一.產品介紹
「百里洲」因四面環水、方圓百里而得名，她是萬里長江中最大、最古老的江心沙洲，其地質年齡已過300萬歲。百里洲人文歷史悠久，是楚文化的發祥地之一。據史記《後漢書》記載，楚國建都枝江，遺址在現百里洲白馬寺村，史稱「古丹陽城」。百里洲種梨史可上塑至楚漢。1968年出土的青銅器中有梨籽殘核，說明楚人有食梨。「古丹陽城」遺址發現有棠梨枝殘餘，說明當時已棠梨栽植。民間「一皮罐」的傳說，婦孺皆知，百里洲棠梨「服豆不服杜」正是源於此。棠梨成為現代種植砂梨的主要砧木。棠梨果業有清熱解毒、潤肺止咳之功效，用棠梨業泡水飲用，清涼甘醇、生津止渴、隔夜不餿，棠梨葉古飲「一皮罐」一直延續至今，堪比「北京大碗茶」。有2730多年歷史可考的百里洲是枝江縣古代種植業較發達的地區之一，據考，百里洲梨始於清代，據光緒二十四年《湖北通志》載：「百里洲其上，平廣土沃……五果、甘奈、梨於此是出」。儘管百里洲人已有數百年種梨的悠久歷史，但運用現代科學技術種梨還是十一屆三中全會之後，1979年僅果園面積1121畝，1993年後全鄉大規模進行產業結構調整面積成百倍驟增，1998年達到6萬畝，產值過億元，形成農村經濟一大支柱產業，農民致富的首選門路，農村經濟的增長亮點。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、獨特的小氣候：百里洲砂梨適宜種植區為百里洲全鎮，百里洲四面環水，龐大的水體營造出了獨特的小氣候，百里洲屬亞熱帶季風型濕潤氣候，四季分明，日照充足，雨量充沛，氣候溫和，無霜期長。平均氣溫16℃-18℃，平均日照2145小時，年均降雨量1200毫米左右，無霜期270天以上，主導風向為北風和東北風。6-7月以南風為主，其它各月以北風為主。按四個方位計算，東風佔13%，南風佔35%，西風佔10%，北風佔42%。平均風速2.5米/秒，最大風速（10分鐘平均）在12-16.7米/秒之間，多出現在2、3、4、8、10月，其它各月較少，局部地區最大風速有瞬間達到24米/秒以上的。該小氣候極適宜百里洲砂梨生長。
2、獨特的土質：百里洲砂梨產區百里洲四面環水，土質形成為長江沖積而成，母質為河流沖積沉澱砂壤土。土壤深厚肥沃，水源充沛，廣袤平疇，氣候宜人，生態條件極好。PH值為6.5—7.5，平均海拔百米以下，有機質含量相當豐富，為百里洲砂梨生產最適合的種植土質。
3、優質的灌溉水水質和良好的水系 ：產區灌溉用水來自長江和洲內人工河，該水源為人們生活用水，水質優良，無污染。良好的水系：百里洲北依長江，南界松滋河。人工河、主幹渠和46橫19縱共計65條92公里干、支渠貫通全鎮，使百里洲河網密布、溝渠縱橫，家家臨水、戶戶垂柳，其中，主幹渠、人工河位於下百里洲，成T字形分布，全長20.2公里，擔負著全鎮的疏水任務，以主幹渠和人工河為基礎的農田水系既提供了水源，灌溉了農田，疏導了洪水，良好的水系大大提高了百里洲砂梨抵禦自然災害的能力，保證砂梨生產遇旱能灌，遇澇能排，年年可以豐產。
4、特殊土壤地形地貌：百里洲砂梨產區百里洲鎮是萬里長江的第一大洲，中國第二大沖積島，沖積地貌典型，灘涂濕地廣布，潮溝發育典型，淤泥質地貌多樣，具有鮮明的地質個性和豐富的地貌形態。
三.地域範圍
