一.產品介紹
蓋州尖把梨，產地位於遼寧省營口蓋州市，地理標誌地域保護範圍為蓋州市的榜式堡鎮、二台農場等21個鄉鎮、場、辦事處。地理坐標為東經121°56′44″—122°53′26″，北緯39°55′12″—40°33′55″。農產品地理標誌證書持有人為蓋州市果樹技術研究推廣中心。蓋州尖把梨，果實近葫蘆形，果個大，平均果重126克，比一般尖把梨重30%左右，採摘後20天左右果實即完成後熟。果實顏色美觀，果皮金黃色、光亮，表面有黃暈，果肉變軟呈白色，細膩多汁，甜酸適口，果皮薄果心小，可食率高，內在品質極佳。蓋州尖把梨，是我國北方寒地栽培的一個古老品種，據《遼東志》載，早在明嘉靖十四年至十六年，就有尖把梨出產於蓋州，距今已有470多年的歷史，是蓋州20多種梨樹的代表品種。上世紀80年代，遼寧省果樹科學研究所在當地老品種的基礎上選育出了尖把梨、大南果梨等一批優良品種，90年代至本世紀，重點開發出了大尖把梨、紅巴梨等優良新品種，使遼寧省梨品種更加豐富，為梨產業持續發展提供了有力的技術支持。目前蓋州尖把梨已成為蓋州市農業發展的重要產業，在全市農業生產總值中占重要地位。蓋州尖把梨深受市場歡迎，產品銷往北京、上海、廣東、黑龍江等地，部分出口到俄羅斯等國家。2012年蓋州尖把梨栽培面積達到3萬畝，年產量6萬噸。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1.土壤地貌情況：蓋州市丘陵區，地貌類型有丘陵、平地等。土壤沙質土壤，土層深厚，富含有機質，有機質含量高達3%，土質肥沃，耕層達50cm以上，水解氮113mg/kg，有效磷33.6mg/kg，緩效鉀608.8 mg/kg。微量元素豐富，其中有效銅2.2 mg/kg，有效鋅1.78 mg/kg，有效硼0.71 mg/kg。
2.水文情況：境內有大清河，碧流河，熊岳河三大河流，大型水庫有石門水庫和玉石水庫兩座，蓄水量達1.7億立，中小型水庫20坐，蓄水量近3億立，年平均降雨量在670mm—700mm，水資源充足，能夠保證全市農田的灌溉。
3.氣候情況：日照時數2600—2900h，有效積溫3500—3700℃，無霜期180天，最高溫度32.4℃，最低溫度13.5℃。
三.地域範圍
蓋州尖把梨保護範圍位於東經121°56′44″—122°53′26″，北緯39°55′12″—40°33′55″。覆蓋蓋州市二台農場、九寨鎮、陳屯鎮、九壟地辦事處、榜式堡鎮、高屯鎮、暖泉鎮、團甸鎮、徐屯鎮、東城辦事處、太陽升辦事處、楊運鎮、卧龍泉鎮、什字街鎮、萬福鎮、梁屯鎮、小石棚鄉、青石嶺鎮、果園鄉、雙台鎮、礦洞溝鎮，共計21個鄉場鎮（辦事處），生產面積3萬畝，年產量6萬噸。
四.產品品質特性特徵
1.品質特性特徵：蓋州尖把梨在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產品特徵，生產出來的尖把梨果皮薄，果心小，可食率高。蓋州尖把梨平均單果重126克，可溶性總糖為11.2%，可溶性固形物含量為13.1%，總酸為10.1g∕KG，果肉白色，果汁多，香味濃郁。適應性強，抗病、抗寒性能好。
2.產品質量安全規定：「蓋州尖把梨」應遵循國家相關的法律法規、技術規範等。
GB3059—1996大氣質量標準
GB5084—1992農田灌溉水質標準
GB3838—1998國家地面水質量標準
GB4285—1989農藥安全使用標準
五.特定生產方式
1.產地要求與選擇：蓋州市四季分明，晝夜溫差大，光照時間長，砂質土壤，有機質含量高達3%，水資源豐富，環境條件和氣候條件非常適合蓋州尖把梨的生長。
2.品種範圍：尖把梨
3.生產控制，包括農業投入品方面的特定生產方式。
4.栽培方法
4月10～20日為最佳栽植期。栽後灌水，封土，覆地膜，以提高成活率。
尖把梨的根系深廣而稀疏，生長反應較慢，枝葉多集中於一次形成，花芽分化較早。只有加強土肥水管理，才能有利於樹體健壯生長，為穩產高產打好基礎。
尖把梨自花不實或結實極少，配置授粉樹很重要。南果梨、花蓋梨等做授粉樹，授粉樹與尖把梨按1:8比例配置。
