一.產品介紹
商都縣芹菜產業起源於上個世紀50年代中期的集體制時代，當時的大集體「菜園子」里種的大部分為胡芹，棵大但肉少莖多，後從張家口壩上地區引進芹菜，通過集體菜園子的種植和培養，芹菜的品質大幅度提高，種植面積也不斷增加，後來大集體制撤銷，農戶們開始自己種植芹菜。西芹產業的壯大得益於10多年前的「菜籃子工程」和「進退還工程」的實施，這也使得我縣成為烏蘭察布市最大的蔬菜生產縣，露地面積8萬畝，其中西芹種植面積5萬畝，年產量31萬噸，是內蒙古最大的西芹種植基地，被譽為「內蒙古西芹第一村」，並在2006年成功註冊「水漩綠韻」蔬菜商標，被國家奧委會指定為2008年北京奧運會西芹供應基地之一，並註明國家奧林匹克體育中心專用蔬菜字樣。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：商都縣境內地貌類型以淺山丘陵為主，佔總土地面積的64%；山前沖積平原，佔總土地面積34%。海拔在1300-1600米。地處內蒙古高原，境內海拔平均為1400米。全境地形起伏不平，西高東低，向東南方向傾斜。土壤絕大部分屬栗鈣土，其餘為鹽鹼土，草甸土，沼澤土，灰褐土。由於地處陰山東西複雜構造帶和大興安嶺新華夏隆起帶的交匯處，所以形成了多樣型的地貌，大體分為緩坡丘陵，淺山丘陵，山間盆地，河谷窪等地。整個地勢由西北向東南逐漸低下，西北多淺山丘陵，地勢較高，中部多丘陵，地勢次之，東南部多灘川，平原，地勢較低。全境淺山丘陵佔總面積的64%，灘川平原佔總面積的34%。商都縣的土壤屬中溫帶半乾旱典型草原栗鈣土帶。全縣除部分隱城性土壤和極少數垂直分布的土壤外，全屬栗鈣土類。
2、氣候情況：商都縣氣候屬溫帶半乾旱大陸性氣候，緯度偏北，海拔較高（1275-1740米），氣候冷涼，日照充足，雨熱同季，乾燥少雨，晝夜溫差大，冷熱不均的特點。春季乾旱多風，夏短雨量集中，秋季早旱易凍，冬季漫長寒冷。由於大氣透明度好、雲量少等原因，光能資源十分豐富，日照時數為2970小時，說明夏季日照時間長，農作物生長季節日照充足，可以充分滿足喜光作物的需要，產品品質好，纖維少，營養成分易於積累。全年平均氣溫僅3.1℃。冬季受強大的冷高壓控制，氣候乾燥、嚴寒少雪，1月最冷平均氣溫達-14.9℃，極端最低氣溫為-34.7℃(1971年12月20日)，夏季增溫快，但很短暫，7月最熱平均氣溫為18.9℃，平均年較差為33.8℃。所以，商都縣氣溫具有冬季漫長嚴寒，夏季短促涼爽，春秋季變化劇烈的大陸性顯著特點。全縣太陽年總輻射每平方厘米達136.25千卡，全國除西藏、西北和內蒙古西部地區外，光能資源最豐富的地區，適宜西芹等冷涼蔬菜生長。
三.地域範圍
商都縣屬內蒙古自治區烏蘭察布市，是烏蘭察布市最大的蔬菜生產縣，商都縣小海子鎮被譽為「內蒙古自治區西芹第一鎮」，地理座標為東徑113°08′—114°15′北緯41°18′—42°29′之間。地處內蒙古自治區中部，烏蘭察布市東北部，縣境北部與錫林郭勒盟的蘇尼特右旗和鑲黃旗接壤，南部與興和縣相鄰，西依察哈爾右翼後旗，東靠化德縣和河北省的康保，張北，尚義縣。行政劃分為6鎮4鄉，213個村民委員會，694個村民小組。商都西芹保護地域分布在七台鎮、小海子鎮、十八頃鎮、大黑沙土鎮、玻璃忽鏡鄉、屯墾隊鎮、三大頃鄉、卯都鄉八個鄉鎮，52個自然村範圍內，保護規模為年產量31萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：商都西芹葉片直立，寬3-4cm，多呈水晶狀。葉柄寬大肥厚，葉片較大，葉色濃綠，葉柄上部為綠色，下部黃綠色，植株緊湊粗大，植株高70-80cm，根莖部為實心，纖維少，品質好。質地脆嫩，味甘、苦、性涼，有芳香氣味。
