一.產品介紹
合川湖皺絲瓜是合川當地傳統的種植品種，據目前能查閱到的萬曆年間《合州志》記載，合川（古稱合州）自明朝就有絲瓜種植，應有500-600餘年栽培歷史。由於該品種具有優秀的抗高溫伏旱的特性，以前各鄉鎮家家戶戶的農民都要種植幾分地的湖皺絲瓜，一來可供應當地鄉鎮市場，二來可解決伏旱期間自家缺菜的生活難題。在六七十年代，合川縣太和鎮長流村、富金村等地種植規模較大，後來南津街道臨渡村、花園村等城郊的蔬菜基地也成片大量種植。二十世紀六十年代，該品種作為重慶蔬菜地方特色品種入選《重慶蔬菜品種志》，九十年代入選《四川蔬菜品種志》、《中國蔬菜品種資源目錄》，並編入部分農業院校教科書。如今，隨著商品蔬菜基地的成倍擴張，合川區內不少種植大戶都將合川湖皺絲瓜作為重點栽培的瓜菜品種。在蔬菜雜交技術逐步成熟之後，合川湖皺絲瓜成為優秀的品種資源。先後有育種企業利用合川湖皺絲瓜為親本成功培育出雜交良種絲瓜「春使」、「虎霸」、「早帥」、「春帥」等。近年，合川加強合川湖皺絲瓜原種保護，在區內建立了原種保護基地。
二.自然生態環境和人文歷史因素
合川湖皺絲瓜種植區地處嘉陵江、渠江、涪江三江沿岸與淺丘區域，為平緩丘陵地型，海拔在00-400米之間，土壤多以沙溪廟組母質發育而成，以紫色土、黃壤土、潮土為主，土壤pH值5.0-8.0之間，土壤有機質含量.0%-5.4%。土壤母質組成複雜，土質肥沃，礦質養分較豐富，宜種性廣。
三.地域範圍
合川湖皺絲瓜產地保護範圍為南津街街道、合陽城街道、釣魚城街道、雲門街道、大石街道、鹽井街道、草街街道、雙鳳鎮、獅灘鎮、土場鎮、清平鎮、三匯鎮、淶灘鎮、龍市鎮、錢塘鎮、肖家鎮、沙魚鎮、官渡鎮、小沔鎮、雙槐鎮、香龍鎮、銅溪鎮、渭沱鎮、太和鎮、古樓鎮、隆興鎮、三廟鎮、龍鳳鎮、燕窩鎮、二郎鎮共30個鎮、街道現轄行政區域。地理坐標為東經105°58ˊ37″至106°40ˊ37″、北緯29°51ˊ02″至30°22ˊ24″，東西寬69千米，南北長58千米。合川湖皺絲瓜農產品地理標誌保護規模為1334公頃，年產量5萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：合川湖皺絲瓜果實長圓筒形，淺綠色，表皮有深綠色條紋，密生白色短茸毛並有皺褶。單嫩瓜重300-500克，長25—30厘米，橫徑4-5厘米，橫截面近圓形。果肉白色，種子少，易去皮，質地緻密、嫩脆，口感細2、內在品質：硬度≥7.6kg/平方厘米，可溶性糖≥3.0%，蛋白質≥0.20%，粗纖維≤7.8%。
3、質量安全規定：產地環境條件符合NY5010-2002《無公害食品蔬菜產地環境條件》的規定，產品質量符合GB18406.1-2001《農產品安全質量無公害蔬菜安全要求》。
五.特定生產方式
1、產地要求：合川湖皺絲瓜種植宜選擇排灌方便、土層深厚、肥沃、疏鬆的有機質含量豐富的保水保肥能力強的沙壤土、壤土、粘壤土，避免與瓜類連作。
1.1品種：當地特產的合川湖皺絲瓜地方品種。
1.2生產控制
1.3整地開廂施基肥
定植前7-10天，早熟栽培1.33米開廂，普通栽培2米開廂，以深溝高廂栽培，整地、打窩，每畝施腐熟人畜糞3000公斤，堆肥3000公斤，過磷酸鈣50公斤，氯化鉀20-30公斤。早熟栽培將肥料與窩內土壤混均覆蓋地膜。
1.4播種育苗
播種適期與育苗：早熟栽培於1月中旬至2月上旬利用電熱溫床。畝用種量300克。普通栽培於2月下旬至3月上旬利用小拱棚保溫育苗，畝用種量200克。種子應浸種催芽並用營養缽育苗。
1.5適時定植，合理密植
合川湖皺絲瓜在氣溫穩定通過10℃以上為適宜定植期。苗齡35-40天，兩葉一心時定植。大棚早熟栽培於2月中下旬定植，地膜小拱棚早熟栽培於２月下旬至３月上旬定植，普通栽培於３月下旬至４月上旬定植。一般早熟栽培畝栽2000-2500株，雙行單株或單行雙株栽培。普通栽培畝栽550-650株，單行雙株。
