一.產品介紹
甘孜青稞歷史悠久，是甘孜州最古老的糧食作物之一。據《甘孜州志》記載：「1978年，在巴塘（隸屬甘孜州）考古發現公元前2世紀黃河上游青海、甘肅文化色彩的古墓遺書，《隋書附國傳》中有『土宜小麥、青稞』的記載，甘孜州培育青稞有文字記載的歷史在1400年以上。」青稞是甘孜州主要糧食作物之一，也是藏族人民生活不可替代的傳統主食品，其分布緯度和海拔上限都較其他糧食作物高，播種面積和總產歷居州糧作首位。
甘孜青稞伴隨著甘孜人民的酒文化流傳了上千年。在甘孜州，人們主要是將甘孜青稞的籽粒炒熟磨粉後製成糌粑食用，在特殊的高原地區，烹食非常方便，也能夠很好地滿足人體所需營養成分，深受甘孜州人民的喜愛。甘孜青稞的籽粒也是優良的精飼料，對育肥牲畜有很好的作用，其秸稈是優質的飼草，質地柔和，對高原地區牲畜的越冬具有重要的作用。同時，甘孜青稞營養豐富，是釀造工業和食品工業的主要原料，具有生產條件和生活必需的雙重不可替代性。
甘孜州現建有全國唯一的青稞原原種基地、全國第一個青稞良種繁育基地和新品種選育基地。2001年，「青稞原原種基地建設」通過農業部驗收，每年可提供青稞原原種和良種20-30萬噸。2002年，青稞良種繁育基地建設批准立項，該項目已完成各項建設內容，於2005年通過省農業廳驗收。近年來，甘孜青稞按照區域化、規模化、標準化生產的要求，打造特種糧食核心產區，形成了康北、康南優質青稞產業帶，集中推廣康青6號、7號等新品種，良種覆蓋率達到90%以上，測土配方施肥60萬畝次。通過落實各項技術措施，青稞單產從135公斤提高到180公斤，種植面積達到45萬畝，總產量達到7.38萬噸，在青稞產品開發上自主開發了青稞系列酒，與四川大學合作開發了青稞苗粉膠囊。
甘孜各級黨委、政府高度重視青稞產業的發展，利用生態、資源、區位優勢，把青稞產業作為當地特色效益農業支柱產業之一。到2015年，甘孜青稞種植面積將達到50萬畝，產值達2.5億元，產品市場發展空間廣闊，為民族地區經濟發展、社會穩定、民族團結、改善農牧民生活脫貧致富起到積極作用。
二.自然生態環境和人文歷史因素
甘孜青稞產區地處青藏高原東南緣，地勢北高南低、中部突起，河谷深切，山川平行相見，現代冰川發育。產區土壤屬青藏高原高寒地區的高山土壤群系，以褐土、棕壤為主，pH值5.0-7.5，自然肥力水平較高，有機質含量豐富，速效養分低，熟化程度低，土層薄，坡度大，熱量不足，適合青稞生長。
甘孜青稞是高原特殊氣候和種植環境形成的區域性作物，與其它禾穀類作物相比，具有更強的適應不良環境與抗逆生存能力。甘孜青稞產區大陸性高原山地季風氣候明顯（從低到高跨越6個氣候帶），晝夜溫差大，氣溫低，冬季漫長，四季不分明，無霜期短，降水較少，干雨季分明，光照強度大，日照豐富。冬半年寒冷、乾燥、降水稀少、多大風，夏半年氣溫不高且涼爽、降水集中、多夜雨和冰雹。產區地處高原，太陽輻射強，日照充足，年日照時數1900-2600小時，日照百分率45%-60%，年總輻射量5500-7000兆焦耳/平方米，年平均降雨量320-920毫米，氣溫適宜，水熱季節與作物生長同季，特別有利於甘孜青稞的干物質積累。
三.地域範圍
甘孜青稞農產品地理標誌地域保護範圍包括四川省甘孜藏族自治州康定縣、丹巴縣、九龍縣、雅江縣、道孚縣、爐霍縣、甘孜縣、新龍縣、德格縣、白玉縣、石渠縣、色達縣、理塘縣、巴塘縣、鄉城縣、稻城縣、得榮縣等17個縣，地理坐標為東經97°22′-102°29』，北緯27°58′-34°20』，東與雅安市接壤，南與涼山彝族自治州、雲南省毗鄰，西與西藏藏族自治區交界，北與阿壩藏族羌族自治州、青海省相連。保護面積50萬畝，年產量8.17萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：甘孜青稞根系較多；莖直立、空心，表面光滑，呈綠色，成熟後黃色；葉厚而寬，葉色較淡；種子大而飽滿，籽粒裸露，與穎殼完全分離，有橢圓形、菱形和錐形等，顏色多種多樣，有黃色、綠色、褐色、紫色及黑色等。