2、內在品質指標：商都西芹營養物質含量參考範圍值：1.3g/100g≤蛋白質≤2.0g/100g；0.6g/100g≤碳水化合物≤2.0g/100g；2.0g/100g≤膳食纖維≤2.8g/100g；40mg/100g≤磷≤44mg/100g；0.08mg/100g≤VB2≤0.15mg/100g；8mg/100g≤VC≤11mg/100g；51mg/100g≤Ca≤54mg/100g；12mg/100g≤Mg≤16mg/100g。
獨特的地理環境和自然氣候造就了其獨特的品質。商都西芹含有大量芹菜油和鈣質，可以補「腳骨力」，具有健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。大多數地區主要食用葉柄，實際上葉片中所含的營養物質比葉柄要高得多。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長，並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。
3、質量安全規定：商都縣空氣清新、土地環保、水源清潔，西芹生產地符合國家無公害蔬菜產地生產標準。生產嚴格執行GB/T8321—2009《農藥合理使用準則》，不使用高毒高殘留農藥。包裝材料、貯存、運輸符合GB/T26432—2010《新鮮蔬菜貯藏與運輸準則》要求，遵守《農業轉基因生物安全管理條例》。建立環保制度，嚴格控制基地方圓5公里和上風20公里範圍內新建有污染的工礦企業，建立環保標誌牌。
五.特定生產方式
1、育苗技術：1.1品種選擇：種子質量符合GB16715.5標準的規定;由美國文圖拉長期在我縣種植選育而成的當地品種。1.2播種前的準備：育苗設施：選用日光溫室、小拱棚、塑料大棚等保護設施，進行苗床育苗;床上配置：精製有機肥和過篩客土按體積1：4混合後，每1立方米再加入複合肥1kg。營養土鋪入苗床8cm-10cm厚，澆透水;播種床消毒：用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑按1：1混合，或25%甲霜靈可濕性粉劑與70%代森錳鋅可濕性粉劑按9：1混合，每1平方米用藥8g-10g與15g-30g過篩細土混合，播種時2/3鋪於床面，1/3覆於種子上;種子處理：種子在55℃的溫水中不斷攪動浸泡30分鐘，撈出後置於溫水中浸種，其間搓洗幾遍，24小時後撈出。1.3種子催芽：將燙制處理的種子，瀝凈水分，用紗布包好置於15℃-20℃的條件下保溫催芽，當種子50%露白時即可播種。1.4精細播種：播種期：小棵西芹播種期在3月中旬，苗令50d-60d，大棵西在2月中旬，苗令80d-90d但是大棵西芹播種育苗需在有覆蓋物的厚牆體日光溫室內進行。播種量：667㎡用種10g -20g。苗床畦整理：播種前施入腐熟的農家肥1000㎏/667㎡，並結合深翻、耬平整畦，將土和肥拌勻。播種方法：播種前苗床畦澆足底水，水滲下後以葯土找平床面8㎝-10㎝厚，將種子均勻散播在床面上，播後均勻覆葯土0.3㎝厚。播畢床畦覆蓋地膜增溫保墒.1.5苗期管理：環境調控：溫度：由於本地春季氣溫偏低.苗期溫度以保溫為主。光照：早揭晚蓋保溫被，進行充足的光照。水分管理：苗期要保持床土濕潤，幼苗心葉出現前適當蹲苗，促進根系生長。追肥：當幼苗2片-3片真葉時，結合澆水每667㎡追施尿素10㎏或三元複合肥10㎏。病蟲防控、蟲害防治、物理防治：防蟲網：使用用22目-25目規格的防蟲網，防止害蟲侵入。