一.產品介紹
城口太白貝母產地屬北亞熱帶暖濕季風氣候區，水熱條件好，生態環境優越，生物多樣性十分典型。產地水系均滿足Ⅱ類以上標準，區域環境空氣質量全年都是優良天氣，空氣中負氧離子含量高，土壤有機質含量較高，同時土壤中富含鋅、硒等多種對人體有益的微量元素。城口獨特的自然、地理、生態環境和特定的生產方式始終保持城口太白貝母品質優良、藥用藥用功效好的特性。城口太白貝母呈扁球形或短柱形，直徑≤2.5cm，表面稍粗糙，白色或淺棕黃色，顏色均勻，外層鱗葉2瓣，相對抱合，頂部開裂，底部較平，味微苦。藥效學研究結果顯示：城口太白貝母有顯著的潤肺、化痰、止咳，治肺熱咳嗽，支氣管炎，咳痰不利作用。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：城口地貌屬大巴山弧形褶皺區，大巴山呈東南向西北延伸。地貌特徵為切割強烈，形貌複雜，層巒迭峰，山地成列，嶺多梁長，巍峨險峻，峰高谷深，高差很大，斷岩絕壁，岩溶發育，山高坡陡，沖溝密布，河谷狹窄，多呈「V」型，屬「九分山水一分地（田）」的典型山區地形地貌。土壤有黃壤土、黃棕壤土、棕壤土。PH值在5-8之間。土壤有機質、礦物質含量豐富，自然肥力高，宜種作物廣。
2、氣候情況：城口縣屬四川盆地北亞熱帶山地氣候區，適於各種動植物生長繁衍。年平均氣溫13.8℃，無霜期234天，日照時數1534.1小時，降雨量1267毫米，主要氣候特徵：氣候溫和，雨量充沛，日照較足，四季分明，冬長夏短，春季氣溫回升較快，晝夜溫差大。由於境內海拔高差大，在同一地區、高山與低山、陰坡與陽坡，氣溫差異較大，立體氣候明顯。是城口太白貝母獨特的生長氣候條件。
3、水文情況：城口縣地下水資源豐富，年總貯水量達6.22億立方米。全縣所有水系均滿足水域功能區劃Ⅲ類以上標準，絕大部分滿足Ⅱ類以上標準。符合城口太白貝母所需水質條件。
4、生態環境：城口縣是國家級大巴山自然保護區，秦巴深腹地帶的生態明珠。境內國家級自然保護區面積佔到全縣國土面積的41.3%。全縣有天然林285.9萬畝，森林覆蓋率達到58%，原始生態保持良好。同時，地在林中、林在地中，形成了城口太白貝母種植的天然隔離帶。
三.地域範圍
城口太白貝母產地位於重慶市城口縣所轄13個鄉鎮，核心區在高楠、咸宜、明通、蓼子、明中5個鎮鄉，一般分布區在東安、嵐天、北屏、左嵐、雙河、周溪、雞鳴、厚坪8個鎮鄉。地理坐標為東經108°15′18″～109°16′43″、北緯31°37′25″～32°12′13″。海拔高度為750～2686米。產地面積200公頃，貝母（干）總產量30噸。
四.產品品質特性特徵
1、感觀品質：城口太白貝母呈扁卵圓形或圓錐形，直徑≤2.5㎝，表面稍粗糙，白色或淺棕黃色，顏色均勻，外層鱗葉2瓣，相對抱合，頂部開裂，底部平整，味微苦。
2、內在品質：城口太白貝母中，水分不高於14.0%；總灰分不高於4.0%；浸出物為12.0～23.0%；含量按乾燥品計算，含總生物鹼以西貝母鹼（C27H43NO3）計不得少於0.080%。
3、產品質量安全規定：城口太白貝母產地符合《DB51T928-2009 無公害川貝母產地環境條件》要求，按照《DB51T900-2009 川貝母生產技術規程》進行生產，確保產品質量安全。
五.特定生產方式
1、產地要求：太白貝母喜陰涼濕潤氣候，耐寒、怕炎熱、怕乾旱、怕污水。以土質結構疏鬆、透水性良好、含腐殖質高的黑沙土上生長最好。適宜的生長溫度為5～24℃。一般生長在土層深厚，土壤肥沃，富含腐殖質的山坡草地和山脊。城口屬北亞熱帶濕潤性季風氣候區，氣候溫和，雨量充沛，土質肥沃，產地無污染源，特別適合太白貝母生長。
2、品種範圍：城口太白貝母品種為川貝母分支。
3、生產控制
①選地整地
A選地選背風的陰山或半陰山為宜，並遠離麥類作物，防止鏽病感染，以土層深厚、質地疏鬆、富含腐殖質的壤土或油沙土為好。生荒地可選種1季大麻，以凈化雜草、熟化土地、改良土壤結構、增加有機質。
