一.產品介紹
琅琊玉筋魚農產品地理標誌地域保護範圍為膠南市所轄琅琊鎮。玉筋魚（Ammodytes personatus），玉筋魚科，玉筋魚屬，因形體酷似山東農家的麵條，在本地俗稱「麵條魚」，又名沙里鑽，近海沙泥附近小型魚類，體長柱狀，稍側扁，成魚長約10-13厘米。保護區海域物產豐富，水域廣闊，無徑流注入，幾乎不受大陸影響，水質無污染，水文條件相對穩定。據歷年玉筋魚的捕撈資料表明.由於超規模、超強度、超時間的捕撈，已經造成玉筋魚資源發生明顯變化。琅琊玉筋魚味道鮮美，營養十分豐富，富含人體所需的多種氨基酸（≥11.64％）、蛋白質（≥15.8％）、脂肪（<5.4％）、鈣（≥362mg/100g）及鐵（≥1.49mg/100g）等，為魚類上品。
二.自然生態環境和人文歷史因素
保護區所屬的琅琊灣以南海域，位於膠南市西南部，西起胡家山嘴，西至齋堂島東南，水域面積566.8公頃，底質為細沙或沙泥，海區水質清新無污染，自然環境優良，屬一類海域，轄內盛產魚、蝦、蟹、貝等海產品，自古以來就是優質魚類的自然棲息地。據中國海洋大學調查，琅琊灣及其海域的游泳動物有68種，為我市海洋捕撈業的主要產區之一。保護區海域距陸岸0.5km，空氣潔凈度很高，陽光資源充足，年平均霧日數僅為6.9d，太陽年輻射總量比青島市其他海域高，為54.9kw·h/(m·d)，是太陽能資源豐富區；全年無霜期50.7d；雨量充沛年平均降水量為794.9mm，風能資源豐富，風能儲能為59kw·h(m·d)，年有效風能可利用小時數為64.5h。該海域主要受外海水衝擊，除水溫呈明顯的季節變化外，海水鹽度分布均勻且較穩定，PH值和溶解氧含量正常，尤其是痕量金屬離子含量極低，海洋細菌調查結果亦無污染，水質十分潔凈，符合國家一類海水水質標準0年青島市海洋環境公報，是難得沒有污染的水域。海洋生物種類繁多，微生物和浮游生物密度高，儲量大，基礎生產力豐富，保護區周邊地質主要為沙礫，沙和沙質土，而玉筋魚在伏秋兩季潛沙，冬季進入沿岸淺水產卵，因此規劃地域非常適合玉筋魚的生長和繁殖，保護區由於頻臨外海，且海域地形複雜，並隨季節受風場影響較大，潮汐資源豐富，浮游生物和藻類等較為豐富，能夠保證浮遊動物生長的營養需求。
三.地域範圍
琅琊玉筋魚農產品地理標誌地域保護範圍為膠南市所轄琅琊鎮。具體地理坐標為：(1)N35°37′29.65″， E 119°56′11.76″; (2)N35°35′18.11″， E 119°57′58.01″; (3)N35°31′20.33″， E 119°52′13.97″; (4)N35°33′29.84″， E 119°50′33.80″四點連線範圍以內的海域，總面積為5366.812公頃。
四.產品品質特性特徵
琅琊玉筋魚體長柱狀，稍側扁，成魚體長達10厘米以上。背鰭57-58，臀鰭，胸鰭4-5，尾鰭5分枝，無腹鰭。前鰓弓鰓耙7個。體半透明，體側淡綠色，背緣灰黑色，腹側白色，口大，有犬齒。從表可知，琅琊玉筋魚味道鮮美，營養十分豐富，富含人體所需的多種氨基酸≥0.64％、蛋白質≥5.8％、脂肪<5.4％、鈣≥6mg/g及鐵≥0.49mg/g等，為魚類上品。
五.特定生產方式
