一.產品介紹
馬陸葡萄始種於一九八一年，「馬陸園藝場」首先試種2.2畝「巨峰」，喜獲成功。從此，10多個村2000多戶農民以極大的熱情，種植了近8000畝葡萄。密植早豐產、高產高效益是這個階段的技術路線和時代特徵。
上世紀九十年代中期到本世紀初，馬陸葡萄採用「控產保優」措施，規模上由大變小，種植面積減少30%，而葡萄質量卻是由劣變優。這時，大棚設施葡萄開始建立，品種多元化、葡萄果穗套袋率達到100%，控制化肥、農藥、激素的使用等保優措施都先後實施。
本世紀初開始，馬陸葡萄完全進入市場化運作，走精品路線，實施品牌戰略。能源節約型、環境友好型的葡萄生態型基質栽培試驗成功。「馬陸葡萄」已經成為馬陸的一張名片，廣為人知。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1.土壤地貌情況：嘉定土壤類型多樣，黃潮泥、潮砂泥分布在瀏河、吳淞江兩側，基本呈近東西方向帶狀分布，溝干泥分布於東部，青黃土與青黃泥分布於西部，砂泥分布於通潮河兩側。土壤為河湖相沉積物，含有豐富的植物碎屑，土壤肥沃，PH值在7.0左右，有機質含量平均為2.03%，可滿足葡萄對酸鹼度和有機質的要求，土壤全氮含量平均1.26%，水解氮含量為100.58 ppm，屬中等水平，滿足葡萄發育對氮素的要求。含鉀較豐富，平均含鉀量為2.0-2.5%，，速效鉀平均含量為99.27ppm，可有效滿足葡萄對鉀元素的大量需求。土壤介於沙土和粘土之間，其耕性和通氣透水性好，可防止夏季多雨對。
葡萄根系造成澇害，土壤中水氣協調，導熱性強，利於緩解夏季高溫對葡萄根系的熱害危害；土壤耕作層深，保肥保水能力強，有利於葡萄根系生長。土壤耐旱耐澇，抗逆性強，有利於葡萄植株穩定生長。
2.水文情況：嘉定區屬太湖區水系，河道總長1800餘公里，平均河網密度為每平方公里4公里。南境吳淞江和北境瀏河東流經寶山區入黃浦江或長江。按河流流向，基本上分近東西，近南北方向。東西向的主幹河薀藻浜、練祁河、婁塘河，南北向的主幹河鹽鐵河、橫瀝河，均聯接吳淞江和瀏河。河網可容量5263萬立方米，地表徑流量，豐水年1.88億立方米，枯水年0.46億立方米。年內6-9月的地表徑流量豐於它月。淡水資源豐富，有遍布的四旁林、生態林，林木覆蓋率18.0%，森林覆蓋率10.5%。為凈化水質，保護土壤、凈化空氣起到了十分重要的作用。
3.氣候情況：嘉定屬於亞熱帶季風氣候，氣候溫和，日照充足，四季分明，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨，雨熱同期，水源充足，水熱配合好。冬天一月平均氣溫3.7℃，可充分滿足葡萄休眠期對需冷量的需求（葡萄在7.2℃以下休眠）。7-8月平均氣溫27.6℃，可充分滿足葡萄成熟期對高溫的需求，使葡萄各個品種達到其獨特風味。全年雨量適中，年60%左右集中在5-9月的汛期，年平均降水量1119.1mm，年蒸發量882.0 mm，滿足葡萄各個生長階段對水分的要求。年平均日照2114.8小時，年平均太陽總輻射量114.5千卡/c㎡，可滿足葡萄開花、座果、成熟等不同發育階段對光照的需求。年平均無霜期223天，有利於早、中、晚不同成熟期葡萄品種的種植。
三.地域範圍
馬陸葡萄農產品地理標誌地域保護範圍為上海市嘉定區所轄8個鎮、3個街道、1個市級工業區及菊園新區，地理坐標東經121°15′87″-121°32′58″，北緯31°36′49″-31°36′39″，保護面積463.55平方公里，總生產規模17000畝，年總產量25000噸。
四.產品品質特性特徵
1.外在感官特徵：
「馬陸葡萄」巨峰品種特點：果穗中等緊密，穗重400-500克，果粒橢圓，粒重11-13克，顏色紫紅到紫黑色，著色度85%以上，果粉厚，果肉軟，汁多味甜，風味濃郁純正、具有草莓香味。
「馬陸葡萄」巨玫瑰品種特點：果穗中等緊密，穗重350-450克，果粒呈雞心形，粒重7-9克，色澤紫紅色，著色度85%以上，果肉較軟，皮肉易分離，汁多味甜，具有濃郁玫瑰香味。
「馬陸葡萄」醉金香品種特點：果穗中等緊密，穗重400-500克，果粒橢圓形，粒重8-10克，果皮黃綠色，果肉軟，汁多味甜，無核，具有濃郁茉莉香味。
「馬陸葡萄」夏黑品種特點：果穗中等緊密，穗重400-500克，果粒橢圓形，粒重6-7克，果皮黑色，果汁紫紅色，無核，具有較濃的草莓香味。
2.內在品質指標：
「馬陸葡萄」巨峰品種特點：氨基酸組成含量在300-400mg/100g；葡萄糖含量在6-8g/100g；維生素C含量在4-6 mg/100g；蛋白質含量在0.5-0.7g/100g；果糖含量在8-10g/100g；總糖含量在16-18g/100g。
