一.產品介紹
「新泰芹菜」是山東省著名的地方特產，據《新泰縣誌》所載，新泰芹菜在清代康熙年間就被欽定為貢品。相傳康熙皇帝微服私訪到新泰，在金斗山下新泰行宮享用新泰芹菜這道美味後，芹菜的脆、嫩、香、美更是讓皇帝讚不絕口，誇讚為「天下第一芹」。自此，新泰芹菜被欽定為貢品，至今已有三百多年的栽培歷史。在民間有一種不上芹菜不成宴席的習俗，逢年過節供奉神靈，必須有肉炒芹菜這道菜，以示對神靈和先人的虔誠。無論婚喪嫁娶，宴席上也必須有這道菜，以示對客人的尊敬。「新泰芹菜」，分空桿和實桿兩種。空桿是新泰芹菜的一大特點，概括起來新泰芹菜具有株高莖粗，梗嫩柄長，質地細嫩，清脆無渣，風味濃郁，味美爽口等特點。抗病能力比較強，病蟲害較少，一般情況下，只要管理得當，水肥充足，即可保證穩產、高產。新泰芹菜營養豐富，有「廚房藥物」之稱，每百克鮮樣中含維生素C10～15mg，可溶性糖3.6～4.2g，鈣50～70mg，鋅1.0～1.4mg，鐵8.0～9.0mg。目前，新泰芹菜登記保護面積1333.33公頃，年產芹菜90000噸。除供應山東省內市場外，還銷往北京、上海、東北三省等30多個省市，深受歡迎，先後有《人民日報》（海外版）、《大眾日報》等全國20多家新聞單位介紹了新泰芹菜。在山東省首屆農業優質產品展銷會上，「新泰芹菜」廣受讚譽，被列為全省種子資源保護及應用技術推廣項目。市委、市政府高度重視新泰芹菜的規模化種植、加工和銷售，將歷史悠久的「新泰芹菜」放在優先發展的地位，將「新泰芹菜」作為新泰農副產品的主打品牌，現在新泰芹菜已經變身」當家菜」。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：境內山水城一體，金斗山、墨石山、花峪生態農業旅遊區自然天成，青雲湖、平陽河、羅馬廣場、齊魯明珠廣場巧奪天工，杞都地域文化名揚海外，師曠人文風景譽滿九洲，交通便利，事業發達，物華天寶，人傑地靈，是新泰的政治、經濟和文化中心。
芹菜種植區域產地土壤多為壤土，PH值在7左右，呈中性，且處於汶河岸邊，水源充足，土壤肥沃，系芹菜生長的良好環境。
2、水文情況：新泰市水資源充沛，轄區主要河流有59條，最大河流為柴汶河，中型水庫4座：東周水庫、光明水庫、金斗水庫、蘆葦池水庫。主產區位於青雲街道辦事處，有小一型水庫3座，小二型水庫21座，重力壩、石拱壩、塘壩168座。境內水利條件配套齊全，地下水源充足，水質清澈無污染，農田排灌設施便利，旱能澆澇能排。新泰芹菜種植區域內無大型工廠，無「三廢」排放，也沒重金屬污染歷史記錄。既可利用天然降雨，又能利用農田排灌設施，旱能澆澇能排
3、氣候特點：屬暖溫帶大陸性季風氣候區，四季分明，年平均氣溫13.6℃，最高氣溫42℃，最低氣溫-19.8℃，年均降水量730.2毫米。全年無霜期198天，年平均日照時數為2327.3小時，全年溫差大，光照充足，對農作物生長十分有利。
三.地域範圍
山東省新泰市境內，北至濟新路，南至柴汶河北側，東至東周東乾渠，西至果都鎮羊流河段，主要分布在青雲街道辦事處的尹家莊、果園村、林前村、林後村、趙家莊、馬庄村、丁家莊、通濟庄、名公村、何李村；果都鎮的張官屯、王官屯、王莫庄、坡里村、蔣家石溝、大霞霧；西張庄鎮的太平庄、中興官莊、馬白沙、西張庄、東張庄；翟鎮的劉官莊、後羊村、前羊村；汶南鎮的沈家莊、東南晨、西南晨、中南晨、北鮑、北張庄、楊家窪、曹家莊，共涉及32個村，地理坐標為：北緯35°38ˊ—36°01ˊ，東經117°33ˊ—117°48ˊ之間，地域保護面積為1333.33公頃。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：新泰芹菜葉柄較寬，葉片肥厚、葉綠而有光澤，葉柄纖維少，清香脆嫩，品質好。概括起來新泰芹菜具有株高莖粗，梗嫩柄長，莖稈中空，質地細嫩，清脆無渣，風味濃郁，味美爽口等特點。
2、內在品質指標：新泰芹菜營養豐富，有「廚房藥物」之稱，新泰芹菜營養豐富，有 「廚房藥物」之稱，富含VC含量為10～15mg/100g；可溶性糖3.6～4.2g/100g；鈣50～70mg/100g；鋅1.0～1.4mg/kg；鐵8.0～9.0mg/100g等多種營養成份。
3、安全要求：明確登記產品市場准入所遵循的國家強制性技術規範名稱、具體內容和相關法律法規規定。按照國家質量監督檢驗總局安全要求執行。
五.特定生產方式
1、產地選擇：生產基地應選擇土壤肥沃、保水保肥的壤土或粘壤土地塊，土壤pH值7左右。土壤、灌溉水無污染，遠離廠礦企業，環境質量符合國家衛生標準。
2、品種選擇：選擇抗病、優質、豐產、商品性好的品種，種植區域主要有玻璃翠等。
3、生產過程管理：包括農業投入品方面的特殊使用規定，嚴格按照無公害芹菜生產技術規程實施。
4、生產記錄要求：要求農戶在種植在種植過程中，對使用的農藥、肥料的名稱、劑型規格、使用時間、每次用量、全年使用次數、末次使用時間有詳細記錄。
六.包裝標識相關規定
1、分級：產品分為特級、甲級、乙級三個等級，符合上述外在感官特徵、內在品質指標及安全要求的定為甲級芹菜，優於上述標準的，定位特級芹菜，低於上述標準的定為乙級芹菜。甲級以上產品允許使用「新泰芹菜」農產品地理標誌及其圖案。
2、包裝：銷售的芹菜， 採用紙質包裝，包裝材料乾燥、衛生、無毒、無污染。
3、標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用「新泰芹菜」農產品地理標誌及其圖案，並標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、保質期、產品質量、執行標準、執行標準代號、等級等內容。不符合本標準的產品，其產品不得使用含有「新泰芹菜」（包括連續或斷開）的名稱。
4、運輸：運輸工具清潔衛生，不得與有毒、有害、潮濕物品混裝、混運。
5、貯藏：應在陰涼、乾燥、通風條件下貯藏。