5.土壤管理 5.1.深翻 在早春進行深翻，深度一般要求40—50厘米左右。通過深翻可以給根系創造良好環境條件以提高樹體抗旱能力。
5.2.刨盤 刨盤可分3次進行。一是早春化凍後頂漿刨盤，能起防旱保墒和提高地溫的作用。二是伏季刨盤，剷除雜草，改善土壤透氣性，加速肥料的分解，促進樹體吸收及果實肥大，深度一般15～20厘米。三是在秋季梨樹落葉后土壤熟化，也能消滅一部分在土壤中越冬的害蟲。
5.3.施肥 秋施基肥在采果後落葉前進行，有利於樹體養分的積累，增強抗寒能力。施肥的種類有圈肥、土肥、腐熟的人糞尿等有機肥，並配入適量的餅肥，如果同時能合理地混施一些過磷酸鈣、草木灰及硫銨等無機肥類效果更好。施肥的數量，結果樹常以樹的產量來確定施肥數量，每公斤果施農家肥4公斤或綠肥2公斤，幼樹需酌減。施氮磷鉀的比例2：1：2，這些標準要因地因樹而異，根據具體情況靈活掌握。生產上多採用條狀溝施、放射狀溝施和環狀溝施肥等方法。蓋州尖把梨在7月上旬追施餅肥，每株盛果期的尖把梨樹施入2.5—3.5公斤餅肥，此時期追施餅肥不但能夠提高尖把梨果實的品質，而且可以花芽分化，保證翌年的花芽量。
5.4.追肥 為滿足梨樹生長發育的需要，全年應當分3次追肥，即萌芽期（4月上旬）、花芽分化期（5月中旬至6月下旬），及後期追肥（8月）。追肥方法一般採用放射狀溝、條狀溝、環狀溝或穴施，深度約10厘米。追肥的同時結合灌水，以便充分發揮肥效。
5.5.灌水 梨樹是需水量最大的果樹，對水的反應較為敏感。要求土壤水分經常保持在田間最大持水量的60％～80％，低於50％時便需灌水。5.6.生草覆蓋 果園自然生草，長到一定高度後刈割覆蓋，可有效提高土壤有機質含量和土壤含水量，有利於土壤保墒，防止水土流失，並且地溫變化幅度較小，改善生態環境，有利於天敵的生存，提高果實品質。
6.授粉和疏果
花期如遇低溫、陰雨、大風，應進行人工輔助授粉，確保當年產量。當果實直徑達到1厘米時，如坐果過多應手工疏果，確保單果重達到100—150克，一般每花序以留1個果為主。若樹上果不多，每花序可留2個果。定果以留邊果為好。
7.PBO的應用
向葉片上施用PBO，能抑制根系生長，縮短枝條節間長度，增加短枝數量，促進花芽形成，提早進入結果期，尤其對旺樹效果明顯。葉面噴施時間是在新梢旺長期進行，濃度為1500—2000mg/L，需連續2—3次，每次間隔期7—10天。弱樹不宜施用，只能用於強旺樹和不易形成花芽的樹，且要根據樹體情況每1—2年進行1次。
8.整形修剪
蓋州市70％的尖把梨是老梨樹，百餘年的梨樹株產仍達1000多公斤。這些老梨樹樹體高大，枝條郁密，修剪時首先解決光照，用「開天窗」方法落頭，然後疏除過密無用枝條和衰老枝，充分改善樹體結構，使之光照充足，有利於枝條加粗生長和花芽的形成。
9.採摘
尖把梨9月下旬採收，果重最大可達150克，採收後經20～40天後熟，果實呈金黃色，果肉變軟，石細胞少，細膩多汁，酸甜適口，具有獨特的芳香味，品質極佳，是「凍貯梨的優良品種。特別是新年、春節期間，將凍梨用冷水緩後食之。涼爽解渴，別具風味，深受市場歡迎。
9.病蟲害防病
搞好黑星病防治，確保不落葉，促進花芽形成。一般在落花後立刻噴世高5000倍，或腈菌唑5000倍，隔10～15天（天旱15天）再噴1次；第3、第4次噴大生M—45 600～800倍；第5、第6次噴大生M—45或多菌靈600～800倍。
另外，秋末冬初應清掃落葉並燒毀；萌芽期樹上噴施硫酸銨200倍液或落花後噴施0.4%尿素液，對剷除越冬病菌，減少初侵染來源具明顯效果。
六.包裝標識相關規定
1. 經蓋州市果樹技術研究推廣中心審核批准，雙方簽訂「蓋州尖把梨」地理標誌使用合同，方能使用。
2. 領取「蓋州尖把梨」地理標誌使用說明。
3. 領取「蓋州尖把梨」地理標誌標識。
4. 標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用「蓋州尖把梨」地理標誌（蓋州尖把梨名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
5. 維護「蓋州尖把梨」地理標誌特有品質、質量和市場聲譽，保證產品質量穩定。