一.產品介紹
類別：果品
產品名稱：黎川香榧
登記證書編號:AGI01399
農業部公告號/時間:第2105號(2014.5.22)
人文歷史簡介
黎川香榧在黎川歷史上由來已久，《江西林業科技》1993年06期刊登黃全興的文章《黎川岩泉香榧資源調查》一文，相傳明萬曆11年間，黎川岩泉麥溪洲一帶，居有千戶人家，人丁興旺，且人才濟濟，這裡考中進士的孔太守向皇帝奏稱麥溪洲要出千名舉人，皇上誤聽，而封千株榧樹，於是當年就栽植了香榧樹，因此這些榧樹又被當地人稱為「舉人樹」。至今該地區現存100年以上樹齡達6500多棵的香榧樹群。明代黎川著名理學家、文學家、詩人，時稱「江右君子」的鄧元錫有詩一首《贊黎川香榧樹》，詩云:「鐵骨錚錚立險峰，狼來虎去自從容，秋來結籽黃於錦，立地千年萬古名」。在《黎川縣誌》中有記載明代麥溪洲村民售「榧子」之說。
二.自然生態環境和人文歷史因素
黎川屬中亞熱帶濕潤氣候，氣候溫和，四季分明，光照充足，平均最低氣溫零下5.9℃，平均最高氣溫28.9℃。年降水量為1751mm（4—6月為降雨相對集中期，佔全年降雨量的65%左右），年均無霜期278天，年均日照時數1176小時。地屬侵蝕丘陵，主要土壤為紅壤，平均海撥400米左右。境內主要有黎灘河、資福河及龍安河三條水系，為撫河的源頭之一。農業灌溉用水無色、無臭、甘涼。如此優越的自然生態環境，非常適合黎川香榧的生長。
三.地域範圍
黎川地處江西省中部偏東，撫州市東南部，武夷山脈中段西麓。黎川香榧地域保護範圍為宏村鎮、樟溪鄉、西城鄉、厚村鄉、洵口鎮、社蘋鄉、湖坊鄉、熊村鎮、德勝鎮9個鄉（鎮），保護範圍位於東經116°42′42″－117°10′14″，北緯26°59′6″－27°33′58″之間。保護面積為2000公頃，年產量為20000噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：黎川香榧呈長卵形或橢圓形，果殼為黃褐色或紫褐色，種核長卵圓形，呈黃白色。頂端尖末端細長，臍點微突，殼薄質脆，種仁飽滿，富含油脂，氣味清香。多數鮮果重為15－18g/果，多數乾果重為4－6g/果。
2、內在品質指標：含鈣12mg/100g－18mg/100g，蛋白質7.7%－10.5%，鎂140mg/100g－180mg/100g，磷1.40×103mg/kg－1.60×103mg/kg，鋅15mg/kg－21mg/kg，鉀460mg/100g－490mg/100g，鐵0.5mg/100g－0.9mg/100g，總黃酮0.3g/kg－0.5g/kg，亞油酸42%－48%，亞麻酸0.3%－0.7%。
3、質量安全要求:黎川香榧在生產過程中嚴格按照《LY/T1940-2011果用香榧栽培技術規程》進行。
五.特定生產方式
1、產地要求：黎川香榧適宜生長在溫和濕潤、夏季涼爽，海拔高度在200m－800m的中低山區，適宜生長的溫度為10℃－20℃，喜充足的陽光，耐旱不耐澇，比較耐寒。要求土壤土層深厚，質地疏鬆，光照良好，排灌方便，坡度25°以下。
2、品種範圍：選用黎川本地細榧和芝麻榧嫁接培育的優良品種。
3、生產管理：採取香榧與茶葉套種的種植方式，並加強以下環節的生產技術控制：
①幼樹管理：遮蔭，苗周設保護圈，遮陽網遮蔭。中耕除草，保護圈內除草，圈外保留植被。
②病蟲害控制: 以「預防為主，綜合防治」為原則，採用農業、物理、生物防治方法。通過維持香榧園生態系統的平衡和生物多樣性，保護天敵繁衍的環境條件，增強香榧樹體對有害生物的抵禦能力。
③施肥管理: 春、秋季增施有機肥，主要以生態養殖牛、羊、雞而產生的天然有機肥為主，施肥和中耕鬆土相結合。
④採收: 在假種皮由青轉黃，部分皸裂，少量種子開始脫落時採收，成熟一株採收一株。?採取人工採摘，用手指旋轉果實使其脫落，用籮筐盛運。
⑤後熟處理: 用二次堆漚法後熟。第一次為假種皮後熟，第二次為種子後熟。經10－15天堆漚，當內種皮由紅轉黑，選擇晴天洗凈晒乾，香榧用透氣容器貯存。
⑥加工及包裝：
A 清洗暴晒：經過清洗的香榧，再經曬場暴晒至原重的85%即可炒制。
B 第一次炒制：將香榧加入炒制機的滾筒，用猛火炒制20min－30min。剝開榧殼種仁兩頭微黃，質地由軟變硬，種衣開始脫落，此時使用倒開關放出香榧籽。
C 浸泡：將香榧裝入布袋，浸入5%的鹽水中，5－10分鐘後取出瀝干。
D 第二次炒制：把攤乾的香榧放入滾筒進行第二次炒制，炒到種仁成米黃時取出。
E 包裝：待香榧冷卻後，貯存於密封的容器內，再分級包裝。
4、生產記錄：生產的全過程做好記錄，保存5年，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
1、符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌；
①生產經營的黎川香榧產自登記確定的地域範圍；
②已取得黎川香榧生產經營資質；
③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；
④具有黎川香榧地理標誌農產品市場開發經營能力。
使用黎川香榧農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記持有人簽訂使用協議，在協議中載明使用數量、範圍和相關責任義務。
2、黎川香榧農產品地理標誌使用人享有以下權利：
①可以在產品及包裝上使用黎川香榧地理標誌（黎川香榧名稱和公共標識圖案組合標註型等）；
②可以使用登記的黎川香榧地理標誌，進行產品宣傳和參加展覽、展示和展銷。
（3）黎川香榧地理標誌使用人應當履行的義務：
①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；
②保證地理標誌農產品品質和信譽；
③正確規範地使用黎川香榧地理標誌。
4、黎川香榧地理標誌生產經營者應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標誌持有人和標誌使用人對黎川香榧的質量和信譽負責；
5、任何單位和個人不準偽造、冒用黎川香榧地理標誌和登記證書；
6、鼓勵單位和個人對黎川香榧地理標誌進行社會監督。