「百里洲砂梨」主產區—-枝江市百里洲鎮位於湖北省中西部，地處長江中游上端，位於長江中游荊江首段，四面江水環抱，東眺荊楚，西極峽江，南與松滋市一水相連，北與枝江城區隔江相望，是萬里長江第一大江心洲，版圖面積212平方公里，東徑111°37』4 5″-111°56′ 25″，北緯30° 16′ 47″-30° 25′ 03″。百里洲砂梨適宜種植的地域範圍包括百里洲鎮41個行政村，面積10萬畝。現受益面積3萬畝，年產量6萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：主栽品種圓黃梨果大形正色黃光亮、成熟早，黃金梨果面金黃、晶瑩透亮、果大核小，豐水梨品呈翠綠色果大、質優、美觀，被譽為「水晶梨」。百里洲砂梨平均單果重200克以上，果皮薄，果點小，果肉雪白細而脆，汁多化渣，石細胞少，味甜清香，風味獨特，品質極佳。
2、內在品質指標：百里洲砂梨含有豐富的果糖，葡萄糖、蘋果酸和有機酸，總糖含量高於5.0%，總酸含量0.11%-0.14%，可溶性固形物12%以上。
3、質量安全規定：百里洲砂梨生產產地環境質量符合《農產品安全質量無公害水果產地環境要求》（GB/T 18407.2-2001）的要求，產品質量安全符合《農產品安全質量無公害水果安全要求》（GB18406.2-2001）生產過程中合理使用農業投入品，嚴禁使用國家明令禁止使用的高劇毒農藥，生產過程中農藥和化肥的使用必須符合《無公害梨肥料使用準則》（NY/T496-2002）和《無公害食品農藥使用準則》（NY/T5018-2001）嚴格執行農藥安全間隔期，產品經農藥殘毒檢測合格方可上市。
五.特定生產方式
1、產地要求：百里洲砂梨喜光喜溫，在砂質壤土地生長良好、優質豐產。百里洲的氣候為日照充足，雨量充沛，無霜期長。平均氣溫16℃-18℃，平均日照2145小時，無霜期270天以上，土壤為衝擊砂壤土，土層深厚肥沃，PH值為6.5—7.5，有機質含量豐富，百里洲氣候條件和地理位置獨特。洲內無工礦企業污染，全鎮土壤條件基本一致。產地環境質量符合《無公害食品梨產地環境條件》（NY5100-2002）的要求。
2、品種選擇：百里洲砂梨種植主推品種為我地中試成功並通過省市有關部門和專家進行推廣論證的日韓優良梨新品種。主栽品種為圓黃梨、豐水梨、黃金梨。圓黃梨果大形正色黃光亮、成熟早，黃金梨果面金黃、晶瑩透亮、果大核小，可食率達97%，含固在12%以上；豐水梨品種果大、質優、美觀，被譽為」水晶梨」，果肉細而脆，汁多化渣，味甜清香，風味獨特，品質極佳。
3、生產過程管理及控制 百里洲砂梨生產過程必須嚴格按照《無公害百里洲砂梨栽培技術規程》操作，生產過程中農藥和化肥的使用必須符合《無公害梨肥料使用準則》（NY/T 496-2002）和無公害食品農藥使用準則 》（NY/T 5018-2001）。為了保證百里洲砂梨的品質特色，尤其要注重以下環節：3.1、園地建設：3.1.1、株行距確立：選擇適合我地栽培管理的3*4模式，即行距4米，株距3米，這便於小型農業機械耕作，省體力栽培，園內冠內光照好。3.1.2、土地整理：一是實行深溝高廂於行距中間開溝，溝底寬40—50cm，溝深50—60cm，將溝中土灑向株距線上，使整個田塊成為二次曲線的樣式。二是田兩頭開深溝，溝深要超過行距間的溝深，便于田間水能夠流出。可做到雨住田干，減輕病害發生，提高果實糖度。3.2、品種及苗木選擇：3.2.1、品種結構搭配：早中晚合理搭配，延長上市期，早熟選擇幸水梨，中熟選擇圓黃梨和豐水梨，晚熟品種選擇黃金梨。3.2.2、苗木要求：生長健壯，主幹端直，根系健壯，分布均勻，多鬚根；癒合完全無嚴重損傷；無病蟲害。