一.產品介紹
枸杞自古就被譽為生命之樹，伴隨著華夏文明從4000多年前的殷商文化走來，自古至今，在人們心目中，枸杞子在強身健體、延年益壽方面，是十全十美的極品、神品。它源遠流長的歷史、撲朔迷離的傳奇、神奇功效的藥理、養生保健的飲食、紅紅火火的吉祥、特殊的地域環境、益壽養顏的健康果酒、西方的「超級水果」。枸杞子歷史文化源遠流長，枸杞的傳奇文化是神化了的文化，可見枸杞在百姓心目中的地位。在中國歷史的各個時期，都有枸杞的傳奇文化。古人認為常食枸杞可以「留住青春美色」、「與天地齊壽」，因此，枸杞花被稱為「長生花」，枝條被稱為「仙人杖」「西王母杖」。當時，秦始皇為了長生不老，費盡心機尋求長生之葯，宮中被視為三大處方秘葯返老還童丸、七寶美髯丹、延齡固本丸中，都有枸杞的成分。宋徽宗時，順州築城，民工們在土中挖到枸杞的根，其外形如犬，立即獻入宮中，這就是傳說中的千歲枸杞。又傳唐代潤州有個開元寺，寺里有一口井，突然從此井口冒出兩縷青煙，繼而又從井中出來兩條巨龍，在井的上空昂首擺尾，翻滾了一陣子後，回頭向井內吐兩顆紅色耀眼的龍珠，然後便騰雲駕霧搖頭擺尾直奔東海而去。龍珠在井中變成了兩棵大枸杞樹，樹根扎在井壁的磚縫裡。此樹長了多少年誰也說不清，只是它粗壯的莖幹和灰白色的枝條沿井壁下垂，長達兩米余，枝繁葉茂，好像兩條意欲向上騰飛的巨龍，故鄉民稱枸杞為龍樹。居住此的居民世世代代飲用此水，人們大都長壽。久而久之，鄉民們給該村起了一個吉祥的名字叫長壽村。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：枸杞根系發達，在有效土層內的穿透力強，表現抗逆性狀優於其他植物，是丘陵、沙荒和鹽鹼地種植的先鋒樹種，土壤含鹽量0.5%以下，PH值6-9，均能正常生長。瓜州枸杞產地範圍土壤可分為以下幾類，即：沙壤土、沙土、棕壤土、板結土、沙石土、灌淤土、潮土等。土壤有機質品均含量1.23%，全氮0.062%，速效磷6.4PPM，速效鉀255PPM，PH值7.5-8.5之間，土壤容量1.05g/cm。區域內無污染源，病蟲害少，非常適宜枸杞生長。
（2）水文情況：瓜州地域遼闊，水土資源相對豐富，是典型的農牧業縣。境內有疏勒河、榆林河兩大水系，年平均徑流量4.2億立方米，有各類水庫、塘壩37座，總蓄水量2.53億立方米，其中雙塔水庫庫容達2.4億立方米，是甘肅省最大的農業灌溉水庫。此外還有露頭泉水和豐富的地下水資源。地面水年徑流量4.44億立米，可充分利用的3.7億立米。流域內水質潔凈，重金屬元素低於無公害產地環境標準。
（3）氣候情況：瓜州縣屬大陸荒漠極乾旱氣候區，為典型的大陸性氣候，其主要特點是降水少、日照長、晝夜溫差大。年平均氣溫10.1℃，平均日較差16.1℃，年較差36℃，有效積溫4205.7℃，年最低氣溫-28℃，最高氣溫43℃，年蒸發量達3750MM以上，年平均無霜期158天，年日照時數為3260小時，年降水量45.7—75.3mm，年降水日為22.1—26.4d（其中枸杞採摘期6-9月的降水日6.3天），年相對濕度為39—41%，是栽植枸杞的理想區域。
三.地域範圍
