一.產品介紹
「千年龜茲，百年庫車」。庫車，古稱龜茲，地處天山南麓中部、塔里木盆地北緣，是古絲綢之路上一顆璀璨的明珠，是東方藝術瑰寶——龜茲文化的發祥地，素有「西域樂都」、「歌舞之鄉」、「中國白杏之鄉」的美譽。庫車作為新疆著名的歷史文化名城，早已成為國內外遊客心儀的新疆旅遊勝地。讓遊客醉心的，不但有數量眾多的名勝古迹，還有的是新疆特產庫車小白杏。新疆的杏子數庫車歷史最為悠久，至少有兩千多年，現保留下來的優質品種就有20多個。 那庫車杏子到底有多少年的種植史呢？《大唐西域記》一書中即有龜茲「多梨柰桃杏」的記載，從有4000年歷史的哈拉墩古墓到有1700多年歷史的蘇巴什佛寺，專家都可以找到為數不少的杏核。至今，一抱粗的古杏樹在庫車比比皆是，據說至少都有300年的樹齡。同時據專家考證，無論單產、總產、品種、種植面積和產品品質等，庫車杏子在整個新疆乃至中國都是獨一無二的，可以當之無愧地成為「中國白杏之鄉」。每值杏熟季節，庫車到處都飄散著杏子的香氣。漫山遍野的杏樹果實累累，搖搖欲墜，遠看好似一片綠色的海洋，大的宛若雞蛋，小的形似荔枝，顏色也分紅、白、黃等，千姿百態，琳琅滿目。6月，正是杏子的成熟季節，這時的果園，好比是黃金果園，矗立在芬芳和繽紛的累累果實間，讓新疆旅遊觀光客直流口水，聞著甜美清香，看著流戀忘返。小白杏，是庫車六十多個杏子品種中最出名的。它的維吾爾語意是「阿克其米西」，意為「白色蜂蜜」。「庫車小白杏」因出自庫車而得名，1999年、2006年分別被農業部、國家林業局命名為「中國白杏之鄉」。2003年、2004年、2009、2011成功舉辦了「龜茲（庫車）白杏文化節」。 「長在天山下，喝著天山水」，獨特的地理環境，優質的天山雪水，澆灌出了這一獨有的地方名品。庫車小白杏不僅肉厚味濃，酸甜適口，連杏核也是甜的。作為入夏後第一個上市的鮮果，依據相關資料，杏子果實具有很高的營養價值。醫上常用杏子潤肺化痰、清熱解毒。目前，庫車縣杏樹種植初步實現規模化。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：庫車縣地形北高南低，自西北向東南傾斜，南部為沖積平原，面積7648.39平方千米，海拔在930-1225米之間，地形平坦，土壤肥沃，為發展農業提供了良好的條件。庫車縣農業土壤主要有潮土、灌淤土、灌耕棕漠土三種，潮土佔比重最大，佔總耕地面積的70.83%，土質中銅、鐵、錳、鋅等土壤微量元素含量高，尤其是速效鉀含量達到173.15 mg/kg，非常適合小白杏的生長。
（2）水文情況：庫車縣灌溉條件良好，境內主要河流有庫車河（蘇巴什河）、渭干河和塔里木河。庫車河發源於天山山脈牧孜塔格山，屬於積雪融化和泉水彙集而成的河流，年徑流量3.31億立方米，灌溉面積15333.3公頃，排灌方便。庫車縣還有3個湖泊和6個水庫，空氣質量一級，土壤無污染，周圍環境優美，最為適宜小白杏的栽培種植。
（3）氣候情況：庫車縣地處暖溫帶，熱量豐富，氣候乾燥，年降水量73.3毫米，降水稀少，夏季炎熱，冬季乾冷，年溫差和日溫差都很大，年平均氣溫10.7攝氏度，屬暖溫帶大陸性乾旱氣候。日照充足，日照全年達2915.9小時，受塔克拉瑪干大沙漠的影響，氣溫日變化較大，平均日較差多在10攝氏度以上，極有利於庫車小白杏干物質和糖分的積累，同時由於境內地貌複雜，形成明顯的區域性氣候差異，所以加上這些特有的小氣候，對小白杏營養物質的積累和產品質量的提高形成了非常有利的自然條件。
三.地域範圍
庫車，古稱龜茲，古絲綢之路上一顆璀璨的明珠，東方藝術瑰寶——龜茲文化的發祥地，位於新疆維吾爾自治區中西部，阿克蘇地區東部，天山中段南麓，塔里木盆地北緣，東與輪台縣交界，南與沙雅縣相連，西與拜城縣接壤，北部與和靜縣毗鄰。庫車小白杏地理標誌地域保護範圍包括烏恰鎮、依西哈拉鎮、玉其吾斯塘鄉、阿拉哈格鎮、齊滿鎮、哈尼喀塔木鄉、墩闊塘鎮、牙哈鎮、吾尊鎮、阿克斯塘鄉、塔里木鄉、阿格鄉管轄範圍內的215個村。地理坐標位於：北緯40°46′～42°35′、東經82°35′～84°17′之間，保護範圍面積160000畝，年產量156800噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：果面光潔，呈黃白色或淺橙色，果肉厚、肉細、汁液多、纖維少，含糖量高，清香蜜甜。果仁豐滿、微甜、脆香。淺咬一小口小白杏，用舌尖輕輕一品，小白杏的香甜隨著舌的味覺滿口生香，濃汁滑入肺腑，潤澤五臟，美妙情狀令人難以釋懷。
