一.產品介紹
「櫻桃好吃樹難栽，不下苦功花不開」這一諺語在山旺民間流傳甚廣。山旺大櫻桃被譽為「水果中的鑽石」、「果中珍品」。山旺大櫻桃個大味美、脆甜、爽口、清新、回味綿長、色澤艷麗、營養豐富，是北方春天成熟最早的水果之一，故有「春果第一枝」的美稱。2009年，山旺鎮被確立為「中國大櫻桃之鄉」。山旺大櫻桃生長在山清水秀的自然環境中，其果實發育期短，營養豐富，色、香、味、形俱佳，除鮮食外，還可加工製成櫻桃汁、櫻桃酒、櫻桃醬、櫻桃罐頭等20餘種產品。2014年，臨朐縣山旺鎮大棚果協會申報的「山旺大櫻桃」通過農業部農產品質量安全中心專家評審，成為國家農產品地理標誌登記保護產品，登記保護面積20000畝，年產大櫻桃20000噸，是安全、優質、無污染、營養類食品，暢銷國內外，備受消費者青睞。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：龍崗鎮屬於丘陵山地，土壤類型主要為沙壤土和褐壤土兩個土類，以沙壤性土為主，PH值在6.8-7.2之間，鹼解氮66.72PPm、速效磷22.6PPm、速效鉀123.7PPm。大櫻桃種植區主要在堯山、紀山、金鴿山、靈山為主的馬蹄形凹陷地中，開口部分朝向西北，這一地理特點形成了：晚上和早晨寒冷的西北風灌入林區，溫度較低，促進了大櫻桃上色，白天種植區大櫻桃處於半盆地式的凹陷區內，地勢北高南低，溫度高，光照強度大，光合作用強，晝夜溫差大（成熟期間早晚溫差在15℃左右），增加了營養積累，提高了果品質量，特別適合大櫻桃特定質量的形成。種植區大部分為山地丘陵、荒坡地、沿河階梯地、河谷梯田等，露出地表的岩石大多為火山噴發形成的玄武岩，山下部多為河沙。
2、水文情況：龍崗鎮年平均降水量646.3mm，地下水源充足，無污染。申請保護區內山泉遍布，水資源豐富，有中型水庫2座，大小塘壩35座，方圓15公里內無工業區，無潛在污染，灌溉用水各項指標均符合國家綠色食品產地環境條件標準，完全能滿足大櫻桃灌溉需要和要求。
3、氣候情況：龍崗鎮屬東部暖溫帶季風型大陸性氣候，四季分明，春季溫暖，夏季濕潤多雨，秋季涼爽，冬季寒冷乾燥。年平均氣溫12.4℃，降雨量600mm-800mm，平均日照2578.6小時，無霜期為191天。
三.地域範圍
山東省臨朐縣龍崗鎮，位於臨朐、昌樂、青州交界處，地處沂蒙山區。全鎮總面積167.25平方公里，轄32個行政村，6.8783萬人口。全鎮耕地總面積7635.97公頃，其中大櫻桃面積1333.3公頃。地理坐標為北緯36°28ˊ5″至36°34ˊ31″，東經118°40ˊ18″至118°46ˊ5″，海拔為100米-637米米之間，年總產量20000噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：山旺大櫻桃個大味美、脆甜、爽口、清新、回味綿長、色澤艷麗、是北方春天成熟最早的水果之一
2、內在品質指標：總酸≤0.60%，可溶性固形物≥11.0%，鋅≥1.0mg/kg，鈣≥11.0mg/100g。
3、山旺大櫻桃產地環境符合《綠色食品產地環境技術條件NY/T391－2000》，其產品質量符合《綠色食品溫帶水果NY/T844－2010》
五.特定生產方式
1、園地選擇：選擇園地時，要選擇地下水位低、不易積澇、土壤PH值6.5～7.5間、沒有霜凍危害或危害較小、土層深厚、透氣性好、保水力強、離水源近、交通運輸方便的砂壤土和壤土上。
2、品種和砧木選擇：品種：紅燈、先鋒、美早、雷尼、拉賓斯、紅蜜等。
砧木選用考特。
3、栽植：按照當地條件，栽植密度一般為3米×4米，按照株行距挖穴、栽植、灌水、封穴。
4、土肥水管理：土壤管理主要包括深翻改土、中耕鬆土、果園間作、地面覆草。施肥主要包括基肥、花果期追肥、采果後補肥，原則以有機肥為主，化肥為輔，並且應符合綠色食品肥料的標準要求。水分管理一般採用小溝灌、滴灌等。1年灌水3－5次，包括花前水、催果水、采後水、封凍水、預防霜凍水。
5、整形修剪：主要樹形是自由紡綞形。修剪時期分休眠期和生長期修剪：
6、花果管理包括人工授粉、昆蟲授粉、疏蕾和疏果等。
7、病蟲害防治原則是以農業和物理防治為基礎，生物防治為核心，按照病蟲害的發生規律，科學使用化學防治技術，有效控制病蟲危害。
8、收穫：當大櫻桃全果變紅或黃，本品種特徵明顯，完全成熟，品質達到最好時人工採收、上市。
六.包裝標識相關規定
臨朐縣龍崗鎮大棚果協會是山旺大櫻桃農產品地理標誌登記保護申請人，對該地理標誌擁有所有權。凡在本地域範圍內從事大櫻桃生產經營者，如在產品或包裝上使用已獲登記保護的地理標誌，必須向臨朐縣龍崗鎮大棚果協會提出申請，並與之簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明使用的數量、範圍及相關的責任義務。並保證按照相關要求規範生產和使用標誌，統一標註山旺大櫻桃地理標誌及其圖案；包裝材料要乾燥、清潔、無異味，不影響大櫻桃的品質；包裝要牢固、防潮、整潔，便於裝卸、倉儲和運輸；包裝用紙應符合GB11680規定。包裝儲運圖示標誌應符合GB191規定。