保護區海域物產豐富，水域廣闊，無徑流注入，幾乎不受大陸影響，水質無污染，水文條件相對穩定。海底底質為細沙或沙泥，基礎餌料豐富，生物種類繁多，有一定的發生量支撐著一定生物量和漁業生產力。水溫、鹽度適宜，pH適中（7.8～8.4），溶解氧含量高，海流流速0.4-0.5m/s，各項水質指標符合NY/T5289的要求。海域葉綠素A的年平均含量為0.818每豪克立方米，具有明顯的季節變化：春季葉綠素A的含量較高，平均達到0.952每豪克立方米，夏季是一年中的低谷，平均含量僅為0.583每豪克立方米，秋季葉綠素A含量為一年中的高峰，達到0.978每豪克立方米，冬季葉綠素平均含量為0.758每豪克立方米。海域葉綠素的平均含量一般是春秋季較高，夏冬相對較低。保護區海域共出現109種浮游植物，隸屬於硅藻、甲藻二個植物門，其中硅藻92種，占浮游植物種類組成的85.0％；甲藻17種，占浮游植物種類組成的15.0％。總體來看，該保護區海域無論是在出現的浮游植物種類數上還是在細胞數量方面硅藻均占絕對優勢。保護區海域共出現22種浮遊動物，其中橈足類11種，占浮遊動物種類組成的50.0％；毛顎類2種，占種類組成的9.1％；鉤蝦2種，占種類組成的9.1％；幼蟲幼體類7種，佔31.8％。保護區海域已有的底棲生物記錄為34種，主要為皮海綿、同腮岩蟲、竹節蟲、櫻蛤、擬塔螺、凸鏡蛤等；保護區海域的游泳動物有68種，主要有斑鰶、白姑魚、星鰻、細條天竺鯛、長蛇鯔、玉筋魚、三疣梭子蟹、帶魚、銀鯧、牙鮃、木葉鰈、金烏賊等。表明該海域生物賴以生存的底質良好，屬健康環境。而且該海域地質主要為沙礫，沙和沙質土，而玉筋魚在伏秋兩季潛沙，冬季進入沿岸淺水產卵，因此規劃地域非常適合玉筋魚的生長和繁殖。可謂是玉筋魚生殖繁衍得天獨厚的自然條件。目前苗種為本保護區自然繁殖的種苗。該海域水質符合中華人民共和國海水水質標準GB/3097－1997。
六.包裝標識相關規定
1、包裝標識規定：①包裝：所用包裝材料應堅固、潔凈、無毒、無異味。所有類型包裝符合GB7718的規定。②包裝標識：產品外包裝上標明產品名稱、食用方法、貯存指南、單位名稱、單位地址、數量、毛重(kg)、聯繫電話等。③貯存：貯存環境潔凈、無毒、無異味，符合規範的技術要求、執行嚴格的衛生制度。④運輸：運輸工具清潔、無毒、無異味，溫度高於20℃時有降溫措施。⑤生產記錄要求：生產記錄內容包括試捕記錄（水溫、鹽度、海流、潮汐變化等）、產品采捕海區、捕撈船號、采捕日期、規格等。內容記錄遵照客觀、連續、完整的要求。
2、標誌使用規定：地理標誌保護範圍為地理標誌產品保護部門根據《地理標誌保護規定》批准的範圍。申請使用琅琊玉筋魚地理標誌必須符合下列條件的單位和個人①生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍；②已取得登記農產品相關的生產經營資質；③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；④具有地理標誌農產品市場開發經營能力。使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明使用的數量、範圍及相關的責任義務。農產品地理標誌登記證書持有人不得向農產品地理標誌使用人收取使用費。琅琊玉筋魚地理標誌使用人享有以下權利：①可以在產品及其包裝上使用農產品地理標誌；②可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。琅琊玉筋魚地理標誌使用人應當履行以下義務：①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；②保證地理標誌農產品的品質和信譽；③正確規範地使用農產品地理標誌。在膠南本地許多群眾自發對玉筋魚進行加工，包括自然晾曬和冷風乾燥兩種工藝，一些企業也進行了開發，形成了較大規模的有大禹集團。該集團是山東省農業產業化龍頭企業、青島市無公害水產品生產基地、 青島市「菜籃子工程」配送單位，連續多年被評為「青島市誠信企業」稱號，年可加工干玉筋魚400噸，鮮玉筋魚3000噸，配套5000噸冷藏儲存能力。