一.產品介紹
宜昌百合是以宜昌地域命名的著名地方鄉土花卉品種，廣泛分布於湖北宜昌、四川等省海拔400米-1500米山區、丘陵地區，自1892年外國專家命名以來，迄今至今已有120多年的歷史。宜昌百合葉片青翠娟秀，花姿雅緻，香味濃郁，分布廣泛，易於繁殖栽培，《中國植物志》、《湖北植物志》等均有詳細記載。其鱗莖清香可口、風味獨特，有良好的潤肺止咳、養心寧神功效，是著名的保健食品和常用中藥材。2003年3月國家郵政局發行《百合花》特種郵票一套，其中而小型張名為《宜昌百合》；2011年9月宜昌市人大會議表決通過，命名「宜昌百合」為宜昌市花。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：宜昌屬於武陵山與大巴山余脈，地形比較複雜，高低相差懸殊。宜昌百合大部分布在海拔800-1200m的高山、二高山地區，低山丘陵較少，境內山巒起伏，河溪縱橫，地形地貌複雜，高山、二高山約佔總面積的70%左右。大量海拔450-1500米的山溝及溝穀草叢區域，屬於冷涼、濕潤型半陰環境，是宜昌百合生長的理想環境。宜昌土壤大致包括黃壤、水稻土、石灰土、黃棕壤、紫色土、潮土、棕壤、紅壤、草甸土九種類型，以黃土、扁砂土、自善土為主。土壤偏微酸性，土壤PH值在4.5到6.2之間，富含腐殖質、排水良好的微酸性土，適宜宜昌百合的生長。
2、水文情況：宜昌百合產地宜昌境內，水系屬外流水系，域內水流除主脈長江外，還有清江、沮漳河、黃柏河、香溪河、下牢溪等150多條河流，多以峽谷幽深著稱。河流多、密度大、水量豐富，年平均總水量4741.4億立方米。其中，長度大於10公里的河流有99條，集水面積在50平方公里以上的河流有64條，總長3793公里，總集水面積佔全市的83.9%。
3、氣候情況：宜昌百合產地宜昌屬中亞熱帶季風氣候區，四季分明，氣候溫和，雨量適中，春秋較長，受地勢影響，氣候垂直差異很大。年平均水量為992.1—1404.1毫米之間。年平均相對濕度為70—80%。雨水豐沛，多在夏季，較長的降水過程都發生在6—7月份，雨熱同季，全年積溫較高，無霜期為230—250天，年平均氣溫為13.1℃—18℃，但隨著海拔高度上升而遞減。7月平均氣溫24.1℃—28.8℃，元月平均氣溫1.7℃—6.5℃。極端最高氣溫41.4℃，最低氣溫-15.6℃。
4、產地及環境：宜昌地區丘陵及山地野生百合種類較多，主要品種以宜昌百合和卷丹為主。宜昌百合主產區地處武陵山與大巴山余脈腹地，海拔為33.6～3052米，峰巒疊障，河溪縱橫，群山環抱，植被覆蓋率達70%左右。宜昌百合大多分布在海拔450-1500米山溝及溝穀草叢區域，遠離工業「三廢」區域，「三廢」指標遠低於國家標準，大氣清新無污染，為宜昌百合生長提供了良好的生態環境。經檢測，產區空氣環境質量達到《環境空氣質量標準》(GB3095-1996)一級標準；土壤質量各項指標均符合《土壤環境質量標準》(GBl5618-1995)；灌溉用徑流水質優，符合GB5084-1992標準。特殊的光、熱、水、土和綠色生態組合，養成了宜昌百合無可比擬的優良品質，環境總體質量符合無公害蔬菜生產要求。
三.地域範圍
