一.產品介紹
賴坊花生，始於明代，據清朝道光版《清流縣誌》（光緒版）物產篇記：「三月栽，引蔓不甚長，俗云：花落在地，而生之土中，故名」的，記述。地處清流縣境域最高山峰，海拔為1705.7米的大豐山腳下的賴坊鄉，因海拔高，日照時間長，又處南北氣流的交匯帶及獨特氣候和土壤條件，使其富含礦物質鋅、硒和維生素E。賴坊花生外形紋路清晰，殼薄易剝，細長個小，仁大皮紅，嚼之有甜味，煲湯，香氣濃郁，湯色鮮紅，滋味鮮醇。因紅衣紅肉，細細長長（多為3-4仁），營養豐富，客家人視其為「聖果」。生產出的紅衣花生品質優良，以其獨特的加工方式，酥脆的產品口感，富含不飽和脂肪酸，具有調和脾胃，補血養血、生髮烏髮等多種功效，深受廣大消費者的青睞。2012年被列入為福建省地方稀有品種保護。賴坊花生是清流縣近年強勢崛起的一個特色農業項目。清流縣政府十分重視賴坊紅衣花生產業，出台了相關扶持政策，加大了品牌建設力度，產業發展前景十分看好。2012年11月賴坊花生獲得綠色食品認證，品牌知名度和產品附加值明顯提升。近年，在龍頭企業的帶動下，通過以公司+基地+農戶的運作模式，全縣發展賴坊紅衣花生種植5000多畝，平均年產值3540萬元，成為農民增收致富的重要項目。賴坊紅衣花生產業目前將種殖、生產、加工與生態旅遊觀光、紅色旅遊觀光結合起來，豐富清流旅遊產品、促進清流旅遊業的發展，而且大大提高賴坊紅衣花生種殖業的影響力。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：清流縣位於福建省西部，地處武夷山脈西南端東側，沙溪上游。三面環水、一面依山，素有「山區明珠」和「內陸鼓浪嶼」之美稱。境內山青水秀，林茂礦多，森林覆蓋率82%，是全國綠化模範縣。境內山脈縱橫，丘陵起伏，地貌較為複雜。賴坊花生種植區域位於海拔350米的大豐山脈東麓的小盆地，土壤主要為沖積沙壤土，土壤較肥沃，養分含量高，且土壤中富含硒，經三明市產品質量檢驗所檢測，土壤中硒含量達1.2mg/kg，高於全國土壤硒平均含量0.29 mg/kg。 研究顯示，土壤中硒濃度為0.5-3.0 mg/kg時，對花生種子發芽率和發芽勢有較好的促進作用，有助於提高葉綠色含量及脂肪酶活力，有利於花生的生長發育。
2、水文情況：大豐山東麓的小盆地雨量充沛，年平均降雨量1788.1mm，相對濕度多年平均為84%。區域內溪河縱橫，文昌溪貫穿全境。區域內沒有工業污染，水資源保持良好，水質清澈、純凈，是理想的農業用水。保證了種植賴坊花生過程中的無污染的水源，為種植出高品質的賴坊花生提供保障。
3、氣候情況：賴坊花生種植區域屬亞熱帶季風氣候區，年平均氣溫18.5℃，無霜期295天，滿足兩季花生生長的需求。年活動積溫5279℃，年均日照時數1685.5小時。年平均降雨量1788.1mm，年蒸發量1325.7mm，
相對濕度84%。由於這塊小盆地所形成的獨特氣候，晝夜溫差較大，擁有適宜花生生長的得天獨厚的自然氣候條件。
三.地域範圍
「賴坊花生」農產品地理標誌地域保護範圍包括清流縣轄區內的賴坊鄉、田源鄉、沙蕪鄉、靈地鎮、李家鄉、長校鎮、里田鄉、嵩口鎮、余朋鄉一帶的大豐山脈東麓的小盆地，轄區9個鄉鎮35村，東到沙蕪鄉灌尾村，西到里田鄉廖坊村，南到李家鄉南山下，北到嵩口鎮高賴村。地理坐標: 東經116°26′27″ -117°3′1″ ，北緯25°26′27″ -26°21′。總保護面積700平方千米，年生產面積1000公頃，年產量0.3萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：賴坊花生屬多粒型花生品種，具生育期短，分枝少，莢果串珠型、以三、四仁為主，種皮紅色等特點。其果殼薄，網紋清晰，果型美觀，籽粒飽滿，出仁率高。新鮮花生嚼感脆嫩潤滑，細膩無渣，其濕烤花
