一.產品介紹
樂都綠蘿蔔肉質根含水量93.54%，維生素C20.11mg/100g，總糖2.06%，多糖4.31%，肉質細嫩，甜脆，多汁，不易糠心。與以往種植的青蘿蔔相比較，青蘿蔔皮厚質硬，因含芥辣油，具有辣味，口味不佳，不宜生食，肉質根含水量91%，維生素C14mg/100g，總糖0.8%，多糖2.3%，貯藏後易糠心。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：樂都縣土地資源豐富，因夾在拉脊山脈與達板山之間，境內溝壑縱橫，地形複雜，高差懸殊。湟水自西向東，橫貫境中部，形成河谷盆地，地勢較平坦，境內最高點為花抱山（海拔4484m），最低點為老鴉峽谷（海拔1850m），大部分地區海拔在1850-3400m之間，全縣總耕地面積4.2萬公頃，其中水澆地0.83萬公頃，土壤類型以栗鈣土和灰鈣土為主，土壤有機質豐富，物理性狀良好，地下水資源豐富，適宜樂都綠蘿蔔的生長和發育。2、水文情況：年平均降水量為335.4mm，主要集中在7至9月份，加之地處湟水河岸，引勝溝、上、下水磨溝、崗子溝、虎狼溝等水源形成樂都獨有的高原特色氣候，濕潤而溫和，非常適宜種植蔬菜類，尤其秋天更適宜種植樂都綠蘿蔔。3、氣候情況：樂都縣全年日照總時數2843.3小時，日照率為63%，年平均氣溫6.9℃，年氣溫較差25.8℃。生長期的積溫可達3000℃，河谷、溝岔面積較大，形成了很多獨有的高原特色小氣候，灌溉條件好，風速小，氣候適宜於樂都綠蘿蔔生產。
三.地域範圍
樂都縣位於青海省東北部，湟水河流域，東北與甘肅省接壤，東南與民和縣相連，西與平安縣交界，西北與互助縣毗鄰，南與化隆縣為鄰，樂都綠蘿蔔種植區域為東經102°09′—102°47′，北緯36°16′ —36°46′之間，東西長64公里，南北寬76公里，總面積3050平方公里，大部分地區海拔在1850—2600m之間。樂都綠蘿蔔生產區域遍及全縣15個鄉鎮，年種植面積610公頃，年總產量5.1 萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、獨特外在感官特徵
樂都綠蘿蔔肉質根呈長圓筒形，長18 cm，橫徑8 cm，肉色淺綠，約2/3露出地面，外皮綠色，入土部分外皮白色。細尾根長8.2 cm，粗2mm，白色，肉質根毛重480—560g，凈重380—400g，肉質根基本無裂及分叉現象。
2、獨特的內含成分
樂都綠蘿蔔肉質根含水量93.54%，維生素C20.11mg/100g，總糖2.06%，多糖4.31%，肉質細嫩，甜脆，多汁，不易糠心。與以往種植的青蘿蔔相比較，青蘿蔔皮厚質硬，因含芥辣油，具有辣味，口味不佳，不宜生食，肉質根含水量91%，維生素C14mg/100g，總糖0.8%，多糖2.3%，貯藏後易糠心。
3、質量安全規定
樂都綠蘿蔔產地環境符合NY5010無公害食品蔬菜產地環境條件，生產過程嚴格按照樂都綠蘿蔔生產技術規程進行。
五.特定生產方式
樂都綠蘿蔔農產品的生產總原則按標準進行，實行標準化生產。1、產地選擇與特殊內容規定：樂都綠蘿蔔種植基地選擇在海拔高度1850-2600ｍ的河湟谷地，產地環境符合NY5010無公害食品蔬菜產地環境條件規定，生產者必須掌握樂都綠蘿蔔生產技術規程。2、種子繁殖及特定要求