（2）內在品質指標：甘孜青稞總澱粉≥52g/100g，維生素E≥1.0mg/kg，遠高於平均含量，對促進人體健康發育有著積極作用。
（3）安全要求：甘孜青稞執行《無公害農產品青稞》（DB51/T640-2007）標準。
五.特定生產方式
（1）品種選擇：甘孜青稞選用抗病蟲、抗逆性強、適應性廣、品質優良、產量高的品種。品種選擇主要以康青系列青稞品種為主。
（2）種子質量標準及種子處理：①種子質量標準。種子純度≥99%，凈度≥98%，發芽率≥85%，水分≤13%。②種子處理。在播前將種子攤曬2-3d。在黑穗病、網斑病流行區域，播前應用1%石灰水浸種，或用2%立克銹藥劑拌種。
（3）施肥：結合整地，施入基肥，使肥料和土壤充分混勻。推廣測土配方施肥，提倡施用有機肥。根據土壤肥力，一般要求每667平方米施用腐熟有機肥1500㎏-2000㎏，合理搭配施用部分化學肥料。
（4）播種：①播種期。當氣溫穩定通過2℃-3℃，地表解凍15㎝且土壤含水量在15%以上時適時播種。②播種量。播種密度根據品種特性、土壤肥力、施肥水平和栽培技術等確定。一般每667平方米基本苗株數180000-200000株。
（5）播種方式：①條播。條播可分為寬窄行條播和窄行條播，寬窄行條播的寬行行距為22.5cm，窄行行距為7.5cm。窄行條播採用行距15cm，提倡播種機播種。②點播。分為撬窩點播、連窩點播、條溝點播等，適於土質粘重，整地不易細碎，開溝條播困難的土壤。點播採用10cm×20cm或13.3cm×16.7cm的穴行距，每667平方米在30000穴以上。
（6）田間管理：①查苗補缺，勻密補稀。出苗後對缺窩的應及時補種或移栽，勻密補缺、補稀，
去弱留強，達到苗全、苗齊、苗壯。②早施苗肥。苗肥中氮肥佔全生育期總施氮量的20%-30%。在青稞幼苗三葉至四葉一心期，畝用尿素4Kg-6Kg進行撒施。③防除雜草。先追肥後施藥除草。用藥量要准，
噴葯要勻，防止漏噴，切忌重複噴洒。④澆灌拔節水。進入拔節期，澆灌拔節水，保持田間持水量在70％-80％。⑤追施葉面噴肥。抽穗開花後，對於缺肥地，可用追施葉面肥。
（7）產品收穫及產後處理：①包裝。甘孜青稞的銷售包裝應符合GB/T17109的有關規定，所有包裝材料均應清潔、衛生、乾燥、無毒、無異味，符合食品衛生要求。所有包裝應牢固，不泄漏物料。②運輸。成品運輸工具、車輛必須清潔、衛生、乾燥，無其它污染物，成品運輸過程中，必須遮蓋，防雨防晒，嚴禁與有毒有害和有異味的物品混運。③儲存。成品不得露天堆放。成品倉庫必須清潔、乾燥、通風，無鼠蟲害。成品不得與有毒有害、腐敗變質、有不良氣味或潮濕的物品同倉庫存放。
（8）生產記錄要求：認真記錄甘孜青稞的生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況，建立甘孜青稞生產過程記錄檔案，全面記載並保存好，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
本規定地域範圍內的甘孜青稞農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照規範生產和使用標誌，統一在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（甘孜青稞名稱和公共標識圖案組合標註形式）。