瓜州縣位於甘肅省西北部，地處河西走廊西端，祁連山北麓，地理坐標為為東經94°45′00″～97°00′00″，北緯39°52′00″～41°53′00″，東連石油城玉門市，西接旅遊名城敦煌市，南北與肅北蒙古族自治縣毗鄰，西北與新疆哈密市相接，自古以來，就是東進西出的交通樞紐，古絲綢之路的商賈重鎮。縣境東西長約185公里，南北寬約220公里，國土面積24130平方公里，瓜州枸杞產地範圍為甘肅省酒泉市瓜州縣布隆吉鄉、鎖陽城鎮、沙河鄉、梁湖鄉、七墩鄉、雙塔鄉、廣至鄉、西湖鄉、河東鄉、腰站子鄉、三道溝鎮等十四個鄉鎮。全縣目前共栽植枸杞面積4730公頃，枸杞乾果總產量達到4118噸，產值1.56億元。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：「瓜州枸杞」鮮果果實飽滿，呈紡錘形，色澤鮮亮，鮮紅色，口味甘甜，果粒大，單果重1-3g，氣味清香，無異味。「瓜州枸杞」乾果果粒大，質柔軟，肉厚，籽粒少，呈棗紅色，形狀呈類紡錘形，略扁稍皺縮，具有枸杞特有的滋味、氣味，無雜質，單體重0.5-0.6g。
（2）內在品質指標：瓜州枸杞含枸杞多糖≥5.2g/100g， 總糖≥58.2g/100g，番茄紅素≥70.5mg/100g，維生素C≥20.5 mg/100g，總黃酮≥0.10 g/100g，蛋白質≥11.2g/100g，鐵≥5.0mg/100g，鋅≥0.52mg/100g，各種氨基酸含量豐富，氨基酸總量為≥6.6g/100g。衛生指標、農藥殘留量符合國家有關標準。
（3）安全要求：瓜州枸杞嚴格執行《無公害農產品》（NY/T391-2000）標準和綠色食品標準。禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的農業投入品，推行標準化生產，切實保障枸杞質量安全。
五.特定生產方式
（1）產地選擇：瓜州枸杞基地位於布隆吉鄉、鎖陽城鎮、沙河鄉、梁湖鄉、七墩鄉、雙塔鄉、廣至鄉、西湖鄉、河東鄉、腰站子鄉、三道溝鎮等十四個鄉鎮。產地環境質量必須符合《無公害農產品》（NY/T391-2000）的要求。
（2）品種選擇：選擇適合本地環境條件的，經審定推廣的，生產期適宜的，抗逆性強的高產品種，主要有瓜杞1號、瓜杞2號、瓜杞3號和瓜州枸杞大麻葉優系。
（3）生產過程管理：瓜州枸杞生產過程包括：整地、栽殖、田間管理和病蟲害防治等步驟，具體如下：
①整地：頭年秋季依據地塊平整土地，平整高差＜5cm，深耕25cm，耙耱後以1-2畝為一小區，做好隔水埂，灌冬水，以備翌年春季栽植苗木。要削高墊低，使地面保持水平，保證灌水深淺一致，這樣才能避免枸杞苗木受旱或者受淹，同時也能夠減輕鹽鹼危害，為枸杞生長打下良好的基礎。
a對於鹽鹼比較嚴重的土地，要事先按照行距、株距挖穴，穴的規格一般為40cm×40cm×40cm(長×寬×深)左右，將穴內的鹽鹼土壤起出後，底層施3-5kg，農家肥，再填入沙土，澆1次水後再栽植。
b對於部分土壤板結嚴重，通透性差的土地，要先確定栽植行，然後在行內開溝，溝寬1米，深1米，溝底儘可能多的放入農作物桔桿、樹葉等，再拉沒有鹽鹼的沙土填實，灌1-2次水後栽植。板結地改良投入大、用工量高，所以改良工作應在枸杞栽植前一年進行。
②栽殖：一般以春栽為主，即土壤解凍至萌芽前的4月上中旬，定植株行距一般為1米×3米。首先按確定的株行距在定植前划行、定點、挖穴，規格40cm×40cm×40cm(長×寬×深)。定植穴挖出的表土和心土各放一邊，穴內先施入有機肥2－3kg，加複合肥lOOg，將表土填入，混合均勻後蓋表土5cm，然後放入枸杞苗，扶直，填入少半坑土，提苗，踏實，再填土至苗木根頸處(即原土印處) 踏實，再踏實覆土略高於地面。栽植後及時整園灌水1次。
③田間管理
a土壤培肥：應依據產量營養均衡施肥。栽植前施肥：苗木栽植前，在穴內施有機肥2－3kg，加複合肥lOOg。
