一.產品介紹
陽城縣，古稱獲澤。據《墨子》記載：「舜漁於獲澤」，就指的是這裡。春秋戰國時期，趙孝成王4年(公元前262年)，獲澤故城在今縣城西15公里的澤城村。秦始皇統一六國(公元前221年)，立郡縣制，置獲澤縣。北魏興安2年(公元453年)，獲澤縣址由澤城移至今縣城。唐天寶元年(公元742年)，改獲澤縣為陽城縣。古縣城酷似鳳凰，故又有「鳳凰城」之稱。陽城栽桑養蠶有史記載的最早可上溯到商周時代，距今已有3000多年的歷史。《竹書年記》載：「湯二十四年，大旱，王禱雨於桑林，雨。」《穆天子傳》載：「天子四日休於獲澤」。「甲寅，天子作居范宮，以觀桑者，乃飲於桑林」。該縣栽桑養蠶歷史悠久，起源於商周，盛於唐宋，至今已有3000多年的蠶桑生產歷史，早在兩千多年前，桑葚已是中國皇帝御用的補品。《五代史》中記載，公元938年，于闐王李聖天就將紫酒（也就是桑葚酒）作為宴請貴賓的專用「國酒」。據統計，現在陽城縣有2個鄉和5個行政村都是以桑命名的，至於以桑命名的山川溝壑更是數不勝數。山近無村水近樓，小橋煙火數家秋。客來笑迎烹雞黍，一話桑麻夜未休。早在兩千多年前，桑葚已是中國皇帝御用的補品。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1.地貌情況：陽城縣境內地勢由西南向東北傾斜。中、東部較為平坦，是該縣主要農作區。陽城縣境內南部山區，山嶺陡峭，森林茂密，水源充足，且制高點，關隘口、天然石洞繁多，地勢險要，歷為兵家必爭之地。南部山區的雲蒙山，海拔1951米，為該縣最高峰，西北部為丘陵區，屬太岳山余支。河流以沁河為主，並有蘆葦河、西治河等支流匯入。縣境南部還有幾條河流注入河南省。2.氣候特徵：陽城縣屬暖溫帶半濕潤氣候。陽城年平均氣溫11.7℃，7月份平均24.6℃陽城縣，1月份平均-3℃，年降水量平均627毫米，無霜期為170～195天，日照年平均2571.3小時。春夏秋冬四季分明。全縣河流均屬黃河水系。西起索泉嶺，東至三盤山為南北分水嶺。分水嶺以北主要有沁河、蘆葦河、獲澤河。太行山西支伸入縣境南部，中條山東支伸入縣境西南端，太岳山從北延伸縣境中南部。3.土壤資源；全縣土地總面積中，山地面積約1082.4平方公里，合162.4萬畝，佔總土地面積的55％，海拔1000——2000米之間；丘陵面積787.2平方公里，合118.1萬畝，佔總土地面積的40％，海拔700——1000米之間；河谷平川面積98.4平方公里，合14.7萬畝，佔總土地面積的5％，海拔600米左右。4.水資源：全縣水資源總量為3.3669億立方米，其中地表水量為2.9746億立方米，地下水量為2.6270億立方米。全縣水資源可開發利用量為2.0486億立方米，其中地表水為1.84億立方米，地下水為1.4616億立方米。分別分布在平面上具有水平分帶性，在垂向上具有分層性，總的來說是西不如東，四周不如中的分布富集規律。地表水主要以沁河、獲澤河、蘆葦河、澗河為主，以及南部八小河（江河、龍門河、次灘河、盤亭河、南門河、秋川河、石圈河、蟒河），分布規律很不均勻，70%的地表水資源主要集中在汛期6—9月份。5.森林資源狀況:全縣牧坡草地面積32.97萬畝，森林面積121萬畝，森林覆蓋率為36％。其中紅豆杉、領春木、山白樹、牛鼻酸、青檀等起源很早，為中國特有的樹種，有中草藥300多種。地上動植物1100多種，其中列為國家一、二級重點保護的動物有30餘種，植物3種，有300餘種野生中藥材，紅豆衫北方罕見，蠶繭全國最佳，是中國三大優質基地之一。陽城還是華北第一大蠶桑大縣。所轄區域氣候溫和，植桑歷史悠久，陽城桑葚形態飽滿，酸甜適口，在當地享有很好聲譽。6.人文歷史情況；陽城縣，古稱獲澤。據《墨子》記載：「舜漁於獲澤」，就指的是這裡。春秋戰國時期，趙孝成王4年(公元前262年)，獲澤故城在今縣城西15公里的澤城村。秦始皇統一六國(公元前221年)，立郡縣制，置獲澤縣。北魏興安2年(公元453年)，獲澤縣址由澤城移至今縣城。