黃板誘殺：每20㎡布置一塊黃扳，掛在保護地內，距地面1m左右，充分利用成蟲的趨黃性進行粘殺。化學防治：噴洒溴氰菊酯3500倍-5000倍液殺滅菜青蟲，草地螟等害蟲。秧苗鍛煉：定植前10天左右要充分煉苗，白天大通風，溫度15℃-20℃，夜間溫度降至8℃-10℃，並停止澆水，以增強苗株的抗寒能力。起苗：5月中下旬，本地區春西芹開始大田定植。起苗時要先透澆一水，等水滲瀝凈後即可挖起秧苗，起苗時盡量保持秩苗多帶床土，隨用隨起。秩苗運輸：從育苗基地到大田的秧苗運輸要採用箱筐運載，保持秧苗所帶床土不致散落。裝載箱筐要乾淨衛生，必要時要進行消毒，遠距離運輸要保持箱筐通風透氣，防止秧苗缺氧霉變。
2、生產技術：2.1 整地施肥：採取666.7ｍ2施充分腐熟的有機肥5000公斤，硫酸鉀15公斤，二胺40公斤，深翻25厘米，耙平作畦，畦寬2米，長20米。2.2定植時間：一般在5月下旬進行露地定值。2.3定植方法：定植深度以不埋過心葉為宜，載後及時澆水。種植大棵西芹株行距36×40厘米，種植小棵西芹株行距15×20厘米。2.4田間管理：澆水：緩苗期從定植到緩苗約20天，要勤澆水，保持土壤濕潤。進入蹲苗期時間為20天，此時應控制澆水。蹲苗期結束後進入生長旺盛期，需水澆漸多，應充分均勻供水，每7—10天澆一次水。中耕緩苗期結束後，進行中耕鋤草兩次。追肥：從定植到收穫共追肥3次，結合澆水進行。當蹲苗期結束10天後，進行第一次追肥，每666.7米2追施尿素15公斤；待株高35厘米時，進行第二次追肥，每666.7米2追施 尿素15公斤；當植株封壟後，進行第三次追肥，每666.7米2追施尿素20公斤。同時，每隔7天，用0.3%磷酸二氫鉀進行葉面噴肥。2.5適時收穫：大棵西芹長足180天，小棵西芹長足120天，屆時採收質量最好。
3.病蟲害防治：3.1病害防治：芹菜斑枯病、葉斑病、黑腐病防治方法實行種子消毒，用48℃溫水浸種30分鐘；加強田間管理，預防高溫；發病初期，用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或40%多硫懸浮劑500倍液，或64%殺毒礬500倍液。50%甲基硫菌靈500倍液，隔7-10天噴1次，連噴3次-4次。防止空心和葉柄開裂：選擇非砂性土壤，施足腐熟有機肥，及時追肥，發現葉色淺脫肥時，可噴洒0.1%尿素液肥或匍滿豐肥液肥，667㎡用250摩爾-500摩爾，稀釋400倍-600倍液，噴葉2次-3次。防止缺硼：施足充分腐熟的有機肥，或667㎡施硼砂1㎏，與有機肥充分混勻，應急時可噴施0.1%-0.3%硼砂水溶液，此外可噴施豐寶活性肥I型400倍-500倍液。3.2蟲害防治：蚜蟲防治方法：10%比蟲啉1000倍液或1. 8%的阿維菌素3000倍液，該葯對蚜蟲有高效，可用2.5 %溴氰菊酯3000倍液噴霧。潛斑蠅防治方法：1.8阿維菌素3000倍液或40%綠萊寶1000倍-1500倍液或5%銳勁特2000倍液噴霧。
六.包裝標識相關規定
生產經營的農產品來自登記確定的地域範圍；並具備登記農產品生產經營的資質和市場開發能力；能夠嚴格按照質量技術規範開展生產經營活動，具備以上幾種條件可以申請使用農產品地理標誌，並與持有人簽訂協議，明確權力義務和使用數量。按照農產品地理標誌管理辦法及其它規定使用標誌，接受當地農業部門監督管理。明確地域範圍內的農產品地理標誌生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用商都西芹產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。