3.3、定植：3.3.1、挖定植穴，根據苗木大小，自行選定穴深、穴寬範圍。3.3.2、施肥，在定植穴中施入30–40kg腐熟有機肥，加入2kg過磷酸鈣，將磷肥與有機肥拌均勻，避免磷肥直接與土壤接觸，然後回填部分表土。3.3.3、消毒：用波美3–5度石硫合劑噴射或浸苗10–20分鐘後用清水淋洗根部。3.3.4、栽植：將樹苗植於穴中，先回填剩餘表土，再填里土，同時輕提樹苗，讓根須與土壤充分，接觸，讓介面露出地面，踏實並灌透水。3.3.5、栽植時間及栽後管理：11月下旬至12月栽植，秋栽先長根，春栽先發芽，早栽幾個月，生長勝一年。栽後用保溫膜覆於樹桿周圍，以提高土溫，以利新根生長。
3.4、整形與修剪：3.4.1、依據與原則：隨樹造形，因枝修剪；樹冠各部枝條應分布均勻，充分利用空間；做到有形不死，無形不亂；要平衡樹勢，主從分明，即主桿強於主枝，主枝強於側枝，側強於其他枝，下層主枝強於上層主枝。3.4.2、目標與方法一是改以往疏散分層形為提早開心形，保留3-4個主枝。二是著力培養3–4個主枝，各主枝左右兩側依次配備結果枝 組，左右錯開的枝組20–30cm距離。注重夏剪，通過除萌急早疏除過密枝，競爭枝，通過早春摘心，加速樹冠擴大，夏季摘心促進花芽分化和果實膨大；拉枝開角，豐產不豐產，開角是關鍵；拉平背上直立枝，填補冠內空檔，豐滿樹冠。三是盛果期的樹特別注重結果枝的更新，讓結果枝年青化，讓結果枝只維持3–4年壽命並逐步淘汰。通過開張骨桿角度，削弱頂端優勢（包括鋸掉背上直立旺枝）後，主枝中後部所萌發的新枝儘可能充分利用，疏掉老枝為之讓空間。冠內不能有雞爪式結果枝群，要實行單花芽結果，且這個花芽讓它結三年果後就被剪掉。通過控果量與增肥水使冠內中後部多發新枝以達更新之目的。
3.5、肥水管理：梨樹施肥「四把握」把握時節、種類、數量、方法。不同季節施不一樣的肥，基肥以有機肥為主，並配施於磷肥，按斤果斤肥的標準來確定施肥量，即株產50公斤梨果，施50公斤優質有機肥，並加入3公斤磷肥，將磷肥與有機肥拌均勻。施肥方法在樹冠外圍採用溝施深施，溝深50–60cm寬30–40cm，同樣將表土與里土分開放置，回填時先填表土，後填里土。這次深翻盡量少傷大根，傷根愈細，癒合恢復愈易，直徑達1cm以上的粗根極不易癒合，髮根情況也差，因此深翻時要注意。此次施肥在9月份，此次施肥在肥料中加入速效氮肥，也可取到還陽肥作用，增強了葉功能延長了葉壽命。此次施肥加強了樹體貯備養分的積累。花前追肥（催芽肥）：以氮肥為主，適當配施磷鉀肥，2月上旬施用，採用多點位穴施，穴深20——30cm，按株產50公斤果施尿素1公斤，30%複合肥2公斤。遇春旱需灌水。壯果肥：時間是在春梢生長緩慢到生長停止時施用，即5月中旬至6月上旬，最遲不能遲於6月中旬；化學肥料氮、磷、鉀同等看待，45%硫酸鉀型複合肥，按每50公斤果2-3公斤施用，另加尿素1公斤。同樣採用多點位穴施。在注重重施有機肥的同時，不忽略化學肥料的速效性，二者同等看待，不偏施。在施用化學肥料的同時，也注意常量元素氮、磷、鉀與中微量元素的平衡性。
3.6、病蟲害防治：在砂梨生產過程中，頭等大事是保葉，防止因早落葉而返花返青，削弱樹勢，造成次年減產。
