一.產品介紹
新疆生產建設兵團農二師二十七團地處華夏第一大州巴音郭楞蒙古自治州焉耆盆地腹心，開都河南岸，橫跨焉耆、博湖兩縣。團場四周有高山環繞和近千平方公里的博斯騰湖水面的蒸發調節，使該產區具有南北疆過度性氣候特徵，日照時間長，光熱資源豐富，降水量少，蒸發量大，晝夜溫差大，是啤酒花種植的黃金地帶。獨特的氣候條件使得二十七團所產的啤酒花色澤翠綠、氣味芬芳，甲酸含量等理化指標均處於全國各酒花產區前列。為抓好啤酒花的產品質量，團場注重生產-加工-銷售三大流程建設，從啤酒花種植、採收、烘烤到顆粒加工建立了一整套嚴格的管理制度和操作規範，對各連生產的啤酒花統一註冊為「天湖」牌啤酒花，實行「農戶+基地+企業+市場」的產業化模式。經過近40年的努力，生產的啤酒花已通過綠色食品認證，並榮獲「中國名優品牌」、「新疆著名品牌」、「質量、信譽雙保障示範單位及」全國綠色食品行業用戶滿意首選放心產品」等榮譽稱號。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況:產區內土壤可分為潮土、草甸土、鹽土、沼澤土四個類型、五個亞類，九個土屬，二十個土種。耕地以潮土、草甸土為主。土壤營養充足且處於平衡狀態，PH值8.7。
（2）水文情況：焉耆墾區隸屬開都河流域，地表水豐富。農業灌溉主要依靠開都河水，開都河水主要是天山融雪水，水質好，一般礦化度均在0.5g/L以下，是良好的農業灌溉用水資源。引水於解放一渠至一、二乾渠，由焉耆縣包爾海鄉入境，灌溉27團一乾渠、二乾渠的土地，一、二、三乾渠由解放一渠上游揚水灌溉，全長20公里，流量4m3/S，最大流量6m3/S，灌溉保證率高，對農業灌溉十分有利。地下水系河流、渠道及田間灌溉水下滲的積聚，十分豐富。但地下水位較高，深1—1.5米的約佔80%。
（3）氣候情況：二十七團地處歐亞大陸中心，屬於典型的大陸性中溫帶乾旱荒漠氣候。四周高山環繞和近千平方公里的博斯騰湖水面的蒸發調節，使該產區具有南北疆過度性氣候特徵，典型特點是：日照充足，年均日照為3182.9小時，日照率為70%；降水量少，平均年降水量64.7毫米，蒸發量大，平均年蒸發量1194.7毫米；年平均氣溫8-8.6℃，7月份平均氣溫22.5℃-24℃，晝夜溫差8-10℃；≥10℃積溫3415℃-3694℃，無霜期143-150天；生物輻射量年平均78.4千卡/平方厘米，為新疆之最。
三.地域範圍
新疆生產建設兵團農二師二十七團位於新疆巴音郭楞蒙古自治州焉耆境內，東與永寧鄉接壤，南瀕全國最大內陸淡水湖—博斯騰湖，地處314國道、和庫高速、南疆鐵路穿團而過，交通便利。地理座標位於東經86°30′—86°33′50″，北緯41°53′45″—46°0′75″之間，二十七團啤酒花地域保護範圍為：新疆生產建設兵團農二師二十七團1連、2連、4連、6連、8連、9連、10連，種植面積400公頃，年乾花總產量1200噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：球果色澤呈淡黃綠色，黃綠色，有光澤，花被緊湊閉合，花粉粒呈金黃色並透明；果型呈松果形，一般長32-58mm，直徑16-20mm，；花體飽滿，花香濃郁，田園中具有明顯的、新鮮正常的酒花香氣，手握球果有沙沙的響聲，富有彈性，口感愉悅略有苦味。
（2）內在品質指標：經測定顆粒啤酒花的甲酸含量為5.0-7.0%，β-酸3.0-5.0%，水分7.0-9.0%。
