一.產品介紹
青草壩蘿蔔種植歷史悠久。傳說當年曹操下江南帶領 83萬人馬路過青草壩，官兵又餓又渴，曹操看到當地的蘿蔔又大又多，於是就下令官兵們吃，吃了三天三夜沒吃完，剩下的蘿蔔就化成江水，流下去把下江人淹得喊天叫地，三天不退。據當地的百歲老人高百誠回憶，其祖上種植青草壩蘿蔔可能始於清乾隆41年左右。1924年，大戶李九成，組織農民大力種植青草壩蘿蔔，用船運往周邊及江浙一帶販賣，一舉成為當地有名的富翁。民國時，青草壩年年都在禹王廟做廟會，廟會上就用青草壩蘿蔔做菜吃齋。同時還要評選「蘿蔔大王」，誰家的蘿蔔最大最重就是「蘿蔔大王」，要搭台唱戲以慶賀豐收，據說有位叫孔合川的保長家，就出了個10多斤重的大蘿蔔。抗戰時期，重慶作為國民政府「陪都」時，有一架美國飛機曾被日軍擊落於青草壩，死裡逃生的美國飛行員靠青草壩蘿蔔充饑才活了下來，後國民政府派兵來青草壩接應盟軍飛行員時也將青草壩蘿蔔帶回重慶，使青草壩蘿蔔聲名大振，連蔣介石也點名要吃渠河二郎灘下的青草壩蘿蔔，使青草壩蘿蔔在重慶成為搶手貨。人們讚譽「青草壩的蘿蔔煮臘肉，不放油鹽都好吃」「青草壩，蘿蔔大，不放油鹽吃得下」，「青草壩，立冬蘿蔔小人蔘」。以至於青草壩現今還流傳著這樣的一首兒歌：「蘿蔔紅、蘿蔔白，說起蘿蔔都曉得；蘿蔔香，蘿蔔甜，蘿蔔出來快過年。」
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：青草壩蘿蔔種植區地處渠江邊，位於渠江一、二級階地上，成土母質主要是近代河流沖積物。土壤以潮土、沖積土和黃壤為主，土壤母質組成複雜，礦質養分較豐富，宜種性廣。
2、水文情況：流經青壩村的渠江年平均流量663立方米/秒。根據國家農業行業標準《農用水源環境質量監測技術規範》（NY/T396-2000）判定，青草壩蘿蔔種植範圍水質的綜合污染數為2級，屬清潔水平，適宜生產優質的青草壩蘿蔔。
3、氣候情況：青草壩蘿蔔種植區域屬典型的亞熱帶濕潤季風氣候。年平均氣溫 18℃，大於10℃的活動積溫高達5364℃，無低溫凍寒。夏熱冬暖，春長秋短，四季分明，光雨熱同季，日照充足，暖季光照多，全年日照時效達1288.7小時，無霜期達324天，年總降雨量為1131.3mm，春、夏、秋、冬降雨量分別為全年的24.7%，41.9%，27.5%，5.9%，年平均相對濕度83%。森林覆蓋率39.5%，空氣清新，無工業污染。
三.地域範圍
青草壩蘿蔔農產品地理標誌地域保護區域位於重慶市合川區龍市鎮青壩村，地理坐標為東經106°33′52″～106°34′12″，北緯30°16′22″～30°17′28″。面積118公頃，年產量5000餘噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：長9cm～14cm，粗7cm～12cm，單重0.3kg～0.8kg，皮為胭脂紅色，肉為象牙白，切面光滑細膩，生食微甜、嫩脆、清香、無辣味，熟食微甜、化渣、爽口，生食、熟食和加工皆宜。
2、獨特內含成分：青草壩蘿蔔維生素C15.0mg～20.5mg/100g，硒0.0100mg～0.0154mg/kg，鉀260.0mg～330.0mg/100g。
3、質量安全規定：產地環境條件符合NY5010-2001《無公害食品蔬菜產地環境條件》的標準規定。產品質量符合NY5082-2002《無公害食品蘿蔔》標準要求。
五.特定生產方式
青草壩蘿蔔農產品的生產總原則是按標準進行，實行專業化生產，專業化監督，產業化模式，社會化服務。
1、產地選擇與特殊內容規定：青草壩蘿蔔基地於2003年成功申報無公害蔬菜基地，產地環境質量符合國家衛生標準。種植基地海拔高度在200-250米之間，地勢平坦、排灌方便、土質疏鬆、排灌條件優越的砂壤土為宜。
2、品種選擇與特定要求：青草壩蘿蔔是當地特產的地方品種。
3、生產控制
3.1地塊
選擇地勢平坦、排灌方便、土質疏鬆、富含礦物質養分和排灌條件優越的砂壤土。前作以種植瓜類、豆類和蔥蒜類的蔬菜地塊為宜，避免與十字花科蔬菜連作。產地應符合NY5010的規定。
3.2生產管理
青草壩蘿蔔生產過程必須執行《無公害青草壩蘿蔔生產技術規程》的要求。
3.3病蟲害防治
積極貫徹「預防為主，綜合防治」的植保方針。以農業、物理和生物防治為基礎，按照病蟲害的發生規律和經濟閾值，科學使用化學防治技術，有效控制病蟲危害。禁止使用國家明令禁止的高毒、劇毒、高殘留農藥及其混配農藥品種。使用藥劑防治應符合《農藥安全使用標準》（GB4285-1989）和《農藥合理使用準則》所有部分（GB8321）的要求，嚴格執行農藥安全間隔期。
4、采後處理
根據市場需要和生育期及時採收（因入春後易抽薹影響品質）、包裝、運輸。
4.1採用紙制箱、塑料箱、塑料袋、捆紮帶等材料進行包裝。包裝材料應無毒、無害、清潔，並符合相關標準要求。同一批貨物的包裝件應裝入品種、等級和成熟度一致的蘿蔔產品。
4.2預冷
中長期貯藏和長途運輸的蘿蔔必須進行預冷，在短時間內把蘿蔔體溫降到0℃～5℃，以利於貯藏和運輸。
4.3貯存
臨時存放必須在陰涼、通風、清潔、衛生的地方，嚴防日晒、雨淋、受凍，防止有異味物質和有毒物質的污染和病蟲害侵染。中長期貯藏保鮮，應在冷庫中進行，庫溫保持在0℃～5℃，相對濕度90%～95%。不得與有毒、有異味物品一起貯藏，並採用無公害保鮮劑處理，庫內堆碼應保證氣流均勻地通過。蘿蔔出售時應基本保證品種果實具有原有的色、香、味。
4.4運輸
裝運時做到輕裝、輕卸，嚴防機械損傷。運輸工具應保持清潔、衛生、無污染；長途運輸時，應使用冷藏車或冷藏集裝箱，運輸中注意防凍和通風散熱，避免日晒、雨淋。
六.包裝標識相關規定
青草壩蘿蔔地域範圍內的地理標誌農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識標註方法。