一.產品介紹
竹山肚倍產於湖北省竹山縣城關鎮、潘口鄉、溢水鎮等十七個鄉鎮800米以下的廣大地區。上世紀50年代，竹山縣就被國務院命名為「肚倍之鄉」。2014年全縣總種植面積20.1萬畝，年產量500噸。據《竹山縣地方志》記載：「晚清、民國時期，竹山肚倍，是對外貿易的拳頭產品，民眾的日用百貨依此類產品挽回」。經四川食品藥品檢驗所檢驗測定：竹山肚倍不但個兒大而且單寧含量高（63.6%），高於全國其它肚倍產區，是全國最佳品種之一，是生產單寧酸、沒食子酸、倍酸、焦倍酸的主要原料，它不僅是竹山著名的特產和傳統的中藥材，更是出口貿易的傳統林特產品，現已廣泛應用於醫藥、石油、機械、化工、輕工、生物工程、航天工業等領域，產品遠銷日本、韓國、比利時、德國、法國等十幾個國家和地區。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：竹山縣土壤種類較多，有黃棕壤、石灰岩土、潮土、紫色土、水稻土等5個土類，14個亞類，28個土屬，65個土種。土層厚度在80cm以上，有機質含量高，養分全面，富含鋅、硒等多種微量元素，土壤多為微酸性，PH值一般在4.5—6.5之間，竹山縣地貌由北部、中部、南部三大地勢組成，整個地勢是西高東低、南陡北緩、中為河谷平壩。地勢南北高，中部低，四周高山環繞，由兩側分向中部傾斜，略成盆地形勢。
2、水文情況：竹山縣有堵河、縣河兩大水系。全縣降水量較充沛，平均年降水量1088.3毫米。來水面大，陝西省鎮平縣和我省竹溪縣的全部及房縣、神龍架林區的一部分河流，均匯於我縣堵河；同時我縣絕大部分地區為山巒重疊、谷峽溝深的山道，河道比較大，落差大，所以水資源和水能資源都很豐富。全縣水能資源理論蘊藏量為116.5萬kw，可開發量為96.5kw。竹山縣是南水北調中線工程核心水源區，境內沒有大型工礦企業，無「三廢」排放和大氣污染，更沒有重金屬污染歷史。根據環境監測部門監測：竹山縣境內地表水達到國家《地面水環境質量標準》（GB3838-2002）的Ⅱ類水質標準；水質感觀良好，無色、無臭、無味、透明，pH值在5.5-7.5之間，砷≤0.05、鎘≤0.005、鉛≤0.05，有關指標符合我國和世界衛生組織制定的飲用水質準則。
3、氣候情況：竹山縣地處南北氣候過渡帶，屬北亞熱帶季風山地氣候。氣候的主要特點是：雨熱同季少嚴寒，旱雹陰雨災頻繁；水熱垂直差異大，中暖北次冷濕南。全縣平均年降水量1088.3毫米，降水集中在4-10月份，佔全年降水量的85%，年平均雨日110天，雨日由北向南逐漸增多。年平均溫度15.6°C，年積溫4651°C，年平均日照時數為1537.2小時，無霜期為246.2天。四季分明，雨熱同步，早春回溫快，夏季溫度高，秋季延秋長，冬季無明顯極限低溫，境內自然環境因群山疊起形成切割深度，晝夜溫差大，小氣候立體分布明顯。
三.地域範圍
竹山肚倍產於湖北省竹山縣城關鎮、潘口鄉、溢水鎮、麻家渡鎮、寶豐鎮、擂鼓鎮、秦古鎮、竹坪鄉、得勝鎮、大廟鄉、文峰鄉、雙台鄉、樓台鄉、深河鄉、上庸鎮、官渡鎮、柳林鄉等十七個鄉鎮800米以下的廣大地區。竹山縣地處鄂西北秦巴山區武當山南麓，東鄰房縣，西接竹溪，南靠神農架林區、重慶巫溪，北與陝西白河縣接壤。全縣海拔最高為2740.2米，最低220米，地理坐標為東經109°33′-110°26′、北緯31°30′-32°37′之間。境內以秦巴、武當山脈為屏障，形成北亞熱帶季風氣候，具有南北過渡的氣候特點；海拔高度落差大，小氣候特點明顯。植被覆蓋良好，森林覆蓋率達68.2％。境內東西寬 81.8km，南北長123.5km，土地面積3586平方公里。林業用地423.6萬畝，其中竹山肚倍生產面積20.1萬畝，年產量500噸。
四.產品品質特性特徵
1、性質及外在特徵：竹山肚倍個兒大，呈紡綞形囊狀或長圓形，干倍長5—9cm、直徑2.5—4cm；水份含量在≤14%的條件下，每500g達69-75個；表面灰棕色、略糙、質硬易碎，斷面呈角質樣、有光澤，壁厚0.2-0.3cm，內壁平滑，內有黑褐色死蚜蟲及灰色粉狀排泄物，呈特殊氣味，味極澀。
2、內在品質指標：竹山肚倍沒食子酸含量高，沒食子酸≥62.6%，水分≤12%。
3、質量安全規定：執行國標GB5848-86。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：竹山肚倍基地位於城關鎮、潘口鄉、溢水鎮、麻家渡鎮、寶豐鎮、擂鼓鎮、秦古鎮、竹坪鄉、得勝鎮、大廟鄉、文峰鄉、雙台鄉、樓台鄉、深河鄉、上庸鎮、官渡鎮、柳林鄉等十七個鄉鎮海拔800米以下區域。
