一.產品介紹
祁家芹菜是「桓台芹菜」的典型代表，是淄博市著名的地方特色蔬菜之一。桓台當地種植芹菜的特別多，而只有祁家村的芹菜以其葉莖墨綠、芹香四溢、實心無筋、鮮嫩甜脆優於其他芹菜。在市場上，老百姓只認祁家村種植的芹菜，久之，被消費者稱謂「祁家芹菜」而聞名於周邊地區。祁家芹菜是「桓台芹菜」的典型代表，是淄博市著名的地方特色蔬菜之一。桓台當地種植芹菜的特別多，而只有祁家村的芹菜以其葉莖墨綠、芹香四溢、實心無筋、鮮嫩甜脆優於其他芹菜。在市場上，老百姓只認祁家村種植的芹菜，久之，被消費者稱謂「祁家芹菜」而聞名於周邊地區。祁家芹菜是桓台當地農民自育自繁的實稈中國芹菜農家品種，其品種名稱為「實心芹菜」。該品種沿用老根採種法逐年提純複壯，品質好，產量高，耐儲存；葉片莖桿呈墨綠色，植株肉質肥厚、實心；是抗逆性好、抗病蟲害能力強的地方品種。 「陽畦」是祁家芹菜生產中特有的一種傳統保護方式。芹菜於7月下旬遮蔭保護育苗，9月上旬定植於畦內，在露地自然條件下完成營養生長階段的80%以上。霜降前後，在菜畦四周打起寬20厘米、高80厘米的土牆(即陽畦)，在土牆上東西每隔1.5米處放一根竹稈，其上覆蓋薄膜，薄膜上加蓋一層保溫性能好的葦毛苫或保溫被。這樣芹菜在越冬期間，白天氣溫2度以上時，敞開通風見光，日落蓋上薄膜苫子保溫，芹菜在充足的陽光直射和夜間較低溫度的環境中，莖葉生長緩慢，營養物質積累多，造就了祁家芹菜「挺、實、脆、鮮」的獨有品質特性。
二.自然生態環境和人文歷史因素
馬橋鎮祁家村位於淄博市桓台縣境內西北部，北越小清河與高青縣接壤，西隔勝利河同鄒平縣相接，溫度適宜，光照充足，熱量較多，雨水集中。特有的氣候資源及地貌土質土壤條件非常適宜芹菜生長，造就了祁家芹菜的特有品質。（1）土壤地貌情況：地貌特徵南高北低、由西南向東北逐漸傾斜，略呈微波狀，海拔高度在13.86-7.83米之間。土壤類型有砂姜黑土、黃壤土、潮土、褐土，以黃壤土為主，pH值7-8。（2）水文情況：境內水資源豐富，降水為地表水的主要來源，年降水量比較充沛集中。鎮域內小清河、杏花河為東西流向，勝利河、人字河由南向北流入小清河，自然河、人工河相互交織成網。境內水資源無污染，水質好，pH在7.08-7.80之間。（3）氣候情況：屬暖溫帶季風區域大陸性半濕潤氣候，四季分明。春季回暖遲而迅速，夏季濕熱多雨，秋季涼爽，冬季寒冷。年平均氣溫12.5度，其光能、熱能資源豐富，無霜期為198天，太陽總輻射能量1238卡/平方米。年均降水量547毫米，主要集中在7、8月份，佔全年降水的54％，地下水資源豐富。
三.地域範圍
本次認證的祁家芹菜地域範圍為：淄博市桓台縣馬橋鎮境內52個行政村，東至桓台縣荊家鎮，西至鄒平縣，北至高青縣，南至桓台縣新城鎮，地理坐標為：東經117°49ˊ-117°54ˊ，北緯37°02ˊ-37°04′。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：該品種植株生長勢強，葉色深綠肥大，葉形如花，葉緣缺刻較深，多葉；葉柄肉質肥厚，實心，株高一般90厘米左右，含口感爽脆，風味清香。
2、內在品質指標：口感爽脆，氣味清香，富含粗纖維及人體必需的維生素C、鈣、鐵、鋅等營養物質，還具有止咳降壓、健胃益氣、排毒養顏等多種功效。
3、安全要求：土壤、灌溉水、空氣、農藥、肥料、產地環境執行標準GB15618-1995土壤環境質量標準；GB5084農田灌溉水質標準；GB3095-1996環境空氣質量標準；GB4285農藥安全使用標準；GB8321(所有部分)農藥合理使用準則；NY/T496肥料合理使用準則、通則；GB18407.1-2001無公害食品 蔬菜產地環境條件；GB16715.5-2010瓜類作物種子、綠葉菜類。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：祁家芹菜的產地應選擇在地勢高、排灌方便、土壤疏鬆肥沃的地塊，遠離工礦區，遠離污染源。環境質量條件符合國家無公害蔬菜衛生標準。
2、品種選擇與特定要求：選擇葉柄長、實心、豐產、抗逆性好、抗病蟲害能力強的當地特色優良品種。
3、生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：祁家芹菜的生產過程包括種子處理、育苗、整地、冬季建造改良陽畦定植、田間管理和收穫等生長時期。
六.包裝標識相關規定
桓台縣境域範圍內所有的祁家芹菜生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的祁家芹菜農產品地理標誌及其圖案，須向登記證書持有人桓台翠海生態農業種植協會提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。