一.產品介紹
圩豬被專家稱為豬中「大熊貓」，已載入《中國豬種》志和《南陵縣誌》，列入安徽省地方畜禽遺傳資源保護目錄。
圩豬主要分布於蕪湖地區的南陵及周邊，以南陵青弋江兩岸為主。1974年以後，本縣對南陵圩豬進行了調查，並進行了提純複壯和保護；同年4月安徽省農業廳、農學院、農科院、南陵縣農業局等有關單位對中心產區圩豬進行了聯合調查，全國第二次豬育種工作會議及省第一次豬育種工作會議，明確南陵縣良種畜牧場為圩豬核心育種場。2012年圩豬被蕪湖市人民政府列入8種地方種質資源保護。南陵縣惠民生豬飼養農民專業合作社於2007年已註冊「土圩」品牌無公害豬肉，南陵縣養豬協會於2013年上半年在國家工商行政管理總局商標局註冊為地理標誌商標。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1.氣候：南陵縣氣候屬亞熱帶濕潤氣候，四季分明，氣候溫和，日照充足，雨量充沛。日照1938小時左右，全年日平均氣溫達15.8℃，一月均溫2.8℃，七月均溫28.5℃，10℃以上有效積溫達5121℃，無霜期平均236天；年均降水量達1404.1毫米，雨量多集中在夏季，佔總降水量的37.3%。
2.水文：南陵縣水域面積12.3萬畝，佔全縣面積的7.4%。水系有市橋、西港、澄清、孤峰、資福等河，均匯入漳河。漳河源於境內，本縣流經87公里，流域面積584平方公里，由南向北注入長江。還有青弋江河處於縣境東緣，流經34公里，流域面積132平方公里。較大湖泊有奎湖、池湖、白塘湖、浦西湖、東塘、蔣塘、鴨湖塘等；此外，還有大型灌溉工程—柏山渠，自流灌溉著弋江、籍山兩鎮的13.45萬畝稻田。河湖與灌渠對於調節水量、減輕旱澇和南陵圩豬生產都起著重要作用，所用灌溉水符合一、二類標準。
3. 地形地貌：南陵縣地處皖南低山丘陵向沿江平原過渡地帶，地勢自西南向東北傾斜。東為弋江河谷平原，135.2平方公里，佔總面積10.7%，河網稠密，溝渠縱橫；東北屬江河圩區，289.4平方公里，
佔總面積22.7%，湖塘密布，港汊交織；西南系低山丘陵，839.1平方公里，佔總面積66.4%，山巒起伏，溝壑眾多。
南陵縣屬於半山半圩，水稻種植面積53.2萬畝，水體面積12.3萬畝，山林面積60萬畝。南陵縣是傳統農業縣，南陵大米生產歷史悠久，以「蕪湖大米、南陵糧倉」而聞名。圩區河渠縱橫，溝塘密布，水草茂盛，魚、蝦、螺、蚌甚多，素有「江南魚米鄉」之稱。山區森林覆蓋率高，極適宜種植玉米、小麥、黃豆、山芋、南瓜等植物。生態環境好，水稻、小麥、山芋等農產品加工能力強，米糠、麥麩、山芋渣等農附產品豐富，為耐粗飼、適宜放養的圩豬生產提供了特定地域環境。南陵圩豬生產歷史悠久，圩豬是南陵縣當家品種，在本縣及周邊市縣養豬生產和生活中起著不可替代的作用，圩豬因其具有耐粗飼、抗病力強、產仔多、肉質鮮美獨特等優點，深受人們喜愛。
4.土壤：南陵縣土壤類型主要有水稻土、黃紅壤、潮土等，總面積151.74萬畝。其中，水稻土53.20萬畝，占土壤總面積36.38%，佔耕地面積91.4%。計稅面積43.75萬畝，農民開墾面積9.45萬畝，主要是砂泥田和泥骨田土種，由山河沖積物構成，pH值在5.5～6.5之間，45%屬丘陵地貌，55%屬平原圩畈區。其中：水稻土80%以上砂泥田和泥骨田，土壤保水保肥性能良好，屬高產穩產土壤。
三.地域範圍
南陵縣東與蕪湖縣和宣城市宣州區交界，南與涇縣接壤，西與青陽縣、銅陵縣毗鄰，北與蕪湖市、繁昌縣相連。地理坐標為東經117°57′～118°30′，北緯30°38′～31°10′。南北寬約54.3公里，東西長約56.3公里。總面積為1263.7平方公里，轄8鎮157村、21個居委會，8個鎮為：籍山、弋江、許鎮、家發、工山、何灣、煙墩、三里。縣人民政府駐籍山鎮。全縣16.9萬戶，人口55.4萬，其中農業人口47.27萬，非農業人口8.13萬。
四.產品品質特性特徵
1.體型外貌：圩豬體型中等偏小，全身被毛呈黑色，結構勻稱，
體質較細緻，頭中等大小，不粗糙，額部皺紋縱橫不一，深淺不等，大致呈「菱形」，額心常有菱形皺結，生長毛一叢。皺紋輕淺趨於縱行的，咀筒稍長，俗稱「青魚頭」；額紋較深趨於橫行的，有的發展到面部，且咀筒較短，俗稱「獅子頭」。商品豬屠宰測定：體重72～90千克，屠宰率66.51～74.49%，瘦肉分割率28.81～34.79%，眼肌面積17.45～22.95厘米，膘厚2.34～3.34厘米。
