一.產品介紹
清徐縣地處太原盆地，氣候溫和，物產豐富，所產沙金紅杏是享譽三晉名揚海外的珍稀果品。清徐杏的栽培始於明朝，至今已有1200多年的歷史。1952年清徐沙金紅杏在莫斯科國際鮮果博覽會上榮獲國際水果二等獎，1995年在山西省農產品博覽會上被評為山西三大名杏之一，並榮登榜首獲得銀獎。目前清徐縣沙金紅杏種植面積240公頃，總年產3600噸。清徐沙金紅杏皮薄、個大、核小，外形標緻，色澤美觀，果肉緻密，營養豐富，含維生素B1、蛋白質、β-胡蘿蔔素、粗纖維、鉀、磷、鈣、鐵等微量元素和多種維生素，即可生食，也可加工杏脯、杏干、杏罐頭。清徐縣計劃五年之內將沙金紅杏種植基地面積發展到300公頃，總產量達到4600噸，並大力發展杏脯、杏汁等加工業，形成產業化規模，提升產品的市場競爭力，發展縣域經濟。
二.自然生態環境和人文歷史因素
清徐沙金紅杏種植區域內溝壑密布，山巒逶迤，梁峁層疊，塬坡連綿。該區域海拔高，晝夜溫差大，氣候涼爽，土壤質地疏鬆，光照充足，降水時空分布良好，地下水資源極為豐富、淺層水質好，提供了有利的灌溉條件。土壤類型為褐土性土亞類， 質地較粗、沙礫較多，PH值在7.9-8.1之間，土壤肥沃，有機質含量在27.9-33.5之間。這種土壤養分較高，保水保肥性能好，宜植性廣，加上當地群眾素有使用農家肥作底肥的耕作習慣，是清徐沙金紅杏的天然生產基地。清徐縣屬於溫帶大陸性氣候區，氣候溫和，四季分明。春季乾旱多風，夏季炎熱多雨，秋季陰雨連綿，冬季乾燥寒冷。年平均氣溫10.2–10.6℃，年平均無霜期178天，年均降水量500mm左右，年降水最高年份降水量為750mm，年降水最少的年份降水量為300mm，極值相差450mm。6-9月是清徐縣熱量資源充足、降水量集中的季節。雨熱同期，有效的配合，對土壤養分向植物的遷移轉化、有機質的合成和分解，都有非常積極的作用，可以提高水、熱資源的利用率，有效提高了沙金紅杏的產量和品質。
三.地域範圍
山西省清徐縣地處太原盆地的西北端，處於呂梁山山脈。縣境位於東經112°10』—112°38』之間，北緯37°28』—37°47』之間。北與晉源相鄰，東與晉中毗鄰，南與祁縣接壤，西與古交市相連。清徐沙金紅杏種植區域主要在清徐縣西北部丘陵旱地區，該地區海拔高度為1150米，年日照時數大於2547.6小時，光照充足，有著獨特的小氣候。清徐沙金紅杏地理標誌產品保護範圍為清徐縣馬峪鄉、東於鎮、清源鎮範圍內的水峪、東石窖、西石窖、麥地掌、程家溝等24個村。沙金紅杏種植面積240公頃，總年產3600噸。
四.產品品質特性特徵
1.外在感官特徵：皮薄、個大、核小，果實側扁圓形，外形標緻，色澤美觀，果面金黃色，陽面粉紅，有紅色斑點，果頂平微凹，梗窪深。果實直徑4.0–5.8CM，平均單果重56.9克，大者可達100克。2.內在品質：果肉緻密、味道酸甜，汁中多，有香氣，半離核。含有豐富的營養價值，含維生素C 4.0—11.2mg/100g，蛋白質0.6–0.9 g/100g，可溶性固形物8.5—11.0 g/100g，β-胡蘿蔔素165—173μg/100g，粗纖維0.9—1.4g/100g，鉀248–265mg/100g，磷8.0—11.5mg/100g，鈣13.0—16.5mg/100g，還含有鐵、維生素B1等微量元素和多種維生素。即可生食，也可加工杏脯、杏干、杏罐頭。杏的醫用價值也很高，有祛痰、潤肺、止咳、滑腸等作用，適用於肺虛久咳、乾咳無痰及傷風感冒引起的咳嗽、痰多、氣喘及大便燥結等症。3.安全要求：產品生產過程執行農辦質（2012）8號文件和NY5011-2001無公害食品規範標準。4.標誌：清徐沙金紅杏的銷售和運輸包裝均應標註「清徐沙金紅杏」地理標誌及地理標誌圖案，並標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、保質期、產品質量、執行標準代號、等級等內容，不符合本標準的產品，其產品名稱不得使用含有「清徐沙金紅杏」（包括連續或斷開）的名稱。5.運輸：運輸工具清潔衛生、無異味。不與有毒有害物品混運。裝卸時輕拿輕放。待運時，應批次分明、堆碼整齊、環境清潔、通風良好。嚴禁烈日曝雨，注意防凍、防熱，縮短待運時間。
