一.產品介紹
肥鄉圓蔥大規模栽培是在20世紀90年代後期，先後被授予「河北省圓蔥之鄉『和」中國圓蔥之鄉「稱號。其加工的「邑貢醬」歷史可追溯到四百年前的明代。萬曆皇帝食用後胃口大開，揮筆寫下「邑貢醬坊」四個大字，從此，肥鄉的邑貢醬坊名揚天下。清代，乾隆皇帝依然把肥鄉的邑貢醬做為皇宮的美味佳肴。現在由河北太極集團與四川廣元酒類研究所共同開發了養生圓蔥葡萄酒，已申報國家專利產品；同時開發了綠色圓蔥醬系列。根據近幾年來的跟蹤調查：每公頃紫星圓蔥的種植投入成本在7500－9750元，產量67500kg左右，7成以上蔥頭直徑達到8cm左右，外形扁圓美觀，紫色鮮亮，在同類產品中，極具競爭力。由於圓蔥本身特有的保健作用，又耐儲，可周年供應，適宜規模化種植。
二.自然生態環境和人文歷史因素
肥鄉縣屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候區，四季分明，雨熱同季，光照充足，季風突出，年平均有效積溫4448.5℃，年平均氣溫13.5℃，全年無霜期172～214天，平均190天，年日照時數2688.4小時，年平均降水量526.2mm。≥0℃積溫4959.6℃，≥5℃積溫4850.8℃，≥10℃積溫4448.5℃，≥15℃積溫3985.7℃。4月下旬至6月上旬，適宜圓蔥鱗莖膨大的白天氣溫、達到18℃～27℃的天數一般為30天，日照時數處於10～14小時的天數在35天以上，高溫長日照同期的天數較多，非常有利於圓蔥奪取高產。肥鄉縣屬於民有渠灌區，境內有兩條大型灌水系統：中部有民有二乾渠，境內長22公里；東部有東風三乾渠，境內長12公里，是肥鄉縣地上灌溉的骨幹渠道。境內排水系統：東部東風渠和西部團結渠為排水骨幹的排水系統，境內長度47公里，排水支渠12條，長96公里，分支39條，長10.9公里。地下水礦化度都不大於1g/升。具有較好的灌溉條件，能夠充分滿足圓蔥在發芽期、幼苗生長盛期和鱗莖膨大期對水分要求較多的需求。肥鄉縣土壤以輕壤、中壤為主，肥沃疏鬆，通透性好，有機質含量15g/kg以上，全氮含量為0.99g/kg，鹼解氮含量為90mg/kg，有效磷達24.28mg/kg，速效鉀147.71mg/kg，土壤有效硫達51.24mg/kg，土壤有效鋅0.52mg/kg，土壤有效鐵4.98mg/kg，有效錳含量6.15mg/kg，土壤有效銅含量1.25mg/kg，土壤有效硼為0.68mg/kg，耕層土壤PH值為8.1，特別適宜圓蔥栽培。據河北省農業地質調查結果，在河北平原發現了3468平方公里富硒土壤，肥鄉縣正處在富硒帶的東南緣，土壤硒含量大於0.4mg/kg。
三.地域範圍
肥鄉圓蔥產區位於肥鄉縣全境。地理坐標：東經114°39′08〞～114°52′13〞、北緯36°29′51〞～36°38′51〞，主要集中於中西部。肥鄉圓蔥種植涉及肥鄉縣大西韓鄉、辛安鎮鎮、天台山鎮、肥鄉鎮、毛演堡鄉、舊店鄉、屯庄營鄉、元固鄉，8個鄉鎮210個行政村。保護面積為51.5萬畝。常年種植面積為6萬畝，年產量27萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在特徵：「肥鄉圓蔥」蔥頭呈厚扁圓形，橫徑一般8～9cm，縱徑6～7cm，單球重一般250ɡ～300ɡ，最大單球重可達400ɡ以上。外表皮深紫紅色，有鮮亮光澤。內部肉質白色，鱗片厚實，質地脆嫩，口感微甜，辣味較濃，適宜鮮食。
