一.產品介紹
張庄油栗主要分布在鄒城市張庄鎮境內，是油栗的原產區。地理坐標為：東經117°17』38」-117°22』28」，北緯35°21』30」-35°22』50」。總生產面積200公頃，年總產量0.6萬噸。張庄油栗總苞橢圓形，刺束中密，苞皮薄，呈十字形，果實中等大小，最大重19.2g，平均13.2g。感官特徵：果實高橢圓形，果皮紫紅色，富光澤，大小整齊，外觀美麗，澀皮易剝離；果肉細膩，香甜可口，營養豐富；理化指標：張庄油栗蛋白質含量≥4.5%；水分≤48%；澱粉含量≥25%；鈣≥18mg/100g，磷≥1.0×10 2mg/100g。張庄油栗果全身都是寶，樹葉、樹皮皆可藥用。其栗肉含有大量澱粉及多種維生素，素有「乾果之王」的美稱。2013年獲得國家農業部地理標誌登記保護農產品。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：境內地貌以丘陵為主，高山林立，海拔超過400米的山有10座，以鳳凰山和連青山兩大山系最為有名。其中鳳凰山最高峰海拔648.8米，高度冠濟寧市群峰之首，是魯西南制高點。山上既有歷史悠久集人文、宗教於一體，莊重慈善、神態安祥的唐代大佛，又有風景秀麗的原始生態森林，鳥語花香終日可聞，涓涓細水終年常流；連青山與鳳凰山南北對峙，是魯西南第二高峰，叢林茂密、山勢陡峭、陘石林立，稀有植物繁多；山澗泉水飛珠泄玉、清澈透明、口昧甘醇。
2、水文情況：水文情況：張庄鎮屬於淮河流域，河流主要有西戈河、東大河、大燒峪河、小沂河。全鎮有小型水庫17座（其中小一型四座），塘壩及攔蓄工程120多座。張庄鎮水資源以淺層地下水為主，地下水資源較為豐沛，地下水位在30—180米，是農業灌溉的主要水源。
3、氣候情況：張庄鎮屬暖溫帶大陸性氣候，四季分明，春季乾旱回暖快；夏季高溫多雨，雨量集中，天氣變化異常；秋季天高氣爽，雨量明顯減少，氣溫急降，多乾旱，有時陰雨連綿；冬季乾旱，雨雪稀少，多北風。年平均氣溫14.1攝氏度，絕對最低氣溫-18.5攝氏度。年平均降雨量777.1毫米，集中在六、七、八三個月份。全年無霜期205天，日照時數2580小時，全年溫差大，光照充足，對農作物生長十分有利。
三.地域範圍
山東省鄒城市張庄鎮境內，轄上磨、辛寺、虎沃、下磨、牛角、黃土、大律等7個行政村，地理坐標為：東經117°17′38″-117°22′28″，北緯35°21′30″-35°22′50″。總生產面積200公頃，年總產量0.6萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、感官特徵：果實高橢圓形，果皮紫紅色，富光澤，大小整齊，外觀美麗，澀皮易剝離；果肉細膩，香甜可口，營養豐富。
2、理化指標：張庄油栗蛋白質含量＞4.5%；水分＜48%；澱粉含量＞25%；鈣、磷含量分別≥18mg/100g和100mg/100g。
3、安全要求：明確登記產品市場准入所遵循的國家強制性技術規範名稱、具體內容和相關法律法規規定。按照國家質量監督檢驗檢疫總局安全要求執行。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：張庄小油栗產區地形為山地、丘陵，面積約佔五分之四，最高海拔648米，最低海拔36.7米。土壤主要分為2種類型：一是褐壤土，主要分布在低山丘陵中上部的嶺坡和陵崗上，土層薄，一般只有25厘米左右；二是淋溶褐土，主要分布於近山階地及傾斜平地；物理性狀良好，宜耕期長，適種性廣。經過多年的地力培養，有機質含量平均達到1.2%，土壤團粒性能良好。
2、品種選擇與特定要求：張庄小油栗是經過長期自然選擇適合當地自然條件的特有品種，樹勢中庸，樹冠開張，枝條細軟，易呈開心形，6年生樹
高3.1m，冠徑3.8m。每結果母枝抽生果枝3個左右，每果枝著生總苞3個，每苞含堅果1-2個，出實率46％。果前梢長6.8cm，節間長1.5cm；尾枝大芽4個，小芽1個，大芽圓形，小芽三角型；葉大型，長12cm，寬3.6cm；雄花序長9.0cm，平均每梢8條，雌花簇2.4簇，黃褐色；總苞橢圓形，刺束中密，中等大小，重19.2g，苞皮薄，呈十字形；花期5–6月；果熟期
9月底10月初；堅果平均質量3.2g，早實，嫁接後2年結果，盛果期密植園單產258kg/666.7平方米。晚熟，抗性強。宜在山區、平原等地發展。
3、生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定。
六.包裝標識相關規定
1、張庄油栗等級規格質量標準如下：根據果個大小、果形、色澤等指
標把果實分級。果形上要求具有本品種典型的果形，色澤好，縱徑1厘米，橫徑1厘米左右的為一級品；色澤較好，縱徑小於1厘米，橫徑小於1厘米 的為二級品；色澤較差，縱徑大於厘米，橫徑大於1厘米以上的為三級品。
2、貯存：包裝材料多採用紙箱，容量規格為4公斤，封面印有張庄小油栗圖案，商標及產地，包裝精美，耐壓抗碰。
3、運輸：需經長途運輸的張庄小油栗，要避重壓，還要防止顛簸，裝卸要認真仔細，輕拿輕放。待運時，應批次分明、堆碼整齊、環境清潔、通風良好。嚴禁烈日曝雨、雨淋。
4、標識：銷售和運輸包裝物上應標註「張庄小油栗」 地理標誌及圖案，並標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、保質期、產品質
量、執行標準、執行標準代號、等級等內容。不符合本標準的產品，其產品名稱不得使用含有「張庄小油栗」（包括連續或斷開）的名稱。