一.產品介紹
「蓬萊地生子」（學名鈍吻黃蓋鰈）是比目魚的一種，以蓬萊沿海數量較多，為近海底層魚類，喜棲息於泥沙質海區。魚肉味鮮美，肉質細嫩，富含有優質蛋白質，鈣、鋅和硒等微量元素，經常食用地生子，可以使皮膚光滑有彈性，皮膚色素斑不明顯。登州府志（光緒 十 卷之五 物產）有關於偏口魚的記載。蓬萊縣誌和蓬萊縣續志（卷之五食貨志 清光緒十二年1886年）記載自古以來蓬萊盛產地生子，魚屬偏口。蓬萊縣誌（山東省蓬萊市史志編纂委員會 編 齊魯書社出版發行1991年） 概述蓬萊海域盛產比目魚等。第324頁描述，比目魚是縣內漁民春季捕撈最早的魚類之一，作業區域主要在蓬萊沿海。漁期在2～5月，旺汛在3～4月。漁民以拖網、罈子網捕撈為主。歷史上最高年產量是1971年2600噸。1991年年產量為1790噸。第330頁描述，80年代，縣內開始養殖蓬萊黃蓋鰈等海珍品。蓬萊民俗薈萃（下卷 宋耀武主編2010年） 第462頁描述，地生子俗稱「地生子」是蓬萊沿海一帶特有的一種比目魚，地生子入宴，清蒸、紅燜、澆汁、干炸、腌鹵皆可。春節前後，天寒地凍，卻是「地生子」的捕撈佳期，因之身價倍增。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、獨特的氣候條件。蓬萊市地渤海海峽南岸，膠東半島北部中央。海岸線全長60km。屬季風型大陸性氣候具有溫和濕潤，四季分明，氣溫變化幅度較小，年平均氣溫12.2℃，年平均降雨640.6mm，7-8月份為多雨季節，達300-370mm，佔全年總降水量的50-55﹪。地處東經120°35＇～121°09＇，北緯37°25＇～37°50＇，「蓬萊地生子」來自於37℃的黃金緯度，產地是世界七大葡萄酒黃金口岸之一，但由於蓬萊地處山東半島北海岸，山東半島及遼東半島將渤海環繞其中，而蓬萊則伸入海中，受海洋調節，冬季無嚴寒，夏季無酷暑，氣候涼爽，光照充足等氣候特點。可生產品質極為優良的「蓬萊地生子」，也有利於各種餌料生物的繁殖與生長。適宜的獨特的氣候條件為「蓬萊地生子」的生長繁殖、生存與生長提供了基礎。
2、獨特的底質條件。蓬萊沿海屬於基岩海岸，由於山崖和岬角的延伸，形成了一些登州、灣子口、銅井、劉家旺、五十里堡等天然的小型港灣。形成天然的產卵場，具有沙底質、礁石、海藻和海水緩流，受精卵粘附於礁石、海藻、沙石上進行胚胎髮育。沿岸坡度較大，礁石較多，灘涂面積較少，而3-15m等深線以內海域則多以沙底質、岩礁、砂礫、貝殼為主。灣內流緩而暢通，流速緩慢、風浪較小的淺海和內灣，其上分布著各種各樣的大型海藻主要有鼠尾藻、海嵩子、石蓴、條滸台、條斑紫菜、石花菜和大葉藻和大量硅藻、圓篩藻等浮游植物和多種生物， 其上分布著各種各樣的大型海藻和多種生物，主要攝食底棲生物，以動物性食物為主的廣食性魚類，為「蓬萊地生子」繁衍及數量穩定提供了可靠的食物保障。「蓬萊地生子」喜集群，具有潛沙的習性多數時間潛入泥沙，只漏兩隻眼睛，喜歡在光線微弱而水質清新的海藻叢生中活動。春季開始游向近海沿岸聚群產卵繁殖，繁殖過後便分散索餌生活，冬季時游到水溫7℃-8℃的深水海域越冬。這不僅為「蓬萊地生子」生長提供了充足的餌料，同時也為「蓬萊地生子」提供了良好的生存繁衍的環境條件。
3、獨特的水質條件。蓬萊沿海屬於正規半日潮，平均大潮升為169cm，平均小潮升為139cm，平均海面100cm，潮流，從低潮開始為東流，在高潮前0.5-1小時轉西流，東流流速較小，西流流速較大，最大2.3節，但是不規則。海水年透明度變化範圍為90-380cm，年平均水溫為12.2℃（水溫範圍0-24℃）。海水平均PH值為8.2；「蓬萊地生子」屬於狹鹽性，鹽度為28.8-31.7‰，鹽度低於26‰難於存活；水中溶解氧年變化範圍8.9—12.8；氨氮、光照、透明度、水流都非常適宜所以說蓬萊海區海浪流暢通，水質肥沃而清新，無污染源，為「蓬萊地生子」的生長棲息提供了天然的有利環境和條件，非常適宜「蓬萊地生子」的生長、繁衍。
三.地域範圍