宜昌百合「農產品地理標誌」產品地域保護範圍為宜昌市現轄行政區域內的核心產區，主要涵蓋夷陵、點軍、興山、長陽、五峰、宜都、秭歸、遠安等縣市區。其地理位置位於東經110°15′—112°04′，北緯29°56′—31°34′。北起夷陵區、興山縣，與神農架林區、襄陽市保康縣交壤；東至遠安縣，與荊門市接壤；向南延伸至清江流域下游的長陽、五峰、宜都等縣市，與荊州市松滋市、湖南省交界；西至秭歸縣，與恩施州巴東縣交界。產區總面積60多萬公頃。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：1.1、鮮花：花單生或2-4朵，花苞自然下垂；苞片矩圓狀披針形，長5-6厘米，稍寬於葉，寬1.2-1.6厘米；花梗長可達6厘米，紫色；花喇叭形，有微香，白色，裡面淡黃色，背脊及近脊處淡綠黃色，長12-15厘米；外輪花被片披針形，寬1.6-2.8厘米；內輪花被片匙形，寬2.6-3.8厘米，先端鈍圓，蜜腺無乳頭狀突起；花絲長10-12厘米，下部密被毛，花藥橢圓形，長約1厘米；子房圓柱形，長2.6-4.5厘米，寬4-5毫米，淡黃色；花柱長可達10厘米，基部有毛；柱頭膨大，徑8毫米，3裂。
1.2、鱗莖：球形，一般2－3側生鱗莖，直徑約3厘米，寬約1厘米，單個鱗莖重50－120克。莖形圓整，鱗片肥厚，抱合緊密。色澤褐黃色或偏紫白色，肉質脆嫩，微帶苦。
2、內存品質理化指標：宜昌百合鱗莖中，含氨基酸≥2%，總黃酮≥500mg/kg，澱粉≥20%，蛋白質≥3%，維生素B1≥0.7mg/kg，維生素B2≥3mg/kg，維生素C≥35mg/kg，水分≥60%。
3、質量安全要求：質量安全按照按照國家質量監督檢驗檢疫總局和國家標準化管理委員會發布的《農產品安全質量無公害蔬菜產地環境要求》（GB/T18407.1-2001）及《百合、馬蹄蓮、唐菖蒲種球采後處理技術規程》（GB/T 28681-2012）執行。嚴格按國家檢疫檢驗標準執行，確保宜昌百合（鮮鱗莖）中有害物質（如重金屬、農殘、亞砷酸鹽等）的含量控制在國家允許的範圍內，對人體健康不造成危害。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：宜昌百合主產於宜昌地區夷陵、長陽、五峰、宜都、遠安、興山、秭歸等山區縣市。種植區內環境、飲用水、大氣土壤等，均符合《環境空氣質量標準》（GB3095）、《綠色食品產地環境技術條件》（NY/T391-2000）、灌溉用徑流水質優，符合GB5084-1992標準的要求，非常適合宜昌百合的生產。
2、品種選擇與特定要求：2.1、產地條件：選擇土層深厚疏鬆、排水良好的沙壤土，有機質含量>1.5％，pH值5.7～6.3，忌連茬。產地環境條件必須符合《農產品安全質量無公害蔬菜產地環境要求》（GB18407.1-2001）的規定。2.2、繁殖技術：無性繁殖和有性繁殖均可。生產上主要用鱗片、小鱗莖和珠芽繁殖。①鱗片繁殖：秋季採挖鱗莖，剝取裡層鱗片，選肥大者在1：500的苯菌靈或克菌丹水溶液中浸30min，取出，陰乾，基部向下插入苗床內，第2年9月挖出，按行株距15cm×6cm移栽，經2-3年培育可收穫。亦可採用育苗箱育種。②小鱗莖繁殖：採收時，將小鱗莖按行株距15cm×6cm播種，經2年培育可收穫。③珠芽繁殖：夏季採收珠芽，用濕沙混合貯藏於陰涼通風處，當年8-9月播於苗床上，第2年秋季地上部枯萎後，挖取鱗莖，按行株距20cm×10cm播種，到第3年秋採收，較小者再培育1年。