五.特定生產方式
1.產地選擇與特殊內容規定: 「清徐沙金紅杏」的主產區位於清徐縣西北部，該地區四季分明，光照充足，晝夜溫差大，對沙金紅產量的形成和品質的提高有著非常重要的作用。產地要選擇陽光充足，地勢背風向陽的地方。2.品種選擇與特定要求:沙金紅杏、滿屯杏、串枝紅、大白杏等品種。3.生產過程管理:包括農業投入品方面的特殊使用規定。土肥水管理：果園土地平整，土層深厚，活土層在20厘米以上。每666.7平方米施用無害化處理的有機肥2000公斤以上，其他肥料用有機復混肥補充。以秋施基肥為主，秋施為9—10月份，春施為3—4月份，其餘按照花前、花後、幼果膨大期等物候期結合降雨施肥。氮、磷、鉀比例按每生產100公斤沙金紅，施N（0.25-0.75kg）、P205（0.2-0.75kg）、氧化鉀（0.13-0.63kg）。根據樹體營養診斷適量施入微量元素。栽培管理：採用大田種植，畝種植26株，株行距5×5m。生長期間植株管理：一是當年定植留80公分的主幹形成主桿枝、分枝，做好杏樹授粉樹的配置，達到豐產的目的，在杏樹盛果樹重點預防花期霜凍，花期陰冷大風，杏雌蕊敗育大發生，所謂的空花或公花。杏樹的土肥水管理：A.清耕間作；B.深翻土地；C.生草法；D.覆蓋法；E.免耕法。杏園施肥：A.氮肥；B.磷肥；C.鉀肥，重點施農家肥、羊糞、人尿糞。杏園灌水：A.澆花前水；B.澆果實膨大水；C.採收水，即採收後一個半月內灌水一次，促進花芽的分化和枝條的成熟。病蟲害防治：採取預防為主、綜合防治的原則。注重清明前後花芽萌動前，噴一次5度的石硫合劑，在若蟲孵化期噴0.2—0.3的石硫合劑，主要防治球園薺殼蟲、蚜蟲、食心蟲、潛葉蛾等蟲害。花落後，坐果小豆粒時噴一次殺蟲農藥，5月中旬重點做好防治食心蟲、蚜蟲、潛葉蛾的防治。整形修剪：一是幼樹的修剪：從長果枝或生長枝培養短果枝或花束狀果枝；從中果枝培育短果枝；從短果枝或花束枝狀果枝培育短果枝和花束狀果枝。修剪手段：疏除競爭枝、背上枝、密生枝、徒長枝、短截延長枝、大枝組延長頭，甩放生長中庸或平伸生長或下垂枝甩放可形成較多的短枝和花束狀果枝。二是盛果期樹的修剪，保持生長上結果的平衡，延長盛果期的年限，修剪手段：A.回縮，凡超過5年以上者都要回縮，對已趨於衰弱的枝頭，在強枝處回縮用背上枝成斜上旺枝當頭，對內膛光禿放大枝也要回縮，B.短截，對結果較多的樹要適當短截花枝；C.疏除弱花枝、病蟲枝、密生枝。三是衰老樹的修剪：A.重回縮；B.培養徒長枝；C.壯枝頭帶芽去弱留強。4.產品收穫及產後處理規定:6月下旬—7月中旬適時採收，採摘時輕拿輕放，避免碰撞擠壓，收後及時銷售或加工杏脯。5.生產記錄要求:詳細記錄生產操作日期、病蟲害情況、技術措施，建立生產過程記錄檔案，記載投入品的名稱、使用時間、使用目的、使用方法、使用量、生產廠家等。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的清徐沙金紅杏生產經營者，在產品或包裝上使用清徐沙金紅杏的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或包裝上統一使用農產品地理標誌（清徐沙金紅杏名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。