一.產品介紹
一直以來，國外裘皮市場有著旺盛的消費需求。在裘皮中，最為名貴的當屬貂皮。貂皮經過加工後，可以用來製造皮衣、皮帽和皮褥等頂級裘皮類消費品，其毛質光滑、細密、柔順，因而被稱作是「軟黃金」。文登毛皮動物養殖歷史可以追溯到上世紀50年代，當時文登從俄羅斯引進了水貂進行繁育養殖，貂皮出口以換取外匯。由於水貂具有生長快、周期短、用工少、收益高等特點，以水貂為主的特種毛皮動物養殖逐漸成為文登廣大農村的主要產業之一。
二.自然生態環境和人文歷史因素
文登市位於山東半島東部，在北緯36°52′-37°23』、東經121°43′-122°19』之間。西依昆嵛山，與煙台市牟平區和乳山市相接，北連威海市環翠區，東鄰榮成市，南頻黃海。總面積1645平方公里，海岸線長達156公里，海洋水產資源豐富。境內山巒起伏，溝谷縱橫，屬低山丘陵地帶、大陸性季風氣候，四季分明，光照周期變化明顯，有利於刺激水貂生殖器官發育、發情、配種。四季溫差較大，晝夜溫差明顯，年平均氣溫11.5℃，春季氣溫溫和，適合種貂妊娠、產仔及仔貂的生長發育；冬季氣溫寒冷，有利於冬毛生長。（1）人文歷史資料：據文登市志記載，我市於1964年從前蘇聯引進歐系水貂。改革開放以後，水貂種群不斷發展。到1994年全市水貂種貂數量達到4萬隻。由於品種退化，養殖效益低。從1995年開始，先後引進美國短毛黑等優良品種，採用級進雜交、選種選配、橫交固定、選育提高等方法，開展水貂品種的選育工作。經過十多年的系統選育，培育出體型大、毛絨質量好、生長發育快、繁殖能力高、抗病力強的優良種群。使文登市的水貂養殖業步入健康可持續發展道路。2008年，市政府出台了水貂品種改良扶持政策，加快了我市水貂品種改良步伐。（2）水文情況：文登市境內有西、北、東三條分水嶺，成為單獨的水系。主要河流4條，小河36條，加上支流，大小河道1226條，全長2147公里。其中1公里以上河道578條，總長1814公里。第一大河為母豬河，全長58公里，流域面積1115.8平方公里。青龍河，全長31公里，流域面積235.8平方公里。昌陽河，全長23.5公里，流域面積119.2平方公里。黃壘河，為文登與乳山的界河，界河段長17公里。（3）氣候情況：文登市地處北溫帶，屬大陸性季風氣候，四季分明。年均氣溫11.5℃，有氣象資料記錄以來極端最高氣溫36.4℃，極端最低氣溫-25.5℃。降水量762.2毫米，年均日照時數2390.2小時，無霜期194天。產區氣候生態條件適宜文登水貂飼養。
三.地域範圍
文登水貂分布在文登市境內的界石鎮、葛家鎮、澤頭鎮、小觀鎮、宋村鎮、侯家鎮、澤庫鎮、張家產鎮、高村鎮、大水泊鎮、文登營、米山鎮、天福街道辦事處、環山街道辦事處、龍山街道辦事處、經濟開發區等17個鎮（辦），存欄水貂1000萬餘只。地域保護範圍位於北緯36°52′-37°23』、東經121°43′-122°19』之間，總面積1568平方公里。
四.產品品質特性特徵
1、外貌特徵：文登水貂毛色深黑，背腹毛色一致，體型粗大美觀，頭小而粗短，耳殼小，四肢短，尾細長，尾毛長而蓬鬆，體質堅實健壯。
2、體尺體重：成年公貂體重2.55±0.21千克，體長47.7±1.9厘米；成年母貂體重1.15±0.11千克，體長40.3±1.7厘米。
3、毛皮品質：文登水貂毛色深黑，毛絨細密豐厚柔軟；針毛平齊、堅挺靈活富有彈性，能覆蓋絨毛；針毛絨毛長短比例適中；針毛和底絨顏色一致、色澤光潤。公貂背、腹部針毛長分別為20.8±0.9毫米和19.2±0.8毫米，母貂背、腹部針毛長分別為20.5±0.9毫米和17.7±0.8毫米；公貂背、腹部絨毛長分別為13.4±0.9毫米和10.2±0.4毫米，母貂背、腹部絨毛長分別為12.5±0.9毫米和9.7±0.6毫米。
4、安全要求：生產嚴格按《NY5032-2006無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則》、《NY5030-2006無公害食品畜禽飼養獸葯使用準則》執行。
