建始就有栽培葡萄的歷史，由於適應性好，性狀穩定，品質優良，為當地農戶喜愛，紛紛效仿栽植，這樣被引種到村坊劉家山、康家灣等地。幾十年來，經過自然環境的淘汰和選育，形成今天醇香濃烈、風味獨特的關口葡萄。近幾年來，當地政府出台政策，保護資源，科學規劃，合理布局，打造關口葡萄產業，現已建成關口葡萄生產基地1000畝，逐步向旅遊觀光農業過渡，時下「游小西湖，攬朱和中故居，看黃鶴橋，吃關口葡萄」是最熱門的旅遊線路。
三.地域範圍
關口葡萄適宜種植區位於清江與野三河交匯處，東抵野三河，西臨黃鶴橋，南抵清江，北臨花坪周塘公路，海拔800-1000m，關口葡萄的地域範圍為：東徑109°68′至109°90′，北緯30°25′至30°43′，南北長8公里，東西寬6公里，版圖總面積為48平方公里（含山林），其中葡萄地理標誌面積1000畝，產量1000噸，涉及長槽、村坊、校場、石馬、蔡家、周塘6個村。種植區內遠離交通幹線，無工礦企業、醫院、垃圾處理場等污染源，人畜生活垃圾全部進入沼氣池處理後排放，種植區內農作物以玉米、洋芋為主，很少使用農藥，大量使用農家肥。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：品質基本要求果穗完整，新鮮潔凈，外形美觀，無任何病斑或裂口，無異常；具有本品特有的香味，充分成熟果粒≥98%；大小基本均勻，在主梗上具有均勻排列的間隙，脫粒不超過5%。
2、安全指標：符合NY/T 844-2004標準規定的內容。
五.特定生產方式
1、基地選擇：關口葡萄生產基地應選擇氣候溫和、光照充足，排水良好，有一定灌溉條件，海拔高度在800—1000m，生態條件良好，遠離污染源的區域。土壤要求以深厚肥沃透氣性好、有機質含量高、PH值5.5~7左右為宜。
2、品種選擇：經過資源普查，已在村坊劉家山、康家灣發現三株年代長、性狀優良、品質好的母樹，並進行了資源保護，建立母本園和苗圃基地。關口葡萄園可在行間種植土豆、綠肥、自生一年生雜草、豆類作物等，不可種植玉米、向日葵、高粱等高桿作物和瓜類、茄類等同源病害寄主作物。四周及防風林不可栽植蘋果、漆樹、椿樹等。
3、生產過程管理：3.1、育苗與移栽：關口葡萄育苗，主要採用插條育苗的方法，選擇生長健壯、無病蟲害的豐產植株，剪取充分成熟，芽眼飽滿的枝條為繁殖的種條。將種條2~3節剪成段，50-100根為一梱，進行貯藏，扦插前要將種條用0.5~15高錳酸鉀溶液浸泡3-5分鐘後取出陰乾備用。用種條直插建園，或隔離育苗，加強管理。關口葡萄種苗供應，必須達到國家葡萄苗木質量等級的一級標準。3.2、種植密度：關口葡萄栽植密度應根據地塊肥力、品種、架式，整形等綜合考慮而確定。採用籬架栽培的葡萄，株距3米，行距2米，每畝111株。3.3、肥料使用：（1）農家肥：作物桔桿物、草木灰、餅肥、堆肥、漚肥、廄肥、沼液、沼渣；（2）綠肥植物；（4）限量化學肥料：硫酸鉀、過磷酸鈣；（5）微肥：不允許使用的農藥：有機氯殺蟲劑、有機氯殺蟎劑、有機磷殺蟲劑、氨基甲酸酯殺蟲劑、二甲基甲脒殺蟎劑、擬除蟲菊脂類殺蟲劑、 鹵代烷類熏蒸殺蟲劑、阿維菌素、克蟎特、速滅殺丁、有機砷殺菌劑、有機汞殺菌劑、有機磷殺菌劑、二、四—D類化合物、除草劑、植物生長調節劑等。（6）施肥管理： 關口葡萄的肥料使用，必須由公司技術部門統一登記造冊，分期使用國家行業標準允許使用的肥料。基肥每年秋季施用一次，可結合深翻進行，時間在9月至10月中旬。基肥宜足，以農家肥，持效長效肥為主，可使用豬肥、牛馬廄肥、堆肥、土雜肥等，並可混合一定數量的餅肥、草木灰等。施肥方法：可在距根50cm處挖溝深施，施肥後澆沼液或稀糞水後蓋土。（7）萌芽前肥：一般在4月上旬前後追施萌芽肥，，每畝淋施1000kg 人糞尿或沼液。一般在花前7—10天噴肥30%沼液或3%人糞尿，共4-5次。（8）幼果至漿果期肥：一般在6月中旬每株追施沼液，每畝1000kg，並增施硫酸鉀肥料。（9）微量元素的使用：關口葡萄生長發育不僅需要氮、磷、鉀三要素，還需要鈣、鎂等多種微量元素，雖用量很低，但不可缺少，施肥要求及時發現缺素症，應適時予以補充，依據癥狀，對病根外噴肥，最後一次噴肥應距採收期20天以前。3.4、病蟲草害的防治技術：堅持「預防為主，綜合防治」的原則，選育抗性強的品種，以保護生物多樣性、維護生態平衡為基礎，加強農業生產管理措施，提倡生物防治和物理防治，多使用生物源農藥和礦物源農藥中的硫製劑、銅製劑和礦物乳油劑，少用化學農藥。3.5、田間管理技術：（1）冬季清園技術：包括冬季修剪、清潔果園、深翻施基肥、主蔓塗乾和果園葯防。果園節水防旱技術。包括覆草、覆膜和果園生草三項措施。果園灌水、排水技術。（2）果園夏季修剪技術：包括除萌抹芽、摘心除卷鬚、疏梢整理果穗、疏果套袋等措施。（3）釆後管理：一是剪去無用枝，二是早施基肥，三是保護葉片。
4、釆收的規定：釆前30天停止使用農藥，備好釆果筐和遠輸箱，釆時要一果兩剪，輕拿輕放，生產中應嚴格分級，嚴禁以次充好。
5、生產記錄要求：種植戶嚴格按照關口的生產技術規程操作，詳細記錄操作過程，投入品的使用及購買情況、收穫情況，由專門的部門統一建立檔案。
六.包裝標識相關規定
1、標誌：清晰、明顯、規範。
2、包裝：包裝材料應清潔乾燥，美觀牢固，無毒、無害、無異味，符合衛生標準、環保標準和相關行業標準。定量包裝產品凈含量標註應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的要求。同一批貨物的包裝件應裝入品種、等級和成熟度一致的葡萄產品。
3、運輸：裝運時做到輕裝、輕卸，嚴防機械損傷。運輸工具應保持清潔、衛生、無污染。鐵路、水路或公路長途運輸時，應使用冷藏車或冷藏集裝箱，運輸中注意防凍和通風散熱，避免日晒、雨淋。
4、貯藏：臨時存放時應放置在陰涼、通風、清潔、衛生的地方，嚴防日晒、雨淋、受凍，防止有異味物質和有毒物質的污染和病蟲害侵染。長中期貯藏保鮮，應在冷庫中進行，庫溫保持在0℃～1.5℃，相對濕度90%～95%。不得與有毒、有異味物品一起貯藏，庫內堆碼應保證氣流均勻地通過。葡萄出售時應具有原有的色、香、味。在貯藏庫中，包裝的果實不得直接著地或靠牆，碼垛不得過高，垛間留有通道，注意防止鼠害。