B整地結凍前整地。清除地面雜草，深耕細耙，作1.3米寬的畦。每畝用堆、廄肥1500公斤，過磷酸鈣50公斤，油餅100公斤，堆漚腐熟後撒於畦面，淺翻，畦面呈弓形。
②種植方法
A種子培育與處理：
培育種子：太白貝母以種子繁殖為主，6-7月採挖貝母時，選直徑1厘米以上、無病、無損傷鱗莖作種。鱗莖按大、中、小分別栽種，做到邊挖邊栽。每畝用鱗莖100公斤。也可穴栽，栽後第2年起，每年3月出苗前，噴鎮草寧，4月上旬出苗後，及時拔除雜草。並施稀人畜糞水。4月下旬至5月上旬，再施1次追肥。7-8月，果實飽滿膨脹，果殼黃褐色或褐色，種子已干漿時剪下果實，趁鮮脫粒或帶果殼進行後熟處理。
種子後熟處理：帶殼種子，用過篩的細腐殖土，含水量低於10%，一層果實一層土，裝透氣木箱內，放冷涼、潮濕處。脫粒的種子，按1：4（種子：腐殖土）混合貯藏室內或透氣的木箱內。貯藏期間，保持土壤濕潤，果皮（種皮）膨脹，約40天左右，胚長度超過種子縱軸2/3，胚先端呈彎曲。完成胚形態後熟。可播種。
B播種：9～10月下雪前播種（太白貝母，下同）。條播、撒播或用蒴果分瓣點播均可。
條播：於畦面開橫溝，深1.5-2厘米；將拌有細土或草木灰的種子均勻撒於溝中。覆蓋篩細腐殖土3厘米，並用山草或無葉樹枝覆蓋畦面。每畝用種子2-2.5公斤。
撒播：將種子均勻撒於畦面，以每平方米3000～5000粒種子為宜。覆蓋同條播。
點播：趁果實未乾時進行。將未乾果實分成3瓣，於畦面按5-6厘米株行距開穴，每穴1瓣，覆土3厘米。此法較費工，但出苗率高。
③田間管理
A搭棚：太白貝母生長期需適當蔭蔽。播種後，春季出苗前，揭去畦面覆蓋物，分畦搭棚遮蔭。搭矮棚，高15－20厘米，第一年鬱閉度50％－70％，第二年降為50％，第三年為30%；收穫當年不再遮蔭。塔高棚，高約1米，鬱閉度50％。最好是晴天蔭蔽，陰、雨天亮棚煉苗。
B除草：太白貝母幼苗纖弱，應勤除雜草，不傷幼苗。除草時帶出的小貝母隨即栽入土中。每年春季出苗前，秋季倒苗後各用鎮草寧除草1次。
C追肥：秋季倒苗後，每畝用腐殖土、農家肥，加25千克過磷酸鈣混合後覆蓋畦面3厘米厚，然後用搭棚樹枝、竹稍等覆蓋畦面，保護貝母越冬。一般保持每年追肥3次。
④病蟲害防治
A鏽病為太白貝母主要病害，病源多來自麥類作物，多發生於5—6月。防治方法：選遠離麥類作物的地種植；整地時清除病殘組織，減少越冬病原；增施磷、鉀肥，降低田間濕度；發病初期噴0.2波美度石硫合劑或97%敵銹鋼300倍液。
B立枯病危害幼苗，發生於夏季多雨季節。防治方法：注意排水、調節鬱閉度，以及陰雨天揭棚蓋；發病前後用1：1：100的波爾多液噴洒。
C蟲害金針蟲、蠐螬4—6月危害植株。防治方法：每畝用50％氯丹乳油0.5－1千克，於整地時拌上或出苗後摻水500千克灌上防治。
⑤投入品控制
太白貝母生產過程中，嚴禁使用國家規定的禁用物質，保證產品安全。
3、產後處理
採收與加工：太白貝母家種、野生均於6—7月採收。家種貝母，用種子繁殖的，播後第三年或四年收穫。選晴天挖起鱗莖，清除殘莖、泥土；挖時勿傷鱗莖。太白貝母忌水洗，挖出後要及時攤放曬席上；以1天能曬至半干，次日能曬至全乾為好，切勿在石壩、三合土或鐵器上晾曬。切忌堆漚，否則冷油變黃。如遇雨天，可將貝母鱗莖窖於水分較少的沙土內，待晴天抓緊晒乾。亦可烘乾，烘時溫度控制在50℃以內。在乾燥過程中，貝母外皮未呈粉白色時，不宜翻動，以防發黃。翻動用竹、木器而不用手，以免變成「油子」或「黃子」。
農事記錄：如實、認真作好農事記錄，是企業太白貝母整個生產、加工、銷售過程建立可追溯體系的一件重要和必要的工作。記錄內容包括：基地名稱、品種、地塊編號、播種日期、面積、用種量、用肥品種、用肥量；出苗期、追肥日期、品種、用肥量；病蟲害防治（原因、藥物使用、計量、效果）、收穫日期、產量、加工（出成率）、銷售、客戶申、投訴等。
六.包裝標識相關規定
城口太白貝母地域範圍內的地理標誌農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識標註方法。