一.產品介紹
地處長江中下游平原腹地，漢水之濱的天門市張港鎮自距今170年的清朝道光年間開始種植花椰菜，如今全鎮37個村常年種植面積達10萬畝，是中國花椰菜規模化種植第一大鎮。張港花椰菜潔白如玉，味道甘糯、口感細膩，營養豐富，富含微量元素硒及蛋白質、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B族、維生素K和維生素C等，尤以維生素C含量豐富，每100克含129.6毫克，豐富的微量元素硒和生物活性物質起到防癌抗癌作用，高含量的天然維生素C對保護心血管有益。加工產品有花椰菜凈菜、速凍花椰菜、鹽菜、干制菜等4個品種類型，產品暢銷北京、哈爾濱、武漢、深圳等30多個大中城市及歐美和東南亞國家。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：張港鎮地貌屬江漢平原，地形為河湖平原，海拔高度30.6～40.5m，基地土壤成土母質為漢水沖積沉積物，土壤為潮土土類，土壤pH值6.85～7.05，土壤耕作層深厚肥沃，通透性能好，有機質含量豐富，保水保肥能力強，非常適宜張港花椰菜生長。
2、水文情況：河流：區域內南有漢江穿流而過，北有天南長渠橫貫全境。漢江流經羅萬村、洪山村、張港村、獅子橋村、梁灘村、澤口村、高拐村、罐頭尖村、大淵村、泗港村。天南長渠流經周鋪村、段鋪村、順河村、高榮台村、河堤村。
3、氣候情況：張港鎮位於亞熱帶季風氣候區，氣候溫和，熱量豐富，雨水充沛，光照充足，且光熱雨同季。據天門市氣象站（國家基本站）的觀察資料分析，歷年日均氣溫16.2℃，年均降雨量1136.6mm，年均日照時數1966.7h，全年無霜期248d，平均風速2.5m/s，主導風向南風。
三.地域範圍
張港鎮位於湖北省天門市境西南部，位於東經112°46′00″—112°55′00″，北緯30°30′00″—30°40′00″之內。南臨漢江，與潛江市隔江相望，東距竟陵48公里，北距拖市15公里，西距多寶20公里。張港花椰菜種植主要分布在張港鎮境內的羅萬村、洪山村、彭湖村、張港村、獅子橋村、尹港村、周鋪村、段鋪村、河山村、毛巷村、郭壋村、梁灘村、澤口村、毛嶺村、高拐村、同興村、罐頭尖村、大淵村、泗港村、九郡村、三合村、熊劉村、十周農場、茶店村、白果樹村、順河村、柏台村、螺獅灘村、高榮台村、孫李灣村、菱角洲村、中南村、河堤村、龔王村、張角村、徐橋村和新合村37個村，總生產面積3346公頃，年總產量12萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：各小花球肉質花莖短縮，花球緊實，潔白色，花球表面無污物，無機械損傷、散花、絨毛
2、內在品質指標：張港花椰菜營養價值極高，維生素C豐富，每100g新鮮花椰菜含≥100mg。
3、安全要求：張港花椰菜嚴格按照國家農業部頒布的綠色食品標準體系組織生產。具體標準如下：NY/T391-2000《綠色食品產地環境技術條件》，NY/T393-2000《綠色食品農藥使用準則》，NY/T394-2000《綠色食品肥料使用準則》
五.特定生產方式
1、產地環境：生產基地遠離公路主幹線500m以上，產地周邊2km以內無污染源，其農田土壤、灌溉用水、大氣環境質量應符合NY/T391的規定；土壤疏鬆，耕作層深厚、富含有機質，保水保肥能力較強的壤土或沙壤土。
2、品種選擇：選用當地耐熱、抗寒、抗病、優質豐產、商品性好、適合市場需求的花椰菜早熟品種、中熟品種和晚熟品種。以保證當地所產花椰菜質量與品質。
3、生產過程管理：3.1、肥料使用準則：3.1.1、允許使用農家肥料中的堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥肥、餅肥和商品肥料中的商品有機肥料、腐殖酸類肥料、微生物肥料、有機複合肥、無機（礦質）肥料、葉面肥料、有機無機肥、摻合肥。在上述肥料種類不能滿足生產需要的情況下，允許按4:3:2的要求使用化學肥料（氮、磷、鉀），但禁止使用硝態氮肥。3.1.2、化肥必須與有機肥配合施用，有機氮與無機氮之比不超過1：1。每667平方米純N施用量臨界值為20kg，最後1次追施N素化肥安全間隔期為20d。3.1.3、禁止使用城鎮垃圾和污泥、醫院的糞便垃圾和含有害物質（如毒氣、病原微生物、重金屬等）的工業垃圾以及未經國家或省級農業部門登記的化學和生物肥料；嚴禁使用未經發酵腐熟、未達到無害化衛生標準的農家肥料和重金屬含量超標的有機肥料。3.2、農藥使用準則：3.2.1、允許使用中等毒性以下的微生物源農藥、動物源農藥和植物源農藥及礦物源農藥中的硫製劑、銅製劑，限量使用低毒和中等毒性的有機合成農藥。3.2.2、禁止使用劇毒，高毒、高殘留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突變）的農藥。3.2.3、每種有機合成農藥在花椰菜1個生長周期內只允許使用1次（其中菊酯類農藥也只允許使用1次），並按照GB4285和GB/T8321的規定，嚴格控制施藥量和安全間隔期，將病蟲危害控制在允許值以下，確保有機合成農藥在花椰菜中的最終殘留符合NY/T746的最高殘留限量（MRL）要求。
3.3、病蟲害控制原則：貫徹「預防為主，綜合防治」的植保方針，從菜田生態系統的穩定性出發，綜合運用農業防治、生物防治、物理防治和化學防治等措施，控制病蟲的發生與危害。
4、採收：早熟品種花球顯現後20d、中晚熟品種花球顯現後20d～30d即可採收。適時採收的標準是：花球充分長大，質地潔白鮮嫩，表面細密平滑，凹凸較小，邊緣花枝尚未散開。採收時用刀割下花球，留下靠近花球的3片葉以保障花球在運輸和銷售過程中免受損傷和污染。
5、生產記錄要求：使用的投入品要建立檔案，記錄投入品的名稱、使用時間、次數、用量、使用方法、收穫日期等。
六.包裝標識相關規定
1、包裝：張港花椰菜按照規定應當包裝銷售，採用新的、乾淨、無污染的發泡網，紙質煙箱或其它適用於食品包裝的容器。包裝容器應堅固、清潔、乾燥，不易遭病蟲危害，無不良氣味。
2、標誌：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（張港花椰菜名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
3、貯存：庫房應清潔、乾燥、通風、無蟲、鼠危害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混存。跺堆應離地面、牆壁20cm以上。
4、運輸：運輸工具應清潔、乾燥、有防雨設施。嚴禁有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。
5、其它：張港花椰菜的分級、檢驗等，應當符合國家強制性的技術規範。