五.特定生產方式
1、產地要求：文登境內冬季較長，盛行從大陸北部吹來的乾冷冬季風，氣溫偏低，為半島地區低溫點；夏季較短，盛行從海洋吹來的暖濕夏季風，春秋兩季屬冬夏季風轉換期，春季大風天氣較多。境內飲用水、大氣、土壤均符合國家有關標準；產品產地環境符合《畜禽場環境質量標準》NY/T388-1999；環境空氣質量符合《綠色食
品產地環境技術條件》NT/T391-2000規定的《環境空氣質量標準》和《綠色食品產地環境導則》中的要求；土壤環境質量符合《綠色食品產地環境技術條件》NT/T391-2000規定的《土壤空氣質量標準》和《綠色食品產地環境導則》中的要求。獨特的地質地貌、氣候條件和飼料資源為文登水貂的發展提供了廣闊的發展前景。
2、品種形成過程：文登飼養水貂已有40多年歷史。據文登市志記載，我市於1964年從前蘇聯引進歐系水貂。改革開放以後，水貂種群不斷發展。到1994年全市水貂種貂數量達到4萬隻。由於品種退化，養殖效益低。從1995年開始，先後引進美國短毛黑等優良品種，採用級進雜交、選種選配、橫交固定、選育提高等方法，開展水貂品種的選育工作。經過十多年的系統選育，培育出體型大、毛絨質量好、生長發育快、繁殖能力高、抗病力強的優良種群。使文登市的水貂養殖業步入健康可持續發展道路。目前，文登水貂養殖品種良種化水平較高，具有個體品質好、抗病力強、繁殖性能高等特點。
3、生產控制：3.1、選址：場址的選擇，應以自然環境條件適合於水貂生物學特性為宗旨。貂舍要建在地勢較高、地面乾燥、背風向陽的地方。3.2、飼料：根據水貂不同飼養階段的營養需要合理搭配。飼料質量符合DB37/2138-2012的規定。干飼料室要求陰涼、乾燥、通風，無鼠蟲為害。冷凍庫主要用來儲藏鮮動物性飼料，庫溫控制在-15℃以下。小型場或專業戶，可在背風陰涼處修建簡易冷藏室或購置低溫冰櫃。3.3、飲水：水貂飲用水最好採用深井水、泉水或自來水，水質符合NY5027的規定。3.4、防疫：嚴格按照免疫程序進行免疫，免疫器械在免疫前後均徹底消毒。3.5、獸葯、飼料添加劑使用：預防和治療用藥時，符合NY5030-2006的規定。
3.6、衛生消毒：選用的消毒劑符合NY5148的規定貂舍周圍環境定期用3%火鹼或生石灰消毒。定期進行帶貂消毒，減少環境中的病原微生物。3.7、排泄物處理：貂場排泄物處理符合GB7959和GB14554的規定。
4、生產記錄：4.1、繁殖記錄：包括發情、配種、妊娠、空懷、產仔及產後監護、產仔數、斷奶活仔數、育成數。4.2、育種記錄：包括水貂編號、配種計劃、仔貂系譜等有關信息。4.3、獸醫記錄：包括水貂發病時間、數量、癥狀、用藥情況、治療效果、死亡率；免疫時間、疫苗種類、批號、生產日期、生產廠家、接種劑量和方法、疫苗進貨保存狀況及免疫反應等。4.4、病殘記錄：記錄死亡時間、死亡原因、死亡數量、屍體剖檢和處理方法等。記錄資料應完整、真實所有記錄應保存三年以上，保證水貂系譜清楚，為制定科學的配種計劃奠定基礎；不斷總結經驗，依據獸醫記錄，科學管理與預防，是降低發病率的關鍵。
六.包裝標識相關規定
本部分主要包括登記產品的分級、包裝、標識、貯藏、運輸等內容。(1)等級規格：甲級皮毛色黑褐、光亮，背、腹毛絨平齊、靈活、板質好。乙級皮毛色黑褐光亮，毛絨略空疏，或具有甲級皮質量，但有以下傷殘之一者:毛色淡，耳鼻眼邊緣帶有夏毛，兩側略顯露絨；有自咬、擦傷、小瘡疤和破洞，面積不超過2平方厘米；皮板有破口，長度不超過2cm；皮張撐拉過大者。等外皮：不符合甲、乙級皮規格的均列為等外皮。(2)包裝：包裝材料應符合GB11680和GB9687的規定，標誌使用人在其產品或包裝上統一使用農產品地理標誌。內外包裝應單獨存放，不得污染。（3）銷售和運輸包裝物應標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、保質期、產品質量等內容。
（4）貯存：生皮在-15℃環境下儲存；熟皮應在乾燥通風環境下懸掛儲存。