一.產品介紹
北屯位於新疆北部阿勒泰市和福海縣之間，地處世界著名風景區喀納斯風景區境內，額爾齊斯河～我國唯一一條流入北冰洋的國際性河流從北屯穿城而過。北屯境內水草資源十分豐富，總水域面積18.8萬畝（均為額河水系），野生魚類品種眾多，其中白斑狗魚產量最大。白斑狗魚為亞冷水性、大型兇猛性魚類，自然分布於亞洲、歐洲及北美洲，在我國僅產於新疆北部的額爾齊斯河流域，在北屯轄區內廣泛分布。1959年第十師屯墾北屯，即開始組建漁場，對白斑狗魚進行捕撈利用，二十世紀六七十年代起，為防止野生狗魚資源枯竭，在取得狗魚人工繁育魚種技術成功後，十師開始大規模的繁育狗魚魚苗，並採取人工大量投放苗種，天然養殖的方式，直至今日。由於北屯市無重工業污染，養殖區水質清澈潔凈並呈弱鹼性，水面寬闊，水中餌料各種小雜魚品種多、儲量大，狗魚完全處於自然生長狀態，因此，生產的狗魚具有肉質緊緻有彈性，肌間刺少，口味爽滑、味道鮮美，營養價值高，可食部分大等特點，深受人們的喜愛。全國各地來此旅遊的人，只要吃過白斑狗魚，都要買一些帶回去。白斑狗魚已成為北屯最具招牌、最具影響力的珍貴魚種。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：墾區總的地貌輪廓是除阿勒泰縣境內一八一團的克木齊為一小的山前山間盆地外，其餘大部分地處阿勒泰山山前的沖積—洪積傾斜平原，沙吾爾山麓的沖積—洪積傾斜平原，額爾齊斯河與烏倫古河兩河之間的沖積—洪積平原以及夏孜蓋三角洲一代。海拔高為420-700米。農十師轄區土壤主要土類有棕鈣土、草甸土和灰漠土。棕鈣土主要分布於兩河之間182團、183團、187團、188團和181團、186團的一部分地區，土壤腐殖質層一般厚10～15cm，有機質含量為0.44～1.87%，
（2）水文條件：屬額爾齊斯河水系，額爾齊斯河沿途流經福海、富蘊、阿勒泰、布爾津和北屯市。流域面積5.73萬平方千米，年徑流量42.44億立方米，北屯境內水草資源豐富，所在地區河流眾多，域內有大小水庫、湖泊122個。北屯周邊182團、183團、187團和188是十師主要魚類養殖區，總養殖水面18.8萬畝（均為額河水系）。
（3）氣候條件：農十師地處我國西北邊陲，氣候受緯度垂直梯度的影響屬於溫帶寒冷地區，具有典型的大陸性氣候特徵。加之西北多山口、北冰洋的水汽和寒流長驅直入，春旱多風，夏短而炎熱，秋涼氣爽，冬寒漫長。4～9月太陽總輻射量為93.2～99.6千卡/平方厘米，全年光合有效輻射量為62.7～68.0千卡/平方厘米，年平均氣溫為4.1-4.4℃，大於0℃的積溫為2500.2～3845.2℃，極端最低氣溫為-37.2～-50.1℃，大型水面水溫最高不超過25℃。
三.地域範圍
北屯白斑狗魚產區位於額爾齊斯河二級階上，地處新疆北屯市境內，西與哈薩克，北與俄羅斯，東與蒙古國接壤。地理坐標：東經 87°47＇40＂-87°53＇21＂，北緯 47°20＇40＂-47°23＇03＂，地域保護範圍：新疆生產建設兵團第十師182團養殖區、183團養殖區、187團養殖區、188團養殖區，水域面積12000公頃，年產白斑狗魚500噸。
四.產品品質特性特徵
1）外在感官特徵：採取天然放養，使養殖區白斑狗魚具有野生魚特有的品質。體型細長，呈圓筒形，體型肥滿健康，體色清晰有白斑，肉質緊緻有彈性，肌間刺少，口味爽滑、鮮美。
（2）內在品質指標：測定白斑狗魚蛋白質含量≥15%，不飽和脂肪酸中油酸含量≥25%，18種氨基酸中谷氨酸含量≥2.0g/100g、賴氨酸含量≥1.0g/100g。
（3）產品質量安全：嚴格按照無公害水產品質量體系要求進行管理，產品質量達到無公害產品標準。
五.特定生產方式
（1）產地選擇與特殊內容規定：產地位於額爾齊斯河流域，養殖區水源來源於額爾齊斯河即阿勒泰山冰川積雪融化和山區降雨水，沿途無任何工農業污染，水質潔凈呈弱鹼性。
（2）品種選擇與特定要求：根據當地氣候、水質及水面生物資源，在各天然坑塘中自然分布著白斑狗魚、河鱸、丁鱥、梭鱸、東方歐鯿等各種額河特種魚類，其中白斑狗魚產量最大。
（3）生產過程管理：北屯白斑狗魚嚴格按照無公害食品操作技術規程執行。實行開放式的養殖方法，做到充分利用水域的自然生產力進行生產。
親魚選擇：選擇額爾齊斯河水系的野生白斑狗魚。一般在每年的3月底至4月初即野生狗魚產卵前夕，選擇3齡以上，體重2公斤以上，體格健壯、無傷無病的野生狗魚作為親魚。
人工繁殖：每年4月份，水溫達到5-15℃左右，親魚達到性成熟後，對其進行人工繁殖。培育魚苗時餌料為天然生物餌料或其他魚類苗種，不使用任何禁用投入品。
魚種培育：魚種池面積3-5畝，水深1.5-2m，苗種下塘前10-15天開始進行浮遊動物培育，一般投放5000-8000尾/畝，魚苗下塘後每天早晚兩次全池潑灑豆漿。每隔10天加註新水一次，每次加水15-20cm，以調節水質。魚種個體達到一定規格以上，即可轉移入水庫或大型養殖水面進行成魚飼養。
大水面魚種投放：每年春季5月下旬-6月上旬，定期向182團、183團、187團和188團4個養殖水域投放白斑狗魚魚種。一般投放規格為：白斑狗魚苗種3cm以上。
（4）產品收穫：捕撈量不能超過生態系統的生產能力和自然水域的可持續生產能力，捕撈工具、捕撈時間和商品魚都應有嚴格的規定，嚴禁使用化學誘捕和電捕魚法。捕撈時間：每年5月下旬至11月上旬；捕撈規格：0.7kg/尾以上。
六.包裝標識相關規定
（1）包裝：根據規格不同採用尼龍塑料袋充氣包裝，外包裝為硬紙板箱。注意避免硬物刺破尼龍袋。
（2）標誌：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（北屯白斑狗魚名稱和公共標識圖案組合標註型式及額河、額河草原商標圖案的即時貼）。
（3）運輸：運輸工具採用專用箱式貨車，嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運，車輛做到定時清洗，保持清潔。