一.產品介紹
伽師，維吾爾語稱「排孜阿瓦提」意為美麗富饒的地方。伽師縣位於新疆維吾爾自治區西南部，隸屬喀什噶爾沖積平原中下游，地處北緯39°17′—39°47′，東經76°20′—78°05′。被譽為「中國瓜王」、「西域珍品」的伽師瓜產於此地。伽師瓜果實營養豐富，含糖量高，維生素C含量遠比西瓜、葡萄、蘋果多。甜瓜營養成份對人體有益，《本草綱目》記載：「甜瓜瓜瓤可止泄，除燥熱，利小便，治口鼻瘡。暑月食之 下中暑。」我國民醫還常用甜瓜來輔助腎病、胃病、貧血病等。伽師瓜種植可以追溯到公元四世紀。1959年自治區考古工作者在巴楚縣脫庫孜沙來挖掘出分屬三個朝代（南北朝、北宋、元末到明初）古墓中發現甜瓜種殼，其中屬於南北朝（公元四至五世紀）A墓內有11粒甜瓜籽殼。具1984出版的《新疆甜瓜》作者考證，出土的甜瓜種殼外形為不同品種的甜瓜種子，與現有栽培品種的種子外形十分相似。由此說明早在1500年前伽師瓜產區就已經有甜瓜種植，且種類較多。解放以來，甜瓜種植在產區十分普遍，品種繁多，其中以卡拉庫賽品種種植面積最大，占產區甜瓜總面積的80%以上。1958年伽師縣把伽師原產地產的卡拉庫賽品種瓜作為禮品送往北京，受到黨中央領導的稱讚。1985年以後伽師縣把卡拉庫賽品種甜瓜作為名優果品和支柱產業大力發展，並相繼在京、滬、穗、沈、杭等20多個省區和40多個大中城市舉辦品嘗會，受到當地專家、群眾一致讚賞。因這種瓜產自伽師，此後世人稱卡拉庫賽甜瓜為伽師瓜。從此，伽師瓜開始走出新疆，銷往全國。
二.自然生態環境和人文歷史因素
伽師縣地處歐亞大陸腹地，南面暖濕氣流受崑崙山脈阻擋、北面冷空氣受天山山脈阻隔，屬暖溫帶大陸性乾旱氣候。乾旱、少雨、光照充足，熱量豐富，蒸發量大，晝夜溫差大。年氣溫在11.4℃-11.7℃，年降水量39 mm -64 mm，年蒸發量1365mm-3648mm， 蒸發量是降水量的35倍-57倍；年日照時數平均4440小時，年日照率為61%-65%，作物生長季節（4-10月）日照時數3200小時，佔總日照的72%；太陽輻射量年均為598.92千卡/平方厘米；全年大於等於10℃的有效積溫4000℃-4364℃，極端最高氣溫42.3℃，極端最低氣溫-25℃，夏季晝夜溫差達13℃-17.5℃；空氣相對濕度52%，無霜期220天-235天。
伽師縣土地總面積為6715.4平方千米。該縣有較好的土壤條件，伽師瓜產區屬克孜河灌區，河水源自昆崙山融雪，攜帶大量紅色泥土，含鹽略高，呈微鹼性，年徑流量35億方，可滿足伽師瓜的灌溉用水。主要土壤類型：鹽化灌淤土、鹽化潮土。土層深厚，土質良好，土壤有機質平均含量1%-2%，土壤總鹽含量0.5%-1%，土壤PH值為7.2-8.2，土地平整。土壤含氮0.05%-0.1%，含磷小於3PPM，含鉀210 PPM，含鈣（CaO）>10%，有利於伽師瓜的生長發育。產區經自治區環境質量檢測部門認定：伽師瓜產區的空氣、灌溉用水、土壤等檢測項目無任何一項超標，符合有機農產品種植環境要求。
三.地域範圍
伽師縣位於新疆維吾爾自治區西南部，喀什噶爾沖積平原中下游，隸屬喀什地區，東臨巴楚縣，西接疏勒縣，南連岳普湖縣，北與克孜勒蘇柯爾克孜自治州阿圖什市毗鄰，西北連接疏附縣。地域東西長141千米，南北寬80千米，總面積6715.4平方千米，海拔高度1190米。伽師瓜農產品地理標誌保護範圍為：伽師縣英買里鄉、江巴孜鄉、卧里托格拉克鄉、克孜勒博依鄉、米夏鄉、夏普吐勒鄉、和夏阿瓦提鄉、克孜勒蘇鄉、古魯勒克鄉、玉代克力克鄉、鐵日木鄉、巴仁鎮、西克爾鎮。地理坐標位於：東經76°20′—78°06′，北緯39°16′—40°00′之間，海拔高度1190米。保護面積為1.26萬公頃，年產量50萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：伽師瓜（卡拉庫賽）外形呈橢圓形或卵圓形，縱徑30厘米-40厘米，橫徑18厘米-23厘米，果形指數1.3-1.6，單瓜重3.5公斤-6公斤。果皮與果肉界限分明，果皮薄而韌，厚度0.4厘米-0.6厘米，果皮墨綠色，果面蒂部有少網紋，蠟粉厚，皮亮。果肉桔紅，肉厚4厘米-6厘米。