2、內在品質：「肥鄉圓蔥」富含蛋白質、糖、鉀、鈣、硒、粗纖維等營養物質，經檢測，蛋白質>0.42g/100g， 總糖>6.46g/100g， 鉀>93.7mg/100g，鈣>15.4mg/100g，硒>4.8ug/100g，粗纖維＜0.4g/100g。
3、質量安全要求：為確保上市產品質量安全，對肥鄉圓蔥生產企業簽訂質量保證承諾書，主要內容包括①保證按照GB/Z26589-2011洋蔥生產技術規範進行生產，嚴格執行GB/T 8321 農藥合理使用準則；②保證圓蔥上市前開展質量安全檢測工作，經測驗酶抑制率小於50%的產品准予上市出售，禁止不合格農產品流入市場。
五.特定生產方式
1、產地要求：地勢平坦，土層深厚，土地肥沃，質地適中的輕壤、中壤土為宜。
2、品種選擇：選擇「紫星」系列紫皮圓蔥優良品種進行種植。
3、生產控制：3.1、育苗場地選擇：應選擇地勢平坦、土壤肥沃，保水保肥力強，3年內未種過蔥蒜類作物的耕地，按10kg/m2施入優質腐熟松碎的有機肥，嚴禁在畦表土層里施入工業肥料，然后土地翻鬆整平後，做成寬1～1.2m，長度不超過10m左右的平畦，備播。3.2、育苗床土消毒：每667㎡用90%敵百蟲0.1～0.15kg加水少量，拌細土15～20kg，在畦面撒施（防地下害蟲）。3.3、播種期：9月上旬為適宜播期，播期不能隨意提前，否則，會導致先期抽薹和雙頭增多。3.4、種子處理：先用清水浸泡5min，再放50℃熱水中浸泡20min，期間要不停攪拌，後撈出在30℃水中浸泡3～5h催芽。3.5、播種量：一般每種植667㎡圓蔥需備種500g，育苗畦每10㎡播種子50g。3.6、播種方法：以濕播法最好，能夠保證圓蔥種子出苗快、出苗齊。方法是在育苗畦內澆足底水，待水全部滲完後，將種子均勻地撒播在畦面上，然後覆厚1cm的細土。3.7、三水齊苗：播種後第4～5天必須澆第二水，第8～9天畦面露芽時必須澆第三水，10天齊苗。3.8、苗期管理：每隔7～10天澆一次小水，拔一次小草。苗稠的地方間苗，苗距3～4厘米。有螻蛄為害時，澆水時灌適量辛硫磷防治。秋季育苗地塊注意防治灰霉病、霜霉病，盡量杜絕病害的再次侵染。苗生長30天後，可追施少量尿素及噴洒0.1～0.2%磷酸二氫鉀溶液。3.9、種植整地施肥：選不重茬的地塊，每667㎡施用優質腐熟有機肥4000～5000kg、尿素5～10kg、過磷酸鈣50～70kg、硫酸鉀5～8kg或使用氮磷鉀含量為15-15-15、16-16-16、14-16-15的硫酸鉀複合肥50公斤。施肥後深翻20cm，地塊要耙細、平整。1.10、做畦澆水：按地塊狀況和澆水方便與否確定畦的走向，一般做成寬2米，長15～20米的大畦。做畦要寬窄一致，整齊劃一，符合標準，有利於覆膜、打孔和定植。做好畦後，整平畦面，就可以澆水了。澆水時間依據覆膜的時間而定。隔天覆膜一般不超過15小時，當天以上午澆水，下午覆膜為宜，這樣利於薄膜和地面緊密結合。3.11、噴洒除草劑：待畦內水全部滲完後，土壤濕潤時噴葯。不可先噴葯後澆水，田間亦不可積水時噴葯。選用適合圓蔥使用的除草劑類型，33%除草通每畝用量100ml。也可選用除草劑地膜防除雜草。噴洒除草劑時，速度要均勻一致，不能重複噴洒。3.12、覆膜：由於地濕，一定要採用覆膜機覆膜。濕覆地膜的好處是：緊貼地面，覆的牢，膜不易破，風也不易吹開吹破。膜的兩邊必須壓牢，壓不牢的，人工輔助壓牢。覆膜栽培早春可提高地溫，促進根系早發且保水，使圓蔥豐產豐收。如果特殊年份定植時苗子太小，先定植苗，隨後連苗一起覆蓋。春季返青時再將苗子挑露出地膜。3.13、選苗分級定植：最佳定植時間為10月下旬～11月上旬。淘汰假莖基部粗度小於0.5厘米的弱苗和大於1.2厘米以及無生長點和矮化的苗，然後按大、中、小分級分畦定植。定植前僅留鬚根1.0～1.5cm，其餘全部剪去。定植時預先在膜上打孔，株、行距均為15厘米，孔深3厘米，直徑1.5厘米。定植時將苗子直接插到孔內，用手指按實，封嚴孔口。