追肥：當年栽植的苗木，在苗木成活後，就要開始進行追肥，一般從從第三次灌水前開始第一次追肥，已經栽植的枸杞園，要在4月下旬第一次灌水前就開始追肥，這次追肥以磷肥為主，目的是根系向深快速生長，也有利於樹冠早發、多發各類枝；第二次追肥在6月上旬進行，以氮磷鉀三元複合肥為主，目的是促進果枝長的更長，花多，果多，也促進強壯枝發的更多，通過短截修剪後，快發、多發次生枝；第三次追肥在7月下旬進行，以氮、磷肥混合使用，或者施用複合肥，目的是保證果實成熟所需的營養。每次施肥量：幼樹每株施肥量0.25kg，成齡樹每株施肥量0.5kg，前後追肥的位置可適當錯開。施肥的方法為：沿樹冠外緣開深10cm—15cm、長30cm—40cm的溝，將肥料撒勻後覆土灌水。
秋施基肥：在采果結束，時間進入10月，這次施肥是一年一度的基礎工作。這次施肥要求最好在10月中旬以前施入，以利根系在10月中下旬進一步恢復和生長。此次施肥要求深施。方法：沿樹冠外緣挖50cm長、30cm寬、45cm深的兩個對稱坑，深施農家肥，每畝施農家肥1000公斤—1500公斤，每株施3kg-5kg，與土混勻後封坑。
b中耕除草：5-8月中耕除草4次，深度15cm;9月翻曬園地1次，深度25cm，樹冠下15cm，不碰傷植株根部。
c灌水：枸杞當年定植後要立即灌水，以後根據土壤墒情，7-10天內再灌水一次。枸杞完全成活後灌第三次水，結合灌第三次水開始追施第一次肥，以後灌水，可結合追肥一併進行。已栽植的枸杞園，第一次灌水時間應在4月下旬，全年灌水次數，一般以6-8次為宜，灌水次數的多少，主要根據土壤排水情況決定，保水差多灌，排水差少灌，總之枸杞栽植當年灌水，在不影響枸杞正常生長的前提下，能少灌，就盡量少灌。這樣的管理有力於枸杞根系向深生長，為以後根深葉茂打好基礎。年生長期內(4-9月)灌水5次，每畝地進水量50立方米左右，冬水(11月) 每畝地進水量70立方米左右。
d整形修剪：要實現枸杞優質高產，就必須進行整形修剪。修剪分春剪、夏剪、冬剪，1-4齡的初果期枸杞夏季修剪是關鍵。冬季修剪在枸杞落葉以後至春芽萌動前進行，一般在2-3月修剪為宜，主要是剪除根部萌櫱的徒長枝，疏除樹堂內影響樹冠延伸、堵光和樹勢平衡的大中型強壯枝及徒長枝，以及不結果或結果少的老弱病殘枝等，使樹冠枝條上下通順。春季修剪在萌芽後到展葉前進行，主要是彌補冬季修剪的不足，剪除果枝幹尖與針刺。夏季修剪也叫生長季節修剪，時間跨春、夏、秋三季，其中4月下旬至6月底是夏季修剪的關鍵時期，一般相隔8-10天進行一次，首要任務是剪除徒長枝，減少養分的消耗，其次通過短截、摘心等措施，培養樹形和結果枝組。
春剪：在枸杞萌芽展葉時進行，主要剪除冬季乾枯的弱枝和枝梢，同時對萌發在主幹、根部、主枝以及側枝上的無用芽及早用手掰掉。
夏剪：在5～8月間進行，當枝條達到50～60cm長時，摘去尖端的生長點，此間應將位置不當，生長過密的枝條剪掉。
秋剪：在9月間進行，一般是剪除主幹根頸處秋季萌發的徒長枝、樹冠層影響樹形的徒長枝，同時對樹冠表層萌發的無用的秋梢要剪除。
幼樹修剪：以整形為主，果技更新為輔，剪去枸杞基部多餘枝條及抹去主桿上多餘芽，以長成良好的樹形。
成齡樹修剪：以果枝更新為主，整理樹冠，對果枝不斷更新，去高補空，不斷剪去根頸、主幹、主枝頂部萌發的徒長枝.在樹冠的空缺處，利用徒長枝補滿，以維護樹形。
④病蟲害防治：目前在我縣發生較多的枸杞蟲害主要有負泥蟲、蚜蟲、木虱、薊馬、癭蟎、銹蟎等6種。病害主要有黑果病、根腐病、白粉病3種，目前發生較少。防治的方法主要使用藥劑防治時，應執行GB4285和GB/T8321的規定。並根據病蟲害的發生規律選擇合適的農藥種類、最佳防治時期、高效施藥技術，進行防治。同時了解農藥毒性，選擇性使用農藥，減少對人、畜、天敵的毒害以及對農產品和環境的污染。不同蟲情採取相應的措施，最主要的是在防治中要多使用低毒、高效的生物農藥和無公害農藥，確保枸杞產品中的農藥殘留量符合國家規定的標準。以下是具體防治時期用藥：5月下旬用3%高滲苯氧威4000倍噴霧防治蚜蟲、木虱、薊馬和癭蟎、銹蟎。7月、8月下旬用0.3％苦參鹼1%可溶性液劑1200倍液防治蚜蟲、薊馬等害蟲。其中，5月上旬和7月下旬是枸杞病蟲害防治最關鍵的時期，在這兩個時期，重在加強預防，不管有蟲無蟲，都應噴1-2次葯，為控制全年病蟲害的發生奠定良好基礎。
