一.產品介紹
石河子市是新疆生產建設兵團農八師師部所在地，位於新疆維吾爾自治區北部。石河子墾區地處天山北麓中段，古爾班通古特大沙漠南緣，氣候條件屬於典型的大陸性乾旱氣候，氣候乾燥，降雨量少，晝夜溫差大，光照充足，是新疆生產鮮食葡萄的優質產區。1952年部隊進駐屯墾後，開始有計劃地發展園藝業，從各地引進優良品種進行種植，而葡萄為本區優勢水果，品質好、產量高，五、六十年代即出現一批高產典型，四年生的葡萄株產43公斤。1965年周恩來總理和陳毅副總理來石河子視察，參觀的第一站即是葡萄園，周總理看到滿園的葡萄長勢喜人非常高興，並讓陳毅副總理當場作詩一首。2007年溫家寶總理來石河子考察工作，也稱讚石河子鮮食葡萄：「回味無窮」。獨特的氣候條件使得這裡生產的石河子鮮食葡萄光澤圓潤、果香濃郁、酸甜適宜、皮薄爽口、產量高、品質好，並富含人體所需的總糖、白藜蘆醇、原花青素等多種營養元素。每當葡萄銷售季節，廣州、深圳、上海、四川等內地客商紛涌而來，鮮食葡萄搶定一空，果品供不應求。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：產區內土壤可分為灰漠土、潮土、草甸土、沼澤土、鹽土、風沙土等14個土類。土壤質地可粗分為礫質土、壤質土和粘質土。產區地勢南高北低，由南部山脊至北部盆地，可劃分為山地侵蝕地形、山麓斜坡洪沖積扇、沖積湖積平原、風積地貌等4種地貌類型。
（2）水文情況：墾區境內主要河流有瑪納斯河、寧家河、大南溝河等5條。總徑流量為20.19億立方米。地表水和地下水主要依靠天山積雪和冰川融化補給，年際變化不大。農業灌溉用水多年年總引用水量0.96億m3。屬水量較為豐富地區。
（3）氣候情況：該區位於中緯度西風帶的歐亞大陸中心，呈典型的大陸性氣候，屬溫帶乾旱區氣候特點是光熱資源充足，年均日照時數2797.5小時；降水稀少，蒸發強烈，一般蒸發量是降水量的7-16倍；全年平均溫度6.6℃，七月平均溫度24-26℃，≥10℃的有效積溫3428.5℃，平均無霜期多176天。
三.地域範圍
石河子鮮食葡萄產區位於天山中段天山北麓，准葛爾盆地南緣。地理坐標為東經84°58′～ 86°24′，北緯43°26′～ 45°20′。以石河子市為中心，東與瑪納斯縣蘭州灣鄉和農六師新湖總場相接，南與沙灣縣相鄰，西部在沙灣縣西境與奎屯市相鄰，西北部深入克拉瑪依市境，北瀕古爾班通古特大沙漠。石河子鮮食葡萄地域保護範圍為：新疆兵團第八師121團、133團、134團、142團、143團、147團、149團、150團、石總場9個團場，鮮食葡萄總面積5萬畝，年產量5萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官：果穗較大，長圓錐形；果色鮮紅色；果面光潔，果粒均勻、近圓形，整齊度好；果肉較硬，果皮中厚，不易與果肉分離；風味甜、不裂果。
（2）內在品質指標：總糖≥17%，總酸≥0.5%，白藜蘆醇≥1.1/100g，硒≥0.001mg/kg。
（3）產品質量安全：石河子鮮食葡萄在生產和加工過程中嚴格按照無公害食品質量體系要求進行管理，合理使用農業投入品，嚴禁使用國家明令禁止使用的高劇毒農藥，嚴格執行農藥安全間隔期，經農藥殘毒檢測合格方可上市。
五.特定生產方式
（1）產地選擇與特殊內容規定：產地位於天山北麓中段，是瑪納斯河天山山前沖積洪積扇平原的一部分，海拔高度360～449m之間，平均坡降0.22％，地形基本平坦。該產區屬溫帶乾旱氣候，光熱資源充足，降水稀少，蒸發強烈，晝夜溫差大，為優質鮮食葡萄的生產提供了得天獨厚的自然條件。
