一.產品介紹
香糯是上思名特優產品，歷史悠久：自《上思州志 道光版》開始，上思的縣誌均有關於香糯的記載。上思香糯獨特的品質來自上思得天獨厚的自然環境、栽培技術及優良品種。
上思香糯1984年被廣西糧食廳評為「名貴品種」； 2004年12月得到廣西農業廳無公害產地認定。2006年12月國家標準化管理委員會授予上思縣人民政府香糯生產國家農業標準化示範區。2013年12月30日獲農業部農產品地理標誌登記。
在上思縣人民政府公布的第一批縣級非物質文化遺產代表作名錄中，上思沙糕等五項與上思香糯有關的民間手工技藝名列其中，佔全部上思縣第一批縣級非物質文化遺產代表作總數（共20項）的四份之一。2013年10月，由上思縣創作的地域風情音樂劇《香糯香》獲參加第十屆中國文化藝術節「群星獎」戲劇門類作品決賽優秀獎。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：上思香糯種植區域主要為明江谷地（沖積小平原）和丘陵小盆地，土壤PH值在4.5—6.5之間，土層較為深厚，質地較好：機質含量達1—2%的佔37.4%，速效磷含量平均值1.364.3ppm；速效鉀含量平均值65.3ppm。上思縣境礦藏少，土壤有害微量元素含量低。
（2）水文情況：上思縣水利資源豐富，而且均為源頭類水源，水質好。境內河流均為源頭類河流，明江向西流入寧明縣，公正河、母豬河向東流入欽州市，那琴河、念況河向東北流入邕寧縣。明江是上思最大的河流，發源於十萬大山北麓，從東向西貫穿全縣，境內流程134公里。縣內現有儲水工程335處，山塘水庫308座，有效庫容3.8億立方米，可灌溉面積17.9萬畝；引水工程144處，可灌溉面積20.95萬畝。
（3）氣候情況：上思縣屬亞熱帶季風氣候，夏長冬短，冬少嚴寒，夏少酷暑，氣候溫和，年平均氣溫21.5℃，1月最冷，平均氣溫12.7℃，7月最熱，平均氣溫約28℃。日照充足，年平均日照時數為1896.1小時，年太陽總輻射量達114.39千卡/平方厘米。年平均降雨量1217.3毫米，降雨主要集中在6—9月，秋季降雨較少。10月份晝夜溫差大，對上思香糯的成熟非常有利。
三.地域範圍
上思香糯農產品地理標誌地域保護範圍包括上思縣思陽鎮、在妙鎮、叫安鄉、平福鄉、華蘭鄉、南屏鄉、那琴鄉、公正鄉等8個鄉鎮及其管轄的80個行政村和國有昌菱農場。保護範圍位於北回歸線以南，東經107°32′－108°16′，北緯21°44′－22°12′。保護面積5.5萬畝，產量1.5萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：
上思香糯屬常規晚糯稻，全生育期120天左右，株型較高，130-160厘米，鬆散型，分櫱力中等，主莖總葉數17葉，葉色淡綠色，著粒較疏。整個生育期植株均散發出濃郁的香味，尤其在抽穗揚花期香味更濃郁。
上思香糯有兩個代表品種：上思愛白糯和上思愛麻糯。
上思愛白糯穗部頂端穀粒帶有短芒，穎尖褐色，茸毛少，成熟後穀殼顏色亮黃；穗長21-28厘米，穀粒長7.31mm，寬4.25mm，長寬比1.72mm，千粒重25-26克。米粒長5.03mm，寬3.04mm，長寬比1.65mm。
上思愛麻糯穀粒不帶芒，穀殼帶褐色花斑，穎尖白色，穎尖附近茸毛多。穗長21-28厘米，穀粒長7mm，寬3.95mm，長寬比1.8mm，千粒重25-26克。米粒長5.03mm，寬3.04mm，長寬比1.65mm。
上思香糯稻穀帶香味，出米率約為70%，米粒橢圓形，飽滿圓潤，有乳白色的光澤，潔白如玉。用上思香糯稻米蒸成的糯米飯，飯粒表面油光閃亮，晶瑩剔透，飯粒完整，軟而不爛，潤滑，粘性好，富有彈性，氣味芳香濃郁、香中帶甜，口感好，是糯米飯中的上乘之品。
（2）內在品質指標：上思香糯膠稠度達72—110mm，富含蛋白質、氨基酸、支鏈澱粉等營養成分，其中直鏈澱粉含量0.30—2.00%，支鏈澱粉含量58.5—82.69%，蛋白質含量8.50—9.65g/100g，氨基酸總含量6.55—8.96g/100g。
（3）安全要求：產品符合《無公害食品大米》（NY5115—2002）和防城港市上思縣地方標準《上思香糯米》（DB450621/T01—2003）要求。
五.特定生產方式
（1）產地選擇：選擇生態環境優越，土壤肥沃，有機質豐富，排灌良好，保證上思香糯有充足的養分維持正常生長，保水和透氣良好的土壤，PH值5.6—7.6。周邊無「三廢」污染排放。
（2）品種選擇：選用本地優良品種上思愛白糯和上思愛麻糯。
（3）生產過程管理：嚴格按照NY/T5117—2002《無公害食品水稻生產技術規程》和防城港市地方標準《上思香糯稻生產技術規程》（DB450621/T02—2003）操作，農藥使用必須符合GB4285—1989《農藥安全使用標準》。
（4）產品收穫及產後處理：在90%稻株達到成熟時收穫，自然晾曬後脫粒。不同品種單獨收割、單獨脫粒、單獨貯藏、單獨包裝，防止混雜。
（5）生產記錄要求：認真記錄生產情況，包括技術措施、農藥化肥的使用情況等，並妥善保存。
六.包裝標識相關規定
上思香糯的分級、包裝、標識、貯藏、運輸按國家有關標準和規定執行。產品包裝上註明「上思香糯」農產品地理標誌字樣。