一.產品介紹
文登砂梨是文登水果類的第三大樹種，各鄉鎮均有分布，以大水泊、葛家、界石、高村等鎮居多，主要栽植品種有黃金梨、新高、豐水、新興、華山等，栽培面積1200餘公頃，年產量5萬多噸。文登砂梨果實中至大型，平均單果重300克以上，最大果重800克，硬度超過4每千克平方厘米，部分種類砂梨硬度達到13.6每千克平方厘米，形狀圓形或扁圓形，相似蘋果，果形端正，套袋後，成熟果實果銹變小，果皮細嫩光潔；剪果梗後，果梗供於果肩，藏於萼窪之中。果皮色澤黃褐色或褐色，果肉白色抗氧化，味甜爽口有香味，皮薄核小可食率高，肉質細脆多汁，石細胞少，硬度大、耐儲存等優點。除生食外，還可加工成梨汁、梨膏、梨乾、梨脯、梨罐頭等。文登砂梨含有豐富的營養價值。文登砂梨果實的可溶性固形物13％，VC含量6.31mg/100g，總酸含量0.17%，鋅0.86 mg，鐵1.04mg。此外，還含蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素、礦物質及其它微量元素。文登砂梨是山東省砂梨栽植歷史悠久、面積較大、品質最好的地區之一。9至10月份採收，常溫下可貯藏至次年4、5月。目前，文登有葛家鎮400公頃砂梨通過無公害農產品認證，2009年11月，一家砂梨種植企業的文登砂梨被中綠華夏有機食品認證中心認證為有機食品。文登砂梨按品種和品質不同，平均價格由每公斤4元到8元不等，暢銷北京、南京、上海等國內大中城市還出口到韓國、日本等周邊國家，出口額300多萬美元。全區文登砂梨的年總銷售額2.1億多元。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、氣候情況：文登市地處北溫帶，屬大陸性季風氣候，四季分明。年平均氣溫11.5℃，多年平均降水量762.2毫米，降水分布不均，夏季較為集中，春秋季降水偏少。年均日照時數2390.2小時，無霜期為194天。生長季節充足的光照和積溫，以及成熟期較大的晝夜溫差，有利於果實的著色和養分積累，奠定了晚熟和中晚熟文登砂梨可溶性糖含量高的基礎。
2、土壤地貌情況：文登市位於膠東低山丘陵區的東端，境內地形複雜，丘陵起伏，溝壑縱橫。平原沿河谷兩岸及濱海地區呈帶狀展布。山地佔總面積19%，丘陵佔58.4%，平原佔22.6%。地形總的趨勢是兩側高、中間低；北部高，南部低。棕壤土是全市主要土壤類型，土壤有機質含量平均為1.16%，土壤PH值6左右，土層深厚，土質疏鬆，保水保肥能力強，除部分澇、粘、窪泊地外，80％以上的山耩泊地均可滿足砂梨的正常生長。
3、水文情況：文登市境內主要河流4條，小河36條，加上支流，大小河道1226條，全長2147公里。全市淺海面積3萬公頃，淡水水面3067公頃。全市水庫總庫容4.6億立方米，興利庫容為1.86億立方米，有效灌溉面積63萬畝。
三.地域範圍
文登砂梨地理標誌申請登記保護地域範圍為文登市境內北起界石鎮店子頭村；東至大水泊鎮孤石村；南至澤庫鎮前島村；西至葛家鎮西譚家口村，覆蓋文登市境內的15個鎮(辦)開發區的687個行政村。地理坐標為：東經121°43』～122°19』，北緯36°52』～37°16』之間，地域保護種植面積1200公頃，年產量5.4萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：文登砂梨果實大型，且形狀整齊，多數呈圓形或扁圓形。果皮色澤多數為褐色、黃褐色或綠色。果點較大，一般無蒂，果梗較長。果肉白色，緻密多汁，肉質較細嫩且脆，石細胞少，味甜爽口並有香味，果皮光滑果銹少、果心小可食部分大。除生食外，還可加工成梨汁、梨膏、梨乾、梨脯、梨罐頭、梨酒及梨醋等。
2、內在品質指標：文登砂梨含有豐富的營養價值。文登砂梨果實的可溶性固形物≥12％，VC含量6.31mg/100g，總酸含量≤0.3%、鐵1.04mg/kg、鋅0.86mg/kg。此外，還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、胡蘿蔔、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素、礦物質及其它微量元素。
3、安全要求：文登砂梨衛生指標按照NY/T844-2010綠色食品溫帶水果標準執行。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：種植基地應具有可持續性。符合NY/T391-2000綠色食品產地環境質量標準。產品質量要求符合NY/T844-2004綠色食品溫帶水果質量標準。
2、品種選擇與特定要求。文登砂梨主要種植品種為黃金、新高等。
3、生產過程管理：3.1、土肥管理技術：土肥管理主要包括：深翻擴穴、適期澆水、果園覆草，進行覆草或間作綠肥作物以及允許的種類，施用的方法和數量等。3.2、合理整形修剪，調整樹體結構：合理間伐、疏除過密大枝，小樹以紡錘形為主、採用玉簾式整枝法修剪結果枝組、拉枝開角、刻芽出枝。3.3、花果管理技術：調整花量、提高座果率、提早疏花、以花定果；疏花後立即進行人工授粉；提高座果率和預防霉心病的發生；嚴格疏果、控制負載。3.4、大力推廣果實套袋：砂梨套袋是生產的關鍵技術。套袋梨無農藥殘留，果面潔凈，著色均勻。3.5、病蟲害防治：按照病蟲害的發生規律，以農業防治和物理防治為基礎，積極使用生物防治，有效防治病蟲危害。3.6、果實採收：根據果實成熟度、用途和市場需求綜合確定採收時期。成熟期不一致的品種，應分期採收。
3.7、果品分級、包裝、貯藏和運輸
六.包裝標識相關規定
在銷售和運輸包裝物應註明「文登砂梨」地理標誌及其圖案，產品名稱、產品的標準編編號、商標、生產單位名稱、詳細地址、等級、規格、凈含量和包裝日期，並註明檢查人員姓名或代號，標誌上的字跡就清晰、完整、準確。不符合本標誌的產品，其產品名稱不得使用「文登砂梨」的名稱。