（2）產品質量安全規定：在生產和加工過程中嚴格執行綠色食品質量體系要求進行管理。生產環境質量達到NY/T391-2000產地環境條件標準；產品質量達到GB20369-2006啤酒花製品產品標準；投入品嚴格執行NY/T393-2000綠色食品農藥使用準則、NY/T394-2000綠色食品肥料使用準則。
五.特定生產方式
（1）產地選擇與特殊內容規定：產地選擇在兵團農二師二十七團境內，地處焉耆盆地中部生產。該產區屬中溫大陸乾旱氣候，光照充足，熱量豐富，夏季氣候穩定，炎熱但少酷暑，晝夜溫差大，非常有利於植株養份的積累。
（2）品種選擇：根據生態條件和對釀造啤酒花的要求，選擇苦味型酒花「青島大花」作為當地的主栽品種。
（3）生產過程管理：在生產過程中，嚴格按照綠色食品操作技術規程執行。
割芽：採用春割方式，即在春季土壤解凍深達20厘米、氣溫基本穩定在8℃以上時開始割芽，如氣溫適宜可適當早割。割芽方式：定植1-2年採取輕割、定植3年以上採取重割，割芽應在15-20天內完成，割芽後不要馬上覆蓋，最好日光曬1-3天。
整芽、定苗：當田間出苗80%以上時，開始進行整芽；幼苗主蔓長到30厘米時定苗，根據土壤肥力，確定留苗密度。
引蔓：當幼苗生長到30-50厘米時按順時方向纏繞到引線上。引蔓時間以晴天中午至下午最好。幼苗上架，主蔓不得超過15厘米時，需按附合線方向及時壓蔓，保證每根付線（300厘米）間有一根或相對兩根主蔓，上架主蔓做到不重疊，不空位。
布架：架上一線雙蔓。其中一蔓生長在架上1.8米以上時斷頭，另一蔓在架上生長到1米時將主蔓拉下。架上第一對側枝打掉一枝，另一枝留三個節位後斷頭，相鄰付線主蔓處理方法同上。拉下的主蔓或側枝及時斷尖或扭枝。
疏葉、摘心：當枝蔓基本布滿架面時，開始疏去底葉；當植株從盛花期到球果發育期時，酌情分次疏去架面上主蔓和側枝的部分葉片並摘心。
追肥：結合灌水追施肥料。二水前追施尿素和複合肥。三水前對弱株補施尿素。五水前以P、K肥為主，N肥為輔追施球果膨大肥。採收前輕施N肥。對長勢較弱，架面較稀的植株應用磷酸二氫鉀或速樂硼等微肥進行根外追肥4-5次。
灌水：應遵守「陰天少灌，土濕不灌，密度大少灌，球果成熟後少灌或不灌，做到適時適量，不旱不淹」的原則。
病蟲害防治：採取農業綜合措施，越冬前清除田間，架上枯枝，落葉，運出田外燒毀，剷除地邊雜草，深翻畦面，加強肥水管理，合理配肥，酒花生長期勤鬆土，田間保持無雜草，合理布架形成立體化，及時摘除老葉，病蟲葉，帶出田外燒毀，勤調查，早預防。加強病蟲害預測預報，及時掌握蟲口密度，統一進行病蟲害防治。按照農藥安全及綠色食品的有關要求使用農藥，合理進行化學防治。
（4）產品收穫：要求甲酸干態達到7以上時進行採摘，一般採摘期為9月1-15日，採摘前15天嚴禁噴洒各種防病蟲農藥。
（5）生產記錄要求：要求農戶在種植過程中，對使用的農藥、化肥的名稱、劑型規格、使用方法、使用時間、每次用量、全年使用次數、末次使用時間有詳細記錄。
六.包裝標識相關規定
（1）包裝：用於包裝的包裝物整潔、牢固、無污染、無異物。
（2）標識：標誌使用人應在其產品或包裝上統一使用農產品地理標誌（「二十七團啤酒花」名稱和公共標識圖案組合標註型式及「天鵝」牌綠色商標等圖案）。
（3）貯藏：貯存時宜在通風、陰涼、清潔衛生的場所進行，堆碼整齊，防止擠壓損傷，防止日晒、雨淋、霉變及有毒、有害物質的污染。長期貯存時，應製成顆粒。貯存室有適宜的溫度和相對空氣濕度。