2、品種選擇與特定要求：選擇適合本地環境條件的肚倍蚜的優良夏寄主青膚楊，符合GB5848-86《五倍子栽培管理技術規範》中青膚楊苗木出圃規格要求。
3、生產控制：肚倍是倍蚜蟲寄生在青膚楊（既肚倍樹）樹葉上形成的一種蟲癭，而非植物果實，其形成過程是：夏季大暑前後肚倍成熟時，有翅夏遷蚜遷飛到美灰蘚上吸收營養過夏越冬，次年春天羽化的春遷蚜飛到肚倍樹榦的樹皮縫中產生性蚜，經過一個月左右的懷胎，產生干母，干母在爬到剛萌生的肚倍樹嫩葉上，不斷刺激後就形成了小肚倍，之後逐漸長成成熟倍，直到肚倍爆裂釋放出有翅蚜，又遷飛到苔蘚上開始新的循環。肚倍樹結倍與否或結倍多少關鍵取決於倍蚜蟲的有無與多寡，而倍蚜蟲的生長繁殖必須有冬寄主苔蘚（美灰蘚），樹、蟲、蘚是肚倍生產的三要素，三者缺一不可，必須相互配套。為保證竹山肚倍高產、豐產及其品質特色，尤其要注意以下環節：①營建肚倍林選擇宜倍地要「三看」，一看地形，海拔800米以下，坡度35°以下，排水好，背風背陰，潮濕的山溝或山坡的中下層；二看土壤，土層深30公分以上的石碴土，細石皮以及排水通氣好的壤土、砂壤土；三看植被，歷史上結倍好，且美灰蘚（原名細枝赤齒蘚）分布多的荒草坡、灌叢地、灌木林、二荒地、地邊、扒邊、溝邊、路邊或農戶房前屋後的環境更適合「三要素」的配套。②保護和人工繁殖美灰蘚、美灰蘚是肚倍蚜蟲最優良的冬寄主，多分布於陰濕的環境下。美灰蘚春秋季生長較快，宜用莖葉體進行繁殖。在倍林內用小生境V型溝或地岸腳坡面植蘚，坡向以北向或東向為好，著生基質為石碴土。每平方米母蘚可栽植4—6平方表面積的子蘚，一般用小塊狀進行分布，新造倍林每畝的植蘚面積不少於50平方米，栽植季節在公曆3—5月或9—10月兩季最佳。③實行成熟采倍，采倍留種。嚴格杜絕採摘嫩倍以免降低當年產量及產品質量，減少夏遷蚜使來年蚜蟲缺乏，應把握在5%的倍子暴裂時開始採收商品倍，大暑節為竹山每年肚倍的開採日，采倍時要選擇樹健結倍多的留作種倍樹，每樹留3—5個大倍不採摘作為種倍。讓其自行成熟爆裂，使倍蟲遷飛到美灰蘚上越冬，促進次年多結倍。④人工收集與散放倍蚜蟲。大暑節後將種倍採回，攤涼在室內矮架竹芭上，待倍子爆裂或即將爆裂（可用手掰開），及時將有翅的夏遷蚜蟲抖入紙盒內，厚度不超過3厘米，最好在陰天或晴天落日後當天就放到林下的美灰蘚上。⑤倍樹修剪，采倍時應對老弱病殘枝進行一次修剪，當年新枝旦剪三分之一，經整形剪枝後，促進倍樹環形增枝。⑥人工培養肚倍蚜定向掛袋。在一片或一個村以農戶為單位集中植蘚養蟲、收蟲。收購春遷蚜後在倍樹上掛袋放蟲，以達到高產豐產的目的。⑦病蟲害防治。危害倍樹的主要病害有炭疽、黑斑病。害蟲有寬肩象、天牛、食葉象、綠葉蟬等。應堅持：「預防為主、綜合防治」原則，採用農業、物理、生物防治方法。堅持對倍林中的昆蟲實行一定程度的「自生自滅」生長。儘可能減少農藥等化學用品的殘留。通過此做法，起到保護天敵，使其自然繁殖，達到動態可控制平衡狀態。病蟲綜合防治主要採取：①及時清除病林、病枝並帶出倍林集中焚燒，預防病菌傳染。②林內美灰蘚常伴生其它苔蘚，每年要定期進行清理，協助其繁殖。③採用生物農藥、高效、低毒、低殘留農藥進行防治，還可自制植物農藥防治等。但施藥後要待安全間隔期過後方可採摘倍子。農藥使用過程中要嚴格控制好使用量、濃度、次數及安全間隔期。要避開生產季節和不能影響到倍林中害蟲天敵平衡。嚴禁使用39種劇毒、高毒、高殘留的倍林禁止使用的農藥和綠色食品生產禁止使用的農藥。
4、產品收穫的規定：商品倍採收 應把握有5%的倍子爆裂時開始採收，我縣把大暑節定為每年肚倍開採日。嚴禁採摘嫩倍或一網打盡掠奪式採收肚倍。
5、生產記錄要求：竹山肚倍生產全過程，要建立生產記錄檔案，必須準確、清晰、工整完全、全面記載並妥善保存，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
竹山範圍內的竹山肚倍地理標誌農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的竹山肚倍地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌（竹山肚倍名稱和公共標識圖案組合標註型式）。公共標識相結合的標識標註方法。及時建立竹山肚倍使用檔案，如實記載竹山肚倍使用情況，並接受竹山肚倍證書持有人的監督。使用檔案保存五年。