4、定植後管理：4.1、緩苗期：秋季定植的圓蔥苗，除定植後澆1～2水促進緩苗外，應控制澆水，進行中耕鬆土，促進幼苗健壯，增強抗寒性。土壤結凍時澆凍水，以利護根防寒。4.2、莖葉生長期：由越冬返青至鱗莖開始膨大為莖葉生長期。秋季定植的圓蔥苗，翌春返青後應及時澆返青水，隨水追施腐熟人、畜、禽糞尿，每667㎡追施1500kg，或複合肥10kg，其後要適當控制澆水，並及時中耕，控水蹲苗15天左右。4.3、鱗莖膨大期：當圓蔥葉呈現深綠色，葉肉增厚，葉面蠟質增多時，結束蹲苗，即進入鱗莖膨大期。此期是圓蔥水肥需求高峰期，氣溫逐漸升高，澆水次數要隨之增多，一般每7～8天澆一次水，直到蔥頭收穫前7～8天停水。本期追肥兩次，第一次在鱗莖開始膨大時，每667㎡追施尿素15kg，磷酸二氫鉀10kg。第二次在鱗莖膨大盛期，每667㎡追施尿素10kg。
5、病蟲害防治：圓蔥病害主要有灰霉病、霜霉病等，蟲害主要有蔥薊馬、蔥地種蠅等。5.1、圓蔥灰霉病防治：在發病初期可噴洒：①50%滅霉靈可濕性粉劑600倍液；②76%灰霉特可濕性粉劑500倍液；③48%灰霉剋星可濕性粉劑500倍液；④50%多菌靈可濕性粉劑500倍液。每7～10天1次，連續防治2～4次。5.2、圓蔥霜霉病防治：在發病初期噴洒：①75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液；②殺毒礬可濕性粉劑500倍液；③58%雷多米爾?錳鋅可濕性粉劑500倍液；④50%撲海因可濕性粉劑1500倍液。間隔7～10天1次，連續防治3～4次。5.3、圓蔥薊馬防治：①用50%樂果乳油1000倍液噴霧防治；②用50%辛硫磷乳油1000倍液噴霧防治；③用10%呲蟲啉1500倍液噴霧防治；④用1.8%阿維菌素乳油3000倍液噴霧防治。5.4、圓蔥種蠅防治：①發生種蠅幼蟲（地蛆）的蔥田可用50%辛硫磷800倍液灌根。②成蟲羽化盛期，用2.5%溴氰菊酯3000倍液噴霧防治。
6、收穫及後續管理：假莖變軟、植株倒伏後，為圓蔥正常收穫期。覆膜圓蔥一般在5月20日後就可以開始收穫，收穫期可持續15～20d。收穫要在晴天進行。圓蔥採收後，要在田間晾曬2～3d，曬時延位蓋住蔥頭（用第二排圓蔥葉蓋住第一排的蔥頭，用第三排圓蔥葉蓋住第二排的蔥頭以此類推），但不可暴晒。葉子曬至7～8成干時，編辮或裝筐貯藏。
六.包裝標識相關規定
按照農業部關於農產品地理標誌使用的有關規定，對肥鄉圓蔥地理標誌的使用做如下規定：
1、凡在保護區域內生產，並符合肥鄉圓蔥特徵特性的圓蔥產品，均可使用「肥鄉圓蔥」標誌。
2、肥鄉圓蔥地理標誌受國家法律保護，任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。
3、農產品生產經營者，在產品或包裝上使用肥鄉圓蔥農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌 。
4、使用本地理標誌的生產經營者，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。
5、鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。