2.3、栽培技術：①下種：精選種球選擇健壯肥大，符合本品種特徵特性的鱗莖圓整、鱗片潔白、抱合緊密、大小均勻、無病蟲害的種球，發現種皮呈銅綠色或有傷口霉變的都要淘汰。整地作畦：宜昌百合適應性強，但為了高產最好在排水良好、土層厚、肥沃疏鬆的沙壤土上種植，中高山區比低山區和平原好，不能連種，種植百合2個月時就要將田反覆翻把，使土壤充分風化和減少雜草種子，翻耕深度25厘米左右，整地要精細，廂面平整，疏鬆細碎。深翻整勻，作成高畦，畦寬150cm-200cm，溝深30cm-50cm，溝寬25cm-30cm，畦面呈龜背狀。如果發小葉片發黃，應認為肥料不足或漬水等原因引起，要注意排水和施肥。③適期播種：播種期9月下旬至11月中旬。④合理密植：行距26-30cm，株距20-23cm。用種量為200-300kg／畝。另外，可以和玉米等高桿作物間種。⑤如果作觀賞花卉用，應及時施八速效氮肥，促花蕾形成和增收；如果作食用百合，要及時摘去花蕾。百合現蕾後，在花蕾轉色未開時，及時摘除花蕾，促進鱗莖迅速膨大。
⑥環境安全要求農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境，其中農藥使用符合NY／T393-2000規定，肥料使用符合NY/T394-2000規定。
2.4、田間管理：①前期管理：冬季選晴天進行中耕，曬表土，保墒保溫。春季出苗前鬆土除草，以提高地溫，促苗早發。夏季應防高溫引起的腐爛。天涼要保溫，防霜凍，並施提苗肥，促進百合的生長。②中期管理：5月上中旬，百合開始逐漸現蕾，為促進幼鱗莖迅速肥大，可採取措施是：一是清溝排水、降低土壤濕度、防腐爛；二是適時打頂，一般於小滿前後打頂；三是打頂後控制施氮肥，防止莖葉徒長，影響鱗莖的發育膨大。③後期管理：夏至前後，百合株芽成熟，進入後期生長，應及時摘除株芽，一般於6月前後進行。同時，要及時清溝保墒，疏通田內溝，加深田外溝，以降低田間溫、濕度。④追肥：第一次在1月份前後施早春肥，每畝施有機肥1000千克，腐熟餅肥50-75kg，三元複合肥100kg，先均勻鋪施畦面，後立即培土覆蓋。第二次在4月上旬左右，每畝施糞水1500千克。第三次在開花、打頂後適量補施速效肥及0.2％的磷酸二氫鉀葉肥。
3、採收工藝：採收包括切花採收與根球採收兩類。
3.1、切花採收、處理與上市：採收一般在清晨進行，採收條件為10朵花以上者有3個花蕾著色，5～10朵者有2個花蕾著色，5朵以下者有1個花蕾著色方可採收。供應附近花市時，下部1-2朵花開放時進行，及時摘除已開放花朵的花藥（保留花絲），以免花粉污染花瓣。
3.2、根球採收、處理與上市：鮮百合根球在9月中旬採收，但此時百合不宜留種和貯藏；留種可在9月中旬至10月初，百合開始變黃枯萎，鱗莖完全成熟，澱粉、糖份、粗纖維等養分含量都較多，果膠質凝固，此時最耐儲藏。在晴天挖取鱗莖剝去老化鱗莖，剪去鬚根，用細沙埋藏保存。若是鋼絲架面，棚柱間距為5-6米，棚高l.8米左右，棚架要牢固，面平，通風透風。收球時，根頸以上5-10cm剪切，保留5-10片葉。基部剪切，小球可用做繁殖球，大球休眠做種球。採收後的百合應及時去掉莖桿，除凈泥土和根系，放入保鮮庫或堆放乾燥、通風、避光的地方，用於保鮮或加工。
