一.產品介紹
五大連池大豆產於黑龍江省五大連池市（五大連池市原名德都縣）。據德都縣誌記載，民國時期，五大連池大豆播種面積僅次於穀子，偽滿時期至解放後，大豆面積一直居於首位。五大連池大豆種植水平較高，平均畝產200公斤左右，最高年份1974年畝產達到275公斤。1994年，德都縣曾被國家批准為五百個產糧大縣之一。五大連池市被確定為「黑龍江省大豆振興計劃示範市」榮譽稱號。2012年批准創建50萬畝大豆基地為全國綠色食品原料標準化生產基地，2012年被確定為全國農業標準化示範縣，示範產品為大豆。1989年，巴西大豆專家陶雷杜先生帶領聯合國糧農組織大豆育種研究課題，專程對德都縣大豆生產進行考察並給予很高評價，並對五大連池大豆生產水平提出很好的建議。
二.自然生態環境和人文歷史因素
五大連池大豆保護區屬小興安嶺與松嫩平原的交接地帶，境內多系低山丘陵、漫川漫崗。境內耕地以黑土、暗棕土、草甸土為主要類型，土壤腐殖質層較厚，有機質含量高，微量元素豐富，土質肥沃，質地疏鬆，非常適合大豆的生長生產。保護區內河流縱橫，湖、泡、溝、泉、（庫（水庫）星羅棋布，水資源比較豐富。流域內沒有任何污染源，天然水體水質良好。礦泉水資源非常豐富，主要是天然冷礦泉水資源和淡泉水資源，地下水礦物質含量豐富，無工業污染，為優質大豆生產創造了得天獨厚的自然條件。地處中高緯度，屬於寒溫帶大陸性季風候。春季乾旱少雨、風大、升溫快、墒情好，有利於大豆播種；夏季雨熱同期，有利於大豆生長；秋季晝夜溫差大，有利於大豆乾物質積累；冬季雪大，冬季漫長寒冷，不利於大豆病蟲害越冬。
三.地域範圍
五大連池大豆保護區位於黑龍江省北部，黑河市南部，地處小興安嶺與松嫩平原的過渡地帶。東鄰遜克，西與克山、訥河毗鄰，南連北安、克東，北與孫吳接壤，西北與嫩江縣隔河（科洛河）相望。包括五大連池市龍鎮、和平鎮、建設鄉、太平鄉、雙泉鎮、團結鄉、朝陽鄉、興安鄉、蓮花山鄉、興隆鄉、新發鎮和五大連池鎮（五大連池風景區）。地域保護範圍193333公頃，生產面積140000公頃，產量42萬噸。地理坐標東起東經127°37′-125°42′；南起北緯48°16′- 49°12′。東西長142公里，南北寬104公里。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：五大連池大豆籽粒飽滿均勻，光滑圓潤，色澤金黃，外觀形象和商品質量良好。
2、內在品質指標：五大連池大豆，含蛋白質40%以上，氨基酸含量大於40%，其中谷氨酸含量大於8%，粗纖維含量大於6%，脂肪含量適中，加工成的豆漿均勻、乳化效果好，口感粘稠。五大連池大豆機械壓榨大豆油，色澤金黃透明，營養豐富。
3、安全要求：五大連池大豆生產過程嚴格按照綠色食品標準執行，農藥使用嚴格執行NY/T393-2000標準，肥料使用嚴格執行NY/T394-2000標準，嚴格遵守《農產品質量安全法》規定科學使用農業投入品。正在逐步建立大豆安全追溯體系，保證大豆安全的可
追溯性。
五.特定生產方式
1、產地環境條件：符合NY／T391一2000綠色食品生產環境質量標準。
2、品種範圍：按當地生態類型和市場需求，因地制宜選擇成熟期適宜、優質、抗逆性強且高產的優良品種。種子要做到至少3年更換一次。目前主栽品種為「黑河35″、「黑河38」、「華疆2號」、「東農44″等優良品種。
3、生產過程管理。對生產中使用的農藥、肥料進行嚴格質量規範，杜絕有毒有害投入品及物品的使用，確保大豆生產安全，同時在生產中及時進行質量檢查，對農戶的農產品化學品使用進行規範。結合無公害農產品生產和綠色食品基地的建設，對生產基地的環境、投入品使用、市場准入、質量科技服務等各項工作以制度的形式進行規範，制定五大連池大豆產品檢驗標準，並嚴格執行。
4、產品收穫：在5%葉片尚未脫落時進行機械收割，豆粒歸圓時進行，要做到割凈、拉凈、撿凈、脫凈，損失不超過2%，破碎粒不超過2%。
5、生產記錄：基地農戶要對種植大豆的全過程建立檔案，全面記載種、肥、葯的使用情況，使用時間、使用數量以及在田間管理上採用農藝措施，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
五大連池大豆生產基地的生產經營者或加工企業（合作社），在產品包裝上使用已獲登記的五大連池大豆標誌，須向登記證書持有人提出申請，並能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動。同時，生產經營的五大連池大豆要產自登記確定的地域範圍；生產經營者或加工企業（合作社）已取得登記農產品相關的生產經營資質；具有地理標誌農產品市場開發經營能力。使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明使用的數量、範圍及相關的責任義務。加貼標誌要統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。建立包裝標誌印刷審核備案制度和標誌使用管理制度，加強標誌使用監督檢查，嚴厲查處仿造、冒用、超範圍使用標誌等違法違規行為，建立健全標誌監管長效機制。