一.產品介紹
巴中市位於四川省東北部，地域遼闊，物產豐富，歷史文化底蘊深厚。空山馬鈴薯起源於巴中市通江縣空山鄉，得天獨厚的自然生態環境、豐富多彩的民族民間文化和光輝燦爛的紅軍精神，造就了空山馬鈴薯獨特的品質和歷史文化。《通江縣誌》記載：「全縣盛產洋芋，種植歷史悠久…縣委、政府整合資源，優惠政策，把洋芋作為縣域業特色農業產業來抓，全力打造『空山馬鈴薯』品牌。」
馬鈴薯是巴中市域內的傳統產業，因其抵禦自然災害能力較強，糧、菜、飼兼用，長期以來一直是農戶生產中的重要作物，綿延千里大巴山。1932年，中國工農紅軍第四方面軍從鄂豫皖向西實行戰略轉移到巴中後，經過浴血奮戰，建立了以通、南、巴、平為中心的，被毛澤東主席稱為「中華蘇維埃共和國的第二大區域」─川陝革命根據地。在艱苦卓絕的戰鬥中，「空山洋芋」作為紅軍軍糧，為革命勝利做出了巨大的貢獻。李先念主席逝世後，他的骨灰就撒播在這層層山巒、連綿不斷的青山綠水中。
空山馬鈴薯經過各級黨委、政府、農業科技人員的不斷努力，其種植面積、總產、單產逐年上升，品種逐步擴大到菜用型和加工型，已成為當地農戶增收的重要門路。「十一五」初，巴中市開始探索空山馬鈴薯地膜高廂栽培技術和春、秋兩季種植模式，2010年，全市空山馬鈴薯種植面積達到28.5萬畝，鮮薯產量達到48.2萬噸，比大面積馬鈴薯平均單產高411公斤/畝，單產提高28%。
巴中市委、市政府堅定不移地把空山馬鈴薯作為「富民強市」的支柱產業來抓，提出了「區域發展、種薯先行、科技興薯、產業推進」的思路以及「4個2」的發展目標。以農業部「2010年通江縣農業綜合開發新增脫毒馬鈴薯良種基地建設「項目為契機，在通江縣空山鄉修建了空山馬鈴薯科研所、原原種氣調庫、種薯儲存庫、原原種生產智能高架棚和原原種生產防蟲網室，在龍池、中壩村建設了3000畝的空山馬鈴薯脫毒原種生產點，為大力發展空山馬鈴薯奠定了豐厚的種子資源和豐富的品種基礎。「十二五」開局以來，全市以「馬鈴薯高產高效創建活動」為鍥機，狠抓空山馬鈴薯產業基地建設，在20多個鄉鎮建立生產基地11萬畝，力爭「十二五」末，建成脫毒原種繁育基地2000畝，種薯生產基地2萬畝，商品薯生產基地50萬畝，實現綜合產值70億元。空山馬鈴薯作為市域優勢特色農業產業，正在實現「土豆豆」向「金豆豆」的蛻變，產業發展前景廣闊。
二.自然生態環境和人文歷史因素
空山馬鈴薯產區海拔高度268米-2507米之間，其中海拔1000米以上佔36.4%。產區土壤以水稻土為主，其次是紫色土，PH值6.5-7.8，微酸，質地疏鬆，通透性好，耕作層深厚，肥力水平高，有機質、富硒含量豐富，造就了空山馬鈴薯獨特的風味。
空山馬鈴薯產區屬亞熱帶大陸性濕潤季風氣候，具有春早、夏熱、秋涼、冬暖、四季分明、氣候溫和的特點。年平均氣溫16.5℃-17.7℃，無霜期260-280天，適合馬鈴薯的生長發育，年均降雨量1120.7-1203.1毫米，有利於馬鈴薯的生長，年平均日照1188.3-1612.2小時，有利於馬鈴薯干物質的積累。
三.地域範圍
空山馬鈴薯產於四川省巴中市，農產品地理標誌地域保護範圍包括通江縣空山鄉在內的151個鄉鎮（含巴中市南江縣、平昌縣、巴州區三縣一區境內所有鄉鎮），1520個村。巴中市位於四川省東北部，屬盆州邊遠山區，地理坐標為東經106°20′-107°49′，北緯31°15′-32°45′。東鄰達州，南接南充，西抵廣元，北接陝西漢中。保護面積50萬畝，年產量80萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：空山馬鈴薯薯型圓型或橢圓形，芽眼中等分布均勻，表皮光滑、光澤度好。適宜鮮食菜用和種薯。口感香甜，不易斷裂。
（2）內在品質指標：空山馬鈴薯澱粉含量≥10％，含有豐富的維生素C。
（3）安全要求：產品質量達到《無公害食品薯芋類蔬菜》NY5221-2005標準。
五.特定生產方式
（1）產地選擇與特殊內容規定：選擇灌排方便、土層深厚，土質疏鬆肥沃，中性或微酸性，有機質含量豐富，符合DB51/336-2003無公害農產品（種植業）產地環境條件的區域（達不到要求的要進行農業綜合整改，以符合使用之規定）。
（2）品種選擇與特定要求：選擇品種純正的脫毒馬鈴薯品種：川芋117、川芋56、中薯2號做種薯。各熟期各級馬鈴薯種薯符合GB18133-2000馬鈴薯脫毒種薯國家標準。
（3）生產過程管理：實行分帶輪作，以豆類、玉米為宜。整地凈作，以一年一輪或兩年一輪為宜。忌茄科作物相間或相套，忌連作。
六.包裝標識相關規定
本規定地域範圍內的空山馬鈴薯農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並得到許可，按照規範生產和使用標誌，統一在其產品或其包裝（箱式或袋式）上統一使用農產品地理標誌（空山馬鈴薯名稱和公共標識圖案組合標註形式）。