一.產品介紹
大圍山–位於湖南省瀏陽市東北部，湘贛交界處，距省會長沙148公里。因群山逶迤，層巒疊嶂，盤繞三百餘里，故名大圍。最高峰七星嶺，海拔1607.9米，是長沙地區最高點。它以森林茂密，資源豐富，風景秀麗，氣候宜人，被稱為「湘東綠色明珠」。大圍山梨生產產區為亞熱帶濕潤季風氣候，氣候溫和、冬暖夏涼，年平均日照時數1565h，太陽輻射總量每年127.5千卡／平方厘米，有效積溫≥10℃為5600℃，年平均氣溫18.7℃，極端高溫38℃，極端最低溫為零下10.5℃，無霜期300天，年降雨量1600cm，年平均蒸發量為1147.3mm， 平均相對濕度83%，是大圍山梨生產最適宜區域。上世紀70年代瀏陽市大圍山地區開始規模性種植梨等經濟作物，通過多年的品種改良和規模種植，梨主栽品種為翠冠、園黃、黃金，果實形狀為圓形、稍扁平，形狀一致，果皮色為黃綠色或黃褐色，經套袋後皮色轉淺。果肉質乳白，質地細膩，脆嫩無渣，具有清香爽口、果心小皮薄、可食率高，汁液多、風味好。大圍山梨富含豐富的維生素和糖份，具有清熱降火、潤肺祛燥等特色和功效。該品種成熟期在7月下旬至8月下旬，上市早，單果重達200克，最大的可達到500克左右。該品種果形美觀，品質優良，風味獨特，深受消費者喜愛，是目前長沙地區乃至江南地區、東南沿海綜合性狀尤其是商品性最佳的早熟梨品種。
二.自然生態環境和人文歷史因素
大圍山梨產區為典型的板頁岩山地丘陵地貌，土壤PH值4.5—7.5之間。板頁岩分化成土母質佔總面積72.2%。主要有紅壤、黃壤、黃棕壤等。土質肥厚、透氣、保水保肥，有機質含量15—24g/kg，全氮含量1.51—2.35g/kg，有效磷20—25mg/kg，有效鉀30—150mg/kg，富含多種礦物元素，結構鬆散，極易崩解分化為碎屑，是大圍山梨生長的獨特土壤條件。產區為亞熱帶濕潤季風氣候，氣候溫和、冬暖夏涼，年平均日照時數1565h，太陽輻射總量每年127.5千卡／平方厘米，有效積溫≥10℃為5600℃，年平均氣溫18.7℃，極端高溫38℃，極端最低溫為零下10.5℃，無霜期300天，年降雨量1600cm，年平均蒸發量為1147.3mm， 平均相對濕度83%，是大圍山梨生產最適宜區域。
三.地域範圍
大圍山梨農產品地理標誌地域保護範圍包括大圍山鎮、張坊鎮、小河鄉等三個鄉鎮。東鄰江西銅鼓縣和宜春市，南靠江西萬載縣，西環達滸、官渡鎮和七寶山鄉，北接平江市。地理坐標於：東經113°58′59″—114°15′08″北緯：28°11′24″—28°34′02″。總保護面積1500公傾，年產量2.2萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：大圍山梨果實圓形或扁圓形，果形端正，果較大，果實橫徑≥60毫米，單果重200～500克。成熟後黃綠色或黃褐色，有光澤。果肉質乳白，質地細膩，脆嫩無渣，清香爽口、果心小皮薄、可食率高，汁液多、風味好。符合NY5011－2006的要求。
2、內在品質指標：大圍山梨品質好，營養價值高。據測定：果實硬度（kg/平方厘米）≥4kg/平方厘米，可溶性固形物（%）≥11，總糖（%）≥7，總酸量（%）≤0.20，固酸比≥60:1，維生素C≥4mg/100g。
3、符合《NY5011-2006無公害食品仁果類水果》標準的安全要求。
五.特定生產方式
大圍山梨種植選擇能排能灌，保水保肥能力強的紅、黃壤土，地塊選擇坡度小於25。地下水位低於1m的山丘坡地。產地環境質量符合《無公害食品梨產地環境條件》NY5101-2002標準的要求。苗木質量符合《梨苗木》NY475-2002之規定。大圍山梨主栽品種為翠冠、園黃和黃金梨，授粉樹為黃花梨，主栽品種與授粉樹之比為8：1，植前挖條溝或穴，定植穴深60cm-80cm，寬80cm-100cm。分層埋施秸桿、綠肥等有機質2500Kg-3000Kg/畝，腐熟農家肥料（人畜肥、堆肥、廄肥等）500Kg-1000Kg/畝，腐熟油枯100Kg/畝。株行距坡地3m×3.5m，63株/畝，平地5m×4m，33株/畝。採取深翻擴穴（溝），多施腐熟有機肥等方法改良土壤結構，秋肥重施。對土壤深厚、肥沃，樹冠覆蓋度大，病蟲草害少的果園實行減耕或免耕，地面或樹盤覆蓋等措施提高果園的保土蓄水能力。病蟲防治以農業防治為基礎，綜合運用物理防治和生物防治措施。在5月上中旬—6月下旬選用梨專用紙袋進行果實套袋。大圍山梨生產過程符合《NY／T5102-2002無公害食品梨生產技術規程》，鮮銷果應在果實正常成熟，果皮表現品種固有色澤，果實大小基本定型，可溶性固形物≥11%，風味濃甜有香氣時採收。貯藏用果實比鮮銷果宜早7～10天（果實達到生理成熟）採收。建立詳細的投入品記錄、田管記錄、加工記錄、出入庫記錄、銷售記錄等。
六.包裝標識相關規定
本規定地域範圍內的大圍山梨農產品生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向瀏陽市果茶業協會提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用大圍山梨產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。