一.產品介紹
盂縣貞祥紅薯種植專業合作社所在位置是河北，山西兩省五縣互往重地，是山西與京津冀較為活躍的經濟往來地帶，同時304國道京昆高速就此通過，是山西重要出省口之一。仙人紅薯基地地理海拔500-600米，年平均氣溫12-15度，年降水600mm，無需期為175天左右，其地理坐標為北緯37°40』—38°31』東經112°54』—114°04』國土面積207平方公里，耕作土地35285畝，占陽泉農業總耕植4.6%。仙人紅薯歷史悠久，陽泉市志第九卷記載，「薯類包括馬鈴薯和甘薯，甘薯分布於全境廣大農村，以盂縣為最，種植面積佔到全市總種植面積的84%。」「民國35年，平（定）東縣（在今東庄頭原路北縣所在地）自河北引種甘薯成功後，全境逐漸推廣。」史志記載「民國25年，盂縣種植面積就5萬餘畝。」仙人紅薯生產地域地處石灰岩山地區，遠離工業「三廢」污染，地潔田凈，海拔較低，積溫較高，田面平整，地土層深厚，疏鬆肥沃，土壤結構良好，肥力高，適宜性廣仙人紅薯由於它的特有地方品種栽培條件，岩石地貌，沙性土壤，這些極其優良的傳統種植經驗模式和氣候條件等特性使其仙人紅薯以其薯個均勻，薯型仿錘，橢圓，圓筒，塊根表面光滑平整，內外皮層色鮮艷麗漂亮商品率高，每千克含干物質258克以上聞名於世。
二.自然生態環境和人文歷史因素
仙人紅薯生產地域地處石灰岩山地區，遠離工業「三廢」污染，地潔田凈，海拔較低，積溫較高，田面平整，地土層深厚，疏鬆肥沃，土壤結構良好，肥力高，適宜性廣。仙人紅薯生產地域土壤ph值在7.1-7.2之間，有機質含量平均在1.8%，這一自然優勢被專家譽為氣候上的微生物發酵帶，土壤中的硒含量豐富，植物群里的良好生長帶，這一資源優勢孕育了生態綠色、有機、無公害的特色。自然肥力的較高和疏鬆肥沃的土壤，特別適宜甘薯生長。生產地域屬盂縣黑硯水河流域，起源法輪村，向東南流經東木口、仙人、東庄頭、沙井南折向北流入河北境內，注入滹沱河支流清風河，黑硯水流在盂縣境內長21公里，流域面積70平方公里為季節性河流最大洪峰流量250M3/秒。流域降水量均勻，年降水量600毫米左右。種植業灌溉用水水質符合無公害農產品用水標準，水質質量合格，特別適宜仙人紅薯的生產。仙人紅薯產區屬暖溫帶乾旱半乾旱氣候區。特徵：冬冷夏熱，四季分明，年平均氣溫8.7℃，相對濕度年平均在30%-40%之間，年日照指數2886.3小時，年降雨量500-600毫米，無霜期165-170天，全年≧10℃的活動積溫為3156.3℃，年平均風速為2-3米/秒，是仙人紅薯的獨特生長氣候條件。
三.地域範圍
仙人紅薯產區位於山西省陽泉市盂縣仙人鄉，在山西省中部東翼，與河北省平山縣井陘縣陽泉市郊區平定縣相鄰，是山西、河北兩省四縣互往重地，是山西省與河北省較為頻繁的經濟往來地帶。同時也是通往京津地區的重要出省口。其地理坐標為北緯37°40′—38°31′，東經112°54′—114°04′，地理海拔在500-600米，國土面積207平方公里，耕作土地35285畝，占陽泉市總面積4.65%，著名的內長城在仙人境域自北向南延伸，六嶺關、十八盤、娘子關在境內形成著名關隘，素有「山西東大門之稱」，是山西政治、軍事、經濟的重要地位。仙人紅薯地域保護範圍為盂縣仙人鄉30個行政村，有張庄村、獅子神、張萬、山西峪、楊家水、石峪良、楊樹凹、桑樹凹、刁王崖、岺底、里山南、石圪澤、外山南、仙人村、交口、莊上、沙井、又道溝、東庄頭、水占、陽坡、石寶、堖上、角雨、會裡、東庄、七里峪、北坡、西峪、攔里、30個行政村。地域受保護面積2352.33公頃，甘薯種植面積1000公頃，年產優質甘薯30000噸左右。
