一.產品介紹
里口山蟠桃果實扁平形，果頂凹入，縫合線淺，平均單果重95克，最大果重136克；果皮底色乳黃，著色面90%至全紅，茸毛中等，易剝離；果肉乳白色，近核處微紅，質細、口感香甜；粘核，核小，果實可食率高。里口山蟠桃不僅以其形美、色艷、味佳、肉細、香甜多汁等特點而馳名中外，而且營養價值高，果肉含糖百分之十二至二十，富含有機酸、蛋白質、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素C等物質，經檢測每100克蟠桃肉中含維生素C≥5mg、鈣≥1.5mg、磷≥20mg，含總酸≤0.2%、可溶性固形物≥12%。里口山蟠桃種植地域主要集中在里口山的姜家疃、王家疃、劉家疃、福德庄、姜南庄以及周邊的東夼、西萊海和後雙島等十一個村，地域範圍東至王家疃村，西至後雙島村，南至西萊海村，北至東夼村。地理坐標為：東經122°08』～122°00』，北緯37°47』～37°50』，海拔為16 ～150米之間。里口山蟠桃以其漂亮奇特的外觀和內在品質贏得了國內外市場，銷售市場已逐年擴大，其中有50%以上的蟠桃在威海及其周邊地區的家家悅、大潤發等幾大超市銷售，簽訂長期的購銷合作合同，並有少量出口到新加坡、馬來西亞、香港等東南亞國家或地區，而且保護地栽培的蟠桃由於上市早，最高售價達到120元/公斤。里口山蟠桃年銷售量在2200噸左右，銷售額在3500萬元左右，農戶年均增收1100元以上。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、氣候情況：張村鎮里口山區位於膠東半島最東端，三面環海，屬於北溫帶季風性大陸氣候，四季分明，氣候宜人。由於海洋的調節作用，表現出春冷、夏涼、秋溫、冬暖的特徵，這裡晝夜溫差小，冬無嚴寒，夏無酷暑，季風明顯，雨量適中，空氣濕潤，光照充足，無霜期長，異常天氣(乾旱、冰雹、霜凍、乾熱風、龍捲風)少見等特點。全年平均氣溫在11℃左右，降雨量為827.3mm，平均日照為2569.4小時，無霜期長達200多天。區域內山泉河流水質甘甜清澈，沒有一家污染企業，常年空氣優秀率達99%，獨特的氣候條件非常適合北方果品的發展要求，是理想的綠色食品農產品生產基地。「里口山蟠桃」更以口感甘甜、香脆汁多等特點廣受廣大市民的首肯。
2、土壤地貌情況：環翠區位於山東半島東北端，全區主要的地貌類型為山地丘陵和山前傾斜平原，土壤類型有棕壤、潮土、風沙土和鹽土4個土類，9個亞類，18個土屬，120個土種，其中棕壤土類分布最廣，面積最大。里口山主要以沙壤、山地草甸土為主，土壤PH值變化範圍在3.5—8.2之間，眾數為5.1，耕地土壤有機質平均含量為7.8g/kg，心土通氣排水性良好，土層厚度在40-60厘米，土層深厚，質地疏鬆，肥力較高，含有蟠桃生長發育所需要的各種養分，非常復活蟠桃的生長發育。
3、水文情況：里口山有大小河流12條，幹流總長度8公里，集水面積20平方公里，水系屬於沿海邊緣水系，雖不發達，但由於河流主要發源地山體土層深厚，植被茂密，涵養蓄水豐富，山澗、河流，多細長漫流，終年不絕，水資源豐富，共有機電井、大口井20眼，各類蓄水工程7座，其中水庫1座，塘壩6座，各類水利工程總庫容達300萬立方米，所有蟠桃園都能得到有效灌溉。根據環境監測部門監測，境內地表水達到國家《地面水環境質量標準》的一類水質標準，水質感觀良好，無色、無臭、無味、透明，pH值4.5-7.5之間，砷≤0.05，鎘≤0.005，鉛≤0.05等有關指標符合我國和世界衛生組織制定的飲用水質準則。境內無大型化工廠，無「三廢」排放和空氣污染，也沒有重金屬污染歷史，完全能夠滿足蟠桃灌溉用水的需要。
三.地域範圍