「蓬萊地生子」主要分布在山東省蓬萊市行政區內的沿海蓬萊閣街道（西庄村、林格庄村）、新港街道（矯格庄村、大皂孫家村、灣子口村、趙格庄村、銅井村、營子里村、劉家旺村）、劉家溝鎮（東趙村、木基遲家村、南吳家村、解宋營西村、解宋營東村、朱家莊村、墟里村、海頭村）、潮水鎮（衙前村）周圍海域。地域範圍為東經120°40』32.25″-121°01』26.23″，北緯37°42』39.01″-37°50』43.45″。地域保護養殖面積1萬公頃，年產量150噸。
四.產品品質特性特徵
1、產品品質特色：蓬萊地生子（學名鈍吻黃蓋鰈）是比目魚的一種，地方名又稱當地生、地生魚。兩眼位於頭部右側，體扁平呈橢圓形，頭小，口小，兩側口裂不等長。鱗小，有眼側呈褐色櫛鱗，呈深褐色，有不規則的斑點。無眼側為腹面，呈白色圓鱗，吻與齶無鱗，眼間有鱗，鰓耙短寬而扁，左右側線發達。一般雌魚體長12.5-50cm，體重為200-1600g， 雄魚體長12.5-40cm，體重為100-1050g，頭小，體重在200-400g，個體大的可達30cm以上。
2、內在品質指標：地生子食品口感清爽，味道鮮美，營養豐富，含有蛋白質≥15g/100g、脂肪≤2.g/100g、鈣≥12 mg/100g、鋅≥12mg/kg、硒≥0.2mg/kg。
3、質量安全規定：嚴格按照以上「特定生產方式」中所提到的產地環境、育苗和養殖中的技術要求從事生產經營，嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》、GB18406.4《農產品安全質量無公害水產品安全要求》、NY 5052《無公害食品海水養殖用水水質標準》、NY／T5275《無公害食品牙鮃養殖技術規範》、NY5702《無公害食品漁用配合飼料安全限量》、NY-5701《無公害食品漁用藥物使用標準》、NY-5073《無公害食品 水產品中有毒有害物質限量》中規定的各項技術標準。按照上述各項標準要求，制訂質量管理細則，強化完善質量管理制度，確保「蓬萊地生子」的質量安全。
五.特定生產方式
1、產地環境。蓬萊沿海海區自然生態環境優良，遠離大江大河，受工業「三廢」及農業、城鎮生活污水的影響很小。水溫適宜，浮游生物豐富，海區水質符合NY5052的規定要求，為「蓬萊地生子」的繁衍生長創造了得天獨厚的自然環境條件。
2、育苗和養殖：每年1月份選擇親魚，親魚培育，經過控溫、控光及營養強化管理後的親魚，性腺基本發育成熟，人工授精，受精卵孵化，仔稚魚培育，挑選健康苗種，培育至5-8cm，即可進行海上網箱養殖、和自然海域放流進行增養殖。養殖池面積30～50平方米，水深1.0～1.2m，進排水設計合理。（1）養殖用水：水質要符合NY5052標準，海水經過充分沉澱、砂濾，保證清潔無懸浮物和雜質。（2）養殖條件：光照強度500～1000 Lux，水溫為常溫，控制夏季水溫不超過24℃，冬季不低於2℃，鹽度29-32‰，pH7.8～8.4，溶解氧大於8mg/L，因此要微量充氣，日換水量不少於兩個全量；水中氨氮小於0.02mg/L。（3）飼餵：飼料選用配合飼料或鮮雜魚，配合飼料的日投喂量為魚體重的1～2%，鮮雜魚的日投喂量為魚體重的3～5%，日投喂2次。
六.包裝標識相關規定
在產區地域範圍內的所有從事地生子生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的「蓬萊地生子」地理標誌，須向蓬萊市漁業協會提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，標誌使用單位應在其產品或外包裝上統一使用水產品地理標誌（「蓬萊地生子」名稱和農產品地理標誌公共標識圖案組合標註型式）：（1）包裝：所用包裝材料要做到堅固、潔凈、無毒、無異味。內包裝採用清潔無毒的塑料袋。所有包裝物符合GB7718的規定。（2）包裝標識：按GB7718的規定，產品外包裝上標明產品名稱、產品等級、商標、條形碼、食用方法、貯存指南、單位名稱、單位地址、產品標準標號、生產日期、批號、毛重（㎏）、聯繫電話等。（3）貯存：貯存環境潔凈衛生、陰涼、無毒、無異味，符合技術規範的技術要求、執行嚴格的衛生制度。遠離有毒有害物質及防止其他損害。（4）運輸：運輸工具清潔、無毒、無異味，禁止與有毒、有害或有腐蝕性的物品混運，運輸途中防止日晒雨淋、蟲害、有害物質的污染及包裝物的機械損傷。