四.產品品質特性特徵
1.外在感官特徵：仙人紅薯由於它的特有地方品種栽培條件，岩石地貌，沙性土壤，這些極其優良的傳統種植經驗模式和氣候條件等特性使其仙人紅薯以其薯個均勻，薯型仿錘，橢圓，圓筒，塊根表面光滑平整，內外皮層色鮮艷麗漂亮商品率高，每千克含干物質258克以上聞名於世。2.內在品質指標：仙人紅薯經中華人民共和國農產品地理標誌，農業部農產品質量安全中心譜尼測試檢測結論「該產品經檢測符合《中華人民共和國農產品地理標誌質量控制技術規範—仙人紅薯》的要求。」樣品等級為新鮮正常，樣品基數為30000kg檢測項目和實際檢測質為澱粉13.2%大於規範規定值1.4%，總膳食纖維2.21%大於規範規定值0.57%，每百克含鈣29mg大於規範規定值7mg。每百克含鎂18.2mg大於規範規定值5.2mg，每百克含鉀324mg大於規定規範值64mg。維生素E總量每百克為19.23mg大於規範規定值5.43mg，每百克含維生素C14.4mg大於規範規定值4.4mg，值的《仙人紅薯》感到自豪的是:通過產品檢測賴氨酸每100g含量在79.95mg，超過規範規定值52.95mg是國家規定標準的3倍。3.安全要求：仙人紅薯在生產加工過程中嚴格執行無公害食品甘薯ZBB23007-1985，無公害食品甘薯產地環境NY5304-2005；環境空氣質量標準GB3095；土壤環境質量標準GB15618；農藥合理使用標準，GB/T8321;農藥安全使用標準GB4285等國家強制性規定。
五.特定生產方式
產地環境符合「無公害農產品、無公害蔬菜產地環境要求（NY5010-2002）」的規定，選擇地勢高、排灌方便、土層深厚、疏鬆肥沃的地塊。根據不同用途選擇高產、優質、抗病毒的適宜品種，種薯要均勻，無斑點、疤痕。相關標準GB 4258農藥安全使用標準；GB 8321（所有部分）農藥合理使用準則；NY 5010-2002無公害食品 蔬菜產地環境條件標準；NY 5304-2005無公害農產品 甘薯農業產品標準。種植基地選擇在海拔高度500-600米左右的地域，地勢平坦，排水良好，地勢背風。生產過程中嚴格遵循《無公害食品甘薯生產技術規程》。1、育苗1.1床址選擇及苗床製作1.1.1床址床址要選擇背風向陽、地勢高燥、疏鬆肥沃、排水良好和管理方便的地方。1.1.2苗床製作1.1.2.1塑料薄膜覆蓋育苗法苗床一般長5-7M，寬1.2-1.3M，深度30CM左右。床底要求中間高、四周低，南側深、北側淺，以使床溫盡量達到均勻和出苗整齊。1.1.2.2露地育苗法床一般做成1.0-1.3M寬的平畦，每平方米施腐熟有機肥8-10KG，待氣溫穩定達到育苗要求時，即可排種。1.2精選種薯種薯純度96%，整齊度80%，不完整薯塊5%，皮色鮮亮光滑，無病無傷，未受凍害和濕害。1.3排種1.3.1排種時間春薯採用溫床育苗，一般在3月上、中旬排種；夏、秋薯露地育苗，提成種在4月上旬前後。1.3.2排種方法溫床育苗排種較密，採用斜排方式；露地育苗排種較稀，斜排、平排均可。1.3.3排種密度加溫育苗，每平方米苗床用種量20-25kg；露地育苗每平方米苗床用種量8-10kg。種薯大小以200-250g較為適宜。1.4苗床管理1.4.1排種至齊苗階段排種至齊苗階段以催為主，床溫保持在30℃-35℃，使高溫催芽快長和抑制黑斑病;保持床土相對濕度80%左右，如乾燥時，于晴天中午適當澆水。1.4.2齊苗至剪苗階段本階段以培育壯苗為目標，保持床溫24℃-28℃。澆水量可適當增加，保持床土相對濕度70%-80%為宜。