一.產品介紹
同川酥梨產于山西省忻州市原平市（縣級市），梨樹栽培歷史悠久，尤其是老梨區的「同川」梨久負盛名，據史書記載已有1000多年的歷史，聞名全國的唐朝梨樹就源於此地。原平老梨區三面環山，中間有蜿蜒曲直的同河，俯視形如「同」字，便因此而得名「同川」。此區晝夜溫差大，土壤磷、鉀含量高，是一個氣候獨特的小盆地。所產梨皮薄肉厚，石細胞小，果核小，糖分高，口感甜爽酥脆，風味獨特。果實含糖量最高可達21%，尤以含糖量高而深受廣大消費者的歡迎。北魏時期同川梨區每年的四月初六都要舉辦「梨花會」，這個傳統一直延續至今。清代詩人王佩鈺曾讚美同川梨「十里香風吹不斷，萬株晴雪綻梨花」，並譽為「金瓜」，列入貢品。
二.自然生態環境和人文歷史因素
獨特自然生態環境原平市同川梨區三面環山，此區晝夜溫差大，土壤磷、鉀含量高，是一個氣候獨特的小盆地，土壤為中壤質立黃土，PH值7.8—8.1之間。獨特的地理條件決定了所產梨含可溶性固形物量比其他鄰近地區高3-5%的獨特品質。境內有滹沱河、同河貫穿東西南北，地下水資源豐富，但原平同川地區梨園90%為丘陵坡地，全年均靠自然降水，這也是形成其品質特色（個小核小、皮薄肉厚、含糖量高）的重要原因之一。同川梨區位於原平市東南部，年降水量450-500mm，極端最高氣溫40.4℃，最低27.2℃，年總積溫3630℃，年平均無霜期156天，全年主導風向是西北風，多發生在春季，氣候特點很適宜梨樹生長。
三.地域範圍
山西省忻州市原平同川梨區位於原平市區東南20-40公里處，東鄰五台，南與定襄接壤，包括東社、子干、南白三個鄉鎮，共82個自然村。坐標在北緯38°37′～38°46′，東經112°45′～ 113°01′之間，平均海拔1300米，南北長15公里，東西寬31公里，總面積23700公頃，年平均產量5000噸。
四.產品品質特性特徵
1.外在感官特徵：同川酥梨果實近圓形，果面黃白色，果皮薄，果點小而密，果肉呈白色，石細胞小，果核小，糖分高，口感甜爽酥脆，品質優良，風味獨特。2.內在品質指標：同川酥梨品質特色就是果實含可可溶性固性物高，一般不套袋酥梨果實含糖量在16-19%之間，最高可達21%，套袋酥梨在13-16%之間，最高可達18%，比同類產品高3-5%。3.安全要求：同川酥梨基地位於一個三面環山的小盆地，土壤、空氣、水質均符合無公害水果產地環境標準GB/T18407.2-2001。在生產過程中嚴格按照《無公害酥梨生產操作規程》和《無公害酥梨質量控制措施》執行，執行標準NY/T5102-2002，使產品達到安全、營養、無污染。
五.特定生產方式
原平市同川地區梨園90%為丘陵坡地，全年均靠自然降水，再加上老梨區一年樹盤鬆土6-7次（俗稱「漫樹間」），一般鬆土次數根據每年生產季節降雨次數的多少而定，每次雨後就鬆土一次，鬆土多的梨園所產酥梨比不鬆土的梨園皮薄，核小。另外同川梨區還有每年春季樹體萌動前，樹榦和主枝刮樹皮的傳統習慣，這些特定的生產方式鑄就了同川酥梨皮薄、肉厚、可溶性固形物高的獨特品質。具體管理措施如下：1.整形修剪。樹形以高光效樹形為主，主要推廣單層高位開心形。修剪的原則是克服大小年，平衡結果。2.疏果套袋。在粗細修剪的基礎上，根據樹勢健壯程度，樹齡、樹冠大小以及枝條開張角度來確定留果量。一般空間距離15-20cm留一花序，保留單果，以達到控產增質的目的。果實套袋我區為降低春季風的危害，一般在花後40天開始。套袋按套袋技術規程嚴格進行，並做好袋前、後的病蟲防治。3.土肥水管理。穴貯肥水、秸稈覆蓋：在樹冠外圍投影處，根系分布最集中的0-40cm挖坑，貯秸稈、施肥蓋膜，或在樹盤覆蓋秸稈、綠肥、雜草，深度15-20cm，逐年加覆，以改善土壤結構，利於蓄水保墒，提高土壤有機質。葉面噴肥：主要在7月中旬（果實膨大期噴0.3-0.5%）復方磷酸二氫鉀，以後每隔10天噴一次，連續噴3次，最後一次葉面噴肥距果實採收期20天前進行，以提高果實品質和可溶性固形物。基肥、追肥：基肥主要以充分腐熟的農家肥為主，追肥也以人糞尿和草木灰為主，總的施肥原則是平衡施肥。4.病蟲害防治。我市生產基地病蟲害發生不嚴重，主要有梨腐爛病、梨小食心蟲、黃粉蚜蟲。防治方法一般採用物理防治和生物防治，需進行化學防治的其農藥均使用高效低毒，三證齊全的符合無公害生產的品種，且限制使用次數及時間，特別是最後一次使用時間在採收前20天以上。5.採收、貯藏。酥梨成熟期一般在9月下旬，為提高酥梨含糖量一般延後採收10-15天。采后土窯洞儲藏，可儲至第二年農曆3-4月。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的同川酥梨生產經營者，在產品或包裝上使用同川酥梨的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（同川酥梨名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。