一.產品介紹
尼雅黑雞的登記保護區域民豐縣，民豐縣古稱「尼雅」，地處新疆和田地區的東部，有「和田東大門」、「和田橋頭堡」之稱。在精絕國（今稱尼雅遺址）發現的黑雞的毛和骨，說明了早在1750年前就有黑雞的飼養。目前已經制定了《民豐縣尼雅黑雞保種場繁育基地實施方案》、《民豐縣尼雅黑雞發展規劃》，積極爭取到政府130多萬的尼雅黑雞保種繁育項目，已經成為民豐縣特色經濟養殖的亮點。
明朝李時珍名著《本草綱目》記載：黑雞是婦科病的滋補及滋養品，認為黑骨雞有補虛勞贏弱、制消渴、益產婦、治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。也是滋養肝腎，養血益精、健脾固沖的良藥。中國科學院的研究顯示其有特效的營養及醫藥價值。尼雅黑雞在新疆和田地區民豐縣經過同化和適應嚴酷的自然環境後形成了獨特的生物學特徵。尼雅黑雞為蛋肉兼用，其肉質鮮美、香味濃郁、脂肪含量少、口感細嫩、肉與蛋營養豐富，為人類優良食品。
2009年，尼雅黑雞被列入國家畜禽新品種配套系和遺傳資源公示名單和自治區一級資源遺傳保護名錄。2010年1月完成尼雅黑雞商標註冊，2011年成功申報無公害產品認證和有機認證。2013年完成了100萬羽尼雅黑雞的地理標誌登記保護。
二.自然生態環境和人文歷史因素
尼雅黑雞產地民豐縣，全縣土地中，山地佔42.5%，綠洲佔6.8%，沙漠佔50.7%。地勢南高北低，南部昆崙山區海拔在1450米以上，最高點海拔6368米；中部地勢平坦，為沙漠與沖積平原，海拔在1350—1450米；北部為沙漠區，海拔在1350米以下，最低點海拔1125米。尼雅河、其其汗河、葉亦克河、牙通古斯河和安迪爾河等5條季節性河流貫穿境內，地表水年徑流量5.23億立方米，平原區地下水補給量2.01億立方米，可開採量1.54億立方米。民豐縣氣候乾燥炎熱，土壤沙性大，透氣性好，微生物活動比較強烈，有機質分解迅速，但土壤偏沙，保肥能力不強，不利於養份積累。土壤速效鉀含量最高達398ppm，最低為64 ppm，平均含量153.9 ppm。土壤中速效氮素積累少，普遍較缺。土壤中含磷量比較充裕，但由於土壤碳酸鈣含量高呈鹼性反應，土壤中磷元素易被固定，釋放率不高，加之多年來磷肥施用量少，導致土壤速效磷含量很低。縣境遼闊，地域寬廣，地勢南高北低，由西向東傾斜，屬暖溫帶大陸性乾旱氣候。主要特點是四季分明，光照充足，無霜期較長，氣溫日較差和年較差大。春季升溫快，天氣多變；夏季炎熱，蒸發旺盛；秋季秋高氣爽，降溫迅速；冬季寒冷多晴天。由於氣候變化多端，倒春寒、大風、乾旱、霜凍、洪水等自然災害時有發生。民豐縣長年乾旱少雨，蒸發量大，土地沙化，形成了獨特的沙漠、綠洲、草原、山地融為一體的獨特自然生態環境。民豐縣的尼雅黑雞長期在這種惡劣的環境下生存，通過多年的優勝劣汰自然發展的趨勢，形成了獨一無二、地方特有的地方品種。尼雅黑雞適應性較強，患病較少，耐寒冷，育雛率、育成率和存活率均達95%左右。
三.地域範圍
尼雅黑雞農產品地理標誌地域保護範圍包括民豐縣尼雅鎮、尼雅鄉、若克雅鄉、薩勒吾則克鄉、葉亦克鄉、亞瓦通古孜鄉、安迪爾鄉6鄉1鎮，保護總面積5.7萬平方公里，年產量100萬羽。民豐縣位於昆崙山北麓，塔克拉瑪干沙漠南緣。地理位置為東經82°22′—85°55′，北緯35°20′—39°30′。東臨且末縣，西連于田縣，南越昆崙山與西藏自治區改則縣接壤，北接阿克蘇地區沙雅縣，315國道穿越民豐縣，民豐縣有「和田東大門」、「和田橋頭堡」之稱。
四.產品品質特性特徵
1.1外在感觀特徵:
1.1.1外型特徵：全身羽毛均為黑色，成年雞耳葉呈現黃色。公母雞大部分是「四爪」個別是「五爪」，鬍鬚為黑色，全身皮膚為白色或黃色，胸部肌肉為白色，脛部肌肉為紅色，公雞為杯狀冠或單冠，母雞為單冠，冠色呈紅色。尼雅黑雞的雛雞全身羽絨，頭、頸、背及體側均為黑色。成雞為全身黑羽，公雞的頸部及鞍部羽毛有綠色光澤。黑雞的肉色以白色為主，有少量烏白色的個體，脛部多黑色或墨綠色，喙主要為黑色，皮膚白色。成年公雞冠冉發達呈鮮紅色，挺胸翹尾，體呈馬鞍形，以單冠和玫瑰冠兩種冠型為主，黃耳，桔紅色虹彩，全身黑羽，頸、鞍部羽毛髮綠色光澤。成年母雞多為單冠，少量豆冠，部分有鳳頭，眼大突出，虹彩為褐色，黃色耳葉，部分母雞頸部羽毛有黃黑相間的斑紋，其他全身羽毛黑色，尾羽發達，皮膚白色，脛部黑色或青綠色，體形緊湊，背部較平直，體似龍舟。為蛋肉兼用，其肉質鮮美、香味濃郁，脂肪含量少、口感細嫩、肉與蛋營養豐富完全、為人類優良食品。
