一.產品介紹
類別：蔬菜
產品名稱：撫州水蕹
登記證書編號:AGI01688
農業部公告號/時間:第2277號(2015.07.22)
人文歷史簡介
撫州水蕹在臨川種植已有1000多年歷史，從每年的5月份至11月份，撫州水蕹是臨川人不可缺少的一種蔬菜，久吃不厭，清爽可口，只要到臨川的人或在臨川生活過的人，都會提起撫州水蕹。不知是土壤還是其他原因，外地不宜栽培生產，唯有臨川才能繁殖栽培。撫州水蕹種植已由過去僅限於臨川種植，擴大到在全市範圍內栽培生產，在臨川區湖南鄉還建立了水蕹良種深化繁育基地。為發展臨川水蕹，臨川區湖南鄉還建立了農民專業合作社重點打造臨川水蕹這一品牌，為臨川將產生更深遠的經濟效益和社會效益。
二.自然生態環境和人文歷史因素
撫州臨川屬東亞熱帶季風型氣候，四季分明，雨量充沛，光照充足，氣候溫和，年平均氣溫17.8℃，年降水量為1698毫米，年均無霜期275天，年均相對濕度83%。以河灘沖積平原和紅壤低丘崗地為主，土壤類型為沙壤和紅壤。土壤晝夜溫差較大，pH值6.0-7.5。境內有撫河、東鄉河、宜黃河、崇仁河、夢港河，其間水庫、池塘星羅棋布，地下水蓄量充沛，水資源豐富，形成了適合撫州水蕹生長的獨特的自然生態環境。
三.地域範圍
撫州臨川地處江西東部、撫河中游，東與金溪縣、東鄉縣毗鄰；西倚崇仁縣、豐城市；南瀕南城縣、宜黃縣；北與南昌市交壤。撫州水蕹地域保護範圍包括臨川區湖南鄉、孝橋鎮、羅針鎮、羅湖鎮、唱凱鎮、溫泉鎮、高坪鎮、桐源鄉等8個鄉（鎮），保護範圍位於東經116°04』54″—116°24』56″，北緯27°51』14″—28°09』18″之間。保護面積1000公頃，年產量為7.5萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：撫州水蕹植株匍匐生長，分枝力強；莖蔓生，長1米—3米，橫徑1.5厘米左右，中空有節，節上易生不定根。莖壁較厚，綠色。葉互生，葉片綠色，全緣，長卵圓形，基部心形，先端漸尖，葉長10厘米—12厘米，葉寬6厘米—8厘米，葉柄長8厘米—12厘米。口感鮮嫩，嫩莖質脆，風味獨特。
2、內在品質指標：含維生素C 39.06 mg/100g—47.74 mg/100g，總糖1.20%—1.46%，還原糖1.17%—1.44%，粗纖維1.26%—1.54%，干物質9.10%—11.10%，粗蛋白2.28%—2.80%，17種氨基酸總量2.10g/100g—2.51g/100g。
3、質量安全要求：
撫州水蕹產地環境符合NY5331《無公害食品水生蔬菜產地環境條件》的要求。
五.特定生產方式
1、產地要求：撫州水蕹喜溫暖濕潤，耐熱，適應性強，以含有機質豐富的壤土栽培為宜。
2、品種範圍：當地撫州水蕹品種。
3、生產管理：
①種藤培育：種藤系專門培育而成。6月下旬至7月初，從大田選擇直徑0.5厘米、長50厘米、節間長、葉片尖、無病蟲害的健壯莖蔓，走藤平卧槽內， 原土覆回， 外露莖尖7厘米—10厘米，長一段，埋一段， 霜降前15天連同藤尖一併埋植土中，控制水分， 禁施氮肥，直至走藤變金黃色。
②種藤貯藏:種藤的貯藏以地窖為主。霜降前後為種藤入窖適期，窖底鋪3厘米—4厘米厚干沙，一層種藤， 一層2厘米—3厘米厚干沙， 依次貯滿，大小以能容納150千克—200千克種藤為宜。
③育苗繁殖：溫室大棚繁殖，時間為每年的2月；露地繁殖，時間為每年的3月。選擇晴天開窖，提取種藤， 貯藏良好的種藤金黃蠟色、質地堅韌。
④苗床準備：開窖前半月選擇上年未種植撫州水蕹、排灌方便、肥力較好的壤土， 畝施腐熟的豬糞肥2500千克 ，做成寬1.5米、畦高10厘米、溝寬40厘米的繁育床。
⑤種藤處理：選擇無病、無損的種藤，以3個完整節位為標準剪成段，消毒待用。
⑥種藤催芽：3月中旬，按株距2厘米，依序排放，覆土1厘米；透水、蓋膜保溫催芽。約7天， 莖節生新根， 腋芽萌發成苗。當苗長40厘米時，從基部第二節上剪下供大田生產。
⑦大田生產：每畝用新苗60千克左右。基肥以有機肥為主，每收一次追肥一次，從5月—7月陸續栽植，從6月供應到11月中旬。一般畝產5000千克。
⑧綠色防控：採用防蟲網、太陽能殺蟲燈、性誘劑、輪作等措施防治病蟲害。
4、生產記錄要求：生產全過程都要建立完善的生產、銷售記錄檔案，檔案必須準確、清晰、工整、齊全，能追溯實際生產的全過程，並妥善保存5年以上，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
1、符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌；
①生產經營的撫州水蕹產自登記確定的地域範圍；
②已取得撫州水蕹生產經營資質；
③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；
④具有撫州水蕹地理標誌農產品市場開發經營能力。
使用撫州水蕹農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記持有人簽訂使用協議，在協議中載明使用數量、範圍和相關責任義務。
2、撫州水蕹農產品地理標誌使用人享有以下權利：
①可以在產品及包裝上使用撫州水蕹地理標誌（撫州水蕹名稱和公共標識圖案組合標註型等）；
②可以使用登記的撫州水蕹地理標誌，進行產品宣傳和參加展覽、展示和展銷。
3、撫州水蕹地理標誌使用人應當履行的義務：
①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；
②保證地理標誌農產品品質和信譽；
③正確規範地使用撫州水蕹地理標誌。
4、撫州水蕹地理標誌生產經營者應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標誌持有人和標誌使用人對撫州水蕹的質量和信譽負責；
5、任何單位和個人不準偽造、冒用撫州水蕹地理標誌和登記證書；
6、鼓勵單位和個人對撫州水蕹地理標誌進行社會監督。