必須嚴格按照《瓜州枸杞栽培技術規程》操作，生產過程中農藥和化肥的使用必須符合《無公害農產品》（NY/T391-2000）和《肥料使用準則》（NY/T394-2000）。
（4）產品收穫及產後處理：
a採收：當果實色澤鮮紅，果實表面光亮，果體變軟，富有彈性，果肉增厚，果實與果柄易分離時，即可採摘。一般6月中旬－7月上旬為初采期。7月上旬—8月下旬為盛采期。9月上旬至早霜凍為末采期。采果間隔在初采期為10天一次，盛采期5—6天一次，末采期7-10天一次。採收必須堅持三輕兩凈三不採的原則：輕采、輕拿、輕放；樹上每次采凈，樹下掉落的揀凈；早晨有露水不採，噴農藥間隔期不到(間隔5—7天)不採，陰天或剛下過雨不採。
b制干：一家一戶栽植的小面積枸杞，以自然制干法為主；產業集中度高、規模大、產量高的單位和種植大戶應採用熱風烘乾和烘乾機制干。自然制干是傳統的枸杞制干方法，就是將採回的鮮果攤在果棧上利用太陽直接晒乾。果棧用木框和竹簾製作。我縣氣候乾燥，少雨，晴天多，一般在乾燥的沙地或者紗網上鋪上乾淨的白布晾曬即可。也可建成長20米、寬10米，面積200平方米以上的烘乾棚，利用太陽光在烘乾棚內對枸杞進行烘乾。
（5）生產記錄要求：瓜州枸杞生產的全過程，要設專人建立田間生產記錄檔案，包括：生產地點、農產品名稱，土壤耕作，施肥名稱、方式、時間、施肥量， 施用農藥名稱、方式、時間、施用藥量，產品收穫、倉儲、銷售等項目的日期、方式、數量等。必須準確、清晰、工整、完全。全面記載並妥善保存，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
（1）分級：枸杞質量分為特優、特級、甲級、乙級四個等級。枸杞種植戶可以不分等級，將枸杞制干後以混等枸杞出售，由銷售企業按照統一標準進行分級。分級方法根據各級果實的大小，用不同孔徑的分果篩進行篩選分級。
（2）包裝:包裝主要採用袋式或盒式包裝，包裝材料必須符合國家強制性技術規範要求。產品有明確標籤，內容包括:產品名稱、商標、產品執行標準、生產者及詳細地址、凈含量及包裝日期， 要求字跡清晰、完整、準確
（3）標識：瓜州枸杞劃定的地域保護範圍內的枸杞生產經營者， 在產品或包裝上使用已獲登記保護的瓜州枸杞農產品地理標誌，須向瓜州枸杞登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範使用標誌， 在其產品包裝上統一使用」瓜州枸杞」和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
（4）貯藏：制干後的枸杞，含水量必須達到13%以下才能存儲，理想的含水量應在11%左右。經過人工揀除青果、破皮果、黑果、變質果及果柄等雜質或者分級挑選後，裝入乾燥、清潔、不影響品質的包裝物內及時密封。枸杞產品應儲存在清潔、乾燥、陰涼、通風、無異味的專用倉庫中。
（5）運輸：運輸工具應清潔、乾燥、衛生、無異味、無污染， 運輸過程中應防止日晒、雨淋，通風散熱工作，嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。