一.產品介紹
「文登布蛤」，學名「泥蚶、地方俗稱「血蛤」、「瓦壟子蛤」、「布蛤」。在中國屬傳統的灘涂養殖貝類，具有口味獨特、肉嫩味美，營養豐富，含有多種蛋白質和維生素B12，其血鮮紅色，傳為滋補佳品，深受民眾喜愛，需求量相當大。
文登市位於山東半島東部，南臨黃海，總面積1645平方公里，海岸線長155.88公里，沿海有埠口灣、靖海灣、五壘島灣3處海灣。 淺海、灘涂、港灣水域遼闊，灘涂坡緩，潮流暢通，有5條較大的入海河流，餌料生物豐富，非常適宜潮間帶貝類生長。也是文登布蛤自然分布密集區。
「文登布蛤」主要分布在文登市沿海南部海區2-10米等深線以內的淺海水域。目前，全市泥蚶自然資源分布面積3萬畝，養殖面積1.2萬畝，鮮品年產量150餘噸。據山東省志《水產志》、煙台水產志、文登市志等歷史記載，在布蛤增養殖技術研究方面，起步很早，取得了豐富的增養殖經驗。早在清代，文登市張家埠村沿海漁民就開始採集自然生長的蚶苗進行撒苗護養。1949年11月，煙台水產養殖場在文登張家埠建立了全省第一個灘涂貝類養殖場，開始泥蚶養殖；經過近幾年的艱苦探索，泥蚶人工育苗與養成技術得到不斷提升與完善，填補了我國泥蚶全人工養殖的空白，解決了北方地區泥蚶養殖「南苗北調」的不利局面，帶動了我國北方灘涂養殖泥蚶的浪潮。綜合上述多個方面，充分說明「文登布蛤」養殖，不僅歷史悠久，而且有過「海鮮之王」的輝煌歷史。無論在資源量、捕撈量、銷售量還是在育苗、養殖、科研及加工工藝方面，都具有悠久的歷史。在我省乃至全國都佔有主要地位，也為當地經濟振興做出了極大貢獻。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、獨特的氣候條件：獨特的氣候條件：文登市位於山東半島東端，南部瀕臨黃海，屬暖溫帶季風區海洋性氣候。海洋性氣候特點表現突出，具有四季分明、氣候溫和、季風明顯、冬少嚴寒、夏無酷暑、空氣濕潤、降水集中等特點，全年平均氣溫11.9℃之間，月平均氣溫最低是1月，平均氣溫-2.0℃，最高為8月，平均氣溫24.4℃。年日照總時數平均為2538.2小時，日照率為58%，光照充足。這樣的氣候環境對文登布蛤的土池育苗和半人工采苗提供了優越的自然條件，育苗、采苗季節，光照充足，有利於幼體餌料自然繁殖、生長，幼體發育到一定規格幼貝後，進行養殖，整個環節能源消耗較低。冬季較少發生冰凍，養殖的文登布蛤可在灘涂或池塘中自然越冬。氣候條件非常適合文登布蛤自然繁殖、生長。
2、獨特的底質條件：文登沿海屬於基岩海岸，岸壁陡峭，港灣彎曲，潮間帶狹窄，灘面傾斜角度較小，海域地質類型多樣複雜。埠口灣海域為泥底或泥沙質，五壘島灣海域10m等深線以內的淺水區東部水域為泥底或泥沙質，西部水域底質以沙或泥沙底質為主; 10m等深線以外的深水域底質以泥砂或砂泥為主，並有多處礁石群，其上分布著各種各樣的大型海藻和多種生物，這不僅為文登布蛤生長提供了充足的餌料，同時也為文登布蛤提供了良好的生存繁衍的環境條件。文登布蛤分布區域沉積物符合《海洋沉積物標準》（GB18668）第一類沉積物質量標準。
3、獨特的水質條件：文登沿海屬於正規半日潮或不正規半日混合潮型，海水年平均透明度為120cm，年平均水溫為12.8℃。海水年平均pH值為8.19，年平均鹽度為31.2，年平均溶解氧為8.5mg/L。文登布蛤分布海區水質符合《海水水質標準》（GB3097）第二類海水水質標準，也符合《漁業水質標準》（GB11607）；文登布蛤分布海區海流暢通，水質良好，為文登布蛤的生長繁育提供了獨特的水質條件。
三.地域範圍
文登布蛤主要分布在山東省文登市行政區內的沿海南部海區2-10米等深線以內的淺海水域。地域範圍：地理範圍東經121°51′00〞～122°13′00〞，北緯36°02′00〞～37°17′00〞。目前，全市布蛤自然資源分布面積2000公頃，養殖面積800公頃，鮮品年產量150餘噸。
四.產品品質特性特徵
1、感官要求：文登布蛤殼表白色，殼邊緣呈褐色；殼質堅硬，放射肋明顯突出，肋上具有顆粒狀結節；殼頂尖端向內捲曲，鉸合部平直且具有細而密梳狀小齒。活體解剖後溢出血紅色體液；肉質飽滿，色澤鮮艷，呈桔紅色，富有彈性；口感鮮嫩脆爽，海鮮味濃郁獨特。
2、內在品質指標：營養豐富，富含蛋白質和礦物質。以鮮品分析，文登布蛤可食部分含有蛋白質8～10g/100g、牛磺酸200～280mg/100g、鈣160～200mg/100g、硒0.3～1.0mg/kg。
3、質量安全規定：嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》等法律法規和《農產品安全質量無公害水產品安全要求》（GB18406.4）等標準規定。制定質量管理細則，強化完善質量管理制度，確保文登布蛤的質量安全。
五.特定生產方式
1、產地環境：文登市海岸線曲折，港灣溝汊較多，文登布蛤分布區自然生態環境優良，遠離大江大河，受工業「三廢」及農業、城鎮生活污水的影響很小。水質肥度適宜，適口餌料豐富，底質以泥或泥沙質為主，為文登布蛤的繁衍生長創造了得天獨厚的自然環境條件。產地環境符合農產品安全質量無公害水產品產地環境要求（GB/T 18407.4）。
2、育苗和養殖：每年五月份選購文登布蛤親貝，經室溫培育篩選後開始催產、孵化並進行幼蟲的優選，培育至眼點幼蟲後，開始投放附著基。當殼徑達到0.3～0.5cm以上即可底播增殖。
六.包裝標識相關規定
在產區地域範圍內的所有從事布蛤生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的文登布蛤地理標誌，須向文登市水產技術推廣站提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，標誌使用單位應在其產品或外包裝上統一使用水產品地理標誌（文登布蛤名稱和農產品地理標誌公共標識圖案組合標註型式）。（1）包裝：所有包裝材料要做到堅固、潔凈、無毒、無異味。內包裝採用清潔無毒的塑料袋。所用包裝物符合GB 7718的規定。（2）包裝標識：按GB 7718的規定，產品外包裝上標明產品名稱、產品等級、商標、條形碼、使用方法、貯存指南、單位名稱、單位地址、產品標準標號、生產日期、批號、毛重（kg）、聯繫電話等。（3）貯存：貯存環境潔凈衛生、陰涼、無毒、無異味，符合技術規範的技術要求、執行嚴格的衛生制度。遠離有毒有害物質及防止其他損害。（4）運輸：運輸工具清潔、無毒、無異味，禁止與有毒、有害或有腐蝕性的物品混運，運輸途中防止日晒雨淋、蟲害、有害物質的污染及包裝物的機械損傷。