一.產品介紹
古城生甘藍，人稱長壽菜。長食不老仙，益壽又延年。——新野民謠
朋友趙君從遠方來，讓我領他參觀一下古城新野的特色農業。我們驅車從縣城出發，沿白河河道一路南行，來到了城郊郭營和袁庄村，只見田野中長滿了各種各樣的蔬菜，成了一個蔬菜的海洋。在眾多蔬菜中，有一種叫甘藍菜的，更引人注目，其形圓乎乎，其質瓷實實，其色有綠紫，綠得可愛，紫得怡人。後遇一種菜老農，他興緻勃勃給我們念唱了《甘藍謠》，講述了不少有關甘藍的傳說故事。
據有關史料記載，中國的甘藍最早是漢代由歐洲引入的。張騫出使西域，開創了著名的絲綢之路。後因匈奴襲擾，中斷58年。公元73年，東漢時投筆從戎的班超又重新打通西域之路，並將這條道路延伸至歐洲，帶回了包括甘藍（當時叫包心菜）種子在內的大批歐洲商品。甘藍在京師洛陽試種成功，逐成為宮廷美味佳肴。公元116年春，時為太后的鄧綏回故里省親，帶回了部分綢緞和農產品，其中也包括貢品包心菜和種子。鄧綏的故里是南陽郡新野縣三泉阪，即現在的新野縣城郊鄉李湖村板橋鋪自然村，這裡傍依淯水（今白河），水質甘甜，土壤沃肥，氣候宜人。甘藍經鄧姓族人試種即獲成功，「貢品」便成了老百姓的常用鮮菜。其後經歷年的傳播，至公元201年，全縣各地均有栽培。劉備屯兵新野，在縣城南端淯水拐彎處（今南張營、袁庄、呂庄、郭營等村）廣置菜田，以供軍需，遂成為村落，取名「園庄」。從此，甘藍就成為新野的當家品種。園庄地處白河北岸，是南下湖廣、北進宛洛的水陸碼頭，商賈雲集，熱鬧非凡。各地商賈在此駐足，換購貨物，甘藍種子便是首選。新野甘藍因此便傳遍全國，形成很有影響力的菜品。近年來，新野甘藍被認定為綠色食品A級產品；2011年「宛綠」牌商標被認定為「河南省著名商標」；「宛綠」牌甘藍被農業部授予「中國名牌農產品」稱號，「新野甘藍」 獲農業部「農產品地理標誌」登記保護。目前，新野甘藍遠銷到日本、韓國和歐洲許多國家，為中外經濟和文化交流做出了積極貢獻。
正是甘藍有這麼多食用、藥用、保健、美容功效，因此人們稱甘藍為長壽菜，長久食用可以成為不老仙。
聽完介紹後，趙君感嘆地說：「新野農業生產真是有特色，不愧是全國無公害蔬菜生產基地示範縣，全國農業（蔬菜）標準化生產基地示範縣，全國露地蔬菜標準園建設示範縣，甘藍種植大有發展前途啊」！
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：新野境內地勢西北高、東南低，地處南陽盆地南部。就土壤類型而言，灰潮土20.5萬畝，黃老土20.8萬畝，黑老土28.8萬畝，砂礓黑土43.9萬畝。全縣農耕地多為河流沉積物覆蓋，土層深厚，保水保肥性好，適生植物種類繁多，特製適於甘藍蔬菜種植。
2、水文情況：新野縣地下水資源豐富，境內白河、唐河、湍河等8條河流穿境而過，為富水地帶。水質好，未污染，適宜發展A級綠色食品。
3、氣候情況：新野屬於北亞熱帶地區具有明顯的大陸性季風氣候特徵，溫暖濕潤，四季明顯，光、熱、水資源豐富。冬季盛行北風偏北風，夏季多偏南風，作物生長期主導風向為偏南風。平均氣候15.1℃，無霜期228天，年均日照1815.8小時，平均降水量803毫米，特別適宜蔬菜種植。
三.地域範圍
新野甘藍的地域保護範圍為河南省新野縣境內，地理坐標為北緯32°5′-32°6』，東徑112°15』—112°35』，東西長22km，南北寬26km，地勢平坦。新野甘藍生產地域分布於城郊鄉、五星鎮、上港鎮、王莊鎮、新甸鋪鎮、前高廟鄉、溧河鎮、漢華街道、漢城街道九個鄉鎮，產地總面積3860公頃，年總產量289500噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：新野甘藍呈圓球型，外觀草綠色，手感堅實，葉片光亮，生食清脆爽口，熟食口感光滑，微甜甘脆，無澀味。
2、內在品質指標：新野甘藍營養豐富，近年來，大量甘藍品質檢驗結果表明，新野甘藍多項指標均高出同類產品，在全國是甘藍品質最好的地區之一，經農業部農產品質量監督檢驗測試中心（鄭州）檢測，維生素C含量為53.7mg/100g～58.8 mg/100g，蛋白質含量為1.04%～1.32%，可溶性總糖含量為3.81%～4.00%。
3、安全要求：新野甘藍嚴格執行《無公害食品結球甘藍生產技術規程》（NY/T5009-2001）標準。禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的肥料、農藥等農業投入品，積極推行標準化生產，切實保障新野甘藍質量安全。
五.特定生產方式
1）產地選擇：新野甘藍產地環境質量符合《綠色食品產地環境調查、監測與評價導冊》（NY/T1054-2006）、《綠色食品產地環境質量
現狀評價技術導冊》、《綠色食品產地環境技術條件》（NY/T391-2000）及國家環境保護局制定的有關環境質量監測技術規範要求。
2、品種選擇：新野縣蔬菜專業技術協會在中科院蔬菜專家指導下，結合新野的水質、土壤和氣候條件，進行品種改良，形成了具有新野縣地域特色的甘藍品種。這些甘藍品種綠葉層多，球型緊密，不易裂球，耐運輸，耐寒性好，可田間貯藏，畝產量在7500公斤左右。
3、生長過程管理：新野甘藍的整個生長過程必須嚴照《無公害食品結球甘藍生產技術規程》（NY/T5009-2001）、《無公害必久甘藍標準化生產技術規程》（DB411328/T008-2006）操作。農藥和化肥的使用必須符合《無公害食品農藥使用準則》（NY/T393-2000）和《肥料使用準則》（NY/T394-2000）。
六.包裝標識相關規定
1、分級：新野甘藍一般分為特級、優級、一級三個等級。
2、包裝標識：包裝主要採用編製袋包裝，包裝材料必須符合國家強制性技術規範要求。產品有明確標籤，內容包括：產品名稱、商標、產品執行標準、生產者及詳細地址、凈含量及包裝日期，要求字跡清晰、完整、準確。
3、標識：新野甘藍劃定的地域保護範圍內的生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的新野甘藍農產品地理標誌，須向新野甘藍登記證書持有人新野縣蔬菜專業技術協會提出申請，並按
照相關要求規範使用標誌，在其產品包裝上統一使用「新野甘藍」和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
4、貯藏：在常溫、乾燥和有防潮設施的地方貯藏。貯藏設施應清潔、乾燥、通風，無蟲害和鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發霉、發潮、有異味的物品混存。若進行倉庫消毒、熏蒸處理所用藥劑應符合國家有關食品衛生安全的規定。
5、運輸：運輸工具應清潔、乾燥、衛生、無異味、無污染，運輸過程中應防止日晒、雨淋，通風散熱工作，嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。