2.圩豬品質：圩豬具有耐粗飼、抗病力強、母性強、產仔多等特點。其肉肌紅脂白、肉質鮮美，不飽和脂肪酸含量為7.30～8.90克/100克，脂肪含量為 11.90～14.50克/100克，抗氧化性強；冷凍失水率為3.6～4.4%、揮發性鹽基氮為10.0～12.5毫克/100克，耐貯藏，不易變質，適合腌制臘肉、香腸及火腿等。
3.質量安全
3.1 南陵圩豬免疫程序參照國家推廣的《豬病免疫推薦方案》（試行）。
3.2 豬場獸醫防疫按《中、小型集約化養豬場獸醫防疫工作規程》（GB/T17823）操作。
3.3 病死豬及糞便無害化處理分別要求符合《病害動物和病害動物產品生物安全處理規程》（GB16548）、《畜禽糞便無害化處理技術規範》（NY/T1168）。
3.4 南陵圩豬養殖中用藥等措施必須按照國家有關規定執行，不得使用國家規定的違禁獸葯（農業部193號公告）。
3.5 資料記錄：日常生產記錄包括選育的母豬、公豬的編號、出生年月、窩仔數、初生窩重、斷奶日齡；建立並保存全部投入品的
記錄，包括生產廠家、出廠批號、檢驗報告、投料數量、供給途經；建立免疫程序，保存免疫記錄。所有資料記錄要保存2年，其中育種
資料應永久保存。
五.特定生產方式
1.場址標準：圩豬養殖場（戶）場址選擇和建設要求符合農業部《動物防疫條件審查辦法》，水質應符合《生活飲用水衛生標準》（GB5749）。
2.圩豬選擇標準
2.1 體型外貌選擇：圩豬體型中等偏小，全身被毛黑色，結構勻稱，頭中等大小，不粗糙，外貌選擇 「青魚頭」或「獅子頭」。
2.2 種公豬選擇：以六月齡選擇為主，六月齡公豬體長69.51～84.59厘米，體高38.33～45.75厘米，胸圍60.39～71.25厘米，體重
18.82～28.32千克；成年公豬體長112.80～132.15厘米，體高61.25～71.00厘米，胸圍104.80～118.15厘米，體重70～110千克。
2.3 種母豬選擇：以六月齡選擇為主，六月齡母豬體長76.33～88.23厘米，體高41.86～47.56厘米，胸圍68.49～79.59厘米，體重
25.67～38.57千克；成年母豬體長103.10～122.40厘米，體高62.25～69.90厘米，胸圍95.90～118.50厘米，65～105千克；母豬乳房發育良好，分布均勻，有效乳頭一般以7～8對為主。初產活仔數9頭左右，經產活仔數為12.25～14.50頭。
3.飼養技術
3.1飼養方式：採用圈養和放養相結合，青飼料和精料相搭配。種公、母豬圈舍面積為8～10平方米，育肥豬圈舍面積為短每頭為1～2平方米，放養場地不低於圈舍面積，實行平面飼養。青飼料與精料搭配比例為1:3～4。
3.2公豬飼養:以一頭一圈進行飼養。以8～9月齡或體重45～55千克時初配為宜，採取自然交配。自然交配每日可配種1～2次，如每日配種2次，連續不得超過3天，種公豬利用年限為4～5年。飼料粗蛋白含量為11.5～12.0%，可消化能12.5～13.0兆焦耳/千克。
3.3母豬飼養：以一頭一圈進行飼養。以6～8月齡或體重40～50千克時初配為宜。配種時間在發情開始後48～60小時配種，平均妊娠期110.93～116.07天，母豬利用年限為4～5年。空懷母豬、妊娠母豬飼料採用蛋白含量為11.0～12.0%，可消化能11.5～12.0兆焦耳/千克；哺乳母豬飼料蛋白含量為13.0～14.0%，可消化能12.0～12.5兆焦耳/千克；
3.4仔豬飼養：平均初重為750～950克。 1～7日齡以全母乳餵養，8日齡後開始逐量添加乳豬全價飼料。28～35日齡斷奶，同時實施閹割，轉換圈舍。飼料粗蛋白含量為19.0～21.0%，可消化能15.0～16.5兆焦耳/千克。
3.5育肥豬飼養：以同窩同舍飼養為原則，一圈飼養10～12頭，斷奶至出欄前，飼料粗蛋白含量為14.0～19.0%，可消化能12.5～13.5兆焦耳/千克。
4.出欄：八月齡左右，體重72～90千克出欄為宜。出欄實行報
檢制，圩豬出售方須提供生產記錄，生豬配帶耳標，經檢疫合格後方可出售。
六.包裝標識相關規定
使用南陵圩豬地理標誌生產經營者，應在產品或包裝上使用統一農產品地理標誌(南陵圩豬名稱和公共標識圖案和標註形式)，使用前，須向南陵縣畜牧獸醫局提出書面申請，經南陵縣畜牧獸醫局審核合
格，方可使用，並按照《南陵圩豬地理標誌質量控制技術規範》進行
生產和標誌使用。南陵縣畜牧獸醫局與使用南陵圩豬地理標誌生產經營者簽訂協議，嚴格按協議進行生產經營，並定期開展圩豬養殖和畜產品質量檢查，對不按照要求的養殖戶進行教育，對違規用藥和抽檢不合格的產品取消當年使用地理標誌的資格。