一.產品介紹
城口自有人居住以來，就有洋芋種植，栽培歷史悠久。洋芋是城口的第二大糧食作物，在全縣糧食生產中佔有重要地位。由於境內海拔高差大，在同一地區、高山與低山、陰坡與陽坡，氣溫差異較大，立體氣候明顯，且晝夜溫差大。縣境內土壤PH值在5-8之間，有機質、硒礦物質含量豐富，自然肥力高。全縣所有水系均滿足水域功能區劃Ⅲ類以上標準，絕大部分滿足Ⅱ類以上標準。是洋芋獨特生長的地理、水文和氣候條件。長期以來，城口洋芋在種植過程中，只使用農家肥，不使用化肥和農藥。因此，城口洋芋薯形規整、大中薯率高，芽眼淺且少，表皮光滑；食用口感軟、細膩，淡香、微甜；營養豐富，尤以粗纖維、蛋白質、鐵、維生素C、B1 和B2的含量為豐富。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況
城口地貌屬大巴山弧形褶皺區，大巴山呈東南向西北延伸。地貌特徵為切割強烈，形貌複雜，層巒迭峰，山地成列，嶺多梁長，巍峨險峻，峰高谷深，高差很大，斷岩絕壁，岩溶發育，山高坡陡，沖溝密布，河谷狹窄，多呈「V」型，屬「九分山水一分地（田）」的典型山區地形地貌。縣境內主要有黃壤土、黃棕壤土、棕壤土。PH值在5-8之間。土壤有機質、硒礦物質含量豐富，自然肥力高，宜種洋芋。
2、氣候情況
城口縣屬四川盆地北亞熱帶山地氣候區。年平均氣溫13.8℃，無霜期234天，日照時數1534.1小時，降雨量1267毫米，主要氣候特徵：氣候溫和，雨量充沛，日照較足，四季分明，冬長夏短，春季氣溫回升較快，晝夜溫差大。由於境內海拔高差大，在同一地區、高山與低山、陰坡與陽坡，氣溫差異較大，立體氣候明顯，是洋芋獨特的生長氣候條件。
3、水文情況
城口縣地下水資源豐富，年總貯水量達6.22億立方米。全縣所有水系均滿足水域功能區劃Ⅲ類以上標準，絕大部分滿足Ⅱ類以上標準。適宜優質城口洋芋生產。
4、生態環境
城口縣是國家級大巴山自然保護區，秦巴深腹地帶的生態明珠。境內國家級自然保護區面積佔到全縣國土面積的41.3%。全縣有天然林285.9萬畝，森林覆蓋率達到58%，原始生態保持良好。同時，地在林中、林在地中，形成了洋芋種植的天然隔離帶，成為創建城口洋芋品牌的基石。
三.地域範圍
城口縣位於重慶市最北端，大巴山的南簏。東接陝西省鎮平縣、平利縣；西連四川省宣漢縣、萬源市，北靠陝西省嵐皋縣、紫陽縣；南接重慶市開縣、巫溪縣。城口洋芋地域範圍包括城口縣的厚坪、治平、東安、河魚、高觀、咸宜、明中、周溪、左嵐、高楠、沿河、北屏、嵐天、雙河、修齊、明通、雞鳴、蓼子、巴山、龍田、高燕、坪壩、廟壩23個鎮鄉，核心區集中在厚坪、東安2個鎮鄉。地域範圍最低海拔481.5 m、最高海拔2686m。地理坐標為東經108°15′18″～109°16′43″、北緯31°37′25″～32°12′13″。生產面積13000公頃，總產量24萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：城口洋芋長橢圓形，薯形規整、大中薯率高，芽眼淺且少，表皮光滑；食用口感軟、細膩，淡香、微甜。
2、內在品質指標：城口洋芋蛋白質≥2.5%、澱粉≥14.7g/100 g、鐵≥1.16mg/100g、鈣≥13mg/100g、硒≥4.2×10-3mg/㎏。
3、安全要求：
產地和生產過程及安全要求執行無公害農產品標準規定：
NY5332－2006無公害食品大田作物產地環境條件
NY5221－2005無公害食品薯芋類蔬菜
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：選擇排灌條件好、土質較輕、土層深厚、疏鬆肥沃、通透性好的地塊。實行三茬以上輪作，以豆類、玉米、大蔥等為前茬，禁忌與茄科作物連作、對茬。前茬作物收穫後徹底清潔田園。入冬時深翻，同時撒施土雜肥5方左右，耕深25cm，播種前耙細、耙勻，做到上松下實。
2、品種選擇：選擇具有代表性的品種，質量符合國標要求的「鄂薯5號」、「棒棒洋芋」種薯。
3、生產過程：為加強城口縣洋芋農產品地理標誌各項工作，使洋芋產品質量達到有機食品標準要求，生產高標準高質量的洋芋，生產過程中多使用農家肥，控制使用化肥和農藥。
4、產品收穫：6—7月即可收穫上市，根據鮮薯上市或交售、貯藏時間適期收穫。收穫時輕拿輕放，避免滑皮。銷售時按規定要求包裝。
5、生產記錄要求：對產品生產地點，土壤耕作茬口，所使用農機具，所施用肥料名稱、施肥方式、施肥時間、施肥量，施用農藥名稱、施藥方式、施藥時間及施藥對象，產品收穫、銷售等進行詳細的記錄。
六.包裝標識相關規定
城口核洋芋域範圍內的地理標誌農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人城口縣農業技術推廣站提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。