4、病蟲害防治方法：百合主要病害是病毒病和立枯病。病毒病，要選擇無病鱗莖繁殖，並消滅傳染病害的蚜蟲。立枯病，要避免連作，注意排水，發現病株，立即拔除，並撒石灰消毒。主要蟲害有蚜蟲，可用50%馬拉硫磷1000倍液噴射防治。防治病蟲害重點把握好3個時期：一是播種時，用50%硫磷乳油250毫升，拌細土30千克，每畝順葶丌溝撒施，防地下害蟲。二是出苗後，用10％樂果乳油800倍液，每7-10天噴1次防治蚜蟲。三是壯苗期，為防治黃葉、爛葉、鏽病、病毒病的發霉生，可在百合花芽分化丌始用1200的波爾多液噴霧，每5天噴1次，連噴1-5次。
5、種球繁殖方式：宜昌百合的繁殖方法有播種、鱗片扦插和分株芽等4種方法，可根據需要任選一種。播種屬有性繁殖，主要在育種上應用。方法是秋季採收種子，貯藏到翌年春天播種。分小鱗莖法通常在老鱗莖的莖盤外圍長有一些小鱗莖。在9-10月收穫百合時，可把這些小鱗莖分離下來，貯藏在室內的砂中越冬。鱗片扦插法是在秋天挖出鱗莖，將老鱗上充實、肥厚的鱗片逐個分掰下來，每個鱗片的基部應帶有一小部分莖盤，稍陰乾，然後扦插於盛好河沙的花盆或淺木箱中，讓鱗片的2/3插入基質，保持基質一定濕度，在20度左右條件下，約1個半月，鱗片傷口處即生根。
6、保鮮工藝流程：將鮮百合球去沙→剝除老片→真空包裝→冷藏。
7、貯藏流程及包裝工藝：7.1、貯藏工藝流程：百合一般採用地窖沙藏法，也可採用筐(箱)室內貯藏法，具體做法是：①採收：當百合植株枯萎、地下鱗莖成熟時；選晴天採挖，確保鱗莖產量高、質量好、耐貯藏。然後切除地上部分和鬚根、種子根。②預冷：將鱗莖均勻鋪放在陰涼通風的室內散熱2-3天，堆層高度以2-3隻果球高為宜，散熱的時間不可過長，防止鱗片變色。③選果：選擇球形圓整、新鮮色白、鱗片肥大、不帶鬚根、無鬆動散瓣和棕色瓣的百合果球貯藏。④消毒：竹筐、木箱等貯藏容器應先用0.5％的漂白粉水溶液消毒，晾乾後待用。所需河沙要求潔凈乾燥、無污物，濕沙須晒乾冷卻後方可使用。地窖、貯藏室應清掃乾淨，並用0.3％的甲醛與高錳酸鉀或食醋液熏蒸消毒。⑤貯藏：在地窖或筐(箱)底先鋪一層約2厘米厚的河沙，然後按照放一層鱗莖鋪一層河沙的順序進行貯藏，頂部和四周用河沙封嚴，不讓百合顯露在空氣中，以減少養份損失。用筐（箱）裝的百合應移入貯藏室內貯藏，防高溫潮濕，防老鼠為害。⑥檢查：百合貯藏後應勤檢查窖室內溫度，控制貯藏溫度保持在8-18℃之間。每隔15天在窖室內用高錳酸鉀等藥物熏蒸一次，認真消毒滅菌。
一般每隔20-30天抽查百合一次，先翻動一小堆，若沒有發現異常現象，仍然用沙覆蓋好；如發現有霉爛等問題，應及時剔除處理，如河沙過濕也應換。
7.2、包裝工藝：包裝時重點把握四個環節：①溫度：貯藏溫度2-4℃，溫度過低影響花蕾的開放。花莖吸水4-48小時後，外包塑料膜，干貯或濕貯，冷藏時間不超過7天。②干貯：其葉片和花朵略萎蔫後，重新放入水桶中吸水4-10小時再繼續貯藏。③上市：用帶孔的特製紙箱，防止產生高濃度乙烯促使其它花朵開放。長距離運輸保持溫度2-3℃，包裝盒要預冷。④零售：再次剪去莖基5cm，去掉部分葉片，插入清水中，置低溫環境中 。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的宜昌百合生產經營者須向登記證書持有人——宜昌市百合產業協會提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。