（2）內在品質指標：糖類化合物可達6%—7%，含糖量高，維生素C含量遠比西瓜、葡萄、蘋果多，富含鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量元素。
（3）安全要求：產品質量安全保護區域符合產品生產技術規程嚴格按照DB65/T2626-2006有機食品生產標準進行生產，伽師瓜產品已獲得有機食品的認證。
五.特定生產方式
伽師瓜的生產總原則是嚴格按照DB65/T2626-2006有機食品生產標準進行生產，伽師瓜產品已獲得有機食品的認證。該作物種植對土壤條件要求十分嚴格，鹽化灌淤土、鹽化潮土。土層深厚，土質良好，土壤有機質平均含量1%-2%，土壤總鹽含量0.5%-1%，土壤PH值為7.2-8.2，土地平整。土壤含氮0.05%-0.1%，含磷小於3PPM，含鉀210 PPM，含鈣（CaO）>10%，有利於伽師瓜的生長發育。
播種前施足農家肥作底肥，改善土壤結構和通透性，且肥效長，利於伽師瓜吸收養分。團棵期追施駱駝刺、苦豆子等旱生耐鹽綠肥，肥效釋放快，利於果實膨大期吸收。果實定形前，瓜溝內填草（實為綠肥），灌水後既保墒，又增加肥力，生長期基本不追施化肥。這些特殊的栽培措施，對伽師瓜品質的提高和增強耐貯運性又起到了積極的促進作用，同時也完全符合生產無公害伽師瓜條件的要求。
伽師瓜產區年均蒸發量2271.1mm，降水量年均54mm，平均蒸降比42∶1，年均相對濕度52％，在此種氣候條件下，抑制了各種病菌的生長與蔓延，因此伽師瓜很少發病、噴葯，使伽師瓜具有的獨特純正風味。同時由於蒸發量大，葉片蒸騰作用強，瓜株細胞內液體濃度和滲透壓增大，配合人工控制灌水，所以果實含礦物質和維生素豐富，進而提高了伽師瓜的品質和耐貯運性。
伽師瓜產區光照充足，生育期（4月~10月）日照時數平均1977.5小時，≥10℃積溫達4277.4℃，特別是果實發育期晝夜溫差最大達17.5℃，白天植株同化作用製造養分多，夜間溫度低呼吸作用消耗養分少，有利伽師瓜糖度的轉化和積累。
播種時採用單蔓或雙蔓整枝。單蔓整枝的，溝距4m，株距40cm，畝保苗800株以上；單蔓整枝的，溝距3.7m，株距50cm，畝保苗700株以上，產量一般1.5-2噸。
一般播種在5月10日至6月10日，應根據不同品種的生育期要求，適期播種，利用整枝來保證適期收穫。人工穴播，每穴2粒，畝用量80-120g。播行端直，不重不漏，深淺一致，下籽均勻，覆土嚴密，鎮壓確實。
病蟲害防治按照「預防為主，綜合防治」的植保方針，堅持以「農業防治、物理防治、生理防治為主」的有機食品治理原則。
伽師瓜一般7-8成熟及時採摘，採摘時應輕拿輕放，避免摔傷、劃傷、刺傷。出售產品要求無裂瓜、無爛瓜、無歪瓜、無硬傷、成熟度適中，上網70%以上，含糖量一般大於15%。同時建立詳細的投入品記錄、田管記錄、加工記錄、出入庫記錄、銷售記錄等。
六.包裝標識相關規定
本規定地域範圍內的伽師瓜農產品生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向伽師縣種子站提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。