里口山蟠桃產于山東省威海市環翠區張村鎮里口山區，種植地域主要集中在里口山的姜家疃、王家疃、劉家疃、福德庄、姜南庄以及周邊的東夼、西萊海和後雙島等十一個村，地域範圍東至王家疃村，西至後雙島村，南至西萊海村，北至東夼村。地理坐標為：東經122°08』～122°00』，北緯37°47』～37°50』，海拔為16 ～150米之間。里口山蟠桃總生產面積為100公頃。年總產量2250噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：里口山蟠桃果實扁平形，果頂凹入，縫合線淺，著色面大，平均單果重95克，最大果重136克；果皮底色乳黃，著色面90%至全紅，茸毛中等，易剝離；果肉乳白色，近核處微紅，硬溶質，質細，微香，風味甜；粘核，核小，果實可食率高。
2、內在品質指標：里口山蟠桃是一種營養價值很高的水果，含有豐富的鈣、磷、可溶性固形物和維生素C等成分，每100克蟠桃肉中含：維生素C≥5mg/100g，總酸≤0.2%，可溶性固形物≥12%，鈣≥1.5 mg/100g，磷≥20 mg/100g。
3、安全要求：里口山蟠桃衛生指標按照NY/T844-2004綠色食品溫帶水果標準執行。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：根據蟠桃生態環境條件的要求和適應性，綜合考慮地形、土壤及小氣候條件，里口山蟠桃產地選擇在生態條件良好、遠離污染源、光照充足、土層深厚肥沃、有灌溉條件、交通方便的地塊，產地環境質量必須符合NY/T391-2000綠色食品產地環境技術條件的要求。
2、品種選擇與特定要求：目前我區共引進國內外多個品種進行中試，通過多年試栽確定了威蟠1號為里口山主栽品種，果實扁平，縫合線淺，著色面大，並通過苗木繁育在里口山及周邊地區進行了規模推廣。
3、生產過程管理：按照「里口山蟠桃質量管理措施」、「里口山蟠桃標準化生產技術操作規程」執行。
4、採收、加工的規定：成熟蟠桃耐貯運性較差，採收後應直接銷售或加工。除了鮮銷外還可加工製成飲料、罐頭等。應根據果實成熟度、用途和市場需求綜合確定採收期，應分期採收。就地銷售的果實應充分成熟，長途運輸或貯藏保鮮應在八成熟左右時採收。
5、生產記錄要求：里口山蟠桃生產要建立完整的生產記錄，實現蟠桃質量安全可追溯管理。生產記錄應當如實記載下列事項：農產品生產基本情況記錄，包括農產品名稱、種植面積、生產地點等；病蟲害的發生和防治情況記錄，包括病蟲害的名稱、發生日期及防治方法等；農產品收穫情況記錄，包括收穫日期、產量、包裝和標識、銷售去向等。檔案記錄要求準確、清晰、完整、齊全。檔案記載妥善保存3年，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
1、包裝：包裝材料必須符合國家強制性技術規範要求。里口山蟠桃在貯運過程中很容易受機械損傷，不耐壓，因此包裝容器不宜過大，一般裝5kg~10kg為宜。將選好的無病蟲害、無機械傷、成熟度一致、大小均勻的蟠桃放入紙箱或泡沫塑料箱內，箱內襯紙或聚苯泡沫紙，高檔果用泡沫網套包裝。若用木箱或竹筐裝，箱內要襯包裝紙，每個桃用軟紙單果包裝，避免果實摩擦擠傷。通過「三品」認證的蟠桃，必須包裝銷售。
2、標識：里口山蟠桃地域範圍內的地理標誌農產品生產經營者，須向威海市環翠區植物保護站提出申請，並按照「里口山蟠桃標準化生產技術操作規程」、「 里口山蟠桃質量控制技術規範」等相關要求規範生產和使用標誌，在產品或包裝上使用「里口山蟠桃」農產品地理標誌及其圖案。
3、貯藏、運輸：貯藏方法可採用氣調貯藏、冷藏保鮮等，但以鮮銷為主。裝卸要輕拿輕放，運輸過程車速要慢，盡量選擇平穩道路以減少蟠桃的機械損傷。除了上述要求外，包裝、標識和貯藏、運輸等還應符合NY/T844之規定。