生產品香甜可口，風味好，由於高油亞比的特點，產品的貨架期長。
2、內在品質指標：賴坊花生營養素含量：蛋白質24.5%-28.5%，粗脂肪48%-51.2%，油亞比為1.25-1.35。
3、產品質量安全規定：賴坊花生產品質量應符合（NY5303-2005）標準
五.特定生產方式
1、產地選擇：主產地位於海拔高度為350m的大豐山東麓盆地，選擇排水良好、土層深厚、土壤肥沃、疏鬆、通氣好的沖積沙壤土。產地遠離工業「三廢」等污染源，土壤環境、灌溉水質和空氣環境質量符合NY5332-2006《無公害食品大田作物產地環境條件》的要求。
2、品種選擇：福建花生栽培歷史悠久，是我國最早引進花生的省份之一，在明朝1500年左右，距今已有500多年的歷史。而賴坊鄉花生種植也有400多年的歷史， 據《清流縣誌》（1994年版）農業篇中記載：「明嘉靖年間開始種植，主要為本地品種，因歷史上賴坊及其周邊種植比較普遍，賴坊花生因此得名。」因而賴坊花生選用當地特色的農家品種——賴坊紅衣花生，是當地傳統種植的珍稀特色花生品種，該品種相較於其他花生品種，較為古老，古老程度可追溯400年前。該品種莢果細長，殼薄粒滿，籽仁長橢圓型，種皮深紅色，籽仁以3粒莢居多，甚至達4-5粒。
3、生產過程管理與控制技術：賴坊花生春花生於「清明」前後播種，秋花生於7月底-8月初
播種；春花生種植密度為2.4萬株/畝，秋花生種植密度為2.8萬株/畝。根據其「重基肥，追肥早；有機肥為主，化肥為輔」的原則施肥，整畦時，每畝施腐熟農家肥1500公斤，鈣鎂磷肥25公斤及尿素10公斤；結合中耕，在花生齊苗後10天內進行追肥，每畝施複合肥25公斤，注意防治青枯病、蠐螬等，杜絕使用禁用農藥，農藥使用必須符合無公害農產品關於農藥使用的有關規定，嚴格執行安全間隔期，確保賴坊花生生產安全。制定農業各項管理制度，採取源頭控制，全程跟蹤，做好生產過程記錄檔案，建立賴坊花生質量可追溯制度。
4、產品採收：賴坊花生植株中下部葉片轉黃脫落，多數莢果果殼硬化，種子顆粒飽滿、光潤、呈現品種特有的色澤，可開始收穫。
5、生產記錄要求：賴坊花生生產的全過程要建生產記錄檔案，對生產情況，病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況以及收穫日期、質量檢測情況、銷售情況等進行全面記錄，生產記錄應當保存兩年以上，以備查詢。
六.包裝標識相關規定
在清流縣地域範圍內生產出的賴坊花生，如需使用「賴坊花生」地理標誌的，應當向清流縣農業技術推廣中心提出申請，經審核批准後才能使用，同時，要規範包裝標誌的使用和產品運輸。1、包裝：賴坊花生按照規定應當包裝銷售。2、標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（賴坊花生名稱和公共標識圖案組合標註型式）。3、貯藏：花生的安全貯藏與含水量，溫度關係密切。莢果含水量降至10%，種子含水量降至7%才能安全貯藏。應注意貯藏期間保持通風良好，以促進種子堆內氣體交換，起到降溫散濕的作用。貯藏期間要及時檢查，加強管理，一旦發現異常現象，要採取有效措施，妥善處理。