唐天寶元年(公元742年)，改獲澤縣為陽城縣。古縣城酷似鳳凰，故又有「鳳凰城」之稱。 陽城縣文化沉澱厚重，自然和人文景觀燦若群星，蠶桑的栽培歷史更是淵源悠久。陽城栽桑養蠶有史記載的最早可上溯到商周時代，距今已有3000多年的歷史。《竹書年記》載：「湯二十四年，大旱，王禱雨於桑林，雨。」《穆天子傳》載：「天子四日休於獲澤」。「甲寅，天子作居范宮，以觀桑者，乃飲於桑林」。據統計，現在陽城縣有2個鄉和5個行政村都是以桑命名的，至於以桑命名的山川溝壑更是數不勝數。山近無村水近樓，小橋煙火數家秋。客來笑迎烹雞黍，一話桑麻夜未休。早在兩千多年前，桑葚已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑葚又被稱為「民間聖果」。現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，營養是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽為「二十一世紀的最佳保健果品」。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。
三.地域範圍
根據《農產品地理標誌登記管理辦法》的規定以及陽城桑葚特定的人文歷史和自然生態環境條件，經陽城縣農業局研究決定，並廣泛徵求有關方面意見，擬劃定陽城桑葚地理標誌地域保護範圍：山西省陽城縣境內的18個鄉鎮。
陽城縣位於山西省東南部，晉城市所轄。地處太岳山脈東支，中條山東北，太行山以西，沁河中游的西岸。保護範圍地理坐標位於地處太岳山脈東支，中條山東北，太行山以西，沁河中游的西岸。地理坐標在東經112°一112°37』，北緯35°12』——35°40』之間。縣境四周環山，南北長約54公里，東西寬約53公里，略呈凸形。東與晉城市郊區為界，北與沁水縣為鄰，西南與垣曲縣接壤，南與河南省濟源市相連。總面積1968平方公里。地域保護範圍面積1300平方公里，總生產面積5840公頃，年生產量10000噸。
四.產品品質特性特徵
1.外觀特徵特性： 陽城桑葚的果實為聚花果，由多數小核果集合而成，呈長圓形，長1～2cm，直徑0.5～0.8cm。黃棕色、棕紅色至暗紫色，(比較少見的顏色成熟後呈乳白色)，有短果序梗。小核果卵圓形，稍扁，長約2mm， 寬約1mm，外具肉質花被片4 枚。氣微，味微酸而甜。2.營養品質特徵：陽城桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、鈣、磷、鉀礦物質等成分，蛋白質含量超過2.0g/100g，總膳食纖維超過2.0 %，鈣含量≥80mg/100g，磷含量≥40mg/100g，鉀含量≥200mg/100g，維生素A含量超過0.5ug/100g，維生素E含量超過2500ug/100g。經常食用，對身體非常有益。3.生態特徵：陽城蠶桑喜溫暖濕潤氣候，對自然環境條件要求比較嚴格。要求腐殖質豐富、疏鬆的微酸性綜壤土或黃棕壤土；氣候涼爽、濕潤，雨量充沛，陽光適宜。海拔在600-900米之間，陰坡或辦陰坡；年平均氣溫8-16℃。≥10℃積溫4000-5000℃，全年無霜期190-280天。肥沃、濕潤的土壤上，PH一般在5-6.5時生長最佳。過酸、過鹼的土壤不利於其生長發育。陽城桑葚的生產基地位於山西省東南部的陽城縣，這裡四周環山，溝壑縱橫，林區自然生態優良，環境保護嚴格，大氣清潔，空氣濕潤，土地肥沃，光線充足，闊葉林資源豐富，是桑樹生產不可多得的風水寶地。
五.特定生產方式