1.1.2生活習性：一是適應性強，主要對環境的適應性較強，患病較少，耐寒冷，育雛率、育成率和種雞存活率均達95%左右；二是就巢性強：尼雅黑雞就巢率可達90%以上，且一年四季都有就巢行為，秋冬季略少於春夏季。
1.1.3生產性能：體型較小，公雞性成熟100天，公母配種比例1：8。母雞開產日齡120～140天，性成熟120天。年產蛋150枚以上，蛋重45克左右，蛋料比1：2.8，蛋殼呈白色、黃色，蛋形指數76%左右。
4.2內在品質指標：和普通雞相比，尼雅黑雞內在品質獨具特色，蛋白質含量22.0%—26.0%、水解氨基酸含量17.8%—21.8%、脂肪含量0.58—0.78（g/100g）等，含有十幾種微量元素和十幾種氨基酸，而膽固醇和脂肪的含量很少，是補虛勞養的上好佳品。
1.3符合《無公害食品 雞肉》（NY5034—2001）標準的安全要求。
五.特定生產方式
尼雅黑雞生產總原則是按無公害農產品標準進行，實行專業化生產，專業化監督，產業化模式，社會化服務，年產量100萬羽。產地環境質量符合《無公害農產品技術規程》和NY5034—2001標準的要求。
3.1在技術路線上採取：民間篩選原種尼雅黑雞種公雞、母雞→配對分組分圈飼養→種蛋生產→孵化保育→飼養培育→篩選、淘汰、育肥→種群交叉配對分組分圈飼養。目前，已經建立基地，基地座落於若克雅鄉阿其瑪村，該基地各項功能設備齊全，技術配套完善，集保種養殖、孵化保育、提純複壯、飼養培育為一體。
3.2在技術依託上：以新疆畜牧科學院和和田地區畜牧技術推廣站為依託單位。
3.3在保種方法上：採用活體保種，以推動養禽產業發展方式開發利用尼雅黑雞，實現遺傳資源在利用中獲得保護。
3.4在生產選育指標上：採取成年公雞體重達2.0㎏以上，成年母雞體重達1.7㎏以上，每隻種雞年產蛋150枚以上。
3.5在生產技術路線上：積極開展選種選配，根據綜合指數進行選擇，控制近親交配，採用家系等量留種，降低近交係數，確保尼雅黑雞優良基因不丟失，實行封閉式保種，以達到本品種提純複壯和擴繁。
3.6在保種技術措施上採取：一是制定了行之有效的保種計劃、保種方法和保種方案。目前已經制定了《民豐縣尼雅黑雞保種場繁育基地實施方案》、《民豐縣尼雅黑雞發展規劃》；二是積極爭取各級政府對保種工作及保種經費的支持，指導和督促各項保種開發工作實施，目前已經申請到民豐縣尼雅黑雞保種場繁育基地項目15萬元，而且縣財政先後也投入120多萬元；三是為促進農民增收和尼雅黑雞保種雙贏，已經成立了民豐縣畜禽養殖專業合作社，確保了地方家禽品種保護與開發能深入持久進行；四是不斷引進保護開發的新技術，今年聘請自治區畜牧科學院獸醫研究所專家進行現場指導，進一步提高了專業技術人員的飼養管理技術。
3.7在飼養管理上：藉助黑雞一年四季都有就巢行為的特點，在雞舍建設支架進行養殖；
3.8在鑒定選育上：實行定期鑒定選育，全面實施人工授精，母雞三天配種一次。
3.9在疫病防疫上：做到按時防疫，嚴格操作規程，保證防疫密度。
3.10在雛雞發放上：實行無償技術服務，簽定尼雅黑雞飼養、管理、發展、保種的合同。
3.11在種雞選育保種上：實行一年一更換，保障尼雅黑雞的純度和優良品種的性能。
3.12在飼料飼餵上：飼料主要以麩皮、玉米粉、稻穀、大小麥、棉子餅、青稞、苜蓿粉為主。
建立詳細的各種記錄，包括雞苗購入、飼料、獸葯使用記錄、消毒記錄、免疫記錄、診療記錄、防疫檢測記錄、病死禽無害化處理記錄、飼料、飼料原料、獸葯購買記錄、產品銷售記錄等。
六.包裝標識相關規定
本規定地域範圍內的尼雅黑雞農產品生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向民豐縣畜禽養殖專業合作社提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。