一.產品介紹
牡丹江油豆角有較悠久的栽培歷史，品質優良，深受國內外消費的喜愛。2008年，牡丹江市油豆角成為北京奧運會專供蔬菜。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、氣候情況：本地屬溫和半濕潤地區，為中緯度寒溫帶大陸性季風氣候，其特點為春季短暫、回暖快、風大幹旱，夏季溫熱、多雨而集中，秋季短降溫快、霜凍寒潮來得早，冬季寒冷而漫長。全年有5個月在0℃以下，1月份最冷，平均氣溫在- 18.1℃，7月份氣溫最高，平均氣溫22℃，年平均氣溫3.6℃。≥10℃年積溫2480-2650℃之間，無霜期129-138天。年平均降水量512毫米，5-9月生長季節降雨385-429毫米，從降水量看並不多，但由於生長季短、溫度較低，蒸發及蒸騰消耗的水份較少，所以相對來說降水又較充足，有利於作物生長。年均日照時數2512小時，生長季日照1175-1206小時，太陽年輻射總量為120千卡／平方厘米，生長季輻射量為68千卡／平方厘米，長日照、強輻射是本地非常優越的氣候資源，甚至比雲貴高原、長江流域還要優越，農業發展潛力巨大。
2、水文情況：境內河網密布，地表水資源豐富，水質優良。有大小河流53條，均屬牡丹江水系。這些河流夏季蓄水充足、無污染，有利於開發為灌溉用水。年平均徑流量51.3億立方米，多年平均利用量3.2億立方米。現有中小型水庫19座，萬畝以上灌區3處。地下水補給量多年平均為7.6億立方米。境內分布不均，河谷平原為豐水區，山區、丘陵為貧水區。
3、地形地貌情況：境內四周環山，中部低平，構成盆地形狀，地勢由東南和西北向中部傾斜，山地、丘陵、河谷相間，素有「八山半水分半田」之稱。境內丘陵起伏，河網密布，全市土壤分為暗棕壤、火山石質土、白漿土、草甸土、沼澤土、泥炭土、河淤土、水稻土等七大類型，十八個亞類型。山地多為暗棕壤。主要分布在山地丘陵中上部，土層厚度一般為10至20厘米，表層有機質含量為5-10％，植被多為森林植被。丘陵、漫崗地區多為白漿土，土層厚度一般為10至30厘米，表層有機質含量為2.5-6.1％，植被多為旱作農作物。平地多為草甸土，主要分布在河谷、盆地的低洼地區，土層厚度一般為20-40厘米，表層有機質含量為3.3-8.9％，植被多為水生植物，是水田主要耕作區。河淤土主要分布在大小河流兩岸的一、二級階地，由於其土質肥沃多被開墾為菜地。
三.地域範圍
牡丹江市位於黑龍江省東南部，張廣才嶺東麓、老爺嶺西麓。東與俄羅斯濱海邊區為鄰，南與吉林省琿春、汪清、敦化相接，西靠本省的尚志、五常、方正；北及東北與依蘭、勃利、七台河、雞西、雞東為界。全市總面積4.06萬平方公里，與俄羅斯濱海邊疆陸路相連，轄內有綏芬河（鐵路、公路）、東寧（公路）、牡丹江市航空港四個國家一類口岸。牡丹江地處東經128°02′-131°18′，北緯43°24′-45°59′之間，油豆角地理標誌地域保護範圍5縣（市）4城區，即寧安市、海林市、穆棱市、東寧縣、林口縣，愛民區、西安區、東安區、陽明區，地域保護範圍面積為665600公頃，地域內油豆角生產面積為2149公頃，總產量為6.65萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：牡丹江油豆角外形美觀，嫩莢呈扁條形，顏色純綠，帶紫紅色花紋。果肉中厚整齊，無筋無柴，子粒飽滿，開鍋即熟，口感佳，品質好。適於鮮熟食用，熟後顏色翠綠，也適於加工速凍及晒乾條。
2、內在品質指標：牡丹江油豆角維生素C含量大於70mg/kg，鈣含量大於35mg/kg，鉀大於200mg/kg，磷大於50mg/kg，碳水化合物
大於4%，粗蛋白含量大於23%，粗脂肪含量小於2%。
3、安全要求：牡丹江油豆角符合GB18406.1-2001農產品安全質量無公害蔬菜安全要求。
4、包裝材料。
包裝材料符合國家包裝衛生標準，包裝的材料要潔凈、結實、無污染、無異味，並加註「牡丹江油豆角」字樣。
5、運輸。
裝卸運輸中應輕拿輕放、防止擠壓。運輸車輛、工具等應清潔、衛生、無污染，不得與其它有毒有害物品混裝混運。
6、貯存場所。
貯存場所應清潔衛生，不得與有毒有害物品混存混放。應選擇避光、清潔、陰涼、乾燥、無異味的環境進行儲藏，並注意防霉、防鼠。貯藏、運輸執行《無公害農產品貯藏運輸標準》。
五.特定生產方式
牡丹江油豆角分棚室和露地兩種種植方式，其中以露地種植方式為主。棚室種植方式為春季早熟栽培和秋季延後栽培。
1、產地要求: 種植場地要求地勢平坦、向陽、土質肥沃、疏鬆、保溫保濕性能好的地塊，周圍環境清潔，光線適宜，通風良好。實行三茬以上輪作，以薯類、葉菜類等非豆類作物為前茬。產地環境條件要求應符合NY5010-2002的要求。
2、品種範圍：棚室春季早熟種植品種選擇早熟、優質、高產、抗病性強、商品性好的品種。棚室秋季延後種植品種選擇抗病、耐熱、結莢密、商品性好的中晚熟蔓生品種。露地種植品種根據市場需求和居民消費習慣選擇適宜於當地生態條件的抗病、優質、高產、商品性好的早熟和中晚熟品種。
3、生產過程管理: 按照牡丹江《無公害食品油豆角生產技術規程》，對生產中使用的農藥、肥料進行嚴格質量規範，杜絕有毒有害投入品及物品的使用，確保油豆角生產安全。
4、產品收穫：油豆角供食用的是嫩豆莢，當嫩莢達到商品成熟時，要適時採收。3—5天收穫一次，結莢盛期1—2天採收一次。採收過晚影響品質和後續花序的結莢，採收的果莢要及時上市，沒上市的可在3℃的環境下保鮮。
5、生產記錄要求：對生產地點，土壤耕作茬口，所使用農機具，所施用肥料名稱、施肥方式、施肥時間、施肥量，施用農藥名稱、施藥方式和施藥時間，收穫、倉儲、銷售等項目的日期等進行詳細的記錄。
六.包裝標識相關規定
1、符合下列條件單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌：
①生產經營的農產品產自等級確定的地域範圍；
②已取得等級農產品相關的生產經營資質；
③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；
④具有地理標誌農產品市場開發經營能力。
使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明使用數量、範圍及相關的責任義務。
2、農產品地理標誌使用人享有以下權利：
①可以在產品及其包裝上統一使用農產品地理標誌（牡丹江油豆角名稱和公共標識圖案組合標註型等）；
②可以使用登記的農產品地理標誌，進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。
3、農產品標誌使用人應當履行以下義務：
①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；
②保證地理標誌農產品的品質和信譽；
③正確規範的使用農產品地理標誌；
④地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標誌持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。
⑤任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。
⑥鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。