2、田間管理
2.1溫度管理：早春定植初期以保溫為主，大棚、小拱棚要密閉、壓嚴，以利於緩苗。緩苗後晴天氣溫較高時應打開棚門，或揭開小拱棚兩頭換氣。3月中旬至4月上旬氣溫升高時隨氣溫的上升情況及時通風排濕。
2.2搭架整枝：早熟栽培雙行單株，一般搭「人」字架;單行雙株搭平架，或利用大棚架作支架；普通栽培搭平架，絲瓜5片真葉時引蔓上架。整枝一般只留主蔓，去側蔓，4-5瓜摘心留頂部側芽。側芽留3-4瓜摘心，再留頂部側芽，以促進前期瓜的迅速生長、膨大，獲得較高的前期產量。
2.3加強人工授粉：人工輔助授粉是早熟絲瓜栽培高產高效的重要技術措施之一。一般早上7-9點鐘取當日開放的雄花進行人工授粉。或用20-30ppm防落素噴雌花，提高座果率，減少畸形瓜。
2.4肥水管理：在施基肥的基礎上， 第一次追肥一般於緩苗後進行，畝施稀的人畜糞水1000-2000公斤，或複合肥10公斤；第二次追肥於開花初期， 或第一個瓜坐穩後進行，每畝施腐熟的人畜糞水2500-3000公斤，或尿素15公斤加複合肥15公斤混施。以後每採收2次，施肥一次，以水肥為主，人畜肥與適量化肥交替使用。
2.5病蟲害防治
合川湖皺絲瓜病蟲害發生較少。主要病害為白粉病；主要蟲害有蚜蟲、瓜實蠅，偶見瓜絹螟危害。病蟲害防治貫徹「預防為主，綜合防治」的植保方針，採用農業、物理、生物防治，科學配合使用化學防治，合理使用無公害農藥，達到生產安全、優質無公害蔬菜產品的目的。
2.6農業防治 合理輪作，深翻抗土，培育健壯植株，中耕除草，及時摘除病殘體，清潔田園，並集中無害化處理。
2.7物理防治 田間安裝殺蟲燈、瓜實蠅性誘劑，誘殺地下害蟲和鱗翅目害蟲等；掛黃板誘殺蚜蟲、蚊蠅類害蟲等。
2.8化學防治
白粉、病發病初期用農抗120、武夷菌素、粉銹寧等藥劑噴霧防治。
蚜蟲、用抗蚜威、蟲蟎克、高效氯氰菊酯等藥劑防治。
瓜實蠅/斑潛蠅/瓜絹螟 可用滅殺斃、氰戊菊酯等藥劑噴霧防治。
3、採收
根據市場需要和生育期及時採收。採收必須嚴格執行農藥安全間隔期。
合川湖皺絲瓜從雌花開放到採收嫩瓜需8-12天，當瓜身飽滿、皮色呈現品種特性、瓜重500-1000克、花蒂尚未凋落時及時採收。盛果期每隔1-2天採收1次。採收絲瓜以早晨果溫尚未升高時為宜，用割刀或剪刀在瓜梗2公分處剪斷，切口宜平，剪割時，盡量不要擦傷瓜皮。
3.1采後處理
3.2包裝
採用紙制箱、塑料箱、竹筐等材料進行包裝。包裝材料應無毒、無害、清潔，並符合相關標準要求。同一批貨物的包裝件應裝入品種、等級和成熟度一致的絲瓜產品。果實平擺在竹簍或紙箱內，運至包裝場，為避免果實在運往銷售市場或直銷市場途中受到擦傷和水份蒸發，每果需用鮮菜葉、白紙或牛皮紙包裹，然後裝入紙箱內，再運往蔬菜市場銷售或直銷生鮮超市。
3.3預冷
絲瓜產期溫度極高，收穫後最好能立即預冷，否則在高溫下，代謝作用強，組織很快鬆軟，品質迅速降低。可利用水冷或差壓風冷來預冷。預冷最好能將溫度降至10℃左右，並在此溫度儲存和運輸。在10℃以下儲存，表面會發生冷害的褐斑，甚至組織透明，產生黏滑液。
3.4貯存
臨時存放必須在陰涼、通風、清潔、衛生的地方，嚴防日晒、雨淋、受凍，防止有異味物質和有毒物質的污染和病蟲害侵染。需較長時間的儲存時，可儲存在冷庫中，最適儲存溫度8-10℃（6-7℃以下產生冷害），相對濕度95%RH以上（以減少脫水）。以鮮菜葉、保鮮膜或紙類包裝可稍補救大氣環境濕度不足的問題，並對絲瓜多提供一層保護的作用。
3.5運輸
裝運時做到輕裝、輕卸，嚴防機械損傷。運輸工具應保持清潔、衛生、無污染；長途運輸時，應使用冷藏車或冷藏集裝箱，運輸中注意防凍和通風散熱，避免日晒、雨淋。
六.包裝標識相關規定
合川湖皺絲瓜地域範圍內的地理標誌農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識標註方法。