（2）內在品質指標：庫車小白杏可溶性固形物可達21.5-25.4%，且富含礦物質，其中鉀含量高達445-483（mg/100g）。同時還含有多種維生素，如還原性維生素C的含量在5.5-7.3（mg/100g）之間，維生素B1含量在0.007-0.015 mg/100g）之間，維生素B2的含量在0.035-0.051 mg/100g）之間。
（3）安全要求：庫車小白杏生產種植符合《無公害食品 杏》（NY 5240-2004）標準。
五.特定生產方式
（1）產地選擇：庫車小白杏的生產總原則是嚴格按NY 5240-2004《無公害食品 杏》標準進行，實行專業化生產，專業化監督，產業化模式。土壤環境質量達到了《土壤環境質量標準》（GB15618-1995）規寫的Ⅱ類土壤環境持量標準，灌溉水質量達到《農田灌溉水質標準》（GB5084-2005）規定的二類農田灌溉水質標準，環境空氣質量達到《環境空氣質量標準》（GB3095-1996）規定的二級空氣環境質量標準。杏園選擇：應選擇北風向陽（或半陽坡）的斜坡地形或具有防風防沙林的平地。重點是防止早春寒流侵襲和花期霜凍。
（2）品種選擇：根據該地域環境、選用高產、品質優良、熟期適宜的本地品種小白杏為主栽品種。
（3）生產過程管理：庫車小白杏的生產嚴格按照NY 5240-2004《無公害食品 杏》標準規範生產和管理。
①苗木定植：庫車小白杏進行嫁接繁殖，易高產。嫁接方法分枝接和芽接兩種，枝接法一般3月中旬～4月上旬進行，芽接法一般5月中旬-6月上旬進行。嫁接定植前先測定好栽植行，按6*6M的株行距，測定好全部栽植行，用木樁做好標記。同時做好土壤的深耕翻作，增加土壤空隙度，降低容量，提高土壤的保水力，達到高產優質的目的。
②整形修剪：採用圓頭形、自然開心形，全樹5～6個主枝，逐年選留、散落分布、層間不明顯、無明顯中心干、樹枝長大後，樹冠呈半圓形，中心乾落頭開心。抽出過密大枝。樹冠外圍選留向上枝帶頭，以促發新的延長枝，恢復樹勢。剪出枯枝、弱枝、消理內膛。有利於通風透光。對生長衰弱的結果枝組應當縮剪。
③土肥水管理：
基肥：在採收後至土壤凍結前施用，幼苗有機肥施量為20kg/株，盛果期為80kg/株。施肥方式用環形溝或放射狀溝施。位置以樹冠外圍下方為中心。基肥一般用有機類肥料、堆肥、圈肥及作物秸稈等，根據土質肥力，也可搭配使用，以增加肥效。基肥在杏樹休眠期使用。
追肥：庫車小白杏一年追肥3次。第一次追肥在花前，以氮肥為主，促進其開花座果，新梢和根系的生長。第二次追肥在落花進行，追施氮肥和磷肥為主，以加快新梢和果實的生長。第三次追肥在花芽分花期和果實膨大期或硬核期進行，以磷、鉀肥為主並施少量氮肥，以促進果實膨大和花芽分化。
灌水：全年灌水4次，花前及入冬前各灌一次，果實膨大期灌水2次，用溝灌或畦灌的方式。5～8月每次灌水後各中耕一次，10月底進行冬翻。
④花期管理：一是蜜蜂授粉，花期時將蜂箱搬入果園內，根據杏園大小適當放蜂，使其上樹傳粉；二是人工授粉，在鈴檔花時採集杏園花朵取粉，進行人工點授。同時在杏子開花前、幼果期、果實膨大期各噴一次瓜果壯蒂靈，以提高坐果率。
（4）病蟲害防治：以「預防為主、科學治理、依法監管、強化責任」為方針，系統開展小白杏有害生物防控工作。庫車小白杏由於獨特的氣候原因，庫車小白杏的病蟲害較輕，其危害範圍和程度也較輕，對生產十分有利。一般採用藥物防治與人工防治相結合的方法，盡量減少用藥次數，減少藥物殘留。
（5）產品採收和產後處理：採收前要準備果箱、果筐，果箱一般每箱裝果5-10kg，防止壓壞果粒。白杏主要是鮮食品，果皮為黃色或淡黃色，杏子充分成熟後在晴天進行採收，嚴禁陰雨天採收。一般採用人工徒手把果實摘下，不宜用桿打落，然後輕放入果箱內，防止陽光直射暴晒灼傷，保持果粒完整，分級包裝。
貯藏：普通貯藏庫，採用堆藏和箱藏，庫內溫變要求在-1℃至2℃之間，相對空氣溫度90%以上。
（6）生產記錄管理：庫車小白杏的生產全過程，嚴格建立田間生產和投入品使用記錄檔案，如實記載並妥善保存，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
本規定地域範圍內的庫車小白杏農產品生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向庫車縣林業管理站提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。