「馬陸葡萄」巨玫瑰品種特點：氨基酸組成含量在300-600mg/100g；葡萄糖含量在6-9g/100g；維生素C含量在4-6 mg/100g；蛋白質含量在0.6-0.8g/100g；果糖含量在8-10g/100g；總糖含量在16-19g/100g。
「馬陸葡萄」醉金香品種特點：氨基酸組成含量在300-500mg/100g；葡萄糖含量在6-9g/100g；維生素C含量在4-6 mg/100g；蛋白質含量在0.5-0.8g/100g；果糖含量在8-10g/100g；總糖含量在16-19g/100g。
「馬陸葡萄」夏黑品種特點：氨基酸組成含量在300-500mg/100g；葡萄糖含量在5-8g/100g；維生素C含量在3-5 mg/100g；蛋白質含量在0.5-0.8g/100g；果糖含量在7-10g/100g；總糖含量在13-17g/100g。
3.安全要求：
各公司、合作社均參加無公害及以上級別的食品安全認證，加強投入品的管理。產地環境條件符合NY5086-2005、NY5112-2005。嚴格執行《無公害食品鮮食葡萄NY5086－2002》標準。
五.特定生產方式
1.產地選擇：馬陸葡萄生產基地選擇在無污染和生態條件良好的地區。基地選點遠離工礦區和公路鐵路幹線，避開工業和城市污染源的影響，同時生產基地具有可持續的生產能力。馬陸葡萄的生產嚴格按照葡萄生產地方行業標準和國家無公害食品生產要求執行。
2.品種範圍
主要保護品種為巨峰、巨玫瑰、醉金香、夏黑。馬陸葡萄種植品種共有100餘個，成熟期自6月初至10月中旬，前後上市時間長達4個月。
3.生產控制
3.1. 建園 葡萄從種植到管理、銷售，會遇到一系列的自然環境與社會問題。因此建園時必須要考慮自然環境、選用適宜品種，並做好園內規劃。種植時每畝使用5-6t有機肥，25-50kg過磷酸鈣。有機肥施在定植溝中部，磷肥施在表層20cm熟土層中。種植時間為3月初至3月中旬為宜。種植密度為種植行為南北方向。總長度（大棚
長度）一般不宜超過40m。採用籬架6m寬大棚種植兩行，行距3m，株距1 m -2m；採用籬棚架種植兩行，株距1.2-1.5m，（每畝120-150株左右），種植三年後隔株間伐，每畝保留60株左右。
3.2 樹體管理 在花序顯露後分2-3次抹芽。第一次抹去不定芽、多芽、雙芽，第2-3次抹去背後芽與過密芽。根據品種、產量要求確定新梢數量，及時綁梢，主梢摘心與副梢處理，去除卷鬚。開花前3-5天至初花期進行整花穗。大花穗去掉副穗後再去掉基部2-4個支穗和1-1.5cm的穗尖。小花穗不整。先將坐果不好的果穗疏掉，弱枝不留穗，中庸和強壯枝留1穗。對偏大的果穗去掉基部2-3個支穗，摘掉橫向生長和過密的果粒。
3.3病蟲害防治 冬季剝樹皮，剪枯枝，徹底清園。萌芽前（覆膜後芽萌動期）用4-5度石硫合劑開花期前後用兩次防治灰霉病藥物加殺蟲藥。幼果期用0.1-0.3度石硫合劑或廣譜殺菌劑，用藥後套袋。拆袋前（採收前15天）用廣譜性殺菌劑一次。採收前至採收結束時不再用藥。採收後（8月底前後）用1：1：240倍波爾多液。秋施基肥前後，用1：1：200倍波爾多液。兩次波爾多液之間用一次殺蟲藥。
3.4 投入品管理：貫徹「預防為主，綜合防治」的植保方針。以農業防治為基礎，提倡生物防治，按照病蟲害的發生規律科學使用化學防治技術。化學防治應做到對症下藥，適時用藥；注重藥劑的輪換使用和合理混用；按照規定的濃度、每年的使用次數和安全間隔期（最後一次用藥距離果實採收的時間）要求使用。對化學農藥的使用情況進行嚴格、準確的記錄。禁止使用劇毒、高毒、高殘留、有「三致」（致畸、致癌、致突變）作用和無「三證」（農藥登記證、生產許可證、生產批號）的農藥。提倡使用礦物源農藥、微生物和植物源農藥。常用的礦物源藥劑有（預製或現配）波爾多液、氫氧化銅、松脂酸銅等。3.4 生產記錄要求 根據農業部「無公害農產品檔案管理辦法」規定，馬陸葡萄生產基地應建立田間管理檔案，載明了以下內容：葡萄的品種、來源；數量、田間農事記錄、和採收日期；農膜、肥料等投入品和農藥的來源、名稱、使用對象、時間和用量等有關情況；病蟲害發生與防治情況；產品質量檢測情況等。資料應儘可能長期保存，最少保留2年。
六.包裝標識相關規定
嘉定區地域範圍內的地理標誌農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人即上海市嘉定區馬陸鎮農業服務中心提出申請，簽訂《標誌使用協議》並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。標誌使用人在產品包裝上統一使用農產品地理標誌公共標識和產品名稱組合型式字樣，產品名稱為「馬陸葡萄」。