一.產品介紹
新疆兵團第三師小海子水庫位於塔里木盆地西北邊緣、葉爾羌河下游的沖積平原、距離巴楚縣南側約20公里處的小海子窪地，經葉爾羌河引水蓄庫，是第三師圖木舒克市及周邊團場主要的水源地。1965年，第三師小海子水庫管理處為充分利用當地水土光熱資源發展水產養殖，引進了第一批草魚苗投放水庫養殖，之後每年定期補充苗種。因小海子水庫水面寬闊、水源充沛、水草繁茂，加之當地日照時間長，氣候溫暖，沿途為原始胡楊林帶，無任何工農業污染，水質清澈潔凈並呈弱鹼性，庫中天然餌料十分豐富，非常適宜水產動物生長。因此，生產的草魚體型修長、體色金黃，肉質細膩、緊緻有彈性，口感鮮香、甘美、無腥味，營養、安全、健康。2002年註冊為「崑崙雪」商標。2010年被認證為有機食品，更由於其形美味醇，營養含量高，先後獲得中國消費者協會授予的「中國市場放心健康食品」和「中國食品十佳放心品牌」等榮譽，多年來其產品一直暢銷新疆各大市場。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：小海子墾區三座水庫分布在葉爾羌河下游沖積平原上，在大地構造上屬塔里木地台南北斷裂凹陷的巴楚台壟區。地勢由西南向東北傾斜，地面坡降1/3000。水庫庫盤消落區較大，有較多的荒草和灌木，夏汛後水面可增加70%以上，草木被淹沒，為魚蝦蟹等水產品提供良好的場所，水庫枯水期在6-7月份，冰封期在12-2月份，明水期較長，水溫超過20℃以上天數在180-220天之間。水庫被沙包、植被林地、耕地、村落包圍，水質優良，土質肥沃，符合養魚標準。（2）水文情況：屬塔里木河流域的葉爾羌河水系，葉爾羌河自西北流向東南，流經莎車、麥蓋提、巴楚和阿克蘇。流域面積為10.8萬平方千米，平均徑流量68億立方米。水管處管理著四座大中型平原水庫，水域面積270平方千米，多年平均引水量12.6億立方米，蓄水量5.6億立方米，設計控制灌溉面積8.33公頃。 （3）氣候情況：小海子地處歐亞大陸腹地，屬暖溫帶極端乾旱的荒漠氣候，降水稀少，蒸發強烈。庫區溫暖期8個月，年平均無霜期237天。春季乾旱多風，氣溫回升較快，夏季炎熱，光照充足、熱量豐富；秋季晴朗陽光燦爛；冬季短暫少雪。多年平均氣溫11.6℃，晝夜溫差大，日較差在10-20℃左右，全年平均積溫4267℃。全年輻射量70.1kcal/平方厘米，均大於全國同緯度地區，其中4-10月的有效輻射量為50.1kcal/平方厘米；全年日照時數2719-2914小時，其中4-10月的日照時數為1699.2小時，佔全年日照時數的70%。
三.地域範圍
小海子草魚產區小海子水庫、永安壩南、北庫屬於小海子墾區，位於新疆天山山脈南麓，塔里木盆地西部的塔克拉瑪干沙漠西北邊緣，塔里木河流域的葉爾羌河下游沙漠戈壁沖積平原上。地處農三師圖木舒克市境內，東西長61km，南北寬24km，海拔高度1075-1192m。東與農三師工建集團接壤、東南與49團毗鄰，地理坐標為東經78°35ˊ-79°01ˊ，北緯39°33ˊ-39°51ˊ，地域保護範圍為：新疆生產建設兵團第三師小海子水庫水管處小海子水庫、北閘水產良種繁育場、永安壩南庫、永安壩北庫、托克拉克水庫，庫盤面積280km2，年產魚1000噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：該庫水域水質條件好，水草和天然餌料豐富，特別適合魚的生長。採取天然放養，使該庫魚具有野生魚特有的品質。草魚體型較長，寬厚稍側偏，呈圓筒形，體型肥滿健康，體色清晰，肉質細膩、滑爽，無任何異味，口感鮮美、醇正，有勁道。
（2）內在品質指標：蛋白質含量為18.4％；不飽和脂肪酸中對人有益的油酸含量為23.62%、亞油酸為19.09%、亞麻酸為28.75%；氨基酸中谷氨酸含量為2.07g/mg、賴氨酸為1.06g/mg；微量元素磷含量為1060mg/kg、鉀含量為1970mg/kg、鈣含量為193mg/kg、鐵含量為12.0mg/kg。
（3）產品質量安全：嚴格按照有機水產品質量體系要求進行管理，生產環境質量達到綠色食品產地環境條件，生產管理按照NY/T19630.1-2005生產技術規範及質量標準執行，產品質量達到有機產品標準。