（2）品種選擇與特定要求：根據該地域生態條件、長期試種對品種的要求，選擇出優質、高產、抗病、抗逆性強、熟期適宜的優良品種，如弗蕾無核、克瑞森無核、紫香無核、無核白雞心等，其中弗蕾無核種植面積最大。
（3）生產過程管理：石河子鮮食葡萄按照標準化生產技術規程進行修剪、施肥、灌溉和採收。實行「五統一」生產，即：統一優良品種、統一操作規程、統一施肥用藥種類數量、統一田間管理、統一標準質量，達到栽培模式化、管理科學化。
栽培模式：採用獨龍蔓架式
施肥：基肥：施肥量佔全年施肥量的20-90%以上，每畝施腐熟的羊糞、雞糞和油渣等3T，並混合磷肥或複合肥，施肥方法以穴施為主，施肥深度40-50cm。追肥：佔全年施肥量的10-20%，生長前期追肥以氮、鉀為主，果實膨大期和轉色期追肥以磷、鉀為主。追肥方法為隨水滴入。葉面追肥：在生長期葉面噴施０.3％磷酸二氫鉀。
澆水：催芽水和冬灌要灌足灌透，每畝60方，生長季節則根據地塊情況適時灌水，每次每畝約40方，採收前10天內禁止灌水。
整形修剪：每株葡萄只選留一個主蔓，90cm以下全部抹除，90cm以上開始選留結果枝組，每個結果枝間距30cm，左右呈魚刺狀分布，平均每株約留8-10個結果枝。夏季修枝應適時對葡萄進行抹芽、疏枝、摘心、引縛及疏花疏果等整形，冬季修剪於10月中旬到11月上旬對結果母枝的長度、數量、更新等整形。
病蟲害防治：葡萄病蟲害的防治，必須貫徹「預防為主，綜合防治」的植保方針，堅持做到「抓早、抓少、抓住各種病蟲害防治的關鍵時期進行統防統治」，為了防止一些藥劑較快產生抗藥性，前期以保護劑為主，中後期保護劑和治療劑交替使用。化學防治一定要貫徹 安全、有效，對症治療的原則，保證噴葯質量，所用農藥必須符合無公害食品的通用準則，全面禁用高毒、高殘留的農藥。堅持運用石硫合劑和波爾多液，適期打葯，整個生長季節一般用藥6次。
（4）生產記錄要求：設立專門的記錄員負責農時操作記錄；農藥使用記錄檔案應完整、真實，並按作物分別記錄使用的農藥名稱，包括通用名和商品名、登記證號、劑型、防治對象、時間、施用量、次數、安全間隔期；肥料使用記錄檔案應完整、真實，內容包括肥料名稱、登記證號、類型、施用量、施用方法、次數等；及時做好各類農時操作記錄、產量記錄和產品銷售記錄；記錄妥善保存兩年，以利可追溯性檢查。
（5）採收要求:採收前15天應停止打葯、10天停水；合理確定採收期，每隔1-3天抽取有代表性的樣品測定含糖量，同時觀察果實的成熟度；分期、分批採收，做好果品質量分級；採收做到雨天不採收，早上避開露水，下午避開太陽曝晒；採收時必須去除病果、小果、青果及畸形果；產品收穫後能及時入庫保鮮或外調。
六.包裝標識相關規定
（1）分級：分為一級、二級、三級。
（2）包裝：有5公斤白色塑料筐包裝、10公斤苯板箱包裝及3.5公斤手提禮品盒包裝。包裝材料符合國家食品包裝衛生要求，並應符合環境保護的要求。包裝材料堅固、清潔、乾燥、無任何昆蟲傳播、真菌污染及不良氣味。
（3）標識：標誌使用人應在其產品包裝上統一使用農產品地理標誌（「石河子鮮食葡萄」名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
（4）貯藏：採摘後分級包裝，及時放入保鮮庫中 。
（5）運輸：運輸工具清潔、乾燥、有防雨設施。無與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。