樂都綠蘿蔔採用成株留種，農民相互交換選擇優良種株，掰去葉片，中心留2～3片葉，待地表冷凍後，挖土窖，貯存種株越冬。第二年清明前1０天從土窖挖出種株，剔除病株、傷殘種株進行栽植，每667平方米施農家肥3000kg，二銨10kg，深翻20cm，按株行距30X40cm進行栽植，栽後澆足水。6月中旬開花，花紫色，花期25天，7月中旬種子成熟，每667平方米收穫60kg左右。種子陰乾，剔除小殘籽。當年採收種子當年播種。3、栽培技術1.整地施肥
前茬作物收穫後，每年7月下旬至8月上旬，整地秋播。宜選小麥、馬鈴薯、大蒜茬口種植。整地前注意土壤濕度，土壤太干應大水澆灌一次，然後施足底肥，每667平方米施農家肥2000kg，二銨20kg，深翻20cm耙平。2.播種
一般採用撒播或條播，深翻粗耙後淺播籽，每667平方米用重量0.4kg左右。土壤濕度適宜情況下，4～5天可出苗。3.田間管理:定苗：間苗要早，分次進行。2葉1心期間苗，保留長勢端正壯苗，剔除弱小、畸形苗。缺苗補苗時應在不晚或陰天移栽。4葉1心期間苗、定苗基本完成，苗間距保持在18～22cm左右。追肥與澆水：從出苗到定苗期間，嚴格控制澆水，促進根向深處生長。定苗以後，蘿蔔葉直立向上生長時，進行第一次灌水，隨水每667 平方米追施5～8kg尿素。蘿蔔葉封蓋地表及「破肚」時施第二次追肥，隨水每667 平方米增施尿素與硫酸鉀各10kg。此期間肉質根迅速膨大應充分而均勻地灌水，以促進肉質根充分成長，更加肥嫩。在採收前5～7天停止灌水。根據土壤濕度整個生育期需澆水5～7次以上。4.中耕除草：播種出苗後，及時進行中耕除草，一般中耕不宜深，只松表土即可，並多在封地表前進行。植株生長過密的，在後期摘除枯黃老葉，以利通風。5.害蟲防治:蚜蟲：主要有蘿蔔蚜和桃蚜兩種，除為害蘿蔔外還為害其他十字花科蔬菜。可用 50％抗蚜威可濕性粉劑0.5kg加水1000—1500kg，或 2.5％溴氰菊酯乳油0.5kg加水3000—4000kg，進行噴霧防治。蘿蔔根蛆：發生48％毒死蜱乳油60ml／667平方米 (安全間隔期在10天以上)進行噴霧或灌根的方法防治成蟲、幼蟲。6.病害防治：蘿蔔主要病害有軟腐病、病毒病、霜霉病等。對病害要採取綜合防治，以減少發病條件，杜絕病原，增強植株抗病能力。軟腐病可選新植黴素4000倍液噴霧防治；病毒病，預防蚜蟲是杜絕病毒病危害的重要方法之一，可選1.5%植病靈乳油500倍液、或20%病毒A500倍液噴霧2-3次；霜霉病可選72%甲霜靈可濕性粉劑600倍液、霜脲錳鋅800倍液噴霧防治。7.採收標準：葉色轉淡，地下莖充分膨大後及時採收，要求個頭均勻，無鬚根、無泥、無分釵、無畸形、無糠心、無傷口，肉質根重達0.3–0.4kg左右。8.生產紀錄：建立樂都綠蘿蔔生產過程田間檔案，記載農藥和化肥投入品的名稱、使用時間、使用目的、使用方法、使用量。9.分級:以肉質根形狀、大小、色差，光潔度為劃分質量等級的主要依據，三項中以最低一項指標定級，分為3級。10.包裝:樂都綠蘿蔔可選用塑料袋、紙箱、尼龍網袋及其它包裝材料進行包裝，便於搬運，裝卸，貯藏和運輸等。11.運輸:運輸時要做到輕裝、輕卸、防止機械損傷。運輸工具要清潔衛生、無污染、無雜物。短途運輸中要防日晒雨淋。長途運輸中注意採取防凍保溫或降溫措施，不使產品質量受到影響。
六.包裝標識相關規定
標誌使用嚴格按照《農產品地理標誌管理辦法》中規定使用，在確定的地域範圍內生產者或企業在產品或包裝上使用標誌，可以向登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，產品包裝上應標明產品名稱、質量等級、產品產地、企業名稱、郵政編碼、電話號碼、貯運圖形等內容，保證地理標誌農產品的品質和信譽，正確規範地使用農產品地理標誌。