五.特定生產方式
（1）產地選擇與特殊內容規定：小海子水庫、永安壩南、北庫，位於天山山脈南麓，塔里木盆地西部的塔克拉瑪干沙漠西北邊緣，塔里木河流域的葉爾羌河下游沙漠戈壁沖積平原上，屬暖溫帶極端乾旱的荒漠氣候。
（2）品種選擇與特定要求：根據當地氣候、水質及水庫生物資源，確立水庫養殖以草魚為主要養殖品種，鯉魚、鯽魚、鰱魚、鱅魚和武昌魚等常規經濟魚類為次要養殖品種；同時為保護和發展新疆土著經濟魚類，充分利用水庫豐富的野雜魚，在池塘發展白斑狗魚、河鱸、鱖魚、黃顙魚等名優特魚人工養殖。
（3）生產過程管理：小海子草魚嚴格按照有機食品操作技術規程執行。實行開放式的養殖方法，在進行人工培養魚種時嚴格按照有機產品生產要求進行管理，不使用任何有機標準禁用的投入品，親魚的飼料為天然飼料，做到充分利用水域的自然生產力進行生產。親魚培育：親魚來源於良種繁育場。草魚選擇5齡以上，規格為平均6kg/尾左右個體，於每年11月中旬開始選育，進行越冬培育，雌雄分開，放入培育池中飼養。池塘面積3-6畝，水深1.5-2米。投放親魚前一星期要徹底清塘，並潑灑生石灰100kg/畝進行消毒。親魚下塘前要用0.3%氯化鈉葯浴10分鐘。要求水質清新，水質符合國家漁業GB11607-Ⅱ水質標準；親魚投放：草魚要求水質清新，以投喂青草為主，日投喂量為親魚總重量的6-8%。投放時注意親魚的放養密度，一般放養密度為100-200kg/畝。人工繁殖：每年5月份，氣溫達到18-22℃左右，親魚達到性成熟後，對其進行人工繁殖。選用體質健壯、性成熟度好的親魚，對其注射催產劑。催產劑成分為水庫中鮮活鯉魚的腦垂體，催產劑量雌魚為3-5mg/kg體重，雄魚劑量減半。之後按雌雄魚比例1:1.5放入產卵池中。在產卵池中親魚自行產卵和排精，形成的受精卵膨脹後在水流作用下進入集卵箱內。將收集到的卵放入孵化環道。孵化環道中水流要求能使卵均勻分布水中，並適度波動，在受精卵孵化脫膜時要及時撈取碎卵膜。當魚苗鰾點出現，開始頂水平游後，收集於小網箱內準備下塘。孵化出魚苗後立即放入魚種培育池。苗種選擇：主要選擇繁育場人工培育的優良魚種。要求95%以上魚苗的卵黃囊基本消失，鰾充氣，能平游，有逆水行為，畸形小於3%，損傷率小於1%。魚苗鱗片、鰭條完整，體質健壯，規格整齊，遊動活潑。魚種培育：魚種池面積3-10畝，水深1.5-2m，一般投放8000-10000尾/畝，投餌按照「四定」原則進行，即定質、定量、定時、定點。每日早晚巡塘。做好防逃工作。每隔10天加註新水一次，每次加水15-20cm，同時排出等量底層水，以調節水質。魚種個體達到一定規格以上，即可轉移入水庫或大型池塘進行成魚飼養。水庫魚種投放：投放規格：草魚種12cm以上，投放成活率90%以上。投放最佳時間：每年春季4月10日左右，秋季11月中旬。（4）產品收穫：捕撈量不能超過生態系統的生產能力和自然水域的持續生產，捕撈工具、捕撈時間和商品魚都應有嚴格的規定，嚴禁使用化學誘捕和電捕魚法。捕撈時間：每年5月下旬至11月中旬；捕撈規格：3kg/尾以上；產品銷售:要求捕撈量等同於銷售量，必須以鮮魚上市。（5）生產記錄要求：內部檢查員每半月檢查一次水庫水質；每三天檢查一次養殖區域內有無投放人工顆粒餌料和化學肥料等有害物質；每三天檢查一次有機水產品的生長發育和有無病害；每天檢查養殖捕撈人員有無使用和攜帶影響有機水產品的物品；定期和不定期的檢查養殖戶的漁事記錄，同時對親魚池、魚種池水質化驗、購苗記錄與票據、孵化設施、餌料庫房、捕撈用具、周圍環境、有機產品批號等項內容也要逐一檢查，內部檢查員要對所檢查的項目簽字、確認後負責。
六.包裝標識相關規定
（1）包裝：根據規格不同採用尼龍塑料袋充氣包裝，外包裝為硬紙板箱。注意避免硬物刺破尼龍袋。
（2）標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（小海子草魚名稱和公共標識圖案組合標註型式及「崑崙雪」商標圖案的即時貼）。（3）運輸：運輸工具採用專用箱式貨車，嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運，車輛做到定時清洗，保持清潔。