1.產地選擇與要求桑葚的生產基地環境要符合中華人民共和國農業部行業標準產品基地周圍10公里以內無任何污染企業和污染源。2.土質條件基地土壤質量符合《中華人民共和國環境保護法》所規定的二級標準。即土壤耕層無有毒離子和傾倒物聚集，土壤中危害蠶繭生長的病蟲害較少。土壤為褐土土類，分布在海拔650—1200米的丘陵地段，土壤的成份中銅、鐵、錳較為豐富，有機質含量1%左右，氮、磷、鉀含量較多，非常適合桑樹的生長。3.大氣條件基地大氣符合GB3095-1982《環境空氣質量標準》中二級標準及GB9137-1988《保護農作物的大氣污染物最高允許濃度標準》。4.水質條件水質無污染，灌溉水質達到國家GB5084-1992《農田灌溉水質標準》。5.交通條件 基地要求交通便利，應有公路可到達農戶。6.管理人員要求生產區配一名負責人和一名專業技術人員，具體負責基地的組織協調和技術指導；基地村必須有經過專業培訓的1-2名技術員，基地的操作人員必須是經過專業培訓，經過考核合格取得《合格證》的人員。7.桑葚生產技術：陝桑305桑品種是陝西省蠶研所人工誘導的新一之瀨混倍體中選育的超高產優良三倍體桑樹新品種。它具有枝條粗長直立、節間短、發芽率高、單芽著葉數多、葉大而厚、收穫指數高、生長旺盛、豐產性能突出，葉質優良，適應性強等特點。在不同土地條件下均具有很大的豐產性能。桑葚產出能力強，果實營養高，口感好，醫用價值突出。旱地密植桑園快速豐產技術是陽城縣蠶桑中心科技人員經多年生產實踐探索總結的桑園豐產技術成果，2007年被晉城市科技局評為科技進步二等獎。該技術具有四個明顯增產優勢：增加了單位面積發條數；提高了光能利用率；桑樹密度大，能夠發揮肥水優勢；樹榦矮化，加快了養分運轉，減少了能量消耗，養分集中供應生長枝葉，增加了桑葉、桑葚產量。田間管理：中耕除草：每年中耕結合除草4-5次。追肥：每年4月上旬和10月下旬各施肥一次，一般以有機肥為主。按照每株施有機肥10-50kg和過磷酸鈣1-3kg。方法採用環狀溝施和坑施，要避免直接與根部接觸。如土壤肥沃、當年可不比施肥。澆水：移栽後第一年和進入結果期應該注意澆水，如花期幼果期或夏季乾旱時，要及時澆水保苗，防止造成落花落果。培土：因蠶繭根系分布較淺，應培土壘垛，幼樹每年培土1-2次，成年樹2-3年培土1次，可結合中耕除草向根部培土；如遇大雨土壤流失，根部露出地表時，應及時用土雍根，以促進生長。整形修剪：幼樹階段每年早春及時剪除基部的叢生紙條，同時剪去生長旺、擾亂樹形的旁支，以及骨幹枝上直立生長的壯枝，以促進幼樹健康生長。對進入結果期的樹木，先期仍以整形為主。進入盛果期後，則以修剪為主。剪去部分生長過旺的長枝，對樹冠的整修和下層側枝適當疏剪，增強樹冠長勢並使紙條分布均勻，以改善通風透光條件，促進花芽飽滿，多結果。病蟲害防治桑芽枯病桑芽枯病是桑樹枝幹上的重要病害之一，為害冬芽，常與擬乾枯病並發，影響桑葚生產。冬末至早春，在枝條中、上部的冬芽附近，開始出現油浸狀暗褐色略下陷的病斑，以後逐漸擴大，並密生略隆起的小粒，突破表皮後露出紅褐色小疹狀的分生孢子座。以後數個小病斑癒合成一個大病斑，當包圍枝條後，截斷樹液的流動，上部枝條即枯死，促使病斑以下的 腋芽萌發。病部皮層很易與木質部剝離，並放出一種酒精氣味。病蟲害防治：桑園常用農藥：敵敵畏、樂果、敵百蟲、馬拉松、亞胺硫磷、氧化樂果、殺螟松、三氯殺蟎醇、氯丙烷、多菌靈、托布津、土霉素等，一般生產上對農藥的稀釋，以農藥原液(粉)含有效成分為100%來計算，需要稀釋的目的濃度即為加水倍數.如配製80%敵敵畏3000倍，用80%敵敵畏乳劑1公斤，加水3000公斤即得.對桑園進行蟲害防治。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內陽城桑葚的生產者，在產品或包裝上使用陽城桑葚農產品地理標誌，須向登記證書持有者陽城縣高優蠶繭農民專業合作社提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（陽城桑葚名稱和公共標識圖案組合標註型式）。1.組批：陽城桑葚凡具有相同規格，並在同一地點、同一期間內生產包裝的產品為一批次。2.包裝：包裝物為專用紙箱。裝箱前認真填寫品名、規格、凈重、產地、檢驗員、日期。3.貯藏條件：建有專門的桑葚保鮮冷庫。4.運輸：要實行無污染運輸。