3.6.1病害防治措施：重施有機肥，提高地力，健壯樹勢，增強抗病能力；萌芽前用3–5波美度石硫合劑清園。藥劑使用以防為主，選擇殺菌劑，於謝花後每隔15天左右，結合殺蟲劑交替噴洒。共噴6–8次，同時兼防其它病害。常用藥劑有3%多抗黴素，80%代森錳鋅，50%異菌脲等。3.6.2蟲情調查及防治：近幾年來危害洲梨的主要害蟲，依次是梨木虱、梨癭蚊、梨黃粉蚜、梨小食心蟲等。無公害百里洲砂梨害蟲防治全面實行綠色防控。加強病蟲害的預測預報，有針對性地適時用藥。重點搞好清園消毒和幼果保護。根據害蟲生物學特徵，採取醋液、黃板、樹榦纏草繩和頻振殺蟲燈、黃板殺蟲等方法誘殺害蟲；人工釋放赤眼蜂；助遷或保護瓢蟲、草蛉、捕食蟎等天敵昆蟲；應用有益微生物及其代謝產物防治病蟲；利用昆蟲性誘劑誘殺或干擾成蟲交配。禁止使用劇毒、高毒、高殘留農藥和致畸、致癌、致突變農藥；提倡使用生物源農藥和礦物源農藥。綠色防控的同時梨木虱食心蟲和各類蚜蟲在梨樹開花前後各噴一次葯，梨癭蚊著重花前地面施藥，施藥後用旋耕機刨翻表土。梨小食心蟲防治絕佳方法是給梨果套袋。黃粉芽要選對防治藥劑：選吡蟲啉抗蚜威、苦參鹼等要抓住防治時間：6月上旬入袋為害梨果，6月中旬開始向不套袋果實上轉移，噴住把標，果台芽鱗處，樹桿翹皮處均要著葯。
3.7、疏果與套袋：先疏花芽：疏除弱芽，密擠芽、背上芽、背下芽，花芽間距離保持15-20cm再疏花：在花序分離之前，用食指和中指拍打花序頂部可將中心花全部折斷，這種方法速度快效率高。最後疏果 果與果之間保持20cm左右的距離。通過套袋可嚴格控制留果個數，畝留果量8000個左右，每平方米12–14個果，產量控制在2000公斤左右，以此確定每株留果個數疏果注意幾點：在一棵樹上旺枝多留，弱枝少留，上部多留，下部少留。背下芽果不留無葉果不留，梢頭果不留。套袋：選用優質的果袋如外黃內白雙層臘紙袋，透光率強，梨果口感明顯提升；改善樹冠內光照條件，讓枝枝見光，重施有機肥並增施硫酸鉀和磷肥，是提高梨果糖度的重要途徑；適當減少尿素施用量，特別是采果前一個月不要施尿素，適當延遲採收期。
3.8及時採收、分級銷售：3.8.1、根據品種成熟期適時採收，採收時應選擇晴朗天氣，在早晨露水已干、氣溫不高時進行。?按果實個頭大小、果實色澤和光潔度分級，分級過程要剔除畸形果、病蟲果和受傷果。3.8.2、生產記錄要求：百里洲砂梨的生產以百里洲農業服務中心為實施單位，全面建立質量可追溯檔案，按照農產品質量安全法的要求建立生產記錄，分項記載使用投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；砂梨病蟲害的發生和防治情況；採摘日期；重大氣候因素、物候期；管理措施等；生產記錄保存二年。
六.包裝標識相關規定
枝江市百里洲農業服務中心為百里洲砂梨地理標誌持有人，枝江市百里洲農業服務中心及全體專業技術人員為地域保護範圍內的技術指導和產品購銷組織，枝江市百里洲農業服務中心按《無公害百里洲砂梨質量控制措施》指導地域保護範圍內種植戶從事砂梨生產，與地域保護範圍內種植戶簽訂砂梨購銷合同，建立投入品檔案、產品銷售檔案，以上合同、檔案保存二年。地域保護範圍內種植戶嚴格按《無公害百里洲砂梨質量控制措施》、《砂梨購銷合同》及本質量控制技術規範的要求從事產品的生產管理，並建有完整的田間生產記錄。符合上述條件的方可向枝江市百里洲農業服務中心提出使用農產品地理標誌申請，申請經核准後可使用農產品地理標誌。標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用百里洲砂梨和農產品地理標誌公共標識圖案相組合的標識標註方法。百里洲砂梨的運輸、貯藏應符合《中華人民共和國農產品質量安全法》的相關規定，包裝應按照《中華人民共和國農產品質量安全法》的相關規定進行包裝。