1.4.3壯苗標準苗齡30-35d，葉片肥厚，大小適中，色澤濃綠，百株苗重量0.75-1kg，苗長20-25cm，莖粗約5mm，苗莖上沒有氣生根，沒有病斑，苗株健壯結實，乳汗多的苗。2大田栽培2.1深耕做壟耕翻深度以25-30cm為宜，充分翻碎土粒，精心作茬，一般壟高25-30cm。2.2施基肥每次667立方米施腐熟有機肥3000kg，復混肥30-40kg，尿素5-7.5kg。2.3栽插2.3.1剪苗剪苗時，要離床土3cm以上處剪，剪口要平，隨剪栽插，保持薯苗新鮮，有利於活棵和早發。2.3.2栽插方法以雙行斜栽為宜，斜插入土中3-4個節，露出土表約2-3個節。2.3.3栽插密度一般每667立方米大田春、夏薯3000-4000株，秋薯3500-4500株。2.4大田管理2.4.1查苗補苗栽插後，應及時查苗補栽，保證全苗。補苗應及早進行，補苗時應選用壯苗，栽後澆透水，活棵後追施「偏心肥」，促使晚苗快發，平衡生長。2.4.2中耕除草薯田中耕除草，在生產前期封壟進行，一般2次左右。第1次中耕在活棵後結合施肥進行，第2次在封壟前結合促薯肥進行，中耕深度由深到淺，株旁宜淺，壟腳深鋤。2.4.3追肥2.4.3.1促苗肥在栽插後7-10d，薯苗活棵時每667立方米可追施尿不毒4-5kg。2.4.3.2一般在封壟前進行，以氮肥為主，適當增施磷鉀肥。一般採用高濃度BB肥10-15kg，同時可進行葉面噴肥。方法是用0.5%尿毒加0.2%磷酸二氫鉀溶液，連續進行2-3次。2.5病蟲害防治2.5.1主要病蟲害甘薯的主要病蟲害有甘薯黑斑病、根腐病和地下害蟲等。2.5.2防治原則按照「預防為主、綜合防治」方針，堅持「農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔」的無害化控制原則。2.5.3農業防治建立無病留種地，深翻地，精細培肥，培育壯苗，同時要實行輪作換茬。2.5.4藥劑防治使用藥劑防治嚴格按照GB4528、GB8321（所有部分）規定執行。嚴格控制農藥用量和安全間隔期。黑斑病。黑斑病的防治主要用藥劑浸種。根腐病。可用77%氫氧化銅可濕性粉劑500倍液噴霧防治，安全間隔期為10d。莖線蟲病。可用藥劑40.7%毒死蜱乳油或50%辛硫磷乳油600倍液噴施，安全間隔期為14d。地下害蟲。薯田內地害蟲主要有地老虎、蠐螬等，可用辛硫磷50%乳油150-200g拌土15-20kg，結合後期施肥一同施下。3收穫3.1收穫時間食用甘薯應根據市場需求，薯塊長到適宜大小時分批收穫上市，或收穫貯藏；加工甘薯在寒露至霜降之間，薯塊充分膨大、澱粉積累充分後收穫，在適期收穫範圍內，先收春薯，便於搶時加工切曬，後收夏薯先收留種薯，後收加工薯。在仙人紅薯生產銷售過程中，實行全程生產上市記錄。每年在4月份整地過程中，在農家肥中畝用辛硫磷50%乳油150-200g拌土15-20kg，結合後期施肥一同施下，殺滅地下蟲害；每年5月1日-5月7日適時插秧，一周後及時補苗，保證豐產；5月底進行第一次中耕，6月底進行第二次培土中耕；進入7-9月份分別進行提蔓技術處理；在寒露前10天及時收穫；在收穫中精選商品性較好的紅薯及時上市，並對所售商品進行嚴格的地塊、農戶、等級、包裝、品種等事項進行登記記錄，建立完善的商品追溯制度。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的仙人紅薯生產經營者，在產品或包裝上使用仙人紅薯